Hľadáte originálny recept, ktorý prekvapí vaše chuťové poháriky? Zabudnite na sladké a vyskúšajte jablkový slaný chlieb! Táto netradičná kombinácia chutí vás zaručene očarí. Jablká sa nemusíte obávať použiť len do sladkých jedál.
Prečo práve jablkový slaný chlieb?
Jablká sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dajú sa využiť na mnoho spôsobov. Okrem klasických koláčov a dezertov sa výborne hodia aj do slaných jedál. Jablkový slaný chlieb je skvelou alternatívou k tradičnému chlebu a ponúka zaujímavú chuťovú variáciu.
Výhody domáceho chleba
Pečenie domáceho chleba má mnoho výhod oproti kupovanému chlebu z obchodu. Domáci chlieb je často zdravší, pretože si môžete vybrať kvalitné suroviny a kontrolovať množstvo soli a pridaných látok. Okrem toho, pečenie domáceho chleba môže byť aj skvelou zábavou pre celú rodinu. Nakoniec, domáci chlieb môže byť aj oveľa lacnejší ako kupovaný chlieb, najmä ak pečiete väčšie množstvá naraz a potom môžete mraziť časti na neskoršie použitie.
Zdravšia verzia domáceho chleba
Domáci chlieb je jedným z receptov, ktoré si viete pripraviť aj v zdravšej verzii. Príprava naozaj nie je zložitá, niekedy stačí jednoducho vymeniť jednu ingredienciu za nejakú zdravšiu.
- Na zdravší domáci chlieb použite celozrnnú múku: Výmenou bielej múky za celozrnnú múku získate viac vlákniny a vitamínov.
- Použite menej soli: V obchodnom chlebe sa zvyčajne používa veľa soli, preto sa snažte použiť menej soli pri pečení domáceho chleba.
- Použite zdravé tuky: Výber správneho tuku môže mať vplyv na váš chlieb.
- Experimentujte s kvasom: Kvasený chlieb môže byť ľahšie stráviteľný ako chlieb pripravený s použitím droždia. Kvasený chlieb tiež môže byť bohatší na probiotiká, ktoré sú prospešné pre tráviaci trakt.
- Nezabudnite na dostatok tekutín: Dostatok tekutín v ceste je kľúčový pre výrobu mäkkého a chrumkavého chleba.
Jablkový špaldový chlieb s gréckym jogurtom a čučoriedkami
Ak hľadáte inšpiráciu, vyskúšajte tento recept na vláčny jablkový chlebík zo špaldovej múky a z gréckeho jogurtu. Chuť krásne dopĺňajú čučoriedky.
Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč
Recept na jablkový chlieb s tvarohom
Tento recept je inšpirovaný jablkovým chlebíkom, ktorý sa pečie na raňajky. Nakoľko jablká obsahujú prirodzený cukor, cesto na chlebík netreba už ničím dosládzať. Vďaka pridanému tvarohu je 1 kúsok chlebík celkom bohatý na bielkoviny. Môžete upiecť večer vopred a na druhý deň len natrieť napr. domácim džemom, jogurtom či zdravou nutelou a vychutnať si skvelé raňajky. :-)
Ingrediencie (na 12 porcií):
- 100 g mletých bezlepkových vločiek
- 100 g mletých mandlí
- ½ balíčku prášku do pečiva (cca 6 g)
- mletú škoricu
- 250 g tučného tvarohu (použite mäkký bez hrudiek)
- 200 g nahrubo nastrúhaných jabĺk
- 3 vajíčka
- 1 lyžicu kokosového oleja/oliv.oleja/masla na vymastenie formy
- strúhaný kokos na vysypanie formy (cca 25 g)
Postup:
- Najprv v miske zmiešame všetky sypké suroviny.
- Potom k nim pridáme tvaroh, nahrubo nastrúhané jablká a žĺtka.
- Z bielok vyšľaháme tuhý sneh.
- Napokon všetko opatrne premiešame.
- Cesto vylejeme do vymastenej formy na biskupský chlebík, ktorú sme vysypali strúhaným kokosom.
- Necháme piecť cca 30 minút vo vyhriatej rúre na 180°C.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- Kalorické hodnoty: 695 kJ / 166 kcal
- Tuky: 11 g
- Sacharidy: 9 g
- Bielkoviny: 7 g
- Vláknina: 3 g
Ďalšie recepty s jablkami
Ak máte radi jablká, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty, ktoré využívajú túto chutnú a zdravú surovinu.
Jablkový perník
Ďalším skvelým receptom je jablkový perník.
Potrebujeme:
- 300 g celozrnnej špaldovej múky
- 150 g prírodného trstinového cukru
- 2 PL kakaového prášku
- 1 ČL jedlej sódy
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 PL mletej škorice
- 1 PL perníkového korenia
- 2 menšie jablká
- 100 - 200 ml plnotučného mlieka
- 100 ml oleja
- 2 vajíčka
- marhuľový džem na potretie (nemusí byť)
- čokoláda na poliatie (nemusí byť)
Perník sa dá obohatiť množstvom ďalších surovín. Ak máte radi, pridajte hrozienka, či na hrubo nasekané vlašské orechy. Nájdete aj recepty, v ktorých sa džem primiešava priamo do cesta.
Postup:
- Pri príprave perníka postupujeme podobne ako pri príprave muffinov. Najskôr zmiešame všetky suché ingrediencie, čiže múku, cukor, sódu, prášok do pečiva, škoricu, kakao a perníkové korenie.
- Do premiešanej suchej zmesi nastrúhame jablká (na hrubo) a premiešame. Jablká sa tak obalia v múke a v ceste sa rovnomerne rozmiešajú, neklesnú počas pečenia na dno plechu.
- V druhej miske vymiešame mlieko spolu s olejom a vajíčkami. Mlieka pridáme najskôr 100 ml a ak by bolo cesto veľmi husté (čo závisí aj od šťavnatosti jabĺk), tak pridáme ešte ďalšie. Cesto nemá byť tekuté, ale zase ani veľmi husté, aby sa dalo dobre rozotrieť na plech.
- Mokré suroviny pridáme k tým suchým, premiešame a vylejeme na plech, ktorý sme si vopred vymazali maslom a vysypali múkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 15 - 20 minút. Ak použijete väčší plech, perník bude nižší a v takom prípade bude upečený skôr. Použijeme plech s rozmermi cca 22 x 32 cm.
- Ešte hrúci perník potrieme marhuľovým džemom a necháme vychladnúť.
- Medzitým rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli a vychladnutý perník ňou polejeme.
Záverečné potretie džemom a čokoládou je dobrovoľné. Ak chcete perník zabaliť na výlet alebo deťom na desiatu, tento krok vynechajte, jednoduchšie sa tak balí a prenáša.
Prečítajte si tiež: Americký jablkový koláč krok za krokom
Jablkový chlebíček s orechmi a čokoládovou polevou
Ak hľadáte chutný dezert, ktorý sa hodí na jeseň, vyskúšajte tento jablkový chlebíček. Vyznačuje sa šťavnatou textúrou a obsahuje hrozienka a orechy, ktoré mu dodávajú extra chuť. Po upečení ho ozdobíme lahodnou čokoládovou polevou, ktorá ho posunie na úplne novú úroveň.
Postup prípravy
- Jablká nastrúhame a zmiešame ich s detskou krupicou.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do jablkového cesta.
Jablkový mrežovník bez lepku s tekutým karamelom
Jablkový mrežovník bez lepku je koláč, ktorému u nás nikdy nepovieme nie. A s karamelom je to úplne iná úroveň gurmánskeho zážitku.
Jablkový hrnčekový koláč
Ak máte doma tri jablká, tento recept je práve pre vás. Predstavujeme vám jednoduchý a vynikajúci jablkový hrnčekový koláč, ktorý je pripravený za približne 15 minút. Do zmesi preosejeme múku a pridáme prášok do pečiva. Tento recept je ideálny pre rýchlu prípravu sladkého koláča, ktorý si môžete vychutnať s rodinou alebo priateľmi.
Ďalšie inšpirácie
- Jablková bábovka: Vyniká svojou skvelou chuťou a vláčnosťou, čo je zásluhou najmä ovocia.
- Pečená ovsená kaša s jablkami: Na raňajky má skvelú chuť, a navyše prevonia celú kuchyňu.
- Kuskusový nákyp s jablkami: Kombináciou tvarohu, jabĺk a škorice si zlepšíte celý deň.
- Jablkový šalát s repou a pekanovými orechmi: Šalát, ktorý v sebe spája sladkú chuť jabĺk a repu.
Sladké recepty s jablkami
Ak predsa len preferujete sladké recepty, jablká ponúkajú široké možnosti.
- Jablkový koláč s tvarohom a smotanou: Spojenie nadýchaného vláčneho cesta so šťavnatými jablkami a vrstvou tvarohu so smotanou si získa jednoducho každého.
- Krupica s jablkami, škoricou a kešu maslom: Získala ten pravý nádych Vianoc.
- Jablkové osie hniezda s karamelovou omáčkou: Najmäkší a najlepkavejší koláč, ktorý si túto jeseň upečiete.
Slané recepty s jablkami
Nebojte sa experimentovať a vyskúšajte jablká aj v slaných receptoch.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé maškrtenie
- Jablkové chutney alebo chutney s cibuľou: Skvele sa hodia k mäsu aj jeho rastlinným alternatívam.
- Bruschetta s plesňovým syrom a karamelizovanou hruškou: Prekvapte svoju návštevu touto sladkoslanou chuťou bruschetty s nivou a hruškou.