Karamel s kondenzovaným mliekom: Recepty, história a marketingové stratégie

sabor peruano
Rate this post

Kondenzované mlieko je mliečny výrobok, ktorý vzniká odparením vody z mlieka a pridaním cukru (sladené) alebo bez cukru (nesladené), čím sa získa hustá konzistencia a dlhá trvanlivosť. Používa sa v dezertoch, káve, zmrzline či ako prísada do pečenia, a je obľúbené pre svoju sladkú chuť a krémovú textúru. Tento článok preskúma rôzne spôsoby použitia kondenzovaného mlieka v receptoch, od tradičných dezertov po moderné variácie, a zároveň sa zameria na marketingové stratégie, ktoré môžu podporiť predaj tohto produktu.

História a výroba kondenzovaného mlieka

Sladené kondenzované mlieko prvýkrát vytvoril Gail Borden v USA v roku 1856. Potreboval spôsob, ako uchovať mlieko, aby bolo trvanlivé aj v teplom podnebí. Borden použil proces odparenia vody z mlieka a následného prídania cukru. Táto nová konzerva sa ukázala ako vynikajúci zdroj mliečnej výživy a čoskoro sa stala obľúbenou medzi námorníkmi, vojakmi aj civilistami.

Výroba sladeného kondenzovaného mlieka začína pasterizáciou čerstvého kravského mlieka. Potom sa mlieko zahreje, aby sa odparila približne polovica jeho obsahu vody. Následne sa pridá cukor, ktorý nielenže zvyšuje sladkosť, ale aj pôsobí ako prírodný konzervant. Sladené kondenzované mlieko obsahuje približne 60 % cukru, čo nielen zlepšuje jeho chuť, ale aj jeho trvanlivosť, pretože cukor pôsobí ako prírodný konzervant.

Použitie kondenzovaného mlieka v kuchyni

Sladené kondenzované mlieko je obľúbenou prísadou v sladkej kuchyni po celom svete. Kondenzované mlieko je kľúčovou ingredienciou v slávnych dezertoch, ako sú karamelky (fudge), banoffee koláč alebo tres leches. Používa sa tiež ako základ pre rôzne krémy, náplne a polevy na torty. Vďaka svojej hustote a sladkosti sa kondenzované mlieko používa na prípravu rýchlych domácich zmrzlín bez zmrzlinovača.

Kondenzované mlieko sa pridáva do tradičných ázijských káv, ako je vietnamská ľadová káva (cà phê sữa đá), kde sa používa na oslazenie a zjemnenie silnej kávy. V tekutej forme môže byť použité ako poleva na palacinky, vafle alebo toast, čo dodá pokrmom luxusnú sladkosť a vláčnosť. Zahrievaním sladeného kondenzovaného mlieka na miernom ohni vznikne obľúbená karamelová pochúťka - dulce de leche.

Prečítajte si tiež: Slaný Karamel: Recept na tortu

Recepty s kondenzovaným mliekom

Tiramisu

Ingrediencie:

  • Maslové sušienky
  • Instantná káva
  • Horúca voda
  • Tuzemák
  • Kondenzované mlieko
  • Studená voda
  • Mascarpone
  • Smotana na šľahanie
  • Piškóty

Postup:

  1. Zmes na namáčanie: Do väčšej misky pridáme instantnú kávu, horúcu vodu a zamiešame. Prilejeme tuzemák, kondenzované mlieko, studenú vodu a všetko spolu premiešame.
  2. Krém: V kuchynskom robote s nadstavcom metlička vymiešame mascarpone so smotanou na šľahanie do polotuha. Následne prilejeme kondenzované mlieko a prešľaháme.
  3. Na spodok formy rozložíme maslové sušienky, ktoré pokvapkáme kávovou zmesou. Následne pridáme a rozotrieme až ku okrajom polovicu krému.
  4. Piškóty namočíme v kávovej zmesi a uložíme na krém.

