Hľadáte recept na koláč, ktorý je rýchly, jednoduchý a chutný? Koláče z jedného plechu sú ideálnym riešením! Či už ste začiatočník v pečení, alebo skúsená gazdinka, určite oceníte ich jednoduchú prípravu a výbornú chuť. V tomto článku nájdete množstvo inšpirácií a overených receptov na koláče z jedného plechu, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.Mnohí z nás často, najmä cez víkendy, hľadajú recepty na honosné koláče a torty s bohatými krémami, polevami a plnkami. Pečieme, miešame, šľaháme, chladíme a nakoniec výsledok nie vždy zodpovedá úmere námahy, ktorú sme vynaložili na prípravu zvoleného dezertu. Preto vám dnes chceme ponúknuť zoznam skutočne jednoduchých koláčov, ktorých rýchle cesto len šupnete na plech a máte hotovo. Každý je iný, ale všetky sú vynikajúce. Takýto rodinný koláč môžete upiecť každý víkend a nakrájať z neho veľa chutných kúskov.
Hrnčekové koláče: Rýchly dezert bez váženia
Hrnčekové koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Nepotrebujete kuchynskú váhu, stačí vám obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút. Medzi klasické hrnčekové koláče patria bábovky, makové a orechové koláče, perníky a ovocné koláče. Tieto koláče sú šťavnaté, voňavé a chutia ako od babičky.
Hrnčekový koláč lenivá žena
Tento makový koláč je veľmi obľúbený pre svoju jednoduchosť a chuť. Je vhodný pre zaneprázdnené dni, pretože obsahuje menej cukru a oleja, no maximum chuti. Ak hľadáte niečo špeciálne, môžete vyskúšať aj bezlepkovú a bezmliečnu verziu tohto dezertu.
Ovocné koláče: Sviežosť a chuť sezónneho ovocia
Sezónne ovocie sa skvele hodí do jednoduchých koláčov z jedného plechu. Či už máte radi jablkový koláč, šťavnatý slivkový alebo letný čučoriedkový, tieto koláče budú voňať celou kuchyňou.
Hrnčekový koláč s ovocím a tvarohom
Tento svieži hrnčekový liaty koláč s tvarohovou náplňou a mandarínkami je ideálny na letné dni. Môžete použiť aj čerstvé marhule alebo iné ovocie podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Malinový koláč: letná pochúťka
Recept na svieži ovocný koláč
Cesto: Vaječné bielka vyšľaháme so štipkou soli. Múku preosejeme a premiešame s práškom do pečiva. Pridávame ju do vyšľahaných vajec a ručne, vareškou, zapracúvame. Plech namastíme a vysypeme múkou alebo dáme papier na pečenie. Po upečení cesto vyberieme a necháme vychladnúť. Natrieme ríbezľovým alebo aj iným lekvárom. Na rozotrený lekvár poukladáme nakrájané ovocie.Plnka: Vyšľaháme šľahačku, môžeme aj so stužovačom, pridáme jemný tvaroh, mascarpone a cukor.
Tvarohové koláče: Jemná a krémová chuť
Tvarohové koláče sú obľúbené pre svoju jemnú a krémovú chuť. Sú ideálne na víkendové maškrtenie, oslavy alebo len tak ku káve.
Svieži tvarohový koláč na plech
Tento svieži tvarohový koláč pečieme na menšom plechu (25 cm x 30 cm), aby bol pekne vysoký.Postup: Žĺtky a cukor vymiešame do peny. Potom pridáme zmäknuté maslo a ďalej pomiešame. Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu polovicu vyvaľkáme a dáme na plech.Tvarohová plnka: Zmiešame tvaroh, cukor a citrónovú šťavu. Pridáme hrubú múku a ešte dobre premiešame. Na plech dáme tvarohovú plnku a zakryjeme druhou polovicou cesta.
Expresné koláče: Rýchle riešenie pre uponáhľané dni
Ak nemáte veľa času na prípravu domáceho koláča, expresné koláče z jedného plechu sú pre vás ideálne. S minimom času dokážete upiecť chutný koláč, ktorým potešíte svojich blízkych.
Tipy na rýchlejšiu prípravu
- Vynechajte prípravu bielkového snehu a vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo, aby ste nemuseli čakať, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Preskočte proces kysnutia a upečte kysnutý koláč rovno z vymieseného cesta.
Jablkový sendvič
Tento koláč je pripravený a upečený za zlomok času tradičného pité.
Prečítajte si tiež: Jednoduché koláče na nedeľu
Rýchly perník
Perník je kráľom rýchlych koláčov.Recept: Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
Ďalšie recepty na rýchle koláče
- Tvarožník: Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený.
- Jablkový koláč s dusenými jablkami: Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
- Koláč so strúhanými jablkami: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy.
- Hrnčekový koláč s džemom a orechmi: Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
- Pudingový koláč s ovocím: Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
- Kysnutý koláč s ovocím a posýpkou: Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
Netradičné koláče: Mrkvový koláč a slaný koláč so zemiakmi
Okrem klasických koláčov z jedného plechu môžete vyskúšať aj netradičné recepty, ako napríklad šťavnatý mrkvový koláč alebo slaný koláč so zemiakmi.
Šťavnaté mrkvové koláče
Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
Slaný koláč so zemiakmi a pórom
Tento slaný koláč je úžasný na rýchlu večeru, keď nemáte čas vymýšľať zložité recepty. Základom je bleskové jogurtové cesto, ktoré len vylejete na plech. Zvlášť zmiešajte nahrubo strúhané a hlavne dokonale vyžmýkané surové zemiaky s čerstvým pórom a koreninami. Túto plnku navrstvite na surové cesto.Kľúčový krok: Zemiaky sceďte a rukami čo najdôkladnejšie vyžmýkajte, aby ste sa zbavili všetkej prebytočnej vody a škrobu.
Letné ovocné koláče: Vôňa a farby sezóny
Letné ovocie patrí do koláčov. Či už ho nazbierate na záhrade alebo kúpite na trhu, z čerstvého ovocia sa dajú vyčarovať tie najvoňavejšie a najfarebnejšie koláče.
Prečítajte si tiež: Recepty na jednoduché a rýchle koláče
Letný melónový rez
Efektný nepečený smotanový zákusok s melónom a efektným prehliadnym želé. Ľahučký, osviežujúci zákusok, ktorý poteší v horúcich dňoch.
Jemný smotanový koláč s mandarínkami
Jemná kakaová piškóta, nadýchaný smotanový krém s mandarínkami a príjemne kyselkavé želé sú kombináciou, ktorej nikto neodolá.Postup: Žĺtky vyšľaháme s cukrom do svetlej peny. Do žĺtkovej peny na striedačku zamiešavame stierkou múku a sneh. Cesto vylejeme na plech (24 x 38 cm) vyložený papierom na pečenie (alebo vymastený tukom a vysypaný múkou), uhladíme a dáme piecť na 180 °C približne na 20 minút.Krém: Mandarínky scedíme, šťavu si odložíme na neskôr. Z kyslej smotany zlejeme prebytočnú tekutinu (smotanu môžeme nechať aj cez noc odkvapkať v chladničke na hustom cedidle - bude ešte hustejšia) a vložíme do misky.
Koláč ako pancakes s čučoriedkami
Tento koláč je niečo medzi koláčom a pancakes, no nemusíte pri ňom stáť. Upečie sa vám sám v rúre, čo je absolútne úžasné.Postup: V miske si najskôr zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu a pomarančovú kôru. V samostatnej miske si zmiešame mlieko, vajíčka a maslo. Následne túto tekutú zmes primiešavame po častiach k zmesi tuhej. Na pomoc si vezmeme metličku. Na panvicu si hodíme trošku masla a rozotrieme ho. Následne do nej vylejeme cesto, na ktoré rovnomerne rozsypeme čučoriedky. Vrch posypeme ešte jednou lyžičkou cukru. Na záver polejeme napríklad javorovým sirupom, prípadne pridáme lyžičku kyslej smotany.
Inšpirácie z Varecha.sk
Varecha.sk ponúka množstvo receptov na koláče z jedného plechu. Medzi najčítanejšie recepty patria:
- Trdelník na plechu: Chuťovo sa tento koláč čiastočne približuje originálu skalickému trdelníku.
- Kysnutý posúch rôznych chutí: Spomienka na detstvo a vône z kuchyne maminky.
- Žíhaný múčnik: Veľmi chutný a jednoduchý recept.
- Mamkine kokosové ježe: Dôkaz, že máme radi tradičné koláče a najlepšie tie od mamy.
- Kokosovo-čokoládové rezy: Rezy, ktoré upútajú na prvý pohľad sú ukážkou cukrárskeho majstrovstva.
- Andor koláč: Viete, ako tento jednoduchý a chutný koláč prišiel k svojmu názvu?
- Kakaový pudingoš: Pudingoš z kysnutého cesta je mäkučký a nadýchaný ako vatička.
10 receptov na chutné a rýchle koláče
Ak hľadáte inšpiráciu na skutočne jednoduché koláče, ktorých rýchle cesto len šupnete na plech a máte hotovo, vyskúšajte niektorý z týchto receptov:
Sirupový citrónový koláč: Výborný a jednoduchý koláč s citrónom, v ktorom sa už tradične balansuje cukor s kyslosťou citrónov v dokonalej harmónii chutí.
- Suroviny: 4 vajcia, 200 g kryštálový cukor, 200 g zmäknuté maslo, 250 g polohrubá múka, 2 KL kypriaci prášok, 4 PL mlieko, 2 citróny (kôra a šťava), 150 g kryštálový cukor (na sirup)
- Postup: Vajcia rozklepneme do misky a pridáme všetky ostatné suroviny: cukor, dobre zmäknuté maslo, polohrubú múku, kypriaci prášok, mlieko a nastrúhanú kôru z dvoch citrónov. Všetko spolu vyšľaháme do hladkého cesta. Cesto navrstvíme a zarovnáme do hlbšej formy (30x20 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 165ºC na 35 až 40 minút. Kým sa koláč pečie, z citrónov, z ktorých sme nastrúhali kôru, vymačkáme šťavu a rozmiešame v nej kryštálový cukor. Vzniknutý sirup rozotierame maslovačkou na ešte teplý koláč.
- Tip: Pri citrónových koláčoch je väčšie gramáž cukru účelová. Cukor a výrazná sladkosť dokonale balansuje s kyslosťou citróna, a ak sa rozhodnete ponížiť gramáž cukru, výsledkom môže byť horký koláč.
Jablkový koláč: Na kúsky pokrájané jablká dodajú tomuto koláču ohromnú vláčnosť. Nemusíte ich šúpať, ani dusiť.
- Tip: Či už do cesta pridávate pokrájané alebo strúhané jablká, vždy ich premiešajte s lyžicou múky. Tento jednoduchý trik zabezpečí, že počas pečenia neklesnú na dno koláča, ale ostanú rovnomernejšie rozložené po celej výške.
Orechový koláč: Rum, marhuľový džem, škorica, postrúhané jablko a hnedý cukor.
- Tip: Ak sa nejedná o suché pečivo, ktoré často využíva mleté orechy ako čiastkovú alebo úplnú náhradu múky, orechy nemeľte. Radšej ich nasekajte na drobné kúsky, ktoré budú príjemne chrúmať vo vláčnom ceste. Ešte intenzívnejšiu chuť orechom priamo v ceste, plnke alebo posýpke dodá ich krátke opraženie na suchej panvici.
Kokosový koláč: Strúhaný kokos v tomto koláči úplne nahradil múku.
- Tip: Strúhaný kokos často odpočíva v poličke aj niekoľko mesiacov. Aby ste ho prebudili k životu, stačí ho pred pridaním do cesta krátko opražiť na suchej panvici.
Karamelový koláč: Nadýchaný piškótový korpus preliaty rýchlym slaným karamelom.
- Tip: Väčšiu kontrolu nad roztápaním cukru získate, ak k nemu pridáte kvapku vody. Pridanie vody, zabezpečí pomalšiu karamelizáciu, pri ktorej sa vám nemôže stať, že premeškáte ten správny odtieň vášho karamelu.
Maslový koláč: Aj maslo môže byť dominantnou prísadou v koláči.
Jogurtový koláč: Jednoduché cesto posypte čerstvým alebo kompótovým ovocím a spoločne upečte. Potom koláč prelejte sirupom z citrónovej šťavy a cukru.
Perník: Chutný perník nesmie chýbať ani v tomto koláčovom zozname. Voňavý koláč pripravte naozaj jednoducho.
Mrkvový koláč: Vláčny mrkvový koláč vzniká podobne ako perník.
Vybrané recepty z Varecha.sk
Makový koláč s mrveničkou
- Ingrediencie: NA CESTO: 200 g hladkej múky, 200 g mletého maku, 1 ČL prášku do pečiva, štipka mletej škorice, 4 vajcia, 300 g krupicového cukru, 150 ml rastlinného oleja, 100 ml mlieka, kôra z 1 citróna, maslo na vymazanie plechu, polohrubá múka na vysypanie plechu NA MRVENIČKU: 150 g krupicového cukru, 200 g hrubej múky, 120 g studeného masla
- Postup: Rúru predhrejeme na 170 °C. Formu s priemerom 26 cm vymažeme maslom a vysypeme múkou. Do misy vsypeme múku, mak, prášok do pečiva, štipku škorice a premiešame. Pridáme vajcia, cukor, olej, mlieko, kôru z citróna a vymiešame hladké cesto. Vylejeme ho do formy. V druhej mise vypracujeme z múky, cukru a masla mrveničku a posypeme ňou celý povrch cesta. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 až 40 minút, aby mrvenička získala zlatistú farbu. Pred tým, ako na koláč pridáme mrveničku, môžeme ho ešte posypať čerstvým sezónnym ovocím.
- Čas prípravy: 25 minút, Čas pečenia: 40 minút
Grófkin jablkový koláč
- Ingrediencie: NA CESTO: 4 žĺtky, 140 g práškového cukru, 200 g masla izbovej teploty, 450 g polohrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 2 PL mlieka, hrubá múka na vysypanie plechu NA JABLKÁ: 600 g ošúpaných jabĺk, 1/2 ČL mletej vanilky, 1 ČL mletej škorice, 50 g hrozienok NA SNEH: 6 bielkov, 100 g krupicového cukru, 1 ČL octu, 1 ČL kukuričného škrobu
- Postup: Pripravíme cesto. Vyšľaháme žĺtky s cukrom a maslom na svetlú penu. Vsypeme preosiatu múku s práškom do pečiva, pridáme mlieko a všetko spolu spojíme na hladké cesto. Jednu tretinu uložíme zabalenú do fólie do mrazničky. Zvyšné cesto utlačíme do plechu s rozmerom 20 x 30 cm vyloženým papierom na pečenie. Pripravíme náplň. Jablká nastrúhame nahrubo, pridáme vanilku, škoricu, premiešame a rovnomerne rozložíme na cesto. Posypeme umytými hrozienkami. Pripravíme snehovú vrstvu. Bielky vylejeme do veľkej misy, pridáme krupicový cukor a vyšľaháme pevný, lesklý sneh. Nakoniec zamiešame ocot a škrob. Sneh rozotrieme na jablkovú vrstvu a navrch nastrúhame odložené cesto z mrazničky. Pečieme približne 45 minút v rúre vyhriatej na 180 °C, aby povrch koláča chytil zlatistú farbu.
- Čas prípravy: 25 minút, Čas pečenia: 35 minút
Mramorový koláč s ríbezľami
- Ingrediencie: 3 vajcia, 1 hrnček krupicového cukru, 1 hrnček mlieka, 1/2 hrnčeka rastlinného oleja, 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 balíček prášku do pečiva, kôra z 1 citróna, 3 PL kakaa holandského typu, 100 g čokolády, ríbezle, čerstvé alebo mrazené, práškový cukor na posypanie
- Postup: Vyšľaháme vajcia s cukrom na svetlú, nadýchanú penu. Striedavo pridávame olej a mlieko. Nakoniec už len ručne zapracujeme preosiatu múku s práškom do pečiva aj nastrúhanú citrónovú kôru. Cesto rozdeľte na dve polovice. Prvú polovicu rovnomerne rozotrite do hlbšieho plechu s rozmerom 30 x 40 cm vyloženého papierom na pečenie. Do druhej polovice cesta zamiešajte preosiate kakao a vylejte ho na bledé cesto. Nožíkom párkrát prejdite po plechu, aby sa vrstvy jemne premiešali a vytvoril sa tak mramorový efekt. Povrch posypte mrazenými alebo čerstvými ríbezľami a nasekanou čokoládou. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30-35 minút. Koláč nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a môžete podávať.