5 úžasných receptov na šalát z mladej kapusty: Rýchle, chutné a zdravé!

sabor peruano
Rate this post

Mladá kapusta je skvelá surovina na prípravu osviežujúcich a zdravých šalátov. Vďaka svojej jemnej chuti a nutričným hodnotám je ideálna na jarné a letné dni. Pripravte si s nami 5 úžasných receptov na šalát z mladej kapusty, ktoré sú hotové za pár minút a potešia vaše chuťové poháriky.

Prečo zaradiť kapustu do svojho jedálnička?

Kapusta je bohatá na vlákninu, vitamíny (najmä vitamín C a K) a minerály. Podporuje trávenie, posilňuje imunitný systém a prispieva k celkovému zdraviu. Mladá kapusta je navyše ľahko stráviteľná a má nízky obsah kalórií, čo ocenia najmä tí, ktorí dbajú o svoju líniu.

Jednoduché šaláty s kapustou

1. Mladý kapustový šalát s mrkvou a orientálnym dressingom

Tento šalát je plný sviežich chutí a vďaka orientálnemu dressingu získava zaujímavý nádych.

Ingrediencie:

  • 200 g mladej kapusty
  • 1 mrkva
  • 1 uhorka
  • 2-3 stonky zeleru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 2 lyžičky sójovej omáčky
  • Čierne korenie podľa chuti

Príprava:

  1. Kapustu nakrájajte na jemno.
  2. Uhorku a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky.
  3. Zeler nakrájajte na malé plátky.
  4. V samostatnej miske zmiešajte sójovú omáčku s olejom a citrónovou šťavou.
  5. Pridajte pretlačený cesnak a čierne korenie.
  6. Zalejte dresingom šalát, premiešajte a podávajte.

2. Mladý kapustový šalát s tuniakom

Šalát s tuniakom je skvelou voľbou na ľahkú večeru alebo obed.

Ingrediencie:

  • 200 g tuniaka z konzervy
  • 400 g mladej kapusty
  • 0,5 zväzku zelenej cibuľky
  • 3 polievkové lyžice hustého jogurtu
  • Soľ podľa chuti
  • Čierne korenie podľa chuti

Príprava:

  1. Kapustu jemne nakrájajte, dajte do hlbokej misy, trochu osoľte a okoreňte.
  2. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľku a tuniaka.
  3. Šalát ochuťte jogurtom, korením, premiešajte a podávajte.

3. Kapustový šalát s pomarančmi

Netradičná kombinácia kapusty a pomarančov vás prekvapí svojou osviežujúcou chuťou.

Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky a kapustový šalát

Ingrediencie:

  • 500 g kapusty
  • 2 pomaranče
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cukru
  • 2 lyžičky octu balsamico
  • Zelené bylinky podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja

Príprava:

  1. Kapustu natenko nakrájajte, dajte do hlbokej misy.
  2. Nakrájajte bylinky a pridajte do kapusty.
  3. Pridajte aj soľ, korenie, cukor a zamiešajte.
  4. Pomaranč ošúpeme a nakrájame na kúsky, pridáme do kapusty.
  5. Šalát ochuťte octom balsamico a olejom.

4. Mladá kapusta a Mozzarella šalát

Tento šalát je plný chutí a farieb.

Ingrediencie:

  • 300 g kapusty
  • 1 červená cibuľa
  • 1 uhorka
  • 8 kusov cherry paradajok
  • 10 olív
  • 150 g mozzarelly
  • 0,5 lyžičky soli
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička medu
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • Čierne korenie podľa chuti
  • Bylinky podľa chuti

Príprava:

  1. Kapustu nakrájajte na tenko, vložte do hlbokej misy, pridajte soľ.
  2. Do kapusty pridajte červenú cibuľu, jemne nasekané bylinky, olivy a uhorku.
  3. Pridajte aj mozzarellu a cherry paradajky nakrájané na polovice.
  4. V samostatnej miske zmiešajte med, olej, citrónovú šťavu a čierne korenie.
  5. Zalejte šalátový dresing, premiešajte.

5. Mladý kapustový šalát s uhorkami a horčicovým dressingom

Tento šalát je svieži a pikantný vďaka horčicovému dressingu.

Ingrediencie:

  • 300 g kapusty
  • 4 polievkové lyžice konzervovaného hrášku
  • 10 zelených olív
  • 0,5 zväzku zelenej cibule
  • 4 jadrá vlašských orechov
  • Cukor podľa chuti
  • Soľ podľa chuti
  • Bylinky podľa chuti
  • 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja
  • 1 lyžička horčicových semienok

Príprava:

  1. Jemne nakrájajte kapustu, dajte do hlbokej misy, posypte cukrom a soľou, trochu zamiešajte.
  2. Pridajte konzervovaný hrášok a olivy nakrájané na krúžky.
  3. Rozdrvte jadrá orechov, potom pridajte do kapusty.
  4. Nasekajte všetky bylinky, dajte do misky.
  5. V samostatnej miske premiešajte citrónovú šťavu, olej, horčicové semienka a korenie.
  6. Zalejte šalátový dresing a premiešajte.

Ďalšie inšpirácie a variácie

Šalát z hlávkovej kapusty je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

  • Kapustový šalát s jablkom a orechmi: Pridajte nastrúhané jablko a nasekané vlašské orechy pre sladkú a chrumkavú textúru.
  • Kapustový šalát s jogurtovou zálievkou a kôprom: Vymeňte majonézovú zálievku za jogurtovú a pridajte viac kôpru pre sviežu a ľahkú chuť.
  • Kapustový šalát s červenou repou a chrenom: Pridajte nastrúhanú červenú repu pre zaujímavú farbu a chuť.
  • Pikantný šalát s chilli: Pridajte nadrobno nakrájanú chilli papričku pre pikantný zážitok.
  • Vietnamský kapustový šalát s mrkvou: Inšpirujte sa vietnamskou kuchyňou a pripravte si šalát s rybou omáčkou, limetkovou šťavou a bylinkami.

Šalát z hlávkovej kapusty a mrkvy s chrenom

Šalát z hlávkovej kapusty a mrkvy je nestarnúca klasika, ktorá nikdy neomrzí. Je jednoduchý, svieži, zdravý a variabilný.

Ingrediencie:

  • 1/2 hlávkovej kapusty
  • 1 väčšia mrkva
  • 130 g čerstvého chrenu
  • 2 vetvičky kôpru
  • 2 lyžice oleja
  • 150 g majonézy
  • Soľ
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžica octu

Príprava:

  1. Kapustu očistite, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky alebo jemné rezance.
  2. Mrkvu očistite, umyjeme a nakrájame na kolieska alebo nastrúhame nahrubo.
  3. Chren očistíme a najemno postrúhame.
  4. Kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno.
  5. Kapustu s mrkvou dáme do misy, pridáme chren, kôpor, olej a majonézu.
  6. Osolíme, ochutíme cukrom a octom.
  7. Zľahka premiešame a necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút.

Tipy a triky:

  • Vyberajte si pevnú a ťažkú kapustu s lesklými listami.
  • Snažte sa nakrájať kapustu na čo najjemnejšie rezance.
  • Pred pridaním zálievky môžete kapustu premiešať s trochou soli a nechať ju postáť 10-15 minút.
  • S chrenom opatrne, pridávajte ho postupne a ochutnávajte.
  • Neprežeňte to s množstvom zálievky.
  • Ochutnajte šalát a upravte si chuť podľa vlastných preferencií.

Ďalšie recepty na kapustové šaláty

  • Šalát vitamínová bomba: Mladá hlávková kapusta, zeler, mrkva, citrónová šťava, olivový olej, olivy, kukurica, kôpor alebo petržlen.
  • Šalát z mladej kapusty pre zdravie: Biela kapusta, červené papriky, zelená paprika, zeler, cesnak, olivový olej, ocot, med a mletá rasca.
  • Nakladaný šalát z mladej kapusty: Mladá kapusta, mrkva, horčičné semienko, cesnak, chren, kôpor, soľ a korenie.
  • Výborný kapustový šalát s extra chutnou zálievkou: Mladá kapusta, červená cibuľa, mrkva a zálievka z bieleho jogurtu, medu, korenia, horčice, Worcesterskej omáčky, soli a octu.
  • Šalát na prečistenie čriev: Kapusta, červená repa, mrkva, jablko, citrónová šťava a chren.
  • Pikantný šalát: Mladá kapusta, mrkva, zeler, feferónky, rukola, kapary, olivový olej, vínny ocot, soľ a korenie.
  • Šalát z chladničky na dobré trávenie: Nová kapusta, cibuľa, mrkva a nálev z vody, octu, medu, korenia a rasce.
  • Kapustový šalát na chudnutie a proti nafukovaniu: Hlávková kapusta, pór, jablčný ocot, med, morská soľ, rasca a čierne korenie.
  • Ľahký šalát ako z KFC: Biela kapusta, mrkva, cibuľa, biely jogurt, vínny ocot, citrónová šťava, cukor, soľ a korenie.
  • Kapustový šalát s repou na chudnutie a dávku vitamínov: Hlávková kapusta, červená repa, mrkva, jablko a citrónová šťava.
  • Zelerový šalát s jogurtom: Zeler, mrkva, jablko, majonéza, biely jogurt, jablčný ocot, med, soľ a korenie.
  • Šalát ktorý vám pomôže schudnúť: Mrkva, červená repa, cesnak, olivový olej, citrón a soľ.
  • Šalát proti vírusom pre lepšiu imunitu: Mrkva, chren, červená repa, cukor, soľ a biely jogurt.
  • Šalát s červenou repou a kuracím mäsom: Kuracie prsia, kapusta, mrkva, červená repa a majonéza.
  • Mrkvový šalát s kapustou: Mrkva, kapusta, olej, soľ, korenie a zelená cibuľka.
  • Zázračný šalát na chudnutie a dobré trávenie: Kapusta, červená repa, mrkva, jablko, citrónová šťava a chren.
  • Mrkvovo-jablkový šalát: Mrkva, jablká a med.

