Kačica pekinská je obľúbená pre svoje chutné mäso a relatívne rýchly rast. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na chov kačice pekinskej, so zameraním na inkubáciu vajec, kŕmenie, ubytovanie a ďalšie aspekty, ktoré sú dôležité pre úspešný chov.
Pôvod a charakteristika kačice pekinskej
Kačica pekinská bola vyšľachtená z divokej formy kačice pekinskej a patrí medzi najväčších producentov mäsa medzi kačicami. Existujú dva typy: americká a kolmá. Kolmá kačica pekinská má trup, ktorý nie je položený vodorovne, ale kolmo, zatiaľ čo americká má trup vodorovný. Hmotnosť sa pohybuje do 3,5 kg, pričom kačery sú o pol kila ťažšie. Obe majú biele perie s ľahkým žltým odtieňom.
Prečo chovať kačice pekinské?
Chov kačíc pekinských prináša viacero výhod:
- Produkcia mäsa: Rýchly rast a vysoká produkcia mäsa.
- Vajcia: Hoci ich znáška nie je vysoká (okolo 60 vajec za obdobie), kačacie vajcia sú väčšie a bohatšie na živiny.
- Pomoc v záhrade: Kačice pomáhajú likvidovať hmyz, larvy, dážďovky a slimáky.
- Údržba trávnika: Spásaním udržiavajú trávnik a zároveň ho hnoja.
Inkubácia kačacích vajec: krok za krokom
Ak sa rozhodnete pre domáci odchov, inkubácia vajec je kľúčová. Tu je postup:
- Zaobstaranie liahne: Vyberte si liaheň, ktorá dobre udržiava teplotu a vlhkosť. Ak nechcete vajcia otáčať ručne, zvoľte automatickú liaheň.
- Zber alebo nákup vajec: Ak máte vlastný chov, zbierajte vajcia na jar. Ak ich kupujete, dbajte na ich kvalitu a spôsob prepravy. Skladujte ich v chlade (až 30 dní).
- Príprava liahne: Umiestnite liaheň do miestnosti so stabilnou teplotou (20-24 °C) a zapnite ju 24 hodín pred vložením vajec.
- Dĺžka inkubácie: Uistite sa, či viete, aký druh kačíc budete liahnuť. Klasické plemená (kačica domáca, pekinská, indický bežec) potrebujú približne 28 dní, kačica pižmová 35 dní.
- Umiestnenie vajec: Vložte vajcia do liahne špicatou stranou nadol. Teplota by mala byť 37,7 °C a vlhkosť 55-60%.
- Otáčanie vajec: Začnite 3. deň inkubácie, aby sa embryá neprilepili na škrupinu.
- Chladenie a kropenie: Od 8. dňa denne ochladzujte a kropte vajcia (napodobňujte správanie kačice v prírode). Otvorte liaheň na 5 minút a pokropte vajcia vodou (35 °C). Postupne predlžujte čas chladenia až na 40 minút (25. deň).
- Presvecovanie: Okolo 10. dňa presvieťte vajcia, aby ste zistili, ktoré sú oplodnené.
- Premiestnenie do doliahne: Tri dni pred liahnutím (25. deň pre väčšinu kačíc, 32. deň pre kačice pižmové) presuňte vajcia do doliahne, kde ich už neotáčajte.
- Liahnutie: Liaheň otvorte až po 24 hodinách od vyliahnutia prvých káčat.
Kŕmenie kačíc pekinských
Pre dobrý výkrm a rýchly rast je dôležité kvalitné kŕmenie.
Prečítajte si tiež: Dokonalá pečená kačka
- Kŕmne zmesi: Používajte kŕmne zmesi určené pre kačice, ktoré obsahujú všetky potrebné látky.
- Trávnatý výbeh: Kačkám sa bude dariť na trávnatom výbehu s prístupom k vode.
- Individuálny prístup: Ak chcete ovplyvniť chuť mäsa, môžete kačkám dopriať prirodzenú potravu (chrobáky, slimáky).
- Kŕmenie káčat: Káčatá do 3 týždňov kŕmte navlhčenou miešankou zo šrotov, vareného vajca a zeleného krmiva.
Ubytovanie pre kačice
Kačice pekinské sú nenáročné na ubytovanie. Dôležité je:
- Odolnosť proti predátorom: Zabezpečte priestor, ktorý chráni pred líškami, psami a jastrabmi.
- Suchá podstielka: Udržujte v kačíne sucho.
- Prístup k vode: Zabezpečte plytkú nádobu s vodou.
- Kŕmidlo: Zabezpečte vhodné kŕmidlo.
- Hniezda: Na jar pripravte hniezda na znášanie vajec (35 x 50 x 45 cm).
Stučnenie kačíc
Ak chcete dosiahnuť efektívne stučnenie, ujasnite si, ako veľmi chcete mať kačicu vykŕmenú. Na dokrmovanie sa používa kukurica. Upravené krmivo (šrotované, varené, namočené) uľahčuje trávenie a zvyšuje prírastok.
Zdravie a prevencia
- Salmonela: U kačacích vajec existuje zvýšené riziko nákazy salmonelou. Vajcia varte aspoň 15 minút.
- Vtáčia chrípka: Myslite na prevenciu proti vtáčej chrípke.
- Dostatok priestoru: Zabezpečte dostatok priestoru v kačíne (maximálne 3 kačice na 1 m2).
Plemená kačíc
Okrem kačice pekinskej existujú aj iné plemená a hybridy (Mulard, Barbarie). Pižmová kačica pochádza z Ameriky a správaním pripomína hus.
Využitie produktov z chovu
- Kačacie vajcia: Majú intenzívnejšiu chuť, sú väčšie a bohatšie na živiny.
- Mäso: Lahodná chuť pečenej kačaciny.
- Perie: Získané perie sa dá využiť.
- Trus: Kačací trus s podstielkou je možné premeniť na kompost.
Husacie hody a kačica
Jeseň sa nesie v znamení husacích a kačacích hodov. Husacie hody sú typické pre strednú Európu a spájajú sa s úctou k svätému Martinovi. Pri pečení husi je dôležité ju nasoliť deň vopred a piecť pri nízkej teplote. K husi sa hodí plnka a lokše potreté husacou masťou.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť kačicu
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dusenú kačicu