Piškótové Rezy s Kakaovou Plnkou: Recepty pre Každú Príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Hľadáte dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, no zároveň poteší chuťové poháriky? Piškótové rezy s kakaovou plnkou sú ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Či už potrebujete rýchly dezert ku káve, alebo chcete pohostiť návštevu, tieto rezy sú vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete overené recepty a užitočné tipy, ako si pripraviť dokonalé piškótové rezy s kakaovou plnkou.

Domáce Kakaové Rezy: Rýchly a Chutný Dezert

Domáce kakaové rezy sú ideálne, ak nemáte čas na zložité vypekanie, ale potrebujete niečo chutné na pohostenie alebo len tak na sobotné popoludnie ku kávičke.

Banánové Rezy

Banánové rezy sú ďalšou skvelou alternatívou. Cesto sa pripravuje vymiešaním žĺtkov a cukru do peny, pričom sa prifarbí kakaom.

Orechovo-Kakaové Rezy

Pre milovníkov orechov sú tu orechovo-kakaové rezy. Tento recept kombinuje chuť orechov a kakaa v lahodnom zákusku.

Kakaové Rezy Úsporné

Ak hľadáte úsporný recept, kakaové rezy úsporné sú tou správnou voľbou. Tento recept je jednoduchý a nenáročný na suroviny.

Prečítajte si tiež: Piškótové cesto

Plnené Oblátky

Plnené oblátky s kakaovou grilážkou sú ďalšou možnosťou. Oblátky plnené sušeným mliekom alebo grilážou sú vždy chutné a obľúbené.

Tmavé Medové Rezy

Tmavé medové rezy sú ideálne pre tých, ktorí majú radi medové zákusky. Na prípravu plátov potrebujete med, Heru, práškový cukor, vanilku, vajíčka, hladkú múku a kakao.

Kakaové Rezy (Recept č. 42627)

Tento recept na kakaové rezy obsahuje cesto z vajec, hrubej múky, kakaa, prášku do pečiva a práškového cukru.

Grilážové Rezy

Grilážové rezy sú ďalšou chutnou alternatívou. Po vychladnutí sa pokrájajú na rezy a posypú kakaom.

Kakaové Rezy (Recept č. 46737)

Tento recept na kakaové rezy obsahuje polohrubú múku, droždie, mlieko, práškový cukor a ďalšie suroviny.

Prečítajte si tiež: Overený recept na piškótové cesto

Domáce Mliečne Rezy

Domáce mliečne rezy sú ľahké a chutné. Na ich prípravu potrebujete vajcia, cukor, hladkú a celozrnnú špaldovú múku a kakao.

Kráľovské Rezy: Lahodná Kombinácia Chutí a Textúr

Kráľovské rezy sú obľúbeným zákuskom vďaka ich lahodnej kombinácii chutí a textúr. Tento recept kombinuje piškótové cesto, krém a snehový korpus.

Ingrediencie a Postup

Piškótové cesto:

  • 6 vajec
  • 180 g práškového cukru
  • 180 g hladkej múky
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva

Postup:

  1. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh.
  2. Postupne pridávame práškový cukor a šľaháme do tuha.
  3. Do tuhého snehu zašľaháme žĺtky, jeden po druhom.
  4. Nakoniec zľahka pomocou varešky vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
  5. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrieme.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút pri teplote 170 °C.
  7. Po upečení stiahneme z piškóty papier a necháme ju vychladnúť.

Upečieme 2 piškóty - jednu svetlú a jednu tmavú. Na každú piškótu potrebujeme 4 vajcia (4 bielky vyšľaháme so 4 PL kryštálového cukru, pridáme 4 žĺtky po jednom a 4 PL polohrubej múky s ½ prášku do pečiva).

Snehový korpus:

  • 5 bielkov
  • 350 g kryštálového cukru

Postup:

  1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Postupne pridávame kryštálový cukor a šľaháme spolu nad parou, kým sa cukor nerozpustí a sneh nie je lesklý a pevný.
  3. Na plech dáme vymastený papier a sneh rozotrieme.
  4. Sušíme v rúre pri miernej teplote, kým snehový korpus nie je suchý a krehký.

