Kde nič tu nič: Rýchle a chutné recepty zo základných surovín

sabor peruano
Rate this post

V dnešnom uponáhľanom svete hľadáme recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj rýchle a jednoduché na prípravu. Často sa stáva, že prídeme domov a zistíme, že chladnička zíva prázdnotou. Vtedy je dobré mať v zálohe recepty, ktoré dokážeme pripraviť zo základných surovín, ktoré máme bežne doma. Tento článok vám ponúkne niekoľko tipov a trikov, ako si pripraviť chutné jedlá, aj keď sa zdá, že "kde nič tu nič".

Jogurtový koláč bez múky: Prekvapivo jednoduchý a lahodný

Ak hľadáte recept na koláč, ktorý je jemný, rýchly a jednoduchý, jogurtový koláč bez múky je tou správnou voľbou. Tento recept kombinuje tradičné ingrediencie s moderným prístupom k pečeniu, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí a textúr. Je ideálny pre rodinné oslavy alebo priateľské stretnutia.

Recept na šťavnatý jogurtový koláč bez múky

Presný recept na jogurtový koláč bez múky nebol v zadaní uvedený, ale princíp prípravy je jednoduchý: zmiešajte jogurt, vajcia, cukor a škrob (alebo iné zahusťovadlo) a upečte. Po upečení môžete koláč podávať samotný alebo ho ozdobiť ovocím, džemom alebo čokoládovou polevou.

Slaný koláč "Na chalupe": Dobrota na sychravé dni

Obľúbená relácia Na chalupe priniesla skvelý recept na chutný slaný koláč, ktorý je ideálny na aktuálne sychravé dni. Je pripravený zo základných surovín, ktoré obvykle máme bežne doma. Môžete si ho dať samostatne ako dobrotu na desiatu či na olovrant, ale aj ako prílohu k sýtej polievke či na večeru s jogurtovým dressingom.

Postup prípravy slaného koláča "Na chalupe"

  1. Zo surovín si pripravíme kvások a necháme ho pri izbovej teplote odpočívať, kým nepodrastie - cca 15 minút.
  2. Do pripraveného kvásku vlejeme mlieko a dôkladne, no jemne premiešame.
  3. Vsypeme preosiatu múku a premiešame.
  4. Keď je cesto vláčne a odlepuje sa od misky, vlejeme ho na vymastený plech.
  5. Navlhčenou rukou ho roztiahneme po celej ploche.
  6. Kávovou lyžičkou si následne odštipneme z masla malé kôpky a tie rovnomerne rozmiestnime po ceste.
  7. Ku každej kopke masla pridáme aj nakrájanú slaninku.
  8. Na záver si pripravíme bravčovú masť, pretlačený cesnak, nakrájanú pažítku, soľ a dobre premiešame.
  9. Celý postup prípravy nájdete vo videu vyššie.

Rýchle kakaové cesto bez pečenia

Ak nemáte čas na pečenie, môžete si pripraviť rýchle kakaové cesto, ktoré nevyžaduje tepelnú úpravu.

Prečítajte si tiež: Overený recept

Ako na to?

  1. Na doske zamiesime husté cesto z cukru, kakaa, vanilky a bielka.
  2. Ak je bielok veľký, pridáme cukor podľa potreby.
  3. Na cukrom posypanej doske cesto rozvalkáme.Z takto pripraveného cesta môžete vykrajovať rôzne tvary alebo ho použiť ako základ pre nepečené dezerty.

Čučoriedkové "nič": Letný koláč plný sviežosti

Populárna kulinárska influencerka Sylwia Dróżdż nedávno ukázala rýchly koláč Čučoriedkové nič. Recept sa hneď stal hitom. Koláč je nadýchaný, vlhký, vo vnútri plný ovocia a zhora poliaty bielou čokoládou. Je to perfektný - jednoduchý a zároveň lacný - nápad na letný dezert.

Recept na letný koláč - Čučoriedkové nič

Budete potrebovať:

  • 4 vajcia
  • 180 g kryštálový cukor
  • 180 ml olej
  • 300 g hladká múka + 30 g jemný škrob + 2 lyžičky prášok do pečiva
  • 3 veľké hrste čučoriedky

Postup:

  1. Rúru predhrejte na 180°C. Tortovú formu s priemerom 24 cm vyložte papierom na pečenie.
  2. Vajcia (izbovej teploty) vyšľahajte s cukrom do peny. Potom postupne pridávajte olej a miešajte na strednej rýchlosti.
  3. Do hmoty prisypte múku so škrobom a práškom do pečiva. Miešajte ručne, kým sa zložky nespoja.
  4. Pridajte bobule zmiešané s trochou múky a opatrne všetko spojte (môžete použiť čerstvé aj mrazené ovocie).
  5. Cesto uhlaďte do tortovej formy a povrch posypte ďalšou hrsťou bobúľ.
  6. Vložte do vyhriatej rúry a pečte asi 45-50 minút.
  7. Po upečení nechajte vychladnúť na doske a môžete poliať bielou čokoládou roztopenou vo vodnom kúpeli a ešte posypať čučoriedkami.

Krémové cestoviny bez smotany: Rýchly obed z mála surovín

Keď radi odsúvate návštevu potravín o ešte jeden ďalší deň, skúste recept na krémové cestoviny bez smotany. Vyskúšajte aj toto rýchle a sýte jedlo na obed či večeru, po ktorom si bude celá rodinka prsty oblizovať.

Ako pripraviť krémové cestoviny bez smotany

  1. Cestoviny podľa chuti dáme variť do dobre osolenej vody. Varíme, kým nie sú al dente alebo podľa inštrukcií na obale.
  2. Na omáčku: do misky dáme vaječné žĺtky (jeden žĺtok na osobu), pridáme lyžičku horčice, strúhaný tvrdý syr a po lyžiciach primiešavame škrobovú vodu z cestovín.
  3. Vymiešame polohustú omáčku, ktorú dochutíme soľou, korením a prípadne môžeme pridať sušený cesnak, čili, bylinky a pod.
  4. Cestoviny priamo z vody presunieme na panvicu (zahrievame už len na miernom plameni), prelejeme omáčkou, premiešame a podľa potreby omáčku ešte zriedime vodou z varenia cestovín.
  5. Môžeme servírovať!

Tipy a triky na prácu s lístkovým cestom

Lístkové cesto je skvelý pomocník, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo. Môžete si ho kúpiť hotové alebo si ho pripraviť doma.

Domáce lístkové cesto

Potrebujeme:

  • 1 kg hl. múky
  • 800 g masla
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička soľ
  • 2 lyžice octu
  • 350 ml studenej vody

Postup:

  1. Nastrúhajte maslo na strúhadle - počas strúhanie je potrebné mať maslo neustále posypané múkou.
  2. Maslo dobre zmiešajte so všetkou preosiatou múkou.
  3. V samostatnej nádobe premiešajte soľ, ocot a vajcia pomocou metličky.
  4. Nalejte studenú vodu a miešajte do hladka.
  5. Pridajte do maslovo-múčnej zmesi a vymieste jednotné cesto.
  6. Cesto rozdelíme na polovicu, každú zabalíme do vrecka a minimálne na 2 hodiny odložíme do chladničky.

Bublinky z lístkového cesta (falošné veterníky)

Potrebujeme:

  • Lístkové cesto
  • Smotana na šľahanie + cukor podľa chuti (voliteľné stužovač)
  • Práškový cukor na pocukrovanie

Postup:

  1. Cesto rozvaľkáme na tenký plát (3 mm hrubý) a vykrajujeme z neho kolieska.
  2. Na plechu vystlanom papierom na pečenie pečieme pri teplote 200 stupňov.
  3. Základom je neotvárať rúru, inak cesto nevyskočí.
  4. Keď bubliny narastú, vyberieme z rúry a ešte teplé rozkrojíme.
  5. Plníme obyčajnou vyšľahanou šľahačkou.
  6. Pocukrujeme a je to - falošné veterníky (bublinky sú hotové).

Trubičky z lístkového cesta

Potrebujeme:

  • 500 g lístkového cesta

Náplň:

  • 225 g smotanového syra: (mascarpone, Philadelphia, pomazánkové maslo alebo aj jemný tvaroh)
  • 300 ml smotany na šľahanie
  • 2 bal. vanilkového pudingu
  • 750 ml mlieka
  • 4 lyžice kryštálového cukru
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 100 g práškového cukru

Na potretie:

  • 1 vajce
  • 1 lyžicu vody

Postup:

  1. Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme na tenký veľký plát.
  2. Plát cesta nakrájame na prúžky široké približne 2 cm. Prúžky prekrojíme prične na polovice.
  3. Prúžky cesta obmotáme okolo foriem na trubičky tak, aby sa cesto čiastočne prekrývalo (náplň nám potom zvnútra nevytečie).
  4. Konce cesta zatlačíme prstami.
  5. Trubičky preložíme na plech vystlaný papierom a potrieme rozmiešaným vajíčkom a vodou.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 15 minút, alebo kým povrch trubičiek nie je zlatistý.
  7. Upečené trubičky hneď zložíme z formičiek a necháme vychladnúť.
  8. Teraz si pripravíme náplň. Z mlieka, pudingových práškov a kryštálového cukru uvaríme puding.
  9. Smotanový syr rozmiešame s práškovým a vanilkovým cukrom.
  10. Potom ho po častiach vmiešame do vychladnutého pudingu.
  11. Nakoniec si zo smotany ušľaháme tuhú šľahačku a jemne ju vmiešame do pudingovo-smotanového krému.
  12. Krém navrstvýme do cukrárenského vrecka a naplníme do trubičiek.

Mini-dobroty z lístkového cesta s ovocím

Potrebujeme:

  • 500 g lístkového cesta
  • 1 a ½ šálky čerstvého ovocia (čučoriedky, maliny, kúsky jahôd…)
  • 180 g smotanového syra alebo jemného tvarohu izbovej teploty
  • 2 lyžice kryštálového cukru (môžeme nahradiť medom)
  • 2 lyžičky citrónovej kôry
  • 1 lyžičku citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku vanilkovej arómy
  • 1 vajce

Postup:

  1. Lístkové cesto rozvaľkáme a pomocou vykrajovátka z neho vykrojíme 6 kruhov a preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
  2. Vo vnútri každého kruhu naznačíme vykrajovátkom ďalší kruh tak, aby sme cesto celkom neoddelili.
  3. Vďaka tomu sa okraje cesta počas pečenia krásne nadvihnú.
  4. Smotanový syr alebo tvaroh zmiešame s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou, vanilkovou arómou a túto zmes navrstvíme do vnútorných kruhov.
  5. Na vrch uložíme kúsky ovocia a okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov 15-18 minút.
  7. Necháme chvíľu vychladnúť a pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom

Slané chuťovky z lístkového cesta vo forme na ľad

Potrebujeme:

  • 1 plát rozvaľkaného lístkového cesta, alebo cesta na pizzu
  • Mini mozzarellu (guľôčky)
  • Šunku nakrájanú na kocky
  • Bazalku
  • Cherry paradajky nakrájané na polovice

Postup:

  1. Formu na ľad poprášime múkou.
  2. Plát cesta rozdelíme na dve polovice.
  3. Jednu uložíme na formu a jemne vtlačíme do otvorov.
  4. Potom do každého otvoru vložíme prísady podľa chuti - 1 guľôčku syra, šunku, bazalku a koliesko paradajky.
  5. Potom prikryjeme druhým plátom cesta a po povrchu prejdeme valčekom, aby sa okraje cesta dobre spojili a okraje odstránime.
  6. Celú formu aj s cestom vložíme na 2 hodiny do mrazničky.
  7. Potom jednoducho vyklopíme z formy, nakrájame na kocky, preložíme na plech a pri teplote 180 stupňov pečieme 30 minút.

Čokoláda v lístkovom ceste

Potrebujeme:

  • 1 tabuľku čokolády
  • 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
  • 1 vajíčko na potretie
  • Nasekané oriešky na posypanie

Postup:

  1. Čokoládu uložíme na lístkové cesto.
  2. Cesto narežeme na šikmé pásiky a tie následne prepletáme cez čokoládu.
  3. Okraje cesta založíme tak, aby čokoláda nevytiekla.
  4. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme orieškami a vložíme do vyhriatej rúry.
  5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20-25 minút.

Mleté mäso v lístkovom ceste

Stačí nakrájať lístkové cesto, zabaliť doň mleté mäso, potrieť vajíčkom a piecť asi 25 minút pri teplote 180 stupňov. Perfektná chuťovka je na svete.

Twister tyčinky z lístkového cesta

Potrebujeme:

  • 250 g rozvaľkaného lístkového cesta
  • Horčicu (obyčajnú alebo celozrnnú)
  • Strúhaný tvrdý syr
  • 250 g slaniny nakrájanej na tenké plátky
  • Žĺtok na potretie
  • Sezamové semienka na posypanie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 200 stupňov a cesto preložíme na pracovnú dosku.
  2. Cesto potrieme horčicou a posypeme strúhaným syrom.
  3. Potom na syr uložíme plátky slaniny.
  4. Cesto nakrájame na prúžky - široké tak, ako plátky slaninky.
  5. Každý prúžok cesta zrolujeme do špirály a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  6. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme sezamom.
  7. Pečieme približne 10-12 minút, alebo kým cesto nebude zlatisté a chrumkavé.

Škoricoví zajkovia z lístkového cesta

Potrebujeme:

  • 2 pláty lístkového cesta
  • Roztopené maslo
  • Cukor zmiešaný so škoricou
  • Vidličku

Postup:

  1. Na jeden plát cesta si natrieme maslo - ale len po vyznačenú hranicu, nie až po okraj.
  2. Posypeme cukrom zmiešaným so škoricou.
  3. Prikryjeme druhým plátom cesta a vidličkou pritlačíme okraje k sebe.
  4. Vykrojíme zajkov a pečieme do zlatista.

Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky

Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš