Salko, známe aj ako sladené kondenzované mlieko, je v slovenskej kuchyni obľúbenou ingredienciou. Jeho sladká a karamelová chuť dodáva koláčom a iným sladkostiam jedinečnú arómu a krémovosť. Použiť ho môžete pokojne počas roka, napríklad na pečenie rôznych rezov a tort. Veľkou výhodou salka je to, že má veľmi sladkú chuť, vďaka čomu do receptu nemusíte pridávať veľa cukru, medu alebo iného sladidla. Zároveň je veľkým plusom aj tekutá konzistencia, s ktorou sa výborne pracuje. Hoci bolo Salko pôvodne určené na prípravu plnotučného mlieka pridaním vody, často sa používa na výrobu krémov, plniek do koláčov alebo do nepečených dezertov.
Využitie Salka v kuchyni
Salko má v kuchyni široké využitie. Šikovné gazdinky sa dokážu vynájsť a zistili už, že Salko dokáže zázraky. Oživí tradičné recepty, ale taktiež dodá tým modernejším bez použitia rúry svoj šmrnc. Či už na nedeľné poobedie alebo len tak, keď dostanete chuť na niečo sladké, tento Salko koláč sa hodí na akúkoľvek príležitosť. Sladené kondenzované mlieko je výborné na ochutenie rôznych krémov a plniek do pečených aj nepečených zákuskov. Často sa v receptoch používa aj v karamelovej verzii, ktorú získame dlhým varením konzervy, alebo si také môžeme kúpiť už hotové.
Domáce Salko
Domáce salko je v porovnaní s tým kupovaným oveľa lepšie, pretože má výraznejšiu chuť. Nehovoriac o tom, že si ho môžete prispôsobiť presne podľa svojich predstáv. Okrem cukru sa dá experimentovať aj s ďalšími surovinami.
Domáce „salko" si pripravíte len z dvoch základných surovín: z mlieka a cukru. Do veľkého hrnca nalejte mlieko a pridajte cukor. Premiešajte, aby sa cukor začal rozpúšťať. Použite hrniec s hrubším dnom, aby sa mlieko nepripaľovalo. Hrniec dajte na stredne silný plameň a za občasného miešania privádzajte mlieko k varu. Keď začne jemne vrieť, znížte teplotu na minimum. Tento proces bude trvať dlhšie, ale pomôže vám dosiahnuť dokonalú konzistenciu bez pripálenia. Zmes varte približne 1,5 až 2 hodiny. Počas varenia mlieko postupne zhustne a zredukuje sa približne na polovicu pôvodného objemu. Dôležité je pravidelné miešanie, najmä ku koncu, keď sa zmes začne lepiť na dno hrnca. Keď má zmes hustú, jemne krémovú konzistenciu (podobnú sirupu alebo medu), odstráňte hrniec z ohňa. Nezabúdajte, že kondenzované mlieko počas chladenia ešte mierne zhustne. Hotové mlieko prelejte do čistých sklenených nádob a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Varenie Salka v konzerve
Sladené kondenzované mlieko, známe pod značkou Salko, je obľúbenou ingredienciou v mnohých slovenských kuchyniach. Často sa však v receptoch stretávame s pokynom variť ešte neotvorenú konzervu Salka vo vode.
Prečítajte si tiež: Ako na kvas na slivovicu
Čo sa deje pri varení Salka?
Karamelizácia je proces hnednutia cukrov (v tomto prípade najmä sacharózy pridanej do Salka) vplyvom vysokej teploty. Hlavným dôvodom, prečo sa varí Salko, je teda jeho transformácia na karamelový krém, ktorý má v kuchyni široké využitie. Varením sa získa výrazná a obľúbená karamelová príchuť, ktorá nie je prítomná v pôvodnom nevarenom produkte. Počas varenia Salko výrazne zhustne.
Bezpečnostné pokyny pri varení Salka:
- Pred varením odstráňte z konzervy Salka papierový obal.
- Samotnú konzervu NIKDY NEOTVÁRAJTE pred ani počas varenia.
- Zalejte ju vodou tak, aby bola celá ponorená a hladina vody bola aspoň 2-3 centimetre nad vrchom konzervy.
- Varte pod pokrievkou (alebo bez nej, ak pravidelne kontrolujete vodu) po požadovanú dobu.
- Počas celého varenia pravidelne kontrolujte hladinu vody a v prípade potreby dolievajte horúcu vodu tak, aby bola konzerva stále úplne ponorená. Konzerva musí byť VŽDY úplne ponorená vo vode počas celého varenia.
- Nikdy sa nepokúšajte otvoriť horúcu alebo teplú konzervu.
- Po dovarení opatrne vyberte horúcu konzervu z vody (napríklad kliešťami).
- Položte ju na tepelne odolnú podložku a nechajte ju úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Tento proces môže trvať niekoľko hodín.
Plechovku Salka je najlepšie variť vo vodnom kúpeli, aby sa zabezpečilo rovnomerné zahriatie a predišlo sa prasknutiu plechovky. Pravidelne kontrolujte hladinu vody v hrnci, aby ste predišli jej odpareniu. Každú hodinu by ste mali doplniť vodu, aby sa plechovka nespálila. Ak sa pýtate, ako dlho trvá varenie Salka, odpoveď znie zvyčajne 2 až 3 hodiny.
Čo robiť v prípade nehody?
Ak by aj napriek dodržaniu postupu došlo k nehode (napr. explózii konzervy v dôsledku skrytej vady alebo nedostatočného ponorenia), okamžite vypnite zdroj tepla. Nepribližujte sa k hrncu, kým úplne nevychladne. Rozliaty horúci karamel je extrémne nebezpečný a môže spôsobiť vážne popáleniny. Po vychladnutí priestor opatrne vyčistite.
Recepty so Salkom
Salko sa dá použiť ako prísada do rôznych koláčov, zákuskov, ale i nápojov. Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Pečené torty so Salkom
Ak preferujete pečené dezerty, Salko je skvelou prísadou do koláčov a zákuskov. Jeho karamelová chuť sa krásne rozvinie počas pečenia.
Prečítajte si tiež: Úspešná donášková služba pizze
Karamelová torta
Oslávte narodeniny s lahodnou tortou plnou karamelovej chuti! Vyskúšajte recept na karamelovú plnku z mascarpone a karamelového salka, ktorá dodá vašej torte neodolateľnú chuť.
- Ingrediencie:
- Cesto: 6 vajec, 35 dkg práškového cukru, 22 dkg polohrubej múky, 15 dkg orechov (môžu byť aj lieskovce), 1 prášok do pečiva, 10-12 PL vody.
- Karamelová plnka: 1 varené Salko, 1 smotana na šľahanie.
- Lekvár a čokoláda na ozdobenie.
- Postup:
- Cesto: Žĺtka s cukrom a práškom do pečiva vymiešame, pridáme vodu, pomleté orechy a nakoniec múku a sneh z bielkov (jemne vmiešame).
- Tortovú formu si poriadne vymastíme a vlejeme pripravené cesto.
- Pečieme na 170 °C cca 45 minút.
- Po vychladnutí prekrojíme a plníme karamelovou plnkou.
- Ozdobíme lekvárom a čokoládou.
Medové rezy so Salko krémom
- Ingrediencie:
- 400 g hladkej múky
- ½ šálky cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1 a ½ lyžičky jedlej sódy
- 200 g masla
- 2 lyžice medu
- 1 vajce
- Na smotanový krém: 500 ml mlieka, 40 g smotanového pudingu v prášku, 100-150 g zmäknutého masla
- Salkový krém: 1 plechovku karamelového salka, 200 g zmäknutého masla
- Na vrch: 140 g nasekaných orechov (vlašské, kešu, arašidy), 50 g čokolády na varenie, 2 lyžičky rastlinného oleja
- Postup:
- Formu na pečenie s rozmermi 20×30 cm vymastíme maslom. Rúru nahrejme na 180 stupňov.
- Múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, jedlou sódou a nakrájaným studeným maslom. Zmiešame a miešame, kým nám nevznikne drobivá zmes. Potom pridáme med, vajce a vymiesime tuhšie pružné cesto.
- Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, prvú navrstvíme na plech a prstami roztlačíme tak, aby sedel na pripravený plech. Pečieme asi 6-7 minút pri teplote 180 stupňov. Takto upečieme každé cesto. Všetky pláty cesta necháme vychladnúť.
- Na prvý krém uvaríme z mlieka, cukru a pudingového prášku puding. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame našľahané maslo.
- Na druhý krém zmiešame karamelové salko s našľahaným maslom. Šľaháme, kým sa obe hmoty nespoja do jednotného krému.
- Na prvý plát cesta navrstvíme smotanový krém, prikryjeme druhým plátom. Navrstvíme 3/4 karamelového krému, posledný plát cesta, zvyšok karamelového krému a posypeme orechmi. Čokoládu rozpustíme s olejom a pokvapkáme vrch zákuska.
Orechové Salko rezy
- Ingrediencie:
- Na cesto: 100 g masla, 400 g kondenzovaného sladeného mlieka, 250 g hl. múky, 2 vajcia, 1/2 lyžičky jedlej sódy, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 2 lyžičky kakaového prášku
- Na smotanový krém: 300 g kyslej smotany, 150 g práškového cukru, hrsť nasekaných orechov, čokolády na dekoráciu
- Postup:
- Maslo sa rozpustí a keď sa ochladí, zmiešame ho s kondenzovaným mliekom, vajcami a múkou (múky možno budete potrebovať viac, alebo menej, závisí od konzistencie cesta).
- Jedlá sóda sa zmieša s citrónovou šťavou a potom sa pridá kakaový prášok.
- Vypracujeme jednotné cesto, ktoré je rozdelené do troch častí, z ktorých každá sa pečie vo vyhriatej rúre s teplotou 180 ° C približne 30 minút.
- Krém: Zmiešajte kyslú smotanu s práškovým cukrom.
- Naneste krém na prvý plát upečeného vychladnutého cesta, aplikujte ho lyžicu, potom posypte drvenými vlašskými orechmi. Takto vrstvíme, kým sa zložky nevyčerpajú.
Recept na tortu s plnkou zo Salka a Zlatého klasu
- Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- 1 ČL sódy bikarbóny
- Vajcia
- Med
- Zlatý klas
- 500 ml mlieka
- Zmäknuté maslo
- Karamelové Salko
- Uvarená káva
- Nasekané orechy
- Čokoláda
- Postup:
- Do veľkej misy si navážime múku a cukor, pridáme 1 ČL sódy bikarbóny, vajcia a med.
- Na 6 kúskov papiera na pečenie si obkreslíme tortovú formu (ideálne s priemerom 26 cm) a stierkou rovnomerne natrieme cesto na papier.
- Rúru predhrejeme na 180°C a každý plát pečieme tak 5 minút. Pláty pečieme striedavo na dvoch plechoch. Necháme vychladnúť a odstránime papier.
- Na plnku si uvaríme Zlatý klas v 500 ml mlieka podľa návodu a necháme vychladnúť.
- Zmäknuté maslo vymiešame s karamelovým Salkom a pridáme hotový puding. Premixujeme do hladkého krému.
- Tortu poskladáme z 5 kusov upečených plátov - každý najprv pokvapkáme uvarenou kávou a zlepíme plnkou.
- Rozdrobíme šiesty plát, zmiešame s nasekanými orechmi a touto zmesou obsypeme tortu. Nakoniec rozpustíme kúštik čokolády a pofŕkame ňou hotovú tortu.
Nepečené torty a dezerty so Salkom
Pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť, sú tu recepty na rýchle a jednoduché nepečené dezerty so Salkom.
Nepečená salko torta na spôsob Tiramisu
- Ingrediencie:
- Kyslá smotana - 500 g
- Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g
- Želatína - 1 sáčok
- Voda - 150 ml
- 250 gramové sušienky
- Káva - 1 šálka
- Ovocie podľa vašej chuti - 200 g
- Dlhé piškóty
- Postup:
- Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom.
- Misku, v ktorej kondenzované mlieko neumývajte, neskôr do nej nalejeme kávu.
- Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme.
- Do misky s kondenzovaným mliekom nalejeme 1 šálku kávy (rozpustnej) a ešte dosladíme kondenzovaným mliekom.
- Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje).
- Piškóty krátko namočíme do kávovej zmesi a uložíme na dno formy.
- Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na piškóty.
- Na krém uložíme plátky ovocia (broskýň).
- Pokračujeme piškótami máčanými v káve a zvyškom krému.
- Vrch dozdobíme broskyňami a posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou.
- Dáme vychladiť.
Salko torta z kyslej smotany
- Ingrediencie:
- Kyslá smotana - 500 g
- Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g
- Želatína - 1 sáčok
- Voda - 150 ml
- 250 gramové sušienky
- Šťava z ovocia
- Zavárané mandarínky alebo broskyne scedené zo šťavy
- Maslové sušienky alebo dlhé piškóty
- Postup:
- Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom do jednotného krému.
- Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme.
- Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje).
- Sušienky krátko namočíme do ovocnej šťavy a uložíme na dno formy.
- Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na sušienky.
- Pokračujeme krémom, sušienkami, kúskami ovocia a takto vrstvíme.
- Pokračujeme piškótami máčanými vo šťave a zvyškom krému.
- Vrch dozdobíme kúskami ovocia.
- Dáme vychladiť.
Nepečený banánový dezert
- Ingrediencie:
- 5-6 ks banánov nakrájaných na kolieska
- 1 bal. detských piškót
- 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
- 250 ml mlieka
- 250 g Salka (nevareného)
- 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
- 300 ml smotany na šľahanie 33%
- 1 bal stužovača do šľahačky
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
- Postup:
- Dezert môžeme pripravovať v klasickej forme na pečenie príp. v alobalovej forme na grilovanie.
- Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov.
- Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach. Potom k mascarpone pridáme salko.
- Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka. Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu.
- Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame ju do mascarpone krému.
- Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót.
- Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.
Salko poháre
- Ingrediencie:
- 3 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Créme Olé)
- 1 a 1/2 šálky mlieku
- 1 plechovku sladeného kondenzovaného mlieka (Salka)
- 350 ml smotany na šľahanie + 1 stužovač do šľahačky
- 5 banánov nakrájaných na plátky
- Piškóty
- Postup:
- Salko ušľaháme s pudingovými práškami a mlieko do hladkej, jednotnej hmoty. Necháme niekoľko minút bokom, hmota postupne zhustne.
- Medzitým si ušľaháme zo smotany a stužovača tuhú šľahačku.
- Pripravíme si dezertné poháre. Na dno pohárov uložíme piškóty, salkový krém, plátky banánov a vrstvy opakujeme, kým poháre nenaplníme takmer doplna. Vrch dozdobíme šľahačkou.
- Vložíme do chladničky vychladiť a môžeme podávať.
Iné recepty so Salkom
Salko rožteky
- Ingrediencie:
- Na cesto: 210 g hladkej múky, 140 g mletých orechov, 70 g práškového cukru, 140 g masla (hery), 1 lyžica kakaa, 2 žĺtky a citrónová kôra.
- Na krém: 1 konzervu sladeného kondenzovaného mlieka 397ml (variť cca 3 hodiny), 250 g masla
- Na ozdobenie: čokoládová poleva
- Postup:
- Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a cit. kôry vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme pol hodiny v chladničke.
- Cesto vyvaľkáme a pomocou formičky vykrajujeme rohlíčky. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme do ružova na 180 °C.
