Tento článok vám prináša osvedčený recept na prípravu kávových zŕn, ktorý nevyžaduje použitie vajec. Tieto kávové zrná si môžete vychutnať aj viac ako 10 dní, ak ich skladujete mimo chladničky. Recept je jednoduchý a výsledkom sú chutné kávové zrná, ktoré potešia každého milovníka kávy a sladkého.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu kávových zŕn budeme potrebovať:
- BB puding (najlepšie s kakaovou príchuťou, alebo bezgluténový ak potrebujete)
- Práškový cukor (bez hrudiek)
- Kávu (instantnú alebo silnú espresso kávu)
- Rum (trocha)
- Čokoládu na varenie (na omáčanie)
- Kokosový olej (voliteľné, pre lepšiu konzistenciu čokolády)
- Maslo (zmäknuté)
- Holandské kakao
Postup prípravy je nasledovný:
- Príprava cesta: Na dosku si vysypeme BB puding, práškový cukor, kakao a instantnú kávu. V strede urobíme jamku a nalejeme do nej rum. Rukami vypracujeme kompaktnú hmotu. Je dôležité, aby sa hmota nemrvila, takže ju dobre prepracujeme. Ak používate maslo, zmiešajte ho s ostatnými suchými ingredienciami a rumom.
- Tvarovanie zŕn: Z cesta "odštipkávame" kúsky a formujeme malé valčeky v dlani. Vareškou alebo tupým nožom urobíme cez stred valčeka "jarček", čím vytvoríme typický tvar kávového zrna. Snažíme sa, aby boli zrnká približne rovnako veľké (cca 3 cm). Z uvedeného množstva by malo vyjsť približne 50-55 zrniek.
- Čokoládová poleva: Roztopíme čokoládu s trochou kokosového oleja (voliteľné) vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Dávame pozor, aby čokoláda nebola príliš horúca.
- Omáčanie/Natieranie: Kávové zrná môžeme v čokoláde omáčať celé alebo len z jednej strany. Ak omáčame len z jednej strany, môžeme použiť napichovátko alebo špáradlo, na ktoré zrno napichneme a namočíme vrchnú časť do čokolády. Potom ho premiestnime výrezom hore na tácku vystlanú papierom na pečenie. Alternatívne môžeme čokoládu natierať na zrnká krídelkom alebo pierkom (môžeme dať aj dve vrstvy).
- Stuhnutie: Necháme stuhnúť v chlade (v chladničke, na balkóne alebo vonku).
- Skladovanie: Skladujeme v uzatvárateľnej dóze.
Variácie a tipy
- Bezlepková verzia: Použite bezgluténový BB puding a bezlepkové piškóty.
- Iné príchute: Do cesta môžete pridať aj iné príchute, napríklad vanilku, mandľový extrakt alebo pomarančovú kôru.
- Poleva: Namiesto čokoládovej polevy môžete použiť aj bielu čokoládu, karamelovú polevu alebo posypať zrnká kakaom, mletými orechmi alebo kokosom.
- Tvarovanie: Ak sa vám nechce tvarovať zrnká ručne, môžete použiť formičky na kávové zrná.
- Rýchla verzia s piškótami a orechami: Ak chcete pripraviť kávové zrná ešte rýchlejšie, môžete použiť recept s piškótami a orechami (viď nižšie).
Rýchly recept s piškótami a orechami (bez pečenia)
Ak nemáte čas na zdĺhavú prípravu, môžete vyskúšať tento rýchly recept s piškótami a orechami.
Ingrediencie:
- Piškóty (mleté)
- Vlašské orechy (mleté)
- Kakao
- Kokos (strúhaný)
- Škorica
- Cukor
- Silná káva (espresso alebo instantná káva)
- Rum
- Rozpustené maslo alebo kokosový olej
- Čokoláda na varenie
Postup:
- Pripravíme si silnú kávu (espresso alebo instantnú kávu). Necháme ju vychladnúť a pridáme rum.
- Piškóty a orechy pomelieme na jemný prach.
- V miske zmiešame mleté piškóty, orechy, kakao, kokos, škoricu, cukor.
- Zalejeme kávou s rumom a rozpusteným maslom alebo kokosovým olejom.
- Dobre premiešame a z pripraveného cesta tvarujeme oválne kávové zrná.
- Kávové zrná namáčame do rozpustenej čokolády a ukladáme na mriežku, aby stiekla prebytočná čokoláda.
- Dáme zachladiť, aby čokoláda stuhla.
Kávové zrná v kontexte s inými receptami
Hoci sa v niektorých receptoch na kávové zrná používajú vajcia, tento recept dokazuje, že sa dajú pripraviť aj bez nich. Existuje množstvo receptov, ktoré kombinujú kávu a čokoládu, a kávové zrná sú jednou z obľúbených variant. Medzi ďalšie populárne recepty patria kávové rezy, kávová pena, torty s kávovou príchuťou a rôzne dezerty s pridaním kávy. Kávové zrná sa často podávajú ako súčasť veľkonočných alebo vianočných sladkostí.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre kávové pečivo
Zaujímavosti a tipy na záver
- Kávové zrná sú skvelý dezert pre dospelých, ale aj pre deti (ak vynecháte rum).
- Môžete ich pripraviť aj na poslednú chvíľu, pretože hmota nemusí odležať.
- Skladujte ich v chlade a suchu, aby si zachovali svoju chuť a textúru.
- Ak máte radi kávu a čokoládu, určite si tento recept zamilujete!
Prečítajte si tiež: Využitie kávových zŕn
Prečítajte si tiež: Kávové tartaletky