Zavádzanie príkrmov je významný míľnik vo vývoji dieťaťa. Rodičia často stoja pred množstvom otázok a niekedy aj protichodných informácií. Tento článok si kladie za cieľ poskytnúť ucelený pohľad na zavádzanie kapusty do stravy dojčaťa, s ohľadom na všeobecné odporúčania a individuálne potreby dieťaťa.
Kedy začať s príkrmami?
Základom výživy dojčiat je materské mlieko. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča výlučné dojčenie do 6. mesiaca veku dieťaťa. U nedojčených detí sa môže začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci, u dojčených po ukončenom 6. mesiaci. Signálom pripravenosti na príkrmy je, keď dieťaťu nestačí bežná dávka mliečnej stravy a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne.
Ako zavádzať príkrmy mesiac po mesiaci?
Pri zavádzaní príkrmov je dôležité postupovať postupne a sledovať reakcie dieťaťa. Najlepšie je začať s jedným druhom potraviny a po 3-5 dňovej prestávke, ak dieťa danú potravinu toleruje, zaviesť ďalšiu. Ak máte radi tabuľky, ktoré by vás mohli nezáväzne inšpirovať, čo zaradiť na tanier dieťatka od prvého sústa, možno vám pomôže takýto zoznam pri plánovaní, akú novú zeleninku alebo obilninu vyskúšate dnes, akú zajtra.
7. mesiac
- Zelenina: Začnite s jemným pyré z jedného druhu zeleniny, napríklad mrkvy, brokolice alebo zemiakov. Zeleninu dôkladne umyte, zbavte šupiek a tepelne upravte varením, dusením alebo v pare.
- Ovocie: Ovocie zaraďte neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán.
8. - 9. mesiac
- Konzistencia: Strava by mala mať hrubšiu konzistenciu s tuhšími kúskami.
- Mäso: Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov. Jeden deň v týždni môžete vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok.
- Omáčky: Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú.
- Ovocie: Pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka.
10. - 12. mesiac
- Konzistencia: Potraviny už nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne.
- Frekvencia: Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka je stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň.
Ako postupovať pri príprave príkrmov?
- Výber potravín: Uprednostňujte sezónne a lokálne potraviny.
- Príprava: Zeleninu a ovocie dôkladne umyte, očistite a tepelne upravte. Mäso varte v malom množstve dojčenskej vody a duste na troške olivového oleja.
- Konzistencia: Potraviny popučte alebo rozmixujte na pyré.
- Dochucovanie: Do ukončenia prvého roku života jedlá nesoľte ani neslaďte. Z korenín môžete používať rascu, fenikel, pažítku, petržlenovú vňať, bobkový list a saturejku.
- Oleje: Do každého obedového príkrmu pridajte malú lyžičku oleja, napríklad olivového alebo repkového.
Kapusta v strave dojčaťa: Áno alebo nie?
Kapusta patrí medzi potraviny, ktoré môžu u niektorých detí spôsobovať nadúvanie. Obsahuje veľa vlákniny a pri jej trávení sa tvoria plyny. Neexistuje však vedecky podložený mechanizmus, že by tieto plyny mohli preniknúť do materského mlieka a trápiť dieťa.
Kedy zaviesť kapustu?
Zavádzanie kapusty do stravy dojčaťa je individuálne. Ak matka dobre toleruje kapustu, nie je dôvod ju vyraďovať z jedálnička počas dojčenia. Ak sa rozhodnete zaviesť kapustu priamo do stravy dieťaťa, urobte tak postupne a v malom množstve. Sledujte reakciu dieťaťa a v prípade nadúvania alebo iných tráviacich ťažkostí kapustu dočasne vyraďte.
Prečítajte si tiež: Pestovanie zemiakov na Slovensku
Ako pripraviť kapustu pre dojča?
Kapustu dôkladne uvarte alebo uduste, aby bola mäkká a ľahko stráviteľná. Rozmixujte ju na jemné pyré a podávajte v malom množstve. Kombinujte ju s inou zeleninou, ktorá nespôsobuje nadúvanie, napríklad s mrkvou alebo zemiakmi.
Mýty v strave dojčiacich matiek
V strave dojčiacich mamičiek existuje veľa odporúčaní, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Veľa žien tieto rady prijme za svoje a už nevyhľadávajú ich opodstatnenie. Poďme sa pozrieť na niektoré z nich:
- Materské mlieko sa vytvorí priamo z toho, čo matka zje: Miera, akou strava matky ovplyvní zloženie materského mlieka, nie je taká vysoká, ako sa môže zdať.
- Dojčiaca matka by mala jesť „ako baník": Laktácia je náročný proces, ktorý zvyšuje energetický výdaj ženy o 400 - 500 kcal/deň. Dôležitejšia ako kvantita je kvalita stravy.
- Pri dojčení musí matka držať špeciálnu diétu: Bohato stačí pestrá strava s dodržiavaním základných princípov racionálnej stravy.
- Strukoviny, karfiol a ďalšie potraviny, z ktorých môže nadúvať, sú na čiernej listine: Vyradenie týchto surovín z jedálnička v prípade ich dobrej tolerancie matkou nie je pri dojčení nutné.
- Pikantné jedlá sú pre dojčiacu matku zakázané: Ak dieťa nereaguje na inú chuť negatívne, nie je nutné tieto potraviny z jedálnička vyraďovať.
- Dojčiaca matka by sa pre istotu mala vyhýbať všetkým alergénom z potravín: Preventívne vyradenie rizikových alergénov z jedálnička skôr nebude mať zmysel.
- Surové mäso, ryby alebo plesňové syry sú pre dojčatá nebezpečné: Prípadná nákaza by bola hrozbou skôr pre zdravie matky než dojčaťa.
- Dojčiaca matka nemôže piť kávu: Menšie dávky kofeínu do 200 mg (2‑3 šálky) denne by dieťaťu nemali uškodiť.
Na čo si dať pozor počas dojčenia?
Dojčiace matky by sa mali v období dojčenia vyhýbať konzumácii rýb s vysokým obsahom ortuti (žralok, makrela, šťuka), ďalej nadmernému príjmu kofeínu a pitiu alkoholu.
Odporúčaný príjem živín pre dojčiace matky
Dojčiace matky by mali dbať na dostatočný príjem živín. Tu je prehľad odporúčaných množstiev a zdrojov v potravinách:
- Bielkoviny: 1,2 g/kg telesnej hmotnosti (+23 g/d) (mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny)
- Sacharidy: > 50 % z denného príjmu energie (ovsené vločky, ryža, zemiaky, cestoviny, pohánka, bulgur, pšeno, quinoa, kuskus)
- Tuky: 30 - 35 % z denného príjmu E, 0,25 - 0,5 g EPA + DHA omega 3 oleje (repkový, olivový), maslo a mliečne výrobky s vyšším obsahom tuku, tučné morské ryby, orechy, semienka, vajcia, doplnok stravy s EPA a DHA
- Kyselina listová: 450 µg (listová zelenina, ovocie, mliečne výrobky, fazuľa, hrášok, mäso, obilniny)
- Železo: 20 mg (mäso, morské plody, fazuľa, orechy, zelenina)
- Vápnik: 1000 mg (mliečne výrobky, sardinky, fortifikované sójové mlieko a tofu, losos, kel, brokolica, biela fazuľa, pomaranče)
- Vitamín D: 20 µg (tučné ryby, rybí tuk, mlieko, jogurt, vajcia, sardinky)
- Zinok: 11 - 14 mg (mäso, fazuľa, orechy, celozrnné produkty, mliečne výrobky)
- Vitamín B12: 5,5 µg (ryby, mäso, vajcia, mliečne výrobky)
- Jód: 200 µg (jodizovaná soľ, pečivo, morské plody, morské riasy, obilniny)
- Selén: 75 µg (tuniak, halibut, sardinky, para orechy, krevety, morčacie mäso, hnedá ryža)
Dôležité zásady pri zavádzaní príkrmov
- Rešpektujte signály dieťaťa: Sledujte, či sa dieťa zaujíma o jedlo, načahuje sa za ním a snaží sa dať si ho do úst.
- Netlačte na dieťa: Ak dieťa odmieta jedlo, nenúťte ho. Skúste to znova neskôr.
- Vytvorte príjemné prostredie: Dbajte na to, aby bolo jedenie pre dieťa radosťou.
- Dávajte dieťaťu možnosť skúšať: Nechajte dieťa, aby sa samo kŕmilo, bralo jedlo do rúk a oblizovalo ho.
- Ponúkajte rozmanitú stravu: Zoznamujte dieťa s rôznymi chuťami a textúrami.
- Nezabúdajte na dojčenie: Príkrmy sa k dojčeniu pridávajú, nemajú ho nahrádzať.
Čomu sa vyhnúť v strave dojčaťa?
- Cukor
- Veľké množstvo soli
- Nevhodné tuky (transmastné kyseliny)
- Sladené nápoje
- Sladidlá
- Džúsy
Prečítajte si tiež: Rodinný recept na Medvedie Labky
Prečítajte si tiež: Aplikácia Sencor Liquid