Nopalový chlieb si získava popularitu vďaka svojim nutričným benefitom a vhodnosti pre diabetikov. Tento článok vám priblíži, čo je nopal, prečo je nopalový chlieb taký výnimočný a kde si ho môžete zakúpiť.
Čo je nopal?
Nopal je druh opuncie, ktorú používali už starí Mayovia. Táto opuncia rastie na sopečnej pôde, vďaka čomu jej dužina obsahuje neobvyklé množstvo vlákniny, minerálov, vitamínov, aminokyselín a antioxidantov. Konkrétne obsahuje vitamíny A, C, K, B6 a B12 a 17 z 21 možných aminokyselín.
Prečo si vybrať nopalový chlieb?
Nopalový chlieb je výnimočný pre svoj vysoký obsah vlákniny. Nopalová múka obsahuje až 67% vlákniny na 1 gram. Okrem toho je plný vitamínov, dlho vydrží a má výbornú chuť. Je to skutočný "kráľ vlákniny".
Kde kúpiť nopalový chlieb?
1. PRENGO craft bistro v Trnave
Inovatívny podnik PRENGO craft bistro v Trnave priniesol na trh nopalový chlieb ako jednu zo svojich špecialít.
Čo ponúka PRENGO:
- Nopalový chlieb: Klasický a cibuľový, ako aj nopalový rožok. Receptúra je založená na licencii a starostlivo dodržiavaná. Chlieb obsahuje vysoký podiel vlákniny (až vyše 9%).
- Online predaj: V decembri spustili internetový obchod, kde si môžete zakúpiť okrem čerstvého chleba a pečiva aj remeselné pivo, syrové a mäsové výrobky, trnavský med a nopalové produkty.
- Atmosféra: Industriálny štýl s vysokými stropmi, drevom, štýlovým LED osvetlením, kovom a hrubými múrmi. Vhodné na krátku návštevu, posedenie s priateľmi, prácu na home office.
- Nápoje: Široká ponuka pív (napr. Bakalář, Pražačka, Černovar, Polotmavá IPA 14° z minipivovaru Nachmelená Opice, Višňový porter z minipivovaru Kocour), prémiové vína a alkohol.
- Pochutiny: Nakladaný hermelín, mäso a syry na tradičných doskách.
- Podpora lokálnych výrobcov: Súčasť projektu BYŤ NA PIVE JE VÝHRA, ktorý podporuje pozitívny vzťah ku pivu a lokálnym podnikateľom.
2. Pekáreň Slávka
Nopalový chlieb od Pekárne Slávka je dostupný, avšak je potrebné zadať množstvo pre výpočet nutričných hodnôt.
Prečítajte si tiež: Sprievodca nákupom BIO mäsa
Nutričné hodnoty na 100 g (orientačné):
- Energetická hodnota: 233 kcal / 976 kJ
- Bielkoviny: 7,24 g
- Sacharidy: 50,36 g
- Cukry: 1,87 g
- Tuky: 0,99 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,12 g
- Vláknina: 4,85 g
- Soľ: 1,24 g
Tieto hodnoty je vhodné brať s rezervou a pre presné informácie sa riadiť údajmi na obale konkrétneho produktu.
3. Lokálne predajne s poctivými potravinami (napr. Dobroty u Nikolky)
Menšie lokálne predajne, ktoré sa zameriavajú na predaj poctivých a lokálnych potravín, môžu ponúkať nopalový chlieb.
Dobroty u Nikolky (príklad):
- Ponúkajú široký sortiment lokálnych potravín.
- Nie sú výrobcami, ale predajcami.
- Tovar dostávajú denne čerstvý, na voľný predaj v obmedzenom množstve.
- Prijímajú zákaznícke objednávky (osobne v predajni, s platbou vopred).
Pri hľadaní v takýchto predajniach je vhodné overiť si dostupnosť nopalového chleba vopred.
4. Jednota
Aj v bežných obchodných reťazcoch, ako je Jednota, sa môže nopalový chlieb objaviť v ponuke. Vzhľadom na záujem o tento typ chleba môže byť rýchlo vypredaný.
Ako zistím, či je nopalový chlieb kvalitný?
Pri výbere nopalového chleba sa zamerajte na nasledujúce faktory:
Prečítajte si tiež: Moridlá na zemiaky
- Zloženie: Skontrolujte, aký podiel nopalovej múky chlieb obsahuje. Čím vyšší podiel, tým viac benefitov môžete očakávať.
- Vzhľad a vôňa: Kvalitný nopalový chlieb by mal mať príjemnú vôňu a primeranú štruktúru.
- Výrobca: Uprednostňujte chlieb od overených výrobcov, ktorí používajú kvalitné suroviny a dodržiavajú správne výrobné postupy.
- Obal: Sledujte údaje na obale, ako sú nutričné hodnoty, dátum spotreby a podmienky skladovania.
Prečítajte si tiež: Starostlivosť o králiky na mäso