Fit kapustový šalát s mrkvou

Tento zdravý kapustový šalát s mrkvou je skvelým príkladom toho, ako môže byť jednoduchá príprava plná chuti a výživy.

Prečítajte si tiež: Tradičný kapustový koláč

Ingrediencie:

  • 1 mrkva
  • 1/4 mladej kapusty
  • 1/5 červenej cibule
  • 3 kúsky jarnej cibuľky

Zálievka:

  • 1 šálka gréckeho jogurtu
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1/2 čajovej lyžičky oregana
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička olivového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky horčice

Postup:

  1. Mrkvu očistíte a nastrúhate na hrubom strúhadle.
  2. Červenú cibuľku a kapustu nakrájate na jemné plátky.
  3. Pripravíte si hrniec s horúcou vodou, do ktorej pridáte 1-2 lyžice octu.
  4. Do tejto vody vložíte zeleninu a necháte ju tam 2 minúty.
  5. Zeleninu scedíte.
  6. Z jarnej cibuľky nakrájate nadrobno zelenú časť a pridáte ju k zelenine.
  7. Do misky dáte grécky jogurt, pridáte olej, horčicu a premiešate.
  8. Pridáte aj všetky koreniny a soľ a dobre premiešate.
  9. Túto zálievku potom pridáte k zelenine a dobre premiešate.

Kapustový šalát s majonézou a jogurtom

Tento šalát chutí aj mojim trom chlapom doma, to je jasný znak, že musí byť veľmi výnimočný!

Potrebujeme:

  • 500 g hlávkovej kapusty
  • 2 veľké mrkvy
  • 200 ml bieleho jogurtu
  • 2 lyžice práškového cukru
  • ½ lyžičky soli
  • Štipka čierneho mletého korenia
  • 200 ml kvalitnej majonézy (ideálne domácej)
  • 1 lyžicu bieleho vínneho octu
  • 1 lyžičku citrónovej šťavy
  • 2 lyžice horčice

Postup:

  1. Mrkvu očistíme a spolu s kapustou nakrájame na tenké prúžky.
  2. Zmiešame dohromady a osolíme.
  3. Majonézu zmiešame s práškovým cukrom, horčicou, soľou, korením a jogurtom.
  4. Túto zmes zmiešame s kapustou a mrkvou.
  5. Premiešame a necháme vychladiť.

Vietnamský kapustový šalát s mrkvou

Vietnamská kuchyňa je známa svojou ľahkosťou, sviežosťou a dokonalou rovnováhou chutí. Jedným z jedál, ktoré tieto charakteristiky skvele vystihuje, je vietnamský kapustový šalát.

Ingrediencie:

  • Kapusta
  • Mrkva
  • Rybia omáčka
  • Limetková šťava
  • Cukor
  • Cesnak
  • Chilli paprička
  • Trstinový cukor
  • Arašidy

Postup:

  1. Kapustu nakrájajte na veľmi tenké rezance.
  2. Mrkvu nastrúhame nahrubo, prípadne nakrájame na tenké prúžky.
  3. V mise zeleninu premiešame a pridáme natrhané bylinky.
  4. V menšej miske si pripravíme dresing - zmiešame rybiu omáčku, limetkovú šťavu, cukor, pretlačený cesnak a nadrobno nasekanú chilli papričku.
  5. Dresingom prelejeme zeleninu, dôkladne premiešame a necháme 10-15 minút odležať, aby sa chute prepojili.
  6. Posypeme hrsťou pražených arašidov.

Prečítajte si tiež: Kapustový koláč s chuťou babičky