Kozí syr je všestranná potravina, ktorá sa dá použiť v mnohých receptoch. Je ľahko stráviteľný, má výraznú chuť a je o niečo menej tučný ako napríklad 30% eidam. Ak hľadáte inšpiráciu pre jednoduché a zdravé jedlá s kozím syrom, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete recepty na šaláty, chuťovky, cestoviny a dokonca aj dezerty, ktoré si zamilujete.
Šalát z červenej repy a kozieho syra: Vitamínová bomba
Pre tých, ktorí nemajú v obľube zeleninu a šaláty, môže byť tento recept príjemným prekvapením. Kombinácia červenej repy, kozieho syra, orechov, balsamica, olivového oleja a lístkov šalátu vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu. Pre ešte väčšiu dokonalosť môžete pridať aj čakankový sirup.
Ingrediencie:
- Červená repa (pečená alebo z plechovky)
- Kozí syr
- Orechy (vlašské, pekanové, lieskové)
- Balzamikový ocot
- Olivový olej
- Lístky šalátu (rukola, poľníček, rímsky šalát)
- Čakankový sirup (voliteľné)
Postup:
- Ak používate surovú červenú repu, zabaľte ju do dvojitého alobalu a pečte pri teplote 190 °C približne 1 hodinu, v závislosti od jej veľkosti. Môžete upiecť väčšie množstvo naraz a uskladniť v chladničke na niekoľko dní.
- Upečenú repu nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky alebo plátky.
- Na tanier poukladajte lístky šalátu, pridajte nakrájanú repu, kozí syr a orechy.
- Pokvapkajte balzamikovým octom a olivovým olejom.
- Ak chcete, pridajte aj trochu čakankového sirupu.
Mousse z kozieho syra s jahodovým džemom a tequilou: Netradičná chuťovka
Hľadáte niečo jednoduché a ľahké, čím by ste potešili svoje chuťové poháriky? Vyskúšajte mousse z kozieho syra doplnený jahodovým džemom s tequilou. Táto kombinácia je prekvapivo lahodná a osviežujúca.
Ingrediencie:
- Kozí syr
- Jahodový džem (ideálne domáci s tequilou)
- Voda
- Vínny ocot
- Bobkový list
- Tymian
- Čierne korenie
- Cukor
- Soľ
Postup:
- Pripravte si nálev: Vodu, vínny ocot, bobkový list, tymian, čierne korenie, cukor a soľ poriadne rozmiešajte.
- Nakrájajte plátky červenej repy a vložte ich do nálevu.
- Repu vyberte z nálevu, nechajte poriadne odkvapkať a umiestnite na tanier.
- Pridajte mousse z kozieho syra a lyžičku jahodového džemu s tequilou.
Rýchle cestoviny s kozím syrom a špenátom: Obed hotový za 15 minút
Ak vás tlačí čas a potrebujete si pripraviť výživný obed, vyskúšajte tieto rýchle cestoviny s kozím syrom a špenátom. Na ich prípravu budete potrebovať len pár surovín a 15 minút času.
Ingrediencie:
- Cestoviny (šošovicové alebo klasické)
- Kozí syr
- Špenát
- Konopné semienka (voliteľné)
- Olivový olej (voliteľné)
Postup:
- Uvarte cestoviny podľa návodu na obale.
- Medzitým na panvici orestujte špenát.
- Uvarené cestoviny zmiešajte so špenátom a kozím syrom.
- Ak chcete, pridajte konopné semienka a olivový olej.
Tipy a triky pre prácu s kozím syrom:
- Výber: Pri výbere kozieho syra si všímajte jeho konzistenciu a chuť. Mladé kozie syry majú jemnejšiu chuť, zatiaľ čo zrelé syry sú výraznejšie a pikantnejšie.
- Skladovanie: Kozí syr skladujte v chladničke, v uzavretej nádobe alebo zabalený v potravinovej fólii.
- Použitie: Kozí syr sa hodí do šalátov, cestovín, omáčok, polievok, ale aj na pečenie a grilovanie.
- Kombinácie: Kozí syr sa výborne kombinuje s ovocím (hrušky, figy, jahody), orechmi, medom, bylinkami (tymian, rozmarín) a zeleninou (červená repa, špenát, cuketa).
Kozí syr a zdravie:
Kozí syr je bohatý na bielkoviny, vitamíny (A, B, D) a minerály (vápnik, fosfor, draslík). Obsahuje menej laktózy ako kravské mlieko, preto je ľahšie stráviteľný.
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče
Prečítajte si tiež: Jednoduché pudingové koláče
Prečítajte si tiež: Fit raňajky