Hľadáte nové nápady na chutné a zdravé jedlá? Nechajte sa inšpirovať receptami od našich čitateľov, ktoré prinášajú rozmanitosť do každodenného varenia. Od polievok plných vitamínov až po osviežujúce šaláty a lahodné dezerty, nájdete tu niečo pre každého.
Cícerová polievka: Zdravá a sýta
Cícer je vynikajúca strukovina bohatá na bielkoviny a vlákninu, vhodná aj pre diabetikov. Táto polievka je jednoduchá na prípravu a plná chutí.
Potrebujeme:
- Cícer (konzervovaný alebo čerstvý)
- Zemiaky
- Mrkvu
- Pór
- Cesnak
- Pažítku
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Ak používate čerstvý cícer, namočte ho deň alebo noc vopred. S konzervovaným cícerom je to jednoduchšie.
- Cícer dajte variť so zemiakmi. Ak používate čerstvý cícer, ideálny je tlakový hrniec.
- V inom hrnci na masle uduste na kocky pokrájanú mrkvu, pretlačený cesnak a pór.
- Keď je cícer takmer uvarený, vlejte ho do udusenej zeleniny a spolu prevarte.
- Vyberte bokom zopár celých guľôčok cíceru a kúsky zeleniny a zvyšok polievky rozmixujte.
- Zeleninu vráťte späť do hrnca, polievku dochuťte a posypte nakrájanou pažítkou.
Grilovaný losos na víne: Delikátna ryba s provensálskym nádychom
Tento recept kombinuje jemnú chuť lososa s aromatickými bylinkami a vínom, vytvárajúc dokonalý zážitok pre vaše chuťové poháriky.
Potrebujeme:
- Filety z lososa
- 3 strúčiky cesnaku
- 5 PL suchého bieleho vína
- 4 PL olivového oleja
- Provensálske bylinky
- Soľ
- Mleté korenie
- 1 citrón
Postup:
- Pripravte marinádu: Očistite cesnak, nakrájajte ho na plátky a v miske premiešajte s vínom, olejom, provensálskymi bylinkami, mletým korením a soľou.
- Filety lososa umyte, osušte, dajte do misy a pokvapkajte šťavou z polovice citróna.
- Polejte ich marinádou a nechajte prikryté odležať v chladničke aspoň pol dňa.
- Ak grilujete na drevených špajdliach, namočte ich na pol hodiny do studenej vody. Môžete použiť aj grilovacie ihly.
- Napichnite lososa na špajdle alebo ihly, položte na gril a upečte z oboch strán.
- Počas grilovania lososa priebežne potierajte marinádou.
- Pred podávaním pokvapkajte šťavou z citróna.
Zelerovo-jablkový šalát: Svieža kombinácia pre každú príležitosť
Tento šalát je jednoduchý, osviežujúci a plný vitamínov. Kombinácia zeleru, jabĺk a cibule s nálevom z octu a cukru vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Potrebujeme:
- Zeler
- Jablká
- Cibuľu
- Olej
- Cukor
- Ocot
- Soľ
Postup:
- Ošúpaný a umytý zeler dajte variť do malého množstva vody.
- Keď je mäkký, nakrájajte ho na tenké pásky alebo ho postrúhajte na hrubšom strúhadle.
- Pridajte nadrobno pokrájanú cibuľu, olej, premiešajte a zalejte nálevom z vody, cukru a soli.
- Dve až tri jablká očistite, nastrúhajte ich na hrubom strúhadle a primiešajte do šalátu.
- Zopár plátkov jabĺk si nechajte na ozdobu.
Pomerančový krém: Sladká bodka na záver
Tento krém je jednoduchý na prípravu a má osviežujúcu chuť pomarančov.
Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč
Potrebujeme:
- 600 ml pomarančovej šťavy
- Cukor
- Žĺtky
- Solamyl
Postup:
- Pomaranče vytlačte, potrebujete 600 ml šťavy.
- Pridajte cukor, žĺtky a Solamyl, všetko ušľahajte metlou.
- Za stáleho miešania zmes svařte.
Plnené jablká: Klasika v novom šate
Tento recept kombinuje tradičnú chuť pečených jabĺk s orechovou plnkou a sladkým sirupom.
Potrebujeme:
- 8 jabĺk
- 200 ml šľahačky
- 1 bielok
- 50 g mletých orechov
- 1 citrón
- 200 g cukru
- Vodu
Postup:
- Jablká umyte, olúpte a vydlabte.
- Dajte ich variť do vriacej vody spolu s 50 g cukru a citrónovou šťavou.
- Keď sú uvarené, vyberte ich a do vody, v ktorej sa varili, nasypte zvyšný cukor a jablkové šupky.
