Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Bravčové karé je skvelá voľba, ktorá ponúka široké možnosti prípravy. Portál Fitshaker prináša množstvo receptov s bravčovým karé, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň plné chutí. Či už preferujete klasické recepty alebo radi experimentujete s novými kombináciami, na Fitshaker nájdete to pravé pre vás.
Jednoduché a chutné bravčové karí so zeleninou
Ak máte radi exotické chute, určite vyskúšajte recept na jednoduché a chutné bravčové karí so zeleninou. Tento recept je jemne okorenený, takže si na ňom pochutnajú aj deti.
Ingrediencie:
- Bravčové karé nakrájané na kocky
- Cibuľa
- Mrkva nakrájaná na kolieska
- Zemiaky nakrájané na malé kocky
- Korenie karí
- Soľ
- Škrob (na zahustenie)
- Olej
- Voda
- Ryža/kuskus/bulgur/quinoa na podávanie
Postup:
- V stredne veľkom hrnci na oleji opečte na kocky nakrájané mäso a cibuľu.
- Pridajte mrkvu nakrájanú na kolieska, zemiaky nakrájané na malé kocky a vodu. Zmes priveďte do varu.
- Na hrniec položte pokrievku a znížte oheň. Pokračujte vo varení, kým zelenina nezmäkne a mäsko sa neuvarí, približne 20-30 minút.
- Nakoniec omáčku ochuťte korením karí, osoľte. Varte ešte pár minút. Nakoniec si omáčku zahustite škrobom (1 lyžičku škrobu rozpustite v pol deci studenej vody, premiešajte).
- Podávajte s ryžou/kuskusom/bulgurom/quinou.
Ďalšie inšpirácie s bravčovým karé
Okrem karí nájdete na Fitshaker aj ďalšie chutné recepty s bravčovým karé:
- Bravčové karé na víne: Mäkučké kúsky bravčového mäsa dusené na víne s jemným hráškom.
- Bravčové plátky s chutnou omáčkou: Rýchle jedlo v podobe mäkučkých plátkov mäsa a jednoduchej vývarovej omáčky.
- Bravčové kotlety na mede a cesnaku: Bravčové kotlety v chutnej, aromatickej a lepkavej omáčke.
- Bravčové karé v cibuľovej omáčke: Jednoduchý obed, ktorý si vyžaduje trosku dlhšie varenie, ale výsledok rozhodne stojí za to!
- Bravčové rezne s chutnou hubovou omáčkou: Klasika v novom šate.
- Pečené karé: Jednoduchý recept na kúsok pečeného mäsa.
- Bravčové roládky: Chutná rolky z karé plnené mozzarellou a zavinuté v slanine.
Tipy pre prípravu bravčového karé
Karé je často podceňovaný rez bravčového mäsa, nakoľko je veľmi jednoduché ho pri tepelnej úprave vysušiť. Aby ste sa vyhli tejto chybe, dodržujte nasledujúce tipy:
- Marinujte mäso: Marináda dodá mäsu šťavnatosť a chuť.
- Opečte mäso sprudka: Rýchle opekanie na horúcej panvici uzavrie šťavu v mäse.
- Dusíme mäso pomaly: Dlhšie dusenie na miernom ohni zabezpečí, že mäso bude mäkké a šťavnaté.
- Používajte teplomer na mäso: Teplomer vám pomôže určiť, kedy je mäso hotové a zabráni jeho prepečeniu.
Recepty s karí od Fitshaker
Fitshaker ponúka širokú škálu receptov s karí, nielen s bravčovým mäsom. Môžete si pripraviť:
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha
- Ľahkého lososa v krémovej paradajkovej omáčke hotového do pol hodinky
- Cícerové karí so zeleninou a s kokosovým mliekom
- Mrkvovo-cícerové karí s červenou repou a so zázvorom
- Lahodné batatovo-cícerové karí
- Krémovú cuketovú polievku s mrkvou a korením karí
- Bulgur a vegan cícerové karí s brokolicou a so špenátom
- Hovädzie kúsky s karí a so zázvorom
- Kuracie karí s batatom a domácim arménskym chlebom
- Cícer s mangovo-karí pastou na indický spôsob
- Mangovú karí pastu vhodnú ako omáčka (nielen) k mäsu, dip k zelenine aj nátierka na pečivo
- Vegánske šošovicové karí
- Sladko-pikantnú karí tekvicovú nátierku
- Brokolicové karí s kokosovým mliekom
- Zeleninové karí s kokosovým mliekom
- Tekvicové kari s cícerom
- Cícerové kari s cuketou a jasmínovou ryžou
Bravčová panenka ako zdravšia alternatíva
Ak si chcete dopriať bravčové mäso a zároveň dbať na zdravú stravu, zvoľte bravčovú panenku. Bravčové mäso patrí, bohužiaľ, práve medzi tie, čo obsahujú veľa tuku. Ak si ho chceme raz za čas dopriať, odporúčam zvoliť panenku. Je chutná, šťavnatá a neobsahuje veľké množstvo tuku. Jej príprava nie je zložitá, a keď ju naložíme do chutnej marinády, určite si pochutí nejeden labužník. V kombinácii s chutným šalátom si ju môžeme pokojne dopriať aj na večeru. Ideálne však minimálne 3 hodiny pred tým, ako pôjdeš spať. A ak máš pomalší metabolizmus, radšej si ju dopraj na obed, napríklad v nedeľu.
Recept na bravčovú panenku v medovej marináde:## Čo budeme potrebovať na 6 porcií?
- 1 000 g bravčovej panenky
- 4 lyžice olivového oleja + na opekanie
- 2 lyžice domáceho medu
- 4 lyžice sójovej omáčky (napr. Tamari)
- 3 strúčiky cesnaku
- morskú/himalájsku soľ
- bylinky (rozmarín, tymian, oregano)
Ako budeme postupovať?
- Panenku umyjeme a odblaníme.
- Nakrájame na medailóniky a jemne naklepeme.
- V mise zmiešame olivový olej, med a sójovú omáčku.
- Mäso vložíme do misy a premiešame tak, aby omáčka pokryla všetky kúsky.
- Nakoniec pridáme nasekaný cesnak, soľ a natrhané bylinky.
- Všetko spolu premiešame a vložíme do chladničky na 2 hodiny odležať.
- Po odležaní panenku pečieme na panvici s olivovým olejom z každej strany cca 5 minút.
- Môžeme podávať so zeleninou alebo ľubovoľnou prílohou.
Ďalšie tipy na chutné jedlá s bravčovou panenkou
- Bravčová panenka s glazovanou zeleninou
- Bravčová panenka v medovej marináde
- Bravčová panenka v maku
- Bravčová panenka vo víne a mede so zelerovými čipsami
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové