Čokoládový koláč je nadčasová klasika, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte recept na narodeninovú oslavu, neformálne posedenie s priateľmi, alebo si len chcete spríjemniť deň, dobre pripravený čokoládový koláč vždy poteší. Tento článok vám ponúka výber jednoduchých a chutných receptov na čokoládové koláče, ktoré zvládne pripraviť naozaj každý.
Prečo si upiecť domáci čokoládový koláč?
- Jednoduchosť: Väčšina receptov na čokoládové koláče je pomerne jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti.
- Rýchlosť: Príprava cesta a pečenie zvyčajne trvá menej ako hodinu.
- Dostupnosť: Ingrediencie sú bežne dostupné a pravdepodobne ich už máte doma.
- Variabilita: Čokoládový koláč sa dá obohatiť o rôzne prísady, ako sú orechy, ovocie, karamel, alebo káva.
- Radosť z pečenia: Pečenie je skvelý spôsob, ako relaxovať a kreatívne sa vyžiť. A vôňa domáceho koláča je na nezaplatenie!
Rebríček najklikanejších receptov na brownies na Varecha.sk
Redakcia Varecha.sk prináša rebríček dvadsiatich najklikanejších receptových variácií na brownies v histórii tohto obľúbeného webu:
- Brownies s mascarpone: Oproti pôvodnému receptu sú vylepšené drobnými zmenami, ktoré z nich robia obľúbenú "stálu opakovaciu" pochúťku.
- Cviklové brownies: Dôležité je koláč neprepiecť. Brownies sú upečené, keď stred ešte nie je úplne tuhý, ale okraje už spevneli.
- Zdravé brownies bez múky: Nízkokalorický čokoládový koláč plný vlákniny a zdravých tukov.
- Expresný bezlepkový brownie: Inšpirácia koláčmi, ktoré neobsahujú žiadnu múku alebo sú z múky bezlepkovej.
- Brownies z červenej repy: Fantastický recept, ktorý využíva uvarenú repu.
- Chutné zdravé brownies (bez múky): Základnou surovinou je fazuľa, no napriek tomu sú absolútne božské.
- Čokoládovo-banánové brownies: Recept bez múky, ktorý využíva banány.
- Čokoládový Brownies: Čokoládový brownies podľa Jaroslava Žideka, obohatený o sušené brusnice.
Recept na vynikajúci mokrý čokoládový koláč
Tento recept pochádza z youtube kanálu Cesminaz a je neskutočne šťavnatý a lahodný.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 200 g hladkej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 3 PL kakaa
- 15 g prášku do pečiva
- Štipka soli
- 1 dl oleja
- Poleva:
- 3 dl mlieka
- 1 dl oleja
- 200 g kryštálového cukru
- 3 PL kakaa
- 1 ks vanilkového cukru
Postup:
- Celé vajcia s cukrom a soľou vyšľaháme do penista.
- Striedavo všľaháme olej a múku, ktorú sme si vopred zmiešali s kakaom a práškom do pečiva.
- Hotové cesto vylejeme na naolejovaný, múkou vysypaný plech (35×25 cm) a pečieme na 190 °C 20 minút.
- Kým sa cesto pečie, urobíme polevu: dáme do hrnca mlieko, kryštálový a vanilkový cukor, kakao a olej.
- Privedieme do varu a varíme 5-6 minút, kým poleva trocha zhustne.
- Upečené, ešte mierne teplé cesto pokrájame a vylejeme naň teplú polevu (nie veľmi horúcu), aby ju cesto pekne vsiaklo.
- Nakoniec koláčik ľubovoľne ozdobíme, napríklad kokosom.
Jednoduchý recept na domáci čokoládový koláč
Tento recept je hotový za pár minút a jeho chuť si zamilujete.
Ingrediencie:
- Na cesto:
- 160 g roztopeného masla (pri izbovej teplote)
- 50 g kakaa
- 3 vajcia (izbovej teploty)
- 170 g cukru
- Vanilková aróma podľa chuti
- 120 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Na čokoládovú polevu:
- 80 g horkej čokolády
- 50 g mliečnej čokolády
- 70 g horúceho mlieka
Postup prípravy:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte roztopené maslo s kakaom a dobre premiešajte. V druhej miske vyšľahajte vajcia, cukor a vanilkovú arómu do svetlej, nadýchanej peny. Do vyšľahanej zmesi jemne vmiešajte kakaovú zmes. Postupne pridávajte hladkú múku a prášok do pečiva a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
- Pečenie: Formu na pečenie s rozmermi 20×25 cm vystlite papierom na pečenie. Nalejte cesto do formy a rovnomerne ho rozotrite. Pečte v predhriatej rúre na 170°C približne 30 minút. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť.
- Príprava polevy: Nad parou roztopte horkú a mliečnu čokoládu. Pridajte horúce mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká, lesklá poleva.
- Dokončenie: Na vychladnutý koláč rovnomerne nalejte čokoládovú polevu. Koláč nechajte stuhnúť pri izbovej teplote alebo ho dajte na chvíľu do chladničky.
Tip na servírovanie: Koláč môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, orechmi alebo šľahačkou. Podávajte s obľúbenou šálkou kávy alebo mlieka.
Prečítajte si tiež: Malinový koláč: letná pochúťka
Recept na Grankový koláčik (Vodouch/Šalamúnové rezy)
Tento koláč je jednoduchý na prípravu a nemusí ani chladnúť.
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1 hrnček Granka (prášku)
- 1 hrnček oleja
- 1 balenie prášku do pečiva
Postup:
- Do misky dáme rozšľahané vajcia, kryštálový cukor, polohrubú múku, Granko, olej a prášok do pečiva.
- Zamiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný veľký plech.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C 35 až 45 minút.
- Upečený, ešte teplý koláč pokvapkáme teplou osladenou kávou, necháme chvíľu vsiaknuť a cesto potrieme malinovým džemom.
- Poleva: V smotane na šľahanie rozpustíme čokoládu na varenie, spolu uvaríme, vylejeme na cesto a rozotrieme.
- Pokrájame a môžeme ozdobiť napr. šľahačkou.
Upečený koláč ešte teplý polejeme kávou a necháme stuhnúť aspoň 2 hodiny.
Recept na kakaový koláč
Ingrediencie:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Sóda
- Kakao
- Soľ
- Cukor
- Vajce
- Olej
- Mlieko
- Vanilka
- Horúca voda
- Čokoláda
- Smotana na šľahanie
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 170ºC a menší, hlboký plech (20x20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Sypké suroviny (múku, kypriaci prášok, sódu, kakao, soľ a cukor) premiešame vo veľkej miske metličkou.
- Do sypkej zmesi potom rozklepneme vajce, prilejeme olej, mlieko, vanilku a vymiešame pomerne husté cesto, ktoré nakoniec zriedime horúcou vodou a nalejeme do formy.
- Kakaový koláč pečieme zhruba 35 až 40 minút (170ºC), necháme ho vychladnúť vo forme, potom ho vyklopíme na mriežku a opatrne stiahneme papier na pečenie.
- Čokoládu nasekáme nadrobno, vložíme ju do misky a zalejeme horúcou (nie vriacou) smotanou.
Čokoládová torta s malinovým krémom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí túžia po dokonalom čokoládovom zážitku. Koláč je neskutočne vlhký a má jemnú kávovú príchuť, ktorá zintenzívňuje bohatstvo kakaa. Ganáž, pripravená z masla, smotany a čokolády, posúva koláč na novú úroveň dekadencie.
Koláč:
- Predhrejte rúru na 160°C. Vymažte a vysypte kakaom pekáč (29 x 24 x 7 cm), alebo použite papier na pečenie.
- V miske zmiešajte mlieko, olej a cukor. Miešajte asi minútu pomocou ručného mixéra alebo metly, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Pridajte instantnú kávu a vriacu vodu do zmesi, miešajte, kým sa káva úplne nerozpustí. Následne pridajte vajcia po jednom, dobre premiešajte po každom.
- V inej miske preosejte múku, kakao, prášok do pečiva, soľ a zemiakový škrob.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým a miešajte, kým sa všetko len nespojí (neprehnite to).
- Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 45-50 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá.
- Nechajte koláč vychladnúť úplne vo forme.
Čokoládová ganáž:
- V hrnci na nízkom ohni roztopte maslo, čokoládu a šľahačku, neustále miešajte. Dávajte pozor, aby sa zmes nezačala variť; cieľom je ingrediencie pomaly a rovnomerne roztopiť.
- Keď je ganáž hladká a úplne roztopená, odstavte ju z ohňa a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
- Po vychladnutí nalejte ganáž na vychladnutý koláč v pekáči. Pomocou špachtle ju rovnomerne rozotrite po celom povrchu.
- Koláč nechajte chladnúť v chladničke aspoň 5 hodín, ideálne cez noc.
Tipy a triky:
- Káva zintenzívňuje chuť kakaa, ale môžete ju vynechať.
- Koláč vydrží čerstvý až 5 dní v chladničke.
- Koláč môžete zmraziť.
Recept na čokoládový koláč z 3 ingrediencií
Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník, a výsledok je lahodný a uspokojujúci.
Prečo práve 3 ingrediencie?
- Jednoduchosť: Recept je veľmi jednoduchý na prípravu a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti.
- Rýchlosť: Príprava koláča trvá len niekoľko minút a pečenie je tiež pomerne rýchle.
- Dostupnosť: Všetky potrebné ingrediencie sú bežne dostupné a pravdepodobne ich už máte doma.
- Ekonomickosť: Recept je veľmi ekonomický a nevyžaduje žiadne drahé ingrediencie.
- Zdravšie alternatívy: Je možné použiť zdravšie alternatívy ingrediencií, ako napríklad kvalitné kakao, med alebo stéviu.
Varianty receptu:
- Klasický čokoládový koláč z 3 ingrediencií:
- 8 veľkých vajec
- 450 gramov horkej čokolády (kvalitná s vysokým obsahom kakaa)
- Voliteľné: Nutella alebo iný čokoládovo-orieškový krém (cca 200-300g)
- Banánový koláč z 3 ingrediencií:
- 2 zrelé banány
- 2 vajcia
- 40 g kakaa (Voliteľné: 1 čajová lyžička kypriaceho prášku)
- Nutellový koláč z 3 ingrediencií:
- 350 g Nutella alebo iný čokoládovo-orieškový krém
- 2 vajcia
- 175 g hladkej múky
Tipy a triky:
- Použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
- Vajcia by mali mať izbovú teplotu.
- Pri vmiešavaní bielkovej peny buďte trpezliví a miešajte zľahka.
- Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry.
- Koláč nechajte úplne vychladnúť pred podávaním.
Prečítajte si tiež: Jednoduché koláče na nedeľu
Prečítajte si tiež: Recepty na jednoduché a rýchle koláče