Plnka:

  • 4 dcl mlieka
  • 5 žĺtkov
  • 1 Zlatý klas
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 300 g kryštálového cukru
  • Šľahačkovú smotanu
  • 0,5 kg masla (alebo Hery, alebo ½ na ½)

Postup:

  1. Z mlieka, žĺtkov, Zlatého klasu a kryštálového cukru uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť.
  2. 300 g kryštálového cukru upálime na karamel. Zalejeme šľahačkovou smotanou a rozvaríme, kým sa karamel nerozpustí.
  3. Vyšľaháme maslo (alebo Heru, alebo ½ na ½). Postupne primiešavame žĺtkový a karamelový krém.

Vrstvenie a dokončenie:

  1. Na podnos položíme kakaový plát.
  2. Potrieme ho krémom.
  3. Priložíme snehový korpus.
  4. Opäť potrieme krémom.
  5. Priložíme svetlý plát.
  6. Zvyšným krémom potrieme vrch a boky zákusku.
  7. Necháme v chladničke stuhnúť.

Tipy a Triky

  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete do kakaového plátu pridať kakao alebo strúhanú čokoládu.
  • Do krému môžete pridať orechy, hrozienka alebo kúsky ovocia.
  • Na ozdobu môžete použiť strúhanú čokoládu, kakao, orechy alebo ovocie.
  • Namiesto klasickej šľahačkovej smotany môžete použiť smotanu na šľahanie s vyšším obsahom tuku.
  • Pri sušení snehového korpusu dávajte pozor, aby sa nespálil. Teplotu rúry udržiavajte nízku a korpus pravidelne kontrolujte.
  • Ak sa vám karamel príliš rýchlo zrazí, pridajte trochu vody a nechajte ho pomaly roztopiť.

Variácie a Inšpirácie

  • Kráľovské rezy s banánmi: Piškótové cesto potrieme marhuľovou marmeládou a poukladáme naň kolieska banánov. Následne navrstvíme nanukovú plnku a polejeme čokoládovou polevou.
  • Čajové rezy: Podobné punčovým rezom, extra šťavnaté a jednoduché.
  • Medové rezy: Medové pláty preložené krémom.
  • Smotanové rezy: Koláče s použitím kyslej smotany, ktorá ladí s ovocím.

Ďalšie Recepty na Rezy

Medové Rezy

Medové rezy sú vianočnou klasikou, ktorá poteší celú rodinu.

Suroviny na cesto:

  • 250 g múka hladká
  • 250 g múka polohrubá
  • 150 g cukor
  • 80 g maslo
  • 3 ks vajce
  • 3 PL med
  • 1 KL škorica
  • 1 štipka sóda bikarbóna

Suroviny na plnku:

  • 500 ml mlieko
  • 2 balíčky Zlatý klas
  • 250 g maslo
  • 100 g cukor
  • 1 PL rum

Suroviny na polevu:

  • 100 g cukor práškový
  • 100 g maslo
  • 2 ks vajce
  • 1 PL kakao

Postup:

  1. Nad parou zmiešame cukor, maslo, vajíčka, med, škoricu a sódu bikarbónu. Za stáleho miešania chvíľu varíme.
  2. Odstavíme a primiešame hladkú aj polohrubú múku.
  3. Z hmoty vypracujeme cesto, ktoré si rozdelíme na 4 rovnaké časti.
  4. Rozvaľkáme a po jednom pečieme každý plát približne 6 minút pri 180 stupňoch.
  5. Medzitým si pripravíme plnku. Zlatý klas uvaríme podľa návodu. Necháme vychladnúť a postupne do neho primiešavame maslo izbovej teploty a cukor. Na záver dochutíme lyžicou rumu.
  6. Na prvý upečený vychladnutý plát dáme 1/3 plnky a navrch položíme ďalší plát a opäť dáme plnku. Takto postupujeme aj pri treťom raze a posledný plát polejeme kakaovou polevou.
  7. V hrnci nad parou rozšľaháme vajíčka, cukor a kakao.

Tipy, ako pripraviť najlepšie medové rezy:

  • Cesto sa pripravuje nad parou, aby sa lepšie prepojili všetky suroviny.
  • Po dopečení je jemné, preto s ním musíte narábať opatrne.
  • Skvelým trikom je, ak ich upečiete na mastnom papieri na opačnej strane plechu, pretože sa vám vďaka tomu nezlomí cesto a ľahko ho presuniete na dosku.
  • Po vychladnutí vám postupne stvrdne a na ich opätovné zmäkčenie potrebujete základný vanilkovo-maslový krém.
  • Keď rezy natriete, potrebujete ich trochu zaťažiť.
  • Na záver dajte na vrch roztopenú čokoládu.

Žĺtkové Rezy

Žĺtkové rezy sú obľúbené počas sviatkov. Základ tvorí orechové cesto a žĺtková poleva.

Prečítajte si tiež: Vyskúšajte náš recept na piškótové cesto

Suroviny na cesto:

  • 250 g maslo
  • 200 g práškový cukor
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • 150 g polohrubá múka
  • 250 g vlašské orechy
  • 6 ks vaječný bielok
  • 0.25 ČL soľ

Suroviny na polevu:

  • 6 ks vaječný žĺtok
  • 300 g práškový cukor

Postup:

  1. Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  2. Cesto: Zmäknuté maslo si dáme do misky, pridáme práškový a vanilkový cukor a vymiešame. Potom pridáme pomleté vlašské orechy a polohrubú múku. Dobre premiešame.
  3. Vaječné bielky si vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Ten následne zľahka zamiešame do cesta.
  4. Hotové cesto rozotrieme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 minút. Či je cesto upečené zistíte tak, že do neho zapichneme špajdľu. Ak je po vytiahnutí čistá, tak je cesto hotové. Ak na nej zostane cesto, tak necháme koláčik ešte dopiecť.
  5. Poleva: Žĺtky si vyšľaháme s cukrom a túto polevu nanesieme na ešte horúci koláč.
  6. Hotový koláč necháme odležať kým nám nestuhne poleva na ňom. Potom nakrájame a môžeme podávať.

Punčové Rezy

Punčové rezy sú obľúbené vďaka svojej šťavnatosti a výraznej chuti.

Žerbó Rezy

Žerbó rezy sú zákuskom pochádzajúcim z Maďarska, ktorý pripomína vianočný štedrák.

Makové Rezy

V prípade makových rezov môžete spojiť na striedačku biely a makový korpus, alebo pripravte iba makový a ten doplňte neutrálnym vanilkovým krémom.

Kávové Rezy

Kávové rezy môžu mať kávové cesto alebo kávovú plnku. Základným pravidlom je použitie kvalitnej kávy.

Ľadové Kokosové Rezy

Ľadové kokosové rezy sú kombináciou jemného cesta s kakaom alebo čokoládou, vanilkového krému a čokoládovej polevy.

Kakaový Koláč: Recepty a Tipy pre Dokonalý Výsledok

Kakaový koláč je obľúbenou pochúťkou, ktorá mnohým pripomína detstvo a vôňu domova. Existuje množstvo receptov, no dosiahnuť dokonalý výsledok - vláčne cesto a plnka, ktorá nevyteká - môže byť niekedy výzvou.

Kakaový Závin z Kysnutého Cesta: Recept od Babičky

Tento recept na kakaový závin z kysnutého cesta evokuje spomienky na babičkine koláče a záviny, ktoré rozvoniavali po celom dome.

Ingrediencie:

  • Na kvások: 42 g droždia, 100 ml mlieka, 1 ČL cukru
  • Na cesto: Obe múky spolu, kvások, 500 ml vlažného mlieka, 4 žĺtky, 150 g rozpusteného masla
  • Na sneh: 4 bielky, štipka soli, pár kvapiek octu, 3 PL cukru
  • Na plnku: 3 PL kakaa

Postup:

  1. Kvások: 42 g droždia rozdrvte do 100 ml mlieka a pridajte 1 ČL cukru. Nechajte vykysnúť na teplom mieste.
  2. Cesto: Obe múky spolu preosejte do misy, pridajte kvások, 500 ml vlažného mlieka, v ktorom ste rozmiešali 4 žĺtky a 150 gramov rozpusteného masla. Vypracujte jemné cesto a nechajte ho vykysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem. Cesto má byť jemné. Na ceste sa mi robili pľuzgiere.
  3. Sneh: Vyšľahajte tuhý sneh zo štyroch bielkov so štipkou soli a pár kvapkami octu. Postupne pridávajte 3 PL cukru a šľahajte, kým sa sneh neudrží na metličke. Ja som robila sneh zo štyroch bielkov. V recepte je písané, že sneh z dvoch bielkov stačí na dva záviny. Ja som robila plnku z dvojnásobnej dávky. Tu je už sneh vyšľahaný. Drží sa na metličke.
  4. Plnka: Do tuhého snehu zľahka vmiešajte 3 PL kakaa. Dobre premiešajte, aby sa kakao rovnomerne rozložilo.
  5. Tvarovanie: Vykysnuté cesto rozdeľte na štyri časti (alebo tri, ak robíte z menšieho množstva múky). Každú časť vyvaľkajte na tenko a natrite kakaovou plnkou. Kraje sprava aj zľava asi 2 cm od kraja prehnite na plnku. Potom cesto zvinieme do závinu.
  6. Pečenie: Závin preložte na vymastený plech alebo na papier na pečenie umiestnený na plechu. Záviny potrite rozpusteným maslom alebo olejom. Rúru zohrejte na 180 °C. Kým sa rúra zohreje, záviny ešte stihnú podkysnúť. Pečte 25 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé.

