Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, tvarohové guľky sú vždy skvelou voľbou. Tento tradičný recept je jednoduchý, chutný a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam a sezónnym surovinám. Pripravte si ich s malinovou omáčkou podľa Lenivej kuchárky alebo s jahodami podľa iného receptu. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastnú verziu tejto obľúbenej pochúťky.
Tvarohové guľky s malinovou omáčkou podľa Lenivej kuchárky
Lenivá kuchárka, známa foodblogerka a autorka kuchárskych kníh Veronika Čopíková, ponúka recept na tvarohové guľky s malinovou omáčkou, ktorý je jednoduchý a chutný. Recepty od Lenivej kuchárky sú inšpirované tradičnou slovenskou kuchyňou a sú ideálne na letné dni.
Ingrediencie:
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 2 vajcia
- 40 g strúhanky
- 30 g pšeničnej krupice
- štipka soli
- 2 plátky masla K-Bio
Malinová omáčka:
- 250 g mrazených malín K-Bio
- 50 g trstinového cukru K-Bio
- šťava z citróna
Na posypanie:
- mleté vlašské orechy
- práškový cukor
Postup:
- V miske rozmiešajte vidličkou tvaroh, štipku soli a vajcia.
- Pridajte strúhanku a opäť premiešajte.
- Podľa potreby pridajte krupicu, aby cesto zostalo jemne lepkavé, ale dali sa z neho formovať guľky.
- V dlaniach tvarujte guľky veľkosti vlašského orecha, ktoré vhoďte do vriacej vody a varte na strednom plameni.
- Keď vyplávajú, povarte ich ešte 2 - 3 minúty, následne ich vyberte a polejte roztopeným maslom.
- Podávajte s malinovou omáčkou - maliny posypte cukrom a za občasného miešania varte na miernom plameni, kým sa cukor nerozpustí a maliny nerozvaria.
- Pokvapkajte trochou citrónovej šťavy, podľa chuti dosladíme.
- Guľky na záver posypte mletými vlašskými orechmi osladenými práškovým cukrom.
Tvarohovo-krupicové guľky s jahodami
Ak máte radi jahody, vyskúšajte recept na tvarohovo-krupicové guľky s jahodami. Tento recept je expresne rýchly, bez vajec, droždia či kysnutia, a napriek tomu sú guľky hebké ako obláčik. Navyše sú mega zdravé, plné bielkovín a chutia neskutočne.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Soľ
- Krupica
- Jahody
- Kakao
- Med
- Rozpustené maslo
Postup:
- Tvaroh, soľ a krupicu dajte do misky a vareškou ich spojte.
- Z cesta postupne odtŕhajte kúsky, z ktorých na dlani ručne vytvarujte okrúhlu placku.
- Do stredu placky dajte jahodu, zabalíme ju v ceste a v rukách pogúľajte, aby ste vytvorili rovnomernú guľôčku.
- Ak sa vám cesto lepí, prisypte ešte trochu krupice, alebo si namočte ruky do vody.
- Knedličky vhoďte do vriacej vody a od momentu, keď vyplávajú na povrch, varte 3 minúty.
- Hotové knedličky posypte kakaom, polejte medom a rozpusteným maslom.
Tip: Ak budete robiť dvojitú dávku, môžete pridať aj 1 vajíčko. Môžete si ich v tomto stave aj zamraziť - ako polotovar. Keď ich vytvarujete, rozložte ich na tanier, alebo rovnú dosku a dajte ich zamraziť. Následne ich uvoľnite a preložte do sáčka - zostanú tak krásne okrúhle a zachovajú si svoj tvar.
Ďalšie varianty tvarohových guľôčok
Existuje mnoho variantov tvarohových guľôčok. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, orechov, omáčok a posýpok.
Prečítajte si tiež: Zdravý recept na špenátové noky
- Tvarohové guľky s marhuľami: Šťavnaté a výborné, ideálne na letné dni.
- Tvarohové guľky so slivkami: Tradičná kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Tvarohové guľky s čokoládou: Pre milovníkov sladkého. Do cesta môžete pridať kakao alebo guľky po uvarení obaliť v rozpustenej čokoláde.
- Tvarohové guľky s kokosom: Pre exotickú chuť. Do cesta pridajte strúhaný kokos alebo guľky po uvarení obaliť v kokose.
Tipy a triky pre dokonalé tvarohové guľky
- Používajte kvalitný tvaroh: Najlepší je hrudkovitý tvaroh s vyšším obsahom tuku.
- Cesto by malo byť jemne lepkavé: Ak je cesto príliš suché, guľky budú tvrdé. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac krupice alebo strúhanky.
- Guľky varte v dostatočnom množstve vody: Voda by mala guľky úplne zakrývať.
- Guľky varte na miernom plameni: Príliš silný plameň môže spôsobiť, že sa guľky rozpadnú.
- Guľky podávajte teplé: Najlepšie chutia čerstvo uvarené.
Prečítajte si tiež: Chrumkavé zeleninové hranolky
Prečítajte si tiež: Pohľad na knihu Karolína, domáca kuchárka