Keď sa pozriem von cez okno, často mám chuť upiecť si jablkový koláč, uvariť čaj, zapáliť oheň v krbe a čítať si dobrú knihu. Jablká, orechy, tekvica, hrušky - to je len malá vzorka jesenných plodov, z ktorých sa dajú vykúzliť skvelé koláče, zákusky alebo iné dobroty. Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.
Top 10 Jablkových Receptov
Za takmer 10 rokov existencie blogov vzniklo mnoho receptov, ktoré sa dodnes tešia veľkému záujmu zo strany fanúšikov. Aby sa uľahčilo ich vyhľadávanie, nasleduje top 10 jablkových receptov pod jednou strechou:
Jablkový Koláč z Treného Cesta: Ovocné koláče na plech nemusia byť nevyhnutne kysnuté. Aj z maslového treného cesta sa dá vykúzliť parádny koláč ku kávičke, ako tento skvelý a jemný jablkový koláč z treného cesta.
Jablkovo-Orechový Koláč s Čokoládovou Polevou: Je to taká jesenná verzia obľúbeného štedráka. Určite sa oplatí vyskúšať jeden z najnavštevovanejších receptov jesennej sezóny.
Jablkový Sirup: Verili by ste, že z jabĺk sa dá spraviť skvelý sirup, ktorý chutí na studeno ale aj zaliaty horúcou vodou? Osvieži alebo zahreje - podľa toho, čo práve potrebujete.
Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč
Ovsené Koláčiky s Jablkovou Polnkou: Nebojte sa použiť pri pečení ovsenú múku a vločky, najmä v kombinácii s jablkovou plnkou sú skvelé. Chutia a aj zasýtia.
Krehký Jablkovo-Orieškový Koláč: Jablkové pité všetci poznáme. Medzi dvomi plátmi krehkého cesta je veľa plnky z jabĺk, cukru a škorice. Čo takto ale malá zmena? Keď do plnky primiešame viac dobrých vecí a medzi nimi aj opražené mleté lieskovce, povýšime tento koláč na úplne inú úroveň.
Jednoduchý Jablkový Závin: Nie vždy sa nám chce ťahať štrúdľu alebo utekať do obchodu po lístkové cesto. Ale keď príde chuť, tak s tým treba niečo robiť. A presne na tieto prípady tu je recept na jednoduchý jablkový závin.
Jesenné Jablkové Perníčky: Keď odšťavíte jablká, zvyšková dužina je dôležitou prísadou do týchto chutných jesenných jablkových perníčkov. Preto ju nevyhadzujte a radšej si upečte tieto perníčky. Decká ich zbožňujú a tak im ich pribaľujem k desiatu do školy.
Jablkový Koláč s Bielkovou Penou: Aj z najobyčajnejšieho ovocia, akým sú jablká, vieme vykúzliť slávnostný dezert. Upiekla som jablkový koláč s bielkovou penou a povýšili sme ho na tortu. Ak vás čaká jesenná oslava, toto je jedna z možností, ako ohúriť hostí.
Prečítajte si tiež: Americký jablkový koláč krok za krokom
Jablkový Sypaný Koláč: Jeho názov presne vystihuje, ako sa tento jablkový koláč pripravuje. Len sypeme prísady v správnom poradí do formy a potom ich upečieme. Hotovo. Viac roboty netreba.
Šišky s Jablkovo-Škoricovou Penou: Na jeseň mám najradšej tieto šišky s jablkovo škoricovou penou a varenými jabĺčkami.
Recept na Klasický Jablkový Koláč
Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť. Tento koláčik plný jabĺk krásne vyzerá a chutí fantasticky. Je veľmi jednoduchý.
Suroviny na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 2 PL mlieka
Postup:
- Do múky pridajte rozdrobené maslo spolu s ostatnými ingredienciami.
- Miesením vypracujte hladké cesto a rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
- Jednu časť cesta rovnomerne vyvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru vášho plechu. Skvelou pomôckou je vystrihnúť z papiera na pečenie rozmer plechu a cesto vyvaľkať podľa daného tvaru.
- Vyvaľkané cesto preneste na vymastený a múkou vysypaný plech.
Suroviny na jablkovú plnku:
- 1 kg jabĺk
- 1 vanilkový cukor
- škorica podľa chuti
- cukor podľa chuti
Postup:
- Jablká ošúpte a nastrúhajte na pásiky.
- Pridajte k nim cukor, škoricu a dôkladne premiešajte.
- Nastrúhané jablká rovnomerne rozmiestnite na plech a prikryte druhou časťou cesta.
- Cesto zvrchu popichajte vidličkou a vložte do vyhriatej rúry.
- Pečte na 200 °C cca 20 min.
- Po upečení nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a podávajte.
Ďalšie tipy:
- Jablkovú plnku môžete pred pečením aj mierne povariť s cukrom a škoricou. Vďaka tomu bude plnka o niečo jemnejšia.
- Ak je cesto veľmi mäkké a pri manipulácii s ním sa vám trhá, nechajte ho odležať aspoň na hodinku v chladničke.
Hrnčekové Jablkové Koláče
Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci.
Hrnčekové jablkové koláče sú ideálnou voľbou, ak máte doma jablká a chuť na niečo sladké. Sú nadýchané, šťavnaté a ich príprava vám nezaberie takmer žiadny čas. Môžete ich pripraviť v rôznych verziách - s orechmi, škoricou, tvarohom či karamelom.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé maškrtenie
Tipy na pečenie hrnčekových jablkových koláčov:
- Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka zo záhrady.
- Aký veľký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.
- Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
Recept na hrnčekový koláč podľa Jecine kulinarije:## Potrebujeme:
- Cesto:
- 3 vajcia
- 2 poháre hladkej múky (pohár 200 ml)
- Trochu viac ako pol pohára mlieka
- Trochu viac ako pol pohára oleja
- Trochu viac ako pol pohára kryštálového cukru
- 1 vrecko prášku do pečiva
- Náplň:
- 1 kg jabĺk
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 1 lyžička škorice
- 3 lyžice krupice
- Forma na pečenie s rozmerom 20x30 cm
Postup:
- Najskôr si pripravíme suroviny na plnku - jablká si nastrúhame na hrubšom strúhadle. Pridáme cukor, škoricu a premiešame. Necháme bokom, kým pripravíme jednoduché cesto.
- Do misky rozbijeme vajcia a vyšľaháme. Pridáme cukor a opäť prešľaháme.
- Postupne pridáme najskôr tekuté prísady - mlieko a olej, prešľahám.
- Nakoniec postupne vmiešame múku a vyšľaháme jednotné hladké cesto.
- Cesto si rozdelíme na dve polovice. Prvú polovicu cesta navrstvíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Ďalším krokom je navrstviť jablkovú plnku na cesto.
- Nakoniec pridáme druhú polovicu cesta a dáme piecť.
Ďalšie Recepty na Jablkové Koláče
Existuje mnoho ďalších receptov na jablkové koláče, ktoré stoja za vyskúšanie. Ponúkame vám pité, krémovník, perník, kysnutý jablčník aj poctivú štrúdľu.
- Makovo-jablkový koláč: Tento skvelý dezert dokáže pripraviť aj úplný začiatočník. Všetky suroviny stačí zmiešať a vyliať na plech.
- Jablkový krémovník: Tento koláč v sebe ukrýva všetky naše obľúbené ingrediencie - lístkové cesto, jablká, puding aj piškóty.
- Linecký orechovo-jablkový koláč: Tradičné linecké pečivo poznáme všetci, ale toto štavnaté prevedenie už málokto. Sladké jablká a chrumkavé orechy na lineckom základe.
- Rýchle jablkové rožteky: Málo surovín a veľká dobrota. Stačí sa presvedčiť.
- Jablkový koláč 4 vrstiev: Ľahký korpus s bohatou vrstvou vanilkového krému, sladkých jabĺk a čokolády. Dezert, ktorý poteší malých aj veľkých.
- Jemný (lyžicový) jablkový koláč: Tak dobrý, že ho budete chcieť pripravovať každý deň a postačí vám k tomu lyžica.
- Kysnutý jablkový koláč: Kysnuté koláče chutia každému a to najmä v lete s čerstvým ovocím. Neváhajte a vyskúšajte jeho jesennú verziu s voňavou škoricou a jablkami.
- Jablkový koláč na kyslom mlieku: Veľmi starý, ale stále obľúbený recept.
- Jablkovo-mrkvový perník s orechami: Ak pripravíte perník, zaručene máte úspech. Ale ak do neho pridáte jablká a mrkvu, nezostane po ňom ani omrvinka.
- Jablkovo-orechový krémeš: Ak si lístkové cesto kúpite už hotové, tento koláčik máte hotový raz-dva.
- Jablčník s mascarpone: Takýmto luxusným dezertom určite nikoho neurazíte.
- Jablkový koláč so snehom: Aromatické jablká ukryté pod snehovou perinkou. Klasika, ktorá chutí vždy.
- Poctivá štrúdľa s našimi top plnkami: Ak sa neviete rozhodnúť, ktorú si vybrať, pripravte si obidve.
- Krehký jablkový koláč: Nadýchané cesto, škoricové jablká a posýpka s ovsenými vločