Tento článok sa zameriava na rôzne aspekty hodnotenia jedál a nápojov, od tradičnej slovenskej štedrej večere, ktorú si dopriali mladí hokejisti v Kanade, až po recenzie komerčne dostupných káv, ako je L'OR. Cieľom je poskytnúť komplexný pohľad na to, ako sa hodnotí kvalita, chuť a dostupnosť rôznych gastronomických zážitkov.
Slovenská štedrá večera v Kanade: Chuť domova ďaleko od domova
Pre slovenských hokejistov, ktorí sa zúčastnili na MS U20 2025 v Kanade, bola štedrá večera pripravená na Veľvyslanectve SR v Ottawe príjemným prekvapením. Počas pobytu v zámorí, kde sa často stretávali s improvizovanými verziami tradičných jedál, im táto večera pripomenula chuť domova.
Tradičné jedlá a ich prevedenie
V minulosti sa slovenské výpravy stretávali s rôznymi interpretáciami kapustnice, ktoré často nemali polievkový charakter. Náročnou výzvou pre kanadských kuchárov bol aj majonézový šalát, pri ktorom sa máloktorí priblížili k tradičnej slovenskej verzii.
Útočník Daniel Jenčko si pochvaľoval: "Po skoro piatich mesiacoch, ktoré som strávil v zámorí, som konečne mohol jesť tradičné slovenské jedlo. Milujem majonézový šalát a vyprážané rezne, to je moje. Kapustnica bola taktiež skvelá. Chutila rovnako ako doma. Akurát majonézový šalát som zvyknutý jesť bez hrachu, no tentoraz mi to vôbec nevadilo."
Význam štedrej večere
Obranca Maxim Štrbák, ktorý absolvoval už štvrtú štedrú večeru s tímom, zdôraznil, že "Všetky štedré večere boli špeciálne. Vždy je skvelé byť pokope s chlapcami, veľmi si to užívam. Aj tento rok bola večera mimoriadne chutná."
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Veľvyslankyňa Viera Grigová, spolu s manželom, niekdajším trénerom slovenskej futbalovej reprezentácie Stanislavom Grigom, privítala slovenskú výpravu a strávila s nimi štedrú večeru. "Jedlo azda najviac pripomína domov, keď sme v cudzine. Bolo však skvelé vidieť Slovákov, krajanov, ktorí tu žijú. Veľmi si cením čas strávený s chlapcami," povedala.
Hodnotenie rastlinných jedál: Rebríček prevádzok
V období pandémie koronavírusu vznikol projekt "Zachráň rastlinné gastro", ktorý sa zameral na hodnotenie prevádzok ponúkajúcich rastlinné jedlá. Cieľom bolo pomôcť zákazníkom zorientovať sa v ponuke reštaurácií a bistier a zhromaždiť informácie o rozsahu ich rastlinnej ponuky, dostupnosti donášky či platby kartou.
Kritériá hodnotenia
Databáza hodnotených podnikov bola vytvorená pomocou zoznamu reštaurácií zostaveného OZ Humánny pokrok. Prieskum sa zameriaval na:
- Počet rastlinných jedál v stálej ponuke: Polievky, hlavné jedlá a dezerty.
- Dostupnosť rastlinného denného menu.
- Možnosť platby kartou.
- Možnosť objednať extra sortiment (napr. potraviny).
- Dostupnosť služieb cez víkend.
- Možnosť donášky jedla.
Bodové ohodnotenie
- Počet rastlinných jedál v stálej ponuke: Max 35 % hodnotenia. Body sa prideľovali podľa kľúča, ktorý zohľadňoval, aby hodnotenie nebolo skreslené množstvom podobných jedál.
- Denné menu: Max 30 % hodnotenia.
- Možnosť platby kartou: Max 13 % hodnotenia.
- Možnosť objednať extra sortiment: Max 2 % hodnotenia.
Cieľ a prínos hodnotenia
Cieľom hodnotenia bolo nielen pomôcť zákazníkom, ale aj poukázať na to, že aj v náročných časoch pretrváva u ľudí veľký záujem o rastlinné jedlá. Všetky prevádzky v tomto hodnotení sa dokázali rýchlo prispôsobiť aktuálnej situácii.
Nela Lopušanová: Supertalent slovenského hokeja
Nela Lopušanová, talentovaná hokejistka, ktorá pôsobí v USA, je príkladom športovca, ktorý si uvedomuje dôležitosť oddychu a regenerácie. Počas leta si dopriala dlhšiu pauzu od ľadu, aby nabrala novú motiváciu.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Letná príprava a oddych
"Dva mesiace som nebola na ľade. Až na konci júla som sa opäť postavila na korčule. Minulý rok som si dala prvý raz takú dlhú pauzu a osvedčilo sa mi to. Tak som to zopakovala. Zistila som, že potom mám silnejšiu motiváciu. Teším sa na ľad, zápasy, góly. Leto, teplo a slnko milujem," povedala Lopušanová.
Počas leta sa venovala aj iným športom, ako je bicyklovanie, posilňovanie a beh. "S bratom som bola na dovolenke pri mori v Taliansku. Len nakrátko. Udržiavala som sa v kondícii. Absolvovala som suchú prípravu, trénovala som individuálne doma. Hokejové voľno si vypĺňam aj inými športmi. S ocinom som sa vybrala na bicykel, niekedy jazdíme len po ceste, inokedy sa vyberieme aj do terénu, do prírody. Chodím do posilňovne aj behať," dodala.
Hokejové začiatky a vzory
Lopušanová začala korčuľovať už v útlom veku a k hokeju ju priviedol jej brat. Jej vzorom je Patrick Kane, ktorého obdivuje pre jeho hokejové umenie. "Odmalička som sledovala jeho videá, obdivovala som, čo robí a ako to robí. Jeho ruky sú skvelé, neuveriteľne rýchle. Zaujímalo ma, ako strieľa góly. Po ňom nosím na drese aj číslo 88 v mojom americkom výbere," povedala.
Pôsobenie v USA a úspechy
Lopušanová je spokojná so svojím pôsobením v USA, kde vyhrala stredoškolskú súťaž tímov do 19 rokov. "Vyhrali sme stredoškolskú súťaž tímov do 19 rokov. Na národnom šampionáte USA sme vo finále zdolali Worcester Whitehawks 9:0. Už rok predtým sme mali k tomuto triumfu blízko. Váš tím pôsobil celý rok suverénne. Vybojoval 52 výhier a podľahol len tri razy. Vy ste si v 41 súťažných zápasoch pripísali 69 kanadských bodov za 41 gólov a 28 asistencií," zhodnotila.
V budúcnosti plánuje nastúpiť na univerzitu vo Wisconsine a sníva o pôsobení v PWHL, profesionálnej ženskej hokejovej lige.
Prečítajte si tiež: Postup solenia rýb
Recenzia kávy L'OR: Dve tváre jednej značky
Blog o káve sa zameral na recenziu komerčne dostupných káv značky L'OR. Ochutnávali dve protipólne kávy: L'OR Brazil s nízkou intenzitou a L'OR Fortissimo s vysokou intenzitou. Cieľom bolo zistiť, aké spektrum chutí táto značka ponúka.
Zrná a aróma
Zrná L'OR Fortissimo sú prepražené a olejnaté, zatiaľ čo zrná L'OR Brazil sú svetlejšie a menej defektné. Aróma Fortissimo Espresso je nepríjemná, pripomína spálenú gumu a horiace drevo. Brazília má neutrálnejšiu arómu s orieškovými a kakaovými tónmi.
Cupping a espresso
Cupping potvrdil rozdiel medzi oboma kávami. Fortissimo Espresso je horké a olejnaté, takmer nekonzumovateľné. Brazília ponúka orieškovú sladkosť a smotanové telo s horkosťou v dochuti.
Espresso z Brazílie je jedno z najlepších komoditných espress, s čokoládovo-orieškovou sladkosťou a horkosťou kakaa. Fortissimo Espresso je naopak jedno z najhorších espress, s obrovskou dávkou horkosti.
Transparentnosť a pomer cena/kvalita
Značka L'OR sa zameriava na zákazníkov, ktorí o káve veľa nevedia a preferuje marketingové frázy o "modrej oblohe" a "zlatistých poliach" pred informáciami o odrode a spracovaní kávy.
Pomer cena/kvalita je v poriadku pri L'OR Brazil, ale pri Fortissimo je úplne nevyhovujúci.
Celkové hodnotenie
L'OR Brazil získala 19/50 bodov a vyrovnala sa tak kávu Lavazza ORO na prvom mieste medzi komoditnými kávami. L'OR Fortissimo získala len 5/50 bodov a zaradila sa medzi najhoršie kávy, ktoré boli kedy recenzované.