Ak hľadáte jednoduché, ale chuťovo vynikajúce recepty na torty, ste na správnom mieste. Tento článok vám predstaví výber receptov na dobré a ľahké torty, od klasických až po modernejšie varianty, s tipmi a trikmi, aby sa vám pečenie zaručene vydarilo. Existuje množstvo receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a nepotrebujú žiadne maslové krémy, suché korpusy alebo zložité zdobenia. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, existuje množstvo receptov, ktoré vyhovujú rôznym chutiam a úrovniam zručností.
Klasické a obľúbené torty
Medzi najobľúbenejšie a rokmi overené recepty patria klasické torty, ktoré si pamätáme z detstva. Ich príprava je relatívne jednoduchá a výsledok vždy poteší.
Sacherova torta
Sacherova torta je jedným zo symbolov Viedne a patrí medzi najznámejšie čokoládové torty na svete. Jej základom je nadýchaný čokoládový korpus, ktorý je potretý marhuľovým džemom a poliaty lesklou čokoládovou polevou. Sacherovu tortu, vytvoril učeň Franz Sacher ako šestnásťročný. Existuje mnoho variácií tohto receptu, vrátane rýchlych a jednoduchých verzií bez múky a cukru.
Jahodová torta
Jahodová torta je obľúbená najmä v letných mesiacoch, keď sú jahody v sezóne. Kombinácia piškótového cesta, šľahačky a čerstvých jahôd je osviežujúca a lahodná. Existuje mnoho variácií tohto receptu, napríklad s mascarpone krémom alebo pudingovou plnkou. Táto ľahučká malinová ide v preslávenej bratislavskej pekárni na dračku. Upečte si ju tiež - zaľúbite sa na prvé ochutnanie.
Krtkova torta
Krtkova torta je jednoduchá a rýchla torta, ktorá je obľúbená najmä u detí. Jej základom je čokoládový korpus, ktorý je vydlabaný a naplnený krémom z tvarohu a šľahačky. Táto torta je však výhradne z domácej produkcie a do zoznamu krásnych toriet sme ju zaradili, vďaka jej očarujúcemu vzhľadu v reze, v ktorom spolu kontrastujú kakaové cesto, zvolené ovocie a pudingovo-smotanová plnka.
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče
Marlenka
Marlenka je medová torta, ktorá pochádza z Arménska. Jej príprava je síce trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Torta sa skladá z tenkých medových plátov, ktoré sú premazané krémom z kondenzovaného mlieka a orechov. Táto bezlepková medová torta á la Marlenka pripravila Janka zo show Pečie celé Slovensko 4…
Rýchle a jednoduché torty
Ak nemáte veľa času na pečenie, alebo ste začiatočník, existuje množstvo receptov na rýchle a jednoduché torty, ktoré si môžete pripraviť aj bez pečenia.
Rýchla ovocná torta
Rýchla ovocná torta je ideálna pre letné oslavy. Jej základom je piškótové cesto, ktoré je potreté pudingovým krémom a ozdobené čerstvým ovocím. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, takže ju zvládne aj začiatočník.
Potrebujeme:
Na cesto:
Prečítajte si tiež: Jednoduché pudingové koláče
- 2 ks vajce
- 90 g krupicový cukor
- 150 g jogurt biely
- 200 g polohrubá múka
- Štipka soľ
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 150 g ovocie čerstvé (napr. maliny, čučoriedky, jahody, marhule)
Na krém:
- 1,5 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
- 270 ml mlieko
- 200 g smotana na šľahanie (33 %)
- 35 g práškový cukor
- Ovocie na dozdobenie
Príprava:
Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny, pridáme jogurt, ďalej do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou. Opäť premixujeme a cesto nalejeme do tortovej formy. Na povrch cesta poukladáme ovocie podľa vlastného výberu a dáme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 25 - 30 minút. Korpus necháme na mriežke vychladnúť. Na prípravu krému vyšľaháme mlieko s Crème Olé a rovnomerne ho nanesieme na vychladnutý koláč.
Nepečená torta
Nepečené torty sú ideálne pre horúce letné dni, keď sa vám nechce zapínať rúru. Existuje mnoho variácií tohto receptu, napríklad s tvarohom, jogurtom alebo mascarpone.
Dubajská torta
Dubajská torta je moderná torta, ktorá v sebe spája virálnu kombináciu čokolády a pistáciového krému. Jej základom je nadýchaný kakaový korpus, ktorý je potretý jemnou orieškovou nátierkou, čokoládou a posypaný chrumkavými pistáciami.
Prečítajte si tiež: Fit raňajky
Tekvicová torta
Tekvicová torta je ideálna pre jesenné obdobie. Jej základom je vláčne cesto s tekvicou a škoricou, ktoré je potreté krémom z mascarpone alebo tvarohu. Môžete pridať aj tekvicový zero sirup pre intenzívnejšiu chuť.
Machová torta
Machová torta je krásne zelená torta, ktorá vyzerá ako mach. Jej základom je piškótové cesto s pridaním špenátu alebo inej zelenej zeleniny, ktoré je potreté krémom z mascarpone alebo tvarohu.
Recepty overené čitateľmi
Mnohí čitatelia odporúčajú čokoládovú tortu s malinami, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou ich osláv a rodinných posedení.
Jednoduchá vanilková torta s ovocím
Jednoduchá vanilková torta s ovocím je hotová skutočne rýchlo. Na jej prípravu môžete použiť univerzálny korpus zložený len z troch surovín, chutný smotanový syr, poctivú šľahačku a bobuľové ovocie.
Postup prípravy vanilkovej torty:
- Rúru vyhrejte na 180 °C.
- Vajíčka oddeľte na žĺtky a bielky.
- Žĺtky s kryštálovým cukrom vyšľahajte do hustej, bielej, nadýchanej peny.
- Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
- Múku a prášok do pečiva zmiešajte a preosejte cez sitko.
- Po lyžiciach pridávajte do žĺtkovej hmoty.
- Tortovú formu s priemerom 18 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Vylejte do nej cesto, rovnomerne ho rozotrite.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečieme dozlatista asi 15 - 20 minút.
- Nechajte vychladnúť a vyberte z formy.
- Smotanový syr zľahka zmiešajte s vyškrabaným vanilkovým strukom.
- Prvý korpus potrite džemom, pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou naneste polovicu krému a poukladajte naň bobuľové ovocie.
- Priložte druhý korpus, postup zopakujte.
Tip: Korpusy môžete pripraviť aj orechové tak, že namiesto dvoch lyžíc múky pridáte dve lyžice najemno zomletých vlašských orechov, lieskovcov alebo mandlí.
Recept na tortu Viktóriu
Tento priamočiary, ale ohromne delikátny dezert, kombinuje tri komponenty, ktoré nikdy nesklamú. Viete, ktoré?
Budeme potrebovať:
- 250 g zmäknuté maslo
- 200 g kryštálový cukor
- 4 kus vajce
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 250 g hladká múka
- 2 lyžičky kypriaci prášok
- Štedrá štipka soľ
- Pohár jahodový džem
- 250 ml smotana na šľahanie (aspoň 33 %)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180 ºC (160 ºC s funkciou ventilátor) a dno dvoch tortových foriem (20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Múku, kypriaci prášok a soľ spolu dvakrát preosejeme.
- V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor a vanilku do krémova.
- Potom po jednom zašľaháme vajíčka a nakoniec zľahka primiešame sypké suroviny.
- Cesto rozdelíme medzi formy a dáme piecť na cca 20 minút.
- Potom korpusy vyklopíme na mriežku a necháme ich úplne vychladnúť.
Tip: Môžeme použiť len jednu formu a upiecť jeden korpus.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom pre chutnú tortu.
- Používajte suroviny izbovej teploty: Vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky.
- Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom: Dobré našľahanie dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť.
- Múku vmiešavajte jemne: Keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním.
- Rúru neotvárajte príliš skoro: Pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“.
- Použite test špajlí: Zapichnite špajľu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobčekmi, torta je hotová.
- Nechajte korpus vychladnúť: Torta sa lepšie krája aj zdobí, keď je úplne vychladnutá.
- TIP: Chcete rovnú tortu? Po upečení môžete formu jemne položiť na utierku a zľahka na ňu poklepať.
- Pri príprave korpusu kakao a bielkovú penu primiešajte iba zľahka stierkou a nie mixérom.
- Ak sa cesto neskutočne prepadne a je "žuvačkové", skúste primiešať kakao postupne cez sitko a sneh nešľahať.
- Ak chcete tortu vyššiu, pridajte ešte jeden korpus a jednu vrstvu krému.
- Ak chcete použiť mrazené maliny, nechajte ich dobre odkvapkať.
- Ak sa vám krém zdá málo hustý, dajte ho na chvíľu do chladničky (pol hodiny až hodinu) a až potom ho natierajte na korpusy.
- Šľahačka musí byť dobre vyšľahaná, musí mať naozaj pevnejšiu konzistenciu, nemala by byť riedka, inak krém zredne.
- Používajte mascarpone izbovej teploty a čokoládu mierne vychladnutú.
- Smotanu na šľahanie zašľahajte do krému pri nízkych otáčkach, postupne ich zvyšujte.
- Ak máte intoleranciu na laktózu, použite bezlaktózové mascarpone a bezlaktózovú smotanu na šľahanie.
Netradičné torty pre odvážnych
Ak sa chcete pustiť do niečoho originálneho, môžete vyskúšať recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone. Maková torta je slávnostná a dokonale sa vyníma na prestretom stole.
Piškótové torty: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Piškótové cesto je základom mnohých tort a jeho príprava nemusí byť vôbec zložitá. Existuje množstvo receptov, no ak hľadáte ten zaručene najlepší, určite vyskúšajte overený recept na nadýchané piškótové cesto, ktoré sa vždy vydarí.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Táto torta je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý sa hodí najmä na letné obdobie. Je ľahká, svieža a zároveň očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Na krém môžete použiť mascarpone, ktoré jednoducho vymiešate so šľahačkou, cukrom a vanilkou. Pre ešte bohatšiu chuť pridajte obľúbený džem alebo čerstvé ovocie.
Dúhová torta pre deti
Táto torta je plná farieb a ovocných chutí, takže si ju deti určite zamilujú. Korpus je zložený z niekoľkých vrstiev, ktoré sú ochutené rôznymi prísadami, ako sú maliny, čučoriedky a kakao.
Ingrediencie:
- 300 g masla
- 250 g cukru
- 300 g tučného tvarohu
- 5 ks vajec
- 300 g polohrubej múky
- 1 balenie kypriaceho prášku
- 1 ks bio citróna
- 1/2 hrnčeka malín
- 1/2 hrnčeka čučoriedok
- 2 PL kakaa
Na krém:
- 250 g tvarohu
- 200 g syra lučina
- 5 PL tekutého medu
- 200 g 33 % smotany na šľahanie
- práškový cukor podľa chuti
Postup:
- V miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor a šľahajte do penovej konzistencie. Pridajte tvaroh a vajcia.
- Nakoniec opatrne vmiešajte preosiatu múku a kypriaci prášok do pečiva.
- Vzniknuté cesto rozdeľte na 5 dielov.
- V jednej miske spojte prvé dve dávky a dochuťte ich citrónovou šťavou a kôrou.
- Menšiu tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie a naplníme citrónovým cestom.
- Do rúry predhriatej na 170 °C vložíme formu a žltý korpus pečieme asi 20 minút.
- Tri zvyšné dávky postupne ochutíme. Do jednej časti vmiešame rozmačkané maliny, do ďalšej rozmačkané čučoriedky a do poslednej časti vmiešame kakao.
- Misky s cestom vložíme do chladničky.
- Upečený citrónový korpus necháme vychladnúť. Formu odoberieme, vrchnú časť použijeme pre ostatné vrstvy torty.
- Dva plechy vystelieme papierom na pečenie, farebné cestá nanesieme na plechy, obruč z formy použijeme na vytvarovanie cesta na papier na pečenie.
- V predhriatej rúre vrstvy pečieme asi 15 minút.
- Po upečení necháme korpusy vychladnúť.
- V miske zmiešajte tvaroh, lučinu, prilejeme med a smotanu a všetko vyšľaháme do pevného a hladkého krému. V prípade potreby ho dosladím práškovým cukrom.
- Citrónovú vrstvu pozdĺžne prekrojíme na dve časti.
- Všetky vychladnuté korpusy potrieme krémom a tortu zostavíme farebne podľa fantázie. Krémom potrieme aj povrch celej torty, pomocou lyžice vytvoríme na povrchu vlnky.
Expresné torty: Keď nemáte čas
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu zložitej torty. Vtedy prichádzajú na rad expresné recepty, ktoré zvládnete aj v uponáhľaných dňoch.
Tvarohovo-ovocná torta nepečená
Ak hľadáte tortu, ktorú nemusíte piecť, táto tvarohovo-ovocná torta je ideálnou voľbou. Tvarohovo-ovocná torta nepečená je to môj najobľúbenejší zákusok z detstva, od mamy som si ho vždy vyžiadal minimálne na narodeniny. Je to osviežujúci dezert z detstva, ktorý si môžete pripraviť s obľúbeným ovocím. Torta je osviežujúca, jednoduchá na prípravu a poskytuje množstvo variácií.
Nepečený černicový zákusok
Tento zákusok je bez múky a s minimom cukru, takže si ho môžete dopriať bez výčitiek. Práve začali dozrievať černice, ktoré ako jedny z mála prežili. Svieže dezerty s ovocím sú na toto obdobie ako stvorené a ešte ak kvôli nim netreba zapínať rúru, niet nad čím rozmýšľať.
Mrkvová torta s mascarpone
Mrkvová torta je obľúbená najmä na jeseň, no môžete si ju pripraviť kedykoľvek počas roka. Kombinácia mrkvy, orechov a korenia je jednoducho neodolateľná.