Mousse torta s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

  • Voda
  • Cukor
  • Kondenzované mlieko
  • Želé
  • Biela čokoláda
  • Piškótové korpusy (orechový a biely)

Postup:

  1. Do hrnca dáme vodu, cukor, kondenzované mlieko a privedieme do varu.
  2. Dáme preč z ohňa a pridáme želé.
  3. Následne pridáme bielu čokoládu a vymixujeme do hladka.
  4. Na spodok formy na torty si dáme fóliu.
  5. Vylejeme prvú časť mousseu, na čo dáme orechový piškót.
  6. Prelejeme moussoum a dáme na 5 minút do mrazničky.
  7. Položíme želé, prelejeme moussoum a dáme opäť zmraziť.
  8. Pridáme biely korpus a prelejeme moussoum a dáme opäť zmraziť.
  9. Nakoniec prelejeme polevou a dáme schladiť.

Ganache z bielej čokolády s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

  • Šľahačka
  • Biela čokoláda
  • Kondenzované mlieko (voliteľné)

Postup:

  1. Šľahačku zahrejte, pridajte bielu čokoládu a nechajte rozpustiť.
  2. Pre extra sladkosť a krémovosť môžete pridať aj kondenzované mlieko.
  3. Použite ako polevu na torty, náplň do praliniek alebo na prípravu čokoládových lanýžov.

Variácie a kreatívne dezerty

Kondenzované mlieko je veľmi univerzálne a dá sa použiť v mnohých ďalších dezertoch. Napríklad, portské tartaletky kombinujú višňovú plnku, krém patisserie a ganache z bielej čokolády. Beine tartaletky s avokádovým krémom zas ponúkajú neobvyklú kombináciu avokáda, limetky a karamelizovaného ananásu. Čokoládové tartaletky s marakujovým pudingom sú ďalšou zaujímavou variáciou, ktorá kombinuje čokoládu a exotickú marakuju. Julkine tartaletky s granátovým jablkom a Katkine nugátové tartaletky sú ďalšími príkladmi kreatívneho využitia kondenzovaného mlieka v moderných dezertoch.

Marketingové stratégie na podporu predaja kondenzovaného mlieka

Pre zvýšenie predaja kondenzovaného mlieka je dôležité zamerať sa na efektívne marketingové stratégie. Tu je niekoľko tipov:

  • Cielené reklamy a SEO: Investujte do PPC reklám na kľúčové slová ako „recepty s kondenzovaným mliekom“ alebo „sladené kondenzované mlieko“ a optimalizujte web s obsahom o jeho využití v kuchyni, aby ste prilákali zákazníkov hľadajúcich inšpiráciu na pečenie.
  • Marketing obsahu: Zamerajte sa na vytváranie kvalitného obsahu, ktorý ukazuje rôzne spôsoby použitia kondenzovaného mlieka (napr. vianočné pečenie), cielené na domácich kuchárov a cukrárov, aby ste podporili predaje.
  • Vytvorte silnú hodnotu značky: Aj keď je vaša značka "iba" lokálna, budujte jej silnú hodnotu. Kombinujte viacero stratégií a po určitom čase zistíte (pokus omyl + zbieranie dát, informácií a spätnej väzby), ktoré fungujú najlepšie.
  • Nezabudnite na základy predaja a marketingu: Marketing, rast firmy a zvyšovanie predaja sa točia okolo vytvárania hodnoty pre zákazníkov a efektívneho budovania vzťahov s nimi. Hlavná myšlienka je poznať svoje publikum, jasne komunikovať hodnotu produktu/služby a neustále sa prispôsobovať trhu.
  • Profesionálne faktúry, ktoré podporujú marketing: Faktúry a ďalšie doklady s vaším logom a vo vašich farbách. Využite ich pre posilnenie svojej značky a získanie pozornosti pre vaše logo, názov a podnikanie.
  • Zamerajte sa na získavanie nových zákazníkov a klientov, a zároveň na udržanie existujúcich a vracajúcich. Vždy hľadajte možnosti, ako môžete inovovať a adaptovať sa trendom a novinkám na trhu aj v marketingu.
  • Stanovujte si konkrétne ciele, ohraničené časom a aktivitou, ktorú máte pod kontrolou. Čo môžete reálne vykonať (Investovať 100 hodín do marketingu - máte pod kontrolou). Získať 100 zákazníkov - nemáte pod kontrolou.

Karamelové recepty

Karamel je v cukrárskom svete rovnako dôležitý ako čokoláda či poctivá šľahačka. Napriek tomu sa mu s akýmsi zakódovaným strachom snažíme vyhnúť. Možno ho v nás zakorenili spomienky na prvé pripálené pokusy o jeho prípravu alebo jednoducho máme obavy z práce s bublajúcou, horúcou tekutinou, ktorá sa často nepráva, akoby sme očakávali.

Všetko chce len prax a trochu odvahy. A tiež možno zopár rád, ktoré nám uľahčia prácu s karamelom:

  • Cukor na karamel zahrievajte vždy na slabšom plameni. Akonáhle začne cukor po krajoch bublať, plameň znížte na jeho strednú hodnotu, čo vám dá viac času odhadnutie tej správnej farby a vône.
  • Pomôžte si kuchynským teplomerom. Ak máte po ruke teplomer, môžete sa riadiť podľa neho. Slabú farbu začne karamel dosahovať pri teplote 170°C, stredne silný karamel získate pri 180°C a tmavý karamel s intenzívnom vôňou sa začína tvoriť pri 185°C.
  • K cukru pridajte kvapku vody. Presnejšie zhruba 20% z naváženého cukru. Voda prípravu karamelu spomalí a zabráni rýchlemu spáleniu. Samozrejme aj tu treba dávať pozor na farbu, vôňu či teplotu, ale celý proces prebieha pozvoľne a pravdepodobnosť, že karamel pripálite je oveľa menšia.

Domáce karamelové salko

Sladučké kondenzované mlieko jantárovej farby sa dá využiť v mnohých sladkých dezertoch. Preto ak ho práve nemáte poruke, tu je návod, ako si ho pripravíte doma.

Prečítajte si tiež: Jablkový koláč s karamelom

Karamelová omáčka

Túto lahodnú omáčku môžete rovnako využiť priamo v dezertoch alebo ako sladký toping na ovocnom či zmrzlinovom pohári. Je vynikajúca!

Výborné domáce karamelky

Ak máte radi krowky, u nás nájdete hneď niekoľko zaujímavých receptov na domáce karamelky. Jedným z nich sú určite aj tieto dvojzložkové, ktoré pripravíte raz-dva. Jednoduchý recept na neskutočný dezert len z dvoch ingrediencií.

Orechy v karameli

Ešte jeden recept, v ktorom sa chutne kombinujú arašidy s karamelom. Chrumkavá, trvanlivá pochúťka, kde namiesto arašidov pokojne môžete použiť akékoľvek iné oriešky.

Karamelové sušienky

Táto juhokórejská streetfoodová sladkosť sa na západe preslávila hlavne vďaka známemu seriálu Squid Game.

Domáca príprava kondenzovaného mlieka

Sladené kondenzované mlieko (salko) je jednou z najuniverzálnejších ingrediencií pri pečení. Gazdinky majú po väčšine uložené jeho bohaté zásoby v špajzy, no čo v prípade ak vám práve do receptu chýba? Ak vám došlo sladené kondenzované mlieko, ale máte všetky ostatné ingrediencie do receptu, nemusíte utekať do obchodu. Jednoducho si ho doma uvaríte z mlieka a cukru a jeho použitie bude totožné, akoby ste práve otvorili plechovku z obchodu. Dôstojnú náhradu za kondenzované mlieko pripravíte aj na poslednú chvíľu. „Salko“ recept si navyše pripravíte doma aj do 15 minút.

Prečítajte si tiež: Slaná karamelová zmrzlina: jednoduchý recept

Čo je to Salko?

„Salko“ poznáme snáď všetci, no čo presne je to sladené kondenzované mlieko? O tejto ingrediencii veľa napovedá už jej názov. Je to kondenzované mlieko v konzerve, ktoré bolo uvarené a zároveň sa do neho pridáva veľa cukru, čo mu dodáva typickú hustú textúru. Pre výraznú karamelovú chuť sa plechovka kondenzovaného mlieka ešte zahrieva vo vodnom kúpeli.

Možno ste to netušili, no túto sladučkú ingredienciu pre vaše recepty an pečenie si môžete pripraviť aj doma, a to priam v rekordnom čase.

Recept na domáce kondenzované mlieko

Mlieko izbovej teploty (300 ml) nalejete do rajnice alebo hrnca. Prisypte cukor (100g) a na malom plameni zmes zahrievajte za neustáleho miešania, až pokiaľ sa cukor nerozpustí. Následne domáce kondenzované mlieko jemne zahrievajte, na čo najnižšej teplote, za občasného premiešania, asi 30 minút. Čím dlhšie budete mlieko zahrievať a redukovať, tým hustejšia a výraznejšia bude jeho chuť.

Príprava v mikrovlnnej rúre

Ak chcete pripraviť kondenzované mlieko v mikrovlnnej rúre, vmiešajte do misky 1/2 šálky mlieka a 1/3 šálky cukru. Potom dajte misku do mikrovlnnej rúry a zapnite ohrev na jednu až dve minúty. Ohrievajte zmes v intervaloch (cca 15 minút), kým nezačne bublať a na jej vrchu sa nevznikne trochu peny. Potom domáce kondenzované mlieko nechajte dobre vychladnúť v chladničke. Počas chladenia sa domáce „salko“ zahustí na konzistenciu podobnú známej sladkej ingrediencii z plechovky.

Pokiaľ sa rozhodnete pripravovať domáce „salko“ v mikrovlnke, vedzte že nemusí mať rovnakú skaramelizovanú chuť a bohatosť ako to z obchodu. Táto náhrada však funguje výborne, ak ste sa práve ocitli „kulinárskej“ núdzi a potrebujete rýchle riešenie.

Fit alternatívy a použitie v receptoch

Sladené kondenzované mlieko v obchodoch nie je najlacnejší špás. Mnohí z nás hľadajú možnosti, ako ušetriť a najčastejšie sa to dá tak, že si namiesto kupovaného výrobku vyrobíme jeho domácu verziu. A podobne je to aj s domácim Salkom.

V originálnom recepte bolo použitých 200 ml plnotučného mlieka, 200 g práškového cukru a 20 g masla. Keďže sme si neboli istí výsledkom, urobili sme kondenzované mlieko len z polovičnej dávky, teda zo 100 ml mlieka, 100 g práškového cukru a 10 g masla. Vo výsledku sme z tohto množstva surovín vyrobili 135 gramov domáceho Salka.

Do hrnca sme naliali mlieko, pridali práškový cukor a maslo. Zohrievali sme na miernom ohni, než sa zmes začala variť. Keď zmes začala vrieť, nastavili sme časovač presne na 10 minút a varili na miernom plameni. Počas varenia sa na zmesi tvorila pena, ale tak to malo podľa receptu byť. My sme zmes počas celých 10 minút miešali, aj keď to v recepte nebolo napísané - pre istotu, aby sa mlieko nepripálilo. Vtedy bola zmes ešte pomerne tekutá.

Naplnený pohár sme vložili do hrnca so studenou vodou a kondenzované mlieko nechali vychladiť. Chuťovo bolo domáce sladené kondenzované mlieko na nerozoznanie od kúpeného a vyšlo nás podstatne lacnejšie. Plechovka Salka s obsahom 397 g v obchodoch stojí orientačne okolo 3 eur, v prípade tohto receptu by ste na podobnú gramáž potrebovali približne 300 ml mlieka, 300 g práškového cukru a 30 g masla - čo keď si spočítate vyjde minimálne o polovicu menej, než kupovaný výrobok.

Prehľad kondenzovaného mlieka

Kondenzované mlieko je mliečny výrobok, ktorý vzniká odparením vody z mlieka a pridaním cukru (sladené) alebo bez cukru (nesladené), čím sa získa hustá konzistencia a dlhá trvanlivosť. Používa sa v dezertoch, káve, zmrzline či ako prísada do pečenia, a je obľúbené pre svoju sladkú chuť a krémovú textúru.

Crème caramel

  • Maliny rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko na pyré.
  • Cukor necháme skaramelizovať v panvici.
  • Do karamelu prilejeme malinové pyré a primiešame štipku soli.
  • Žĺtky a celé vajcia zmiešame so sladeným kondenzovaným mliekom, zahusteným mliekom a s plnotučným mliekom a prepasírujeme cez sitko, aby sme odstránili kúsky vajec.
  • Silikónovú formu ponoríme do vodného kúpeľa a prikryjeme alobalom.
  • Pečieme v rúre vyhriatej na 150 °C približne 90 minút.
  • Crème caramel vyberieme z rúry, odstránime alobal a necháme vychladnúť.

Jednohubky s kondenzovaným mliekom

Guľky z piškót a orechov

  • Piškóty rozdrvíme v mixéri alebo pomocou valčeka.
  • Všetky suroviny na prípravu guličiek zmiešame v miske.
  • Ak máme cesto príliš riedke, pridáme viac orieškov a piškót, ak je príliš husté, môžete pridať lyžicu mlieka.
  • Z hmoty tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch alebo kokose a ukladáme ich do papierových košíčkov.

Hruškové guľky

  • Plátky nastrúhame alebo nasekáme v robote a všetky suroviny zmiešame ( ja časť plátov nasekám, a časť nechám na hrušie kúsky - ale je to na vás).
  • Vzniknutú hmotu uložíme do chladničky.
  • Po odležaní tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch, alebo v iných chutných prísadách.

Čokoládové košíčky

  • Čokoládové tyčinky rozpustíme s maslom vo vodnom kúpeli.
  • Polovicu čokolády nalejeme do papierových košíčkov a necháme stuhnúť.
  • Mleté orechy, práškový cukor, maslo, rum, vanilkový cukor a mlieko dáme do mikrovnky, kým sa všetko spojí.
  • Potom náplň vymiešame do studena.
  • Rozdelíme ju do košíčka a povrch prelejeme druhou polovicou rozpustených čokoládových tyčiniek. Ozdobíme napríklad mandľovými lupienkami.
  • Necháme stuhnúť, je to výborné!

Najlepšie grilážky

Potrebujeme:

  • 1 Palmarin
  • 200 g kryštálového cukru
  • 200 g orechov (100 g pomletých, 100 g rozdrvených)
  • 1 salko
  • Tortové oblátky

Postup:

  1. Ako prvé si pripravte orechy tak ako je spomenuté vyššie. Polovicu pomeľte a druhú polovicu rozdrvte tĺčikom na mäso.
  2. Cukor si nechajte na panvici skaramelizovať a pridajte celý Palmarin.
  3. Hneď ako sa rozpustí pridajte salko. Základom úspechu je neustále miešanie. Ak by sa vám tuk oddeľoval a nechcel sa zmiešať, pridajte trochu šľahačkovej smotany.
  4. Teraz pridajte orechy a opäť miešajte dovtedy, kým nebude plnka kompaktná a hustá (asi 10 minút).
  5. Ešte teplú plnku (nie horúcu) natrite na tortové oblátky.
  6. Na 24 hodín treba oblátky zaťažiť plechom. Ako závažie môžete použiť krabicové džúsy, alebo mlieko.
  7. Hotové môžete poliať čokoládou, alebo nechať len tak. Nakrájajte navlhčeným nožom a podávajte. A buďte pripravení na to, že budete musieť onedlho pripraviť ďalšiu dávku :)

Ruská zmrzlina z 3 prísad

Potrebujeme:

  • 200 ml kondenzovaného mlieka
  • 500 ml smotany na šľahanie 33%
  • Tortové oblátky

Postup:

  1. Smotanu aj metličky šľahača je potrebné pred prírpavou dobre vychaldiť. Dajte ich teda aspoň na 15 minút do mrazáka - aj s miskou na šľahanie.
  2. Potom klasicky zo šľahačky ušľaháme šľahačku a potom do nej postupne všľaháme po častiach aj kondenzované mlieko.
  3. Na dno plastovej misky uložíme jednu tortovú oblátku, navrstvíme zmrzlinu a prikryjeme druhou oblátkou.
  4. Dáme do mrazničky a necháme stuhnúť tak, aby sa zmrzlina dala dobre krájať. Môžeme plniť aj do kornútkov, alebo zmraziť aj bez oplátky, len ako čistú smotanovú zmrzlinu.

Likérový krém

Potrebujeme:

  • 350 g jemného tvarohu
  • 175 g zmäknutého masla
  • 70 g práškového cukru
  • 65 g Salka
  • 1 lyžičku vanilkovej arómy
  • Obľúbený likér, koňak alebo rum

Postup:

  1. Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom do peny, potom postupne za stáleho miešania do penovej zmesi pridávame Salko.
  2. Nakoniec pridáme vanilkovú arómu a obľúbený likér.
  3. Tvaroh, ktorý by tiež mala mať izbovú teplotu vmiešame opatrne do maslovo-salkovej zmesi. Miešame opatrne, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu.
  4. Môžeme plniť do zákuskov, tort, koláčov, alebo podávať len tak - napríklad s čerstvým ovocím.

Salko torta z kyslej smotany

Potrebujeme:

  • Kyslá smotana - 500 g
  • Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g
  • Želatína - 1 sáčok
  • Voda - 150 ml
  • 250 gramové sušienky
  • Šťava z ovocia (na namáčanie)
  • Zavárané mandarínky alebo broskyne scedené zo šťavy
  • Maslové sušienky alebo dlhé piškóty

Postup:

  1. Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom do jednotného krému.
  2. Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme.
  3. Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje).
  4. Sušienky krátko namočíme do ovocnej šťavy a uložíme na dno formy.
  5. Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na sušienky.
  6. Pokračujeme krémom, sušienkami, kúskami ovocia a takto vrstvíme.
  7. Pokračujeme piškótami máčanými vo šťave a zvyškom krému.
  8. Vrch dozdobíme kúskami ovocia.
  9. Dáme vychladiť.

Nepečená salko torta na spôsob Tiramisu

Potrebujeme:

  • Kyslá smotana - 500 g
  • Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g
  • Želatína - 1 sáčok
  • Voda - 150 ml
  • 250 gramové sušienky
  • Káva - 1 šálka
  • Ovocie podľa vašej chuti - 200 g
  • Dlhé piškóty

Postup:

  1. Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom. Misku, v ktorej kondenzované mlieko neumývajte, neskôr do nej nalejeme kávu.
  2. Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme.
  3. Do misky s kondenzovaným mliekom nalejeme 1 šálku kávy (rozpustnej) a ešte dosladíme kondenzovaným mliekom.
  4. Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje).
  5. Piškóty krátko namočíme do kávovej zmesi a uložíme na dno formy.
  6. Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na piškóty.
  7. Na krém uložíme plátky ovocia (broskýň).
  8. Pokračujeme piškótami máčanými v káve a zvyškom krému.
  9. Vrch dozdobíme broskyňami a posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou.
  10. Dáme vychladiť.

Nepečený banánový dezert

Oslaďte si všedné popoludnie výnimočným dezertom plným sladučkých banánov a lahodného vanilkového krému. Vďaka jednoduchej príprave ho zvládne skutočne každý. :-)

Potrebujeme:

  • 5-6 ks banánov nakrájaných na kolieska
  • 1 bal. detských piškót
  • 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
  • 250 ml mlieka
  • 250 g Salka (nevareného)
  • 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
  • 300 ml smotany na šľahanie 33%
  • 1 bal stužovača do šľahačky
  • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

  1. Dezert môžeme pripravovať v klasickej forme na pečenie príp. v alobalovej forme na grilovanie.
  2. Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov.
  3. Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach.
  4. Potom k mascarpone pridáme salko.
  5. Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne.
  6. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka. Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu.
  7. Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame ju do mascarpone krému.
  8. Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme.
  9. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót.
  10. Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.

Salko poháre

Potrebujeme:

  • 3 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Créme Olé)
  • 1 a 1/2 šálky mlieku
  • 1 plechovku sladeného kondenzovaného mlieka (Salka)
  • 350 ml smotany na šľahanie + 1 stužovač do šľahačky
  • 5 banánov nakrájaných na plátky
  • Piškóty

Postup:

  1. Salko ušľaháme s pudingovými práškami a mlieko do hladkej, jednotnej hmoty. Necháme niekoľko minút bokom, hmota postupne zhustne.
  2. Medzitým si ušľaháme zo smotany a stužovača tuhú šľahačku.
  3. Prirpavíme si dezertné poháre. Na dno pohárov uložíme piškóty, salkový krém, plátky banánov a vrstvy opakujeme, kým poháre nepalníme takmer doplna. Vrch dozdobíme šľahačkou.
  4. Vložíme do chladničky vychladiť a môžeme podávať.

Salko rožteky

Potrebujeme:

  • Na cesto:
    • 210 g hladkej múky
    • 140 g mletých orechov
    • 70 g práškového cukru
    • 140 g masla (hery)
    • 1 lyžica kakaa
    • 2 žĺtky
    • Citrónová kôra
  • Na krém:
    • 1 konzervu sladeného kondenzovaného mlieka 397ml (variť cca 3 hodiny)
    • 250 g masla
  • Na ozdobenie:
    • Čokoládová poleva