Hľadáte recept na tie najvláčnejšie brownies? Skúste brownies z červenej repy! Táto čokoládová dobrota vás prekvapí svojou chuťou a vláčnosťou. Tajná ingrediencia - červená repa - dodáva brownies nielen vláčnosť, ale aj zdravé benefity.
Prečo vyskúšať brownies z červenej repy?
- Vláčnosť: Červená repa zabezpečuje, že brownies sú krásne vláčne a šťavnaté.
- Zdravšia alternatíva: Vďaka červenej repe môžete znížiť množstvo tuku a cukru v recepte.
- Prekvapivá chuť: Mnoho ľudí ani nezistí, že v brownies je červená repa, pretože jej chuť je dobre zamaskovaná čokoládou.
- Jednoduchá príprava: Recept je jednoduchý a rýchly, zvládne ho aj začiatočník.
- Možnosti vylepšenia: Recept sa dá obmieňať a prispôsobiť vašim preferenciám.
Recepty na brownies z červenej repy
Existuje mnoho receptov na brownies z červenej repy. Tu sú niektoré z nich:
Klasický recept na brownies z červenej repy
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- Trstinový cukor
- Predvarená cvikla
- Maslo
- Čokoláda
- Kakao
Postup:
- V miske si dáme vajíčka spolu s trstinovým cukrom a vyšľaháme.
- Predvarenú cviklu si rozmixujeme do hladka, pridáme maslo, čokoládu a mixujeme.
- Zmiešame spolu s vajíčkami, pridáme kakao.
- Vymiešané cesto vylejeme do formy a dáme piecť na 180 stupňov Celzia po dobu 30 minút.
Brownies z červenej repy s orechmi a karobom
Ingrediencie:
- Pečená červená repa
- Rozpustené maslo
- Kakao
- Karob
- Datľový sirup
- Nahrubo namleté orechy a mandle
- Kypriaci prášok
- Žĺtky
- Bielky
- Špetka soli
Postup:
- Pečenú červenú repu ošúpte a rozmixujte alebo nastrúhajte na jemno.
- Rozpustené maslo zmiešajte s kakaom a karobom, datľovým sirupom a červenou repou.
- Pridajte nahrubo namleté orechy a mandle, kypriaci prášok a žĺtky.
- Bielky vyšľahajte so špetkou soli do pevného snehu a opatrne vmiešajte do cesta.
- Pečte 40 - 60 minút pri teplote 180 °C.
- Nechajte vychladnúť a nakrájajte.
Brownies z červenej repy s kefírom a olejom
Ingrediencie:
- Červená repa
- Vajcia
- Kefírové mlieko
- Olej
- Sypké ingrediencie (múka, cukor, kakao, kypriaci prášok)
Postup:
- Do mixéra dajte repu nakrájanú na drobné kostičky, všetky vajcia, kefírové mlieko a rozpuštený olej.
- Následne sypkú zmes postupne vmiešajte k tekutej, aby vám vzniklo hladké cesto.
- Dajte piecť na 25‑30 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov.
Vylepšený recept na brownies z červenej repy (po rokoch)
Tento recept je vylepšenou verziou pôvodného receptu, s dôrazom na kvalitu surovín a vyváženú chuť.
Ingrediencie:
- Cvikla (varená alebo kúpená uvarená)
- Maslo (100 g)
- Kvalitná 70 % čokoláda Callebaut (množstvo nešpecifikované)
- Káva (na zvýraznenie chuti čokolády)
- Ostatné bežné ingrediencie na brownies (múka, cukor, vajcia, kakao, kypriaci prášok)
Postup:
- Formu s rozmerom 20 x 20 cm vystlite papierom na pečenie.
- Cviklu nakrájajte na menšie kúsky a rozmixujte do hladka.
- Zmiešajte suché a mokré ingrediencie dohromady.
- Cesto vylejte do formy a dajte piecť na 35 minút. (Pri väčšom plechu pečte kratšie).
Dôležité tipy:
- Pri brownies je dôležité ho zbytočne neprepiecť.
- Aj 5 minút naviac vie z tohto koláča urobiť nie úplne dobrú sušienku.
- Preto, aj keď sa vám bude zdať, že špajla vyšla ešte vlhká, neľakajte sa a radšej ho „nedopečte“ ako naopak.
- Okrem toho vždy, ale vždy rúru pred pečením dobre vyhrejte.
Recept na brownies z červenej repy bez múky a cukru
Ingrediencie:
- 60 g horkej čokolády (73,5%)
- 30 g kokosového oleja
- 2 kusy varenej červenej repy (celkom 230-250 g)
- 200 g červenej sterilizovanej fazule
- 3 vajcia
- 80 - 100 g erytritolu
- 120 g mandľovej múky
- 50 g kakaa
- 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
Postup:
- Formu (cca 25×25 cm) vyložte papierom na pečenie a rúru predhrejte na 180 °C.
- Čokoládu s kokosovým olejom rozohrejte vo vodnom kúpeli.
- Uvarenú červenú repu, fazuľu a vajcia spoločne rozmixujte dohladka.
- Do zmesi potom zašľahajte rozpustenú čokoládu.
- Potom pridajte erythtriol, mandľovú múku, kakao a kypriaci prášok a dobre premiešajte.
- Cesto na brownies rozotrite do pripravenej formy a vložte do rúry.
Tipy a triky pre dokonalé brownies z červenej repy
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitná čokoláda a kakao sú základom pre dobré brownies.
- Neprepečte brownies: Brownies by mali byť vláčne a mierne nedopečené v strede.
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta orechy, kúsky čokolády, kávu alebo iné príchute podľa vašej chuti.
- Vychutnajte si brownies s polevou alebo zmrzlinou: Brownies z červenej repy chutia skvele samotné, ale aj s polevou alebo zmrzlinou.
Servírovanie brownies z červenej repy
Repové brownies je ideálne napríklad k nedeľnej káve.
Ako vytuniť servírovanie?
- Môžete každý kúsok poliať troškou rozpustenej čokolády. Ak chcete zachovať recept bez cukru, víťazom bude horká, ak si chcete život ľahko osladiť, stavte na bielu.
- V lete sa k brownies bude perfektne hodiť aj domáca zmrzlina, alebo napríklad čerstvé maliny. No a v zime stačí siahnuť po tých lyofilizovaných.
- Ako vylepšenie koláča, kto chce, môže na ešte teplý koláč natrieť pikantný lekvár a až naň dať čokoládovú polevu.
- Čokoládovú polevu pripravíme tak, že nad parou v si rozpustíme čokoládu na varenie spolu s kokosovým mliekom. Množstvo čokolády a oleja závisí od toho, akú hustú chcete polevu mať. Polevu natrieme na upečený koláč, necháme stuhnúť a môžeme ozdobiť napríklad malinami. Rozpustite kokosovú hmotu vo vodnej lázni. Vychladnutú polevu potom nalejte na upečený múčnik.
Prečítajte si tiež: Neodolateľný Nutelový koláč Brownies
Prečítajte si tiež: Čokoládové nebo: Domáce brownies
Prečítajte si tiež: Jednoduché bezlepkové brownies