- Uzavretú plechovku kondenz. mlieka ponoríme do vody a varíme cca 3 hodiny, po 3 hodinách má mlieko krásnu čokoládovú farbu.
- Mlieko necháme vychladnúť a vyšľaháme s maslom na hladký krém.
- S pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame krém na rohlíčky a nakoniec jeden po druhom namáčame do čok.polevy, môže byť aj biela, fantázii sa medze nekladú. Je lepšie, keď si pred namáčaním do čokolády rohlíčky namrazíte, práca ide lepšie od ruky). Rohlíčky môžete tiež zamraziť a schovať na neskôr.
Salko trubičky
- Ingrediencie:
- Cesto: 130 g masla, 3 žĺtky, 500 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 5 lyžíc mlieka, 5 lyžíc medu
- Krém: 1 karamelové salko, 1 karamelový puding (250-300 ml mlieka), 1 a 1/2 masla (veľká kocka masla)
- Postup:
- Všetko zmiešame a poriadne prepracujeme cesto. Cesto je tuhšie, je dobré zapracovávať ho po častiach a nakoniec všetko dohromady.
- S cestom pracujeme hneď, ale nerozvaľkávame celý plát naraz - odoberáme si časti a tie rozvaľkáme na pracovnej doske (netreba múčiť).
- Na pracovnej doske vyvaľkáme pod potravinárskou fóliou cesto, veľmi tenko. Vykrajujeme okrúhlym vykrajovačom (priemer 5,5 cm), na každé koliesko na kraj položím formu trubičku a cesto na trubičku namotáme tak, aby sa konce spojili.
- Trubičky uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečieme pri cca 160 st. asi 4 minúty (cca). Ešte z teplých trubičiek stiahnem upečené cesto a necháme na utierke vychladnúť.
- Krém: Karamelové salko vyšľaháme s vyhladnutým pudingom, nakoniec našľaháme zmäknuté maslo a po lyžičkách všľaháme do pudingového salka. Dobre premiešame, aby vznikol jednotný krém. Ak nemáte salko, tak krém môžete pokojne pripraviť z dvoch pudingových práškov, 500 ml mlieka a 1 a 1/2 kocky masla. Puding môže byť aj vanilkový.
- Krémom naplním zdobiace vrecko so špičkou a každú trubičku naplním z oboch strán. Nakoniec môžeme dozdobiť čokoládou. Trubičky môžete skladovať aj v dóze a dať do mrazničky - po vytiahnutí sú výborné.
Salko oriešky
- Ingrediencie:
- 350 g hladkej múky
- 250 g práškového cukru
- 250 g masla alebo palmarínu
- 150 g mletých orechov
- Kakao - ak chcete, prípadne vanilku
- Na plnenie: 1 plechovku salka - nevarené alebo už kúpené karamelové, 1 kocku masla (250 g)
- Postup:
- Všetky suroviny zmiešame a vymiešame tuhšie tvárne cesto bez hrudiek.
- Cesto klasicky vtlačíme do formičiek na oriešky. Do formišiek vtlačíme tak, aby na vrchu vznikla priehlbinka na krém.
- Formičky uložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 10 minút.
- Vyberieme z rúry a po 1-2 minútach vyklopíme (vyklepeme z formičiek).
- Na plnku: Buď uvaríme klasické salko v plechovke (varíme asi 2 hodiny ponorené vo vode) alebo použijeme kupované karamelové.
- Salko potom ušľaháme s maslom a týmto krémom plníme vychladnuté oriešky. Vždy na jeden oriešok dáme krém (asi lyžičku) a prilepíme druhý oriešok. Nakoniec môžeme vyvaľkať v práškovom cukre.
Domáce Rafaello
- Ingrediencie:
- ½ plechovky salka
- 250 g strúhaného kokosu
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- Mandle
- Postup:
- Približne hrsť kokosu si odložíme bokom na obaľovanie guliek. Zvyšný kokos zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom. Vyformujeme hmotu, ktorú odložíme na cca 15 minút do chladničky.
- Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme ich v nej 5 minút. Potom mandle olúpeme.
- Hmotu vyberieme z chladničky a formujeme jednotlivé guľôčky s mandľou vo vnútri (je dobré, ak si predtým navlhčíme ruky, guľôčky budú lepšie držať).
- Guľôčky obalíme v zvyšnom kokose. Potom ich vložíme do chladničky minimálne na pol hodinu.
- Servírujeme v papierových košíkoch.
Nápoje so Salkom
Salko sa dá použiť aj na prípravu lahodných nápojov, ako sú likéry.
Domáce Baileys
- Ingrediencie:
- 2 plechovky Salka
- 0,5 l whisky alebo rumu
- 0,5 l mlieka
- 1 bal. mandľového pudingu
- Postup:
- Kondenzované mlieko v plechovke necháme cca 2 hodiny variť v hrnci s vodou - plechovky by mali byť celkom zaliate. Prípadne obsah plechoviek varíme v hrnci s dvojitým dnom cca 20 minút, kým hmota nezíska krásnu karamelovú farbu.
- Puding uvaríme podľa návodu na obale a potom necháme vychladnúť (občas premiešame, aby sa nám na povrchu nevytvorila koža).
- Kondenzované mlieko necháme po dovarení vychladnúť. Potom ho spolu s pudingom prelejeme do mixéra a šľaháme, pričom postupne do zmesi prilievame alkohol.
- Keď sa jednotlivé suroviny spoja, prelejeme do nádoby, uzavrieme a necháme niekoľko dní odstáť na chladnom mieste.
- Domáce Baileys podávame s kockou ľadu.
Domáci vaječný likér
- Ingrediencie:
- 6 žĺtkov
- 1 plechovku Salka
- 250 ml rumu
- 500 ml mlieka
- Postup:
- Kondenzované mlieko vyšľaháme s obyčajným mlieko. Do tejto zmesi postupne vmiešame rozšľahané žĺtky.
- Zmes preložíme do misky s vodou a zahrievame za stáleho miešania.
- Potom zložíme z plameňa a za občasného miešania necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému postupne vmiešavame rum.
Alternatívne metódy prípravy karamelu zo Salka
- Kúpa hotového karamelového Salka: V obchodoch je bežne dostupné už hotové karamelizované sladené kondenzované mlieko.
- Príprava karamelu zo Salka v hrnci: Obsah konzervy môžete vyliať do hrnca so silným dnom a za stáleho miešania na miernom ohni variť, kým nezhustne a neskaramelizuje. Vyžaduje si to však neustálu pozornosť, aby sa mlieko nepripálilo.
Recept na koláč Mravenisko s karamelovým Salkom
Pripravte si jeden z najznámejších a najobľúbenejších dezertov, ktorý evokuje spomienky na detstvo - legendárny koláč Mravenisko! Tento zaujímavý dezert je postavený na neodolateľnej kombinácii chrumkavých kúskov domáceho cesta (pripomínajúcich sušienky) a lahodného krému z karamelizovaného kondenzovaného mlieka (Salka) a masla.
Potrebujeme
- Cesto:
- 460-480 gramov hladkej pšeničnej múky (preosiatej)
- 1-2 čajové lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 150 gramov kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru (alebo pár kvapiek extraktu)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 200 gramov kyslej smotany (15-20% tuku, izbovej teploty)
- 150 gramov masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- Krém:
- 1 plechovka karamelizovaného kondenzovaného mlieka (Salko karamel, cca 380-397 g) ALEBO 1 plechovka klasického Salka (bezpečne skaramelizovaného)
- 60 gramov masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- (Voliteľné) 50 gramov nasekaných vlašských orechov alebo iných orechov
- Zdobenie:
- Čokoláda na varenie alebo horká čokoláda (na postrúhanie, podľa chuti)
Prečítajte si tiež: Vláčna striedka chleba