Máte chuť na jedlo, ktoré vás zasýti, nezaberie vám pol dňa v kuchyni a nenaruší vašu líniu? A čo keby navyše neobsahovalo zbytočné sacharidy? Presne tak vyzerá svet low carb receptov - praktický, chutný a stvorený pre tých, ktorí chcú jesť rozumne, ale bez kompromisov v chuti. Ak hľadáte zdravé recepty, ktoré podporia vašu energiu a zároveň nezaťažia trávenie, ste na ideálnej adrese. V low carb receptoch nájdete výrazne menej sacharidov ako v tých klasických. Pomôžu vám schudnúť a nové krivky tiež udržať.
Čo je Low Carb Strava?
Low carb, teda strava s nízkym obsahom sacharidov, stavia na jednoduchom princípe: menej cukrov a škrobov, viac kvalitných bielkovín, tukov a vlákniny. Nízkosacharidovú stravu môžete jesť dlhodobo. Nie je taká striktná ako napríklad proteínová diéta. Nízkosacharidová strava môže byť jednou z ciest, ako zhodiť nadbytočné kilá. Dostanete sa vďaka nej (ideálne v kombinácii s pohybom) do kalorického deficitu. Je obľúbená u športovcov, predovšetkým tých, ktorí vykonávajú dlhé fyzické aktivity a dôležitá je pre nich vytrvalosť. Správne uchopená low carb strava môže podľa štúdií pomôcť pri celom rade ochorení.
Rýchle a Jednoduché Low Carb Recepty
Low carb kuchyňa nemusí byť zložitá ani časovo náročná. Keď viete, po čom siahnuť a ako to skombinovať, vykúzlite jednoduché recepty na každý deň, ktoré telu aj chutiam dávajú zmysel. Vyberiete si, či už hľadáte rýchlovku na každý deň alebo niečo špeciálne na oslavu.
Nátierky plné chuti
Nátierok nie je nikdy dosť. Tu sú dva tipy na chutné a rýchle low carb nátierky:
- Syrová nátierka s horčicou a čili: Základom tejto nátierky sú syry cottage a gouda. Šmrnc jej dodáva dijonská horčica, čili a korenie. Jednoduchú nátierku pripravíte do 10 minút. Dokopy s proteínovým chlebom má jedna porcia len 9,6 g sacharidov.
- Nátierka z červenej šošovice: Táto nátierka vám zaberie o chvíľku viac času, ale výsledok stojí za to! Blahodarná červená šošovica má množstvo vitamínov, minerálov a hlavne bielkovín. Spoľahlivo zasýti a nenadúva.
Raňajky bez výčitiek
Začnite deň s low carb raňajkami, ktoré vás zasýtia a dodajú energiu:
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
- Nočné müsli: Na prvý pohľad zložité, na ten druhý už extra jednoduché! Večer len zmiešate pár surovín a ráno vyberáte z chladničky famózne raňajky. Ich základom je müsli s nízkym obsahom sacharidov plné vločiek, semienok a mrazom sušeného ovocia.
- Sladké raňajky s cestovinovou ryžou: Cestovinová ryža a mandľové mlieko - jadro skvelého receptu na sladké raňajky, po ktorých však nemusíte mať žiadne výčitky. Tento recept krásne zapadne do odľahčeného jedálnička. Má 26 g sacharidov.
Obedy a večere, ktoré si zamilujete
Low carb strava ponúka širokú škálu chutných a sýtych obedov a večerí:
- Cestoviny so zeleninou: Že cestoviny do low carb stravy nepatria? Omyl. Keď siahnete po tých správnych, môžete si ich dopriať pokojne každý deň. My sme ich pripravili s čerstvou zeleninou a bylinkami.
- Cestovinová ryža s bravčovou sviečkovou: Drobné zrnká, ktoré vyzerajú ako ryža, v skutočnosti ryžou nie sú. Môžete si ich dať aj v redukčnom jedálničku diétneho plánu. Pripravíte z nich výdatné jedlo, ktoré sme obohatili o pečenú bravčovú sviečkovicu a zeleninu.
- Tortilla s hovädzím carpacciom: Pozvite nízkosacharidovú tortillu do svojej kuchyne. Je základom úžasných diétnych receptov. Tento je s hovädzím carpacciom a dijonským dresingom. Za 10 minút máte navarené. S týmto obedom budete mať svoju dennú porciu sacharidov pod kontrolou (obsahuje len 17 g).
- Morčacie mäso s proteínovými risoni: Šťavnaté kúsky morčacieho mäsa sme pripravili s proteínovými risoni.
- Špagety s krevetami: Špagety a krevety - geniálne spojenie, ktoré vám zaistí rýchlu low carb večeru plnú bielkovín. Krevety sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny aj minerály.
- Krémová polievka z červenej šošovice: Červená šošovica vás vďaka porcii vlákniny poriadne zasýti. Pripravte si z nej krémovú polievku. Vďaka zázvoru a karí je ľahko pikantná, vďaka kokosovému mlieku potom krásne jemná. V jednom tanieri máte zhruba 27 g sacharidov.
- Losos so zeleninou: Rýchle, luxusné a neuveriteľne výživné jedlo. Filet z lososa osoľte, okoreňte a opečte na masle z každej strany asi 4-5 minút. K tomu pripravte zmes zeleniny - napríklad brokolicu, cuketu a červenú papriku - krátko restovanú na olivovom oleji. Ideálny obed do práce alebo rýchla večera.
- Šalát s grilovaným kuracím mäsom a avokádom: Grilované kuracie prsia nakrájajte na plátky, pridajte rukolu, poľníček, cherry paradajky, polovicu avokáda a pokvapkajte olivovým olejom. Dochutiť môžete soľou, korením a pár kvapkami citróna.
- Cuketové lasagne: Zabudnite na cestoviny - lasagne zvládnete aj bez nich. Cuketu nakrájajte na tenké plátky, ktoré poslúžia ako "cestoviny". Medzi ne vrstvíte zmes mletého mäsa s paradajkovou omáčkou a strúhaný syr. Všetko zapečiete v rúre asi 25 minút.
- Pečené kuracie stehno s karfiolovou kašou: Klasika v novom low carb šate. Kuracie stehno upečte v rúre s bylinkami a cesnakom. Karfiol uvarte domäkka, rozmixujte s maslom a trochou soli - a máte skvelú náhradu zemiakovej kaše.
Dezerty, ktoré potešia
Že počas low carb nesmiete maškrtiť? Sami vidíte, že to tak nie je. Low carb dezerty z tvarohu jednoducho nikdy nesklamú.
- Tvarohový nákyp: Neodolateľne krémový nákyp - tradičná dobrota plná jemnej chuti. Skúste ho trochu inak, bez zbytočných sacharidov.
- Tvaroh s müsli: Základom toho nášho je müsli bez pridaného cukru a tvaroh vo vaničke.
- Cheesecake z mandľovej múky: Vychutnajte si každý hlt krémového cheesecaku. Dobrôtka z mandľovej múky zlepovaná nadýchaným krémom Keto Bueno.
Dôležité Potraviny pre Low Carb Stravovanie
Pripravili sme pre vás prehľadný zoznam 14 najlepších low carb potravín. Tvarohový syr cottage je skvelým parťákom pri chudnutí. Doplní vám bielkoviny, vitamíny aj minerály (vyzdvihneme vápnik pre zdravé zuby a pevné kosti). Môžete ho pridávať do sladkých aj slaných receptov. Už spomínané risoni obsahujú až o 60 % menej sacharidov ako bežné cestoviny. Patria do nášho Stay fit radu, ktorý je pre low carb stravovanie ako stvorené. Máme pre vás aj desiatky keto receptov. Sú vhodné hneď od 1. týždňov diéty v redukčnej fáze.
Na čo si dať pozor?
- Príliš veľa tuku: Aj zdravý tuk sú kalórie.
- Stereotyp: Opakovanie dvoch-troch jedál dookola vás čoskoro omrzí.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Prečítajte si tiež: Postup solenia rýb