- Sirup, ktorý vznikne, nechajte zovrieť, preceďte cez sitko a odložte.
- Šľahačku vyšľahajte s bielkom a orechmi.
- Naplňte jablká plnkou a prelejte sirupom.
Jablkový koláč so zázvorom a karamelom: Vôňa Vianoc v každom kúsku
Tento koláč je ideálny na chladné dni. Kombinácia jabĺk, zázvoru a karamelu vás zahreje a poteší vaše chuťové bunky.
Potrebujeme:
- Jablká
- Biele víno
- Čerstvý zázvor
- Maslo
- Trstinový cukor
- Štipku soli
- Vajcia
- Mletý zázvor
- Prášok do pečiva
- Múku
- Mandle
- Kandizovaný zázvor
- Smotanu
- Karamelový sirup
Postup:
- Jablká ošúpeme, rozštvrtíme, odstránime jadierka a nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm.
- Čerstvý zázvor ošúpeme a povaríme s bielym vínom. Pridáme jablkové plátky a varíme na miernom ohni 3 minúty, raz premiešame. Jablká necháme prikryté vychladnúť.
- Maslo, trstinový cukor a štipku soli šľaháme metličkami ručného mixéra 5 minút, kým nevznikne nadýchaná hmota. Postupne zašľaháme vajcia.
- Mletý zázvor, prášok do pečiva a múku dobre premiešame a jemne primiešame do maslovo-vaječnej zmesi. Pridáme mandle.
- Kandizovaný zázvor nakrájame na menšie kocky.
- Vychladnuté plátky jabĺk scedíme v sitku a jemne vmiešame do cesta spolu s kandizovaným zázvorom.
- Hlboký plech na pečenie (30 x 20 cm) vyložíme papierom na pečenie, vlejeme cesto s jablkami a uhladíme povrch.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 45-55 minút.
- Koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na mriežke.
- Karamelový sirup: Smotanu s cukrom povaríme bez pokrievky asi 10 minút. Čerstvý zázvor ošúpeme, jemne nastrúhame a vmiešame do horúceho sirupu.
- Ešte teplý sirup nalejeme na vychladnutý jablkový koláč.
Pražma s jablkovým šalátom: Ľahká a zdravá večera
Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú ľahké a zdravé jedlo plné chutí.
Potrebujeme:
- Pražma
- Jablko
- Citrón
- Reďkovky
- Olivy
- Poľný šalát
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Jogurt
- Bazalka
Postup:
- Z pražmy pripravíme filety. Stranu s kožou dôkladne osolíme a okoreníme.
- Filety sprudka opekáme na rozpálenej panvici s trochou oleja najskôr na strane s kožou. Môžeme ich pritlačiť obracačkou alebo lyžicou, aby sa rovnomerne opiekli.
- Keď sú z jednej strany zlatohnedé, otočíme ich, na panvicu pridáme plátok masla a necháme roztopiť. Odstavíme a filety pokvapkáme šťavou z polovice citróna.
- Vo väčšej mise zmiešame jablko nakrájané na tenké rezance, šťavu z polovice citróna, reďkovky nasekané na pásiky, natrhané olivy, soľ, korenie, poľný šalát a olej.
- Na tanier naservírujeme jablkový šalát s pražmou, ktorú prelejeme výpekom. Podávame s jogurtom dozdobeným lístkami bazalky.
Jablkové želé s vínom: Elegantný dezert pre každú príležitosť
Tento dezert je jednoduchý na prípravu a má osviežujúcu chuť jabĺk a vína.
Potrebujeme:
- Jablká
- Biele víno
- Želé v prášku
- Cukor
- Vodu
Postup:
- Jablká olúpeme, nakrájame na malé kúsky a podusíme do mäkka na bielom víne.
- Víno zlejeme a doplníme do 500 ml vodou.
- Podusené jablká rozdelíme do misiek alebo formy.
- Na prípravu želé privedieme zmes vody a vína do varu.
- Obsah vrecúška spolu s cukrom vsypeme do horúcej vody (vodu už nevaríme) a ručne metličkou veľmi dobre zamiešame.
- Hotové želé nalejeme do misiek alebo formy na jablká a necháme stuhnúť v chladničke minimálne 5 hodín alebo cez noc.
Tip: Do želé sú vhodné menej zrelé jablká s vysokým obsahom pektínu.
Prečítajte si tiež: Americký jablkový koláč krok za krokom
Ovocný šalát so škoricou: Jednoduchá a voňavá pochúťka
Tento šalát je rýchly, jednoduchý a plný vitamínov.
Potrebujeme:
- Vodný melón
- Nektarinky
- Jablká
- Škoricu
Postup:
- Ovocie nakrájame na kocky.
- Premiešame so škoricou (alebo škoricovým cukrom).
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé maškrtenie