Pudingáče s Kakaovou Plnkou

Tento recept kombinuje kysnuté cesto s bohatou kakaovo-pudingovou plnkou.

Ingrediencie:

  • Cesto: 90 dkg hladkej múky, 2 kocky droždia, 1 ml soli, 15 dkg práškového cukru, 4 dl mlieka, 2 PL oleja, sneh z 3 bielkov
  • Plnka: 1/2 l mlieka, 2 čokoládové pudingy, 20 dkg kryštálového cukru, 3 PL kakaa, 1 Hera

Postup:

  1. Plnka: Uvarte puding z mlieka, pudingových práškov, cukru a kakaa. Do horúceho pudingu pridajte Heru a miešajte, kým sa nespojí a vychladne.
  2. Kvások: Z droždia, trochy mlieka a cukru urobte kvások.
  3. Cesto: Vlejte kvások do múky, do ktorej ste pridali soľ a cukor. Prilejte mlieko a olej. Zmiesime. Pridajte sneh z bielkov. Cesto nechajte vykysnúť.
  4. Tvarovanie: Rozdeľte cesto na 6 častí. Každú časť rozvaľkajte, potrite plnkou a stočte do rolády. Splietajte vždy po dve rolády spolu (alebo po 3, ak chcete dosiahnuť krajší efekt). Potrite žĺtkami, ktoré vám zostali a upečte.
  5. Pečenie: Pečte v predhriatej rúre, kým nie sú rolády zlatohnedé. Po upečení ešte teplé potrite trochou margarínu.

Univerzálny Recept na Kakaový Závin

Tento recept je jednoduchý a umožňuje vám prispôsobiť si náplň podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

  • 3 dcl mlieka
  • 1 lyžica kryštálového cukru
  • Droždie
  • Múka
  • Soľ
  • Cukor
  • Mlieko
  • Olej
  • Bielka z vajíčok
  • Maslo
  • Kakao
  • Práškový cukor

Postup:

  1. Kvások: Do 3 dcl mlieka dajte 1 lyžicu kryštálového cukru a nadrobte droždie. Nechajte vykysnúť.
  2. Cesto: Zmiešajte múku, soľ, cukor, potom pridajte mlieko, olej a bielka z vajíčok. Nechajte v mise, posypte múkou a prikryte utierkou, aby vykyslo (cca 1-1,5 hodiny).
  3. Plnka: Zmiešajte kakao s práškovým cukrom. Nechajte roztopiť maslo, ktorým potriete cesto. Potom posypte kakaovou náplňou a pokvapkajte maslom.
  4. Tvarovanie: Bočné okraje cesta (cca 3-4 cm) si môžete založiť dovnútra a začnite s rolovaním. Robte to pomaly, opatrne, aby vám kakaová náplň nevytiekla.
  5. Pečenie: Položte kakaový závin na plech vystlaný papierom na pečenie. V miske rozšľahajte vajíčko, pridajte polievkovú lyžicu oleja a touto zmesou pekne potrite celý závin z každej strany. Pečte vo vyhriatej rúre (cca 180 stupňov) približne 20 minút, podľa toho, ako vám pečie rúra.

Tipy a Triky, ako Zabrániť Vytečeniu Plnky

  • Použite strúhanku: Pred nanesením plnky posypte cesto tenkou vrstvou strúhanky. Strúhanka absorbuje prebytočnú vlhkosť z plnky a zabráni jej vytekaniu.
  • Zahustite plnku: Ak je vaša plnka príliš riedka, môžete ju zahustiť pridaním lyžice kukuričného škrobu (solamylu) alebo piškótových omrviniek.
  • Použite správnu teplotu: Dbajte na to, aby ste koláč piekli pri správnej teplote. Príliš nízka teplota môže spôsobiť, že plnka bude príliš dlho tekutá a vytečie.
  • Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť.

Netradičná Kakaová Náplň s Lekvárom a Zázvorom

Experimentujte s chuťami!

Ingrediencie:

  • Lekvár (350ml)
  • Kakao
  • Čerstvý zázvor
  • Strúhanka (cca 6 PL)
  • Bielko na potretie
  • Hrubozrnný trstinový cukor alebo celý mak na posypanie

Postup:

  1. Lekvár, kakao a 1 kopcovitú KL nastrúhaného zázvoru zmiešajte a dajte bokom.
  2. Keď cesto nakysne, rozdeľte ho na 2 časti.

Kakaový Koláč s Mascarpone a Tvarohom

Tento recept kombinuje kakaové cesto s krémovou plnkou z mascarpone a tvarohu.

Ingrediencie:

  • Cesto: 2 vajcia, 250g hladkej múky, 50g holandského kakaa, 150g masla, 120g práškového cukru.
  • Plnka: 200g mascarpone, 200g tvarohu, 100g práškového cukru, 50g čokoládových kúskov

Postup:

  1. Múku, kakao, práškový cukor si zmiešame, pridáme maslo a vajcia.
  2. Cesto dobre vymiesime a dáme ho odležať do chladničky na pol hodinu.
  3. Zatiaľ si pripravíme krém. Tvaroh a mascarpone si vymiešame, pridáme práškový cukor a čokoládu a znovu vymiešame.
  4. Prichystáme si formu vystlanú papierom na pečenie.
  5. Cesto si rozdelíme na dve časti. Prvú časť rozvaľkáme, aby dno aj boky formy boli vystlané cestom.
  6. Pridáme plnku a potom na plnku dáme druhú polovicu vyvaľkaného cesta.
  7. Dáme piecť na 25 minút pri 180°C

Čokoládový Koláč s Plnkou: Majstrovské Dielo pre Náročných

Čokoládový koláč s plnkou predstavuje vrchol cukrárskeho umenia, spájajúci intenzívnu chuť čokolády s jemnosťou a sviežosťou plnky. Tento dezert je ideálny pre každú príležitosť, od rodinných osláv po formálne večere, a svojou komplexnou chuťou uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Základné Princípy Prípravy

Úspech čokoládového koláča s plnkou závisí od niekoľkých kľúčových faktorov: kvalitné suroviny, správny pomer ingrediencií a precízny postup prípravy. Je dôležité venovať pozornosť každému kroku, od výberu čokolády až po finálnu dekoráciu.

Druhy Cesta na Čokoládový Koláč

Existuje mnoho variantov cesta na čokoládový koláč, pričom každý z nich má svoje špecifické vlastnosti a chuťový profil. Medzi najpopulárnejšie patria:

  • Piškótové cesto: Ľahké a nadýchané cesto, ktoré sa pripravuje šľahaním vajec s cukrom. Je ideálne pre koláče, ktoré vyžadujú jemnú a vzdušnú štruktúru.
  • Kysnuté cesto: Cesto, ktoré obsahuje kvasnice a vyžaduje čas na kysnutie. Má bohatšiu a hutnejšiu chuť ako piškótové cesto a je vhodné pre koláče s ovocnou alebo orechovou plnkou.
  • Krehké cesto: Cesto, ktoré sa pripravuje s vysokým podielom tuku (masla alebo rastlinného tuku). Je krehké a drobivé a je ideálne pre koláče s plnkou, ktoré vyžadujú pevnú základňu.
  • Brownie cesto: Hutné a vlhké cesto, ktoré sa pripravuje s vysokým obsahom čokolády. Má intenzívnu čokoládovú chuť a je ideálne pre koláče s krémovou alebo ovocnou plnkou.

Druhy Plniek do Čokoládového Koláča

Rovnako ako pri ceste, aj pri plnkách existuje široká škála možností. Výber plnky závisí od osobných preferencií a od toho, akú chuť chcete dosiahnuť.

  • Tvarohová plnka: Svieža a ľahká plnka, ktorá sa pripravuje z tvarohu, cukru a vanilky. Je ideálna pre koláče, ktoré vyžadujú kontrast k bohatej chuti čokolády.
  • Mascarpone plnka: Krémová a bohatá plnka, ktorá sa pripravuje z mascarpone, cukru a šľahačky. Je ideálna pre koláče, ktoré vyžadujú luxusný a dekadentný nádych.
  • Ovocná plnka: Plnka, ktorá sa pripravuje z čerstvého alebo mrazeného ovocia. Je ideálna pre koláče, ktoré vyžadujú sviežosť a ovocnú arómu. Populárne sú maliny, jahody, čerešne alebo lesné ovocie.
  • Čokoládová plnka: Plnka, ktorá sa pripravuje z čokolády, smotany a masla. Je ideálna pre koláče, ktoré vyžadujú extra dávku čokolády. Možno ju obohatiť o kávu, likér alebo orechy.
  • Karamelová plnka: Sladká a lepkavá plnka, ktorá sa pripravuje z cukru, smotany a masla. Je ideálna pre koláče, ktoré vyžadujú intenzívnu sladkosť a karamelovú arómu.

Recept na Čokoládový Koláč s Tvarohovou Plnkou a Mascarpone

Tento recept kombinuje bohaté čokoládové cesto s jemnou a sviežou tvarohovou plnkou obohatenou o mascarpone. Výsledkom je koláč, ktorý je ideálny pre každú príležitosť.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 200 g hladkej múky
    • 50 g kakaa
    • 1 ČL prášku do pečiva
    • 1/2 ČL sódy bikarbóny
    • 1/4 ČL soli
    • 200 g kryštálového cukru
    • 100 ml oleja
    • 2 vajcia
    • 240 ml cmaru (alebo mlieka s 1 PL citrónovej šťavy)
    • 240 ml horúcej kávy
  • Plnka:
    • 500 g jemného tvarohu
    • 250 g mascarpone
    • 100 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
    • 1 vanilkový cukor
    • Kôra z 1 citróna (voliteľné)
  • Poleva (voliteľné):
    • 100 g horkej čokolády
    • 50 ml smotany na šľahanie

Postup:

  1. Príprava cesta:
    • Predhrejte rúru na 180°C a vymastite a vysypte múkou okrúhlu formu s priemerom 22-24 cm.
    • V miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
    • V druhej miske zmiešajte cukor, olej a vajcia.
    • Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých ingrediencií, striedavo s cmarom, a dobre premiešajte.
    • Nakoniec vmiešajte horúcu kávu. Cesto bude riedke, ale to je v poriadku.
    • Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
    • Nechajte koláč vychladnúť vo forme 10 minút, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
  2. Príprava plnky:
    • V miske zmiešajte tvaroh, mascarpone, práškový cukor, vanilkový cukor a citrónovú kôru (ak používate).
    • Dobre premiešajte, kým nevznikne hladká a krémová plnka.
  3. Zostavenie koláča:
    • Vychladnutý koláč prerežte vodorovne na dve časti.
    • Spodnú časť koláča potrite polovicou plnky.
    • Prikryte druhou časťou koláča a potrite zvyškom plnky.
    • Ak chcete, pripravte si polevu roztopením čokolády so smotanou a polejte ňou koláč.
    • Nechajte koláč v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa plnka stuhla.

Tipy a Triky

  • Na prípravu cesta môžete použiť aj iné druhy múky, napríklad špaldovú alebo celozrnnú.
  • Ak nemáte cmar, môžete ho nahradiť mliekom zmiešaným s citrónovou šťavou alebo octom.
  • Do plnky môžete pridať aj iné ingrediencie, napríklad ovocie, orechy alebo čokoládu.
  • Koláč môžete ozdobiť čerstvým ovocím, hoblinkami čokolády alebo posýpkou.
  • Ak chcete koláč ešte viac vylepšiť, môžete ho pokvapkať kávovým likérom alebo rumom.
  • Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete do cesta pridať rozpustenú horkú čokoládu.
  • Ak nemáte mascarpone, môžete ho nahradiť smotanovým syrom (Philadelphia) alebo ricottou, ale chuť bude mierne odlišná.
  • Pri rozotieraní plnky dbajte na to, aby bola rovnomerne rozložená, aby sa koláč dobre krájal a mal vyváženú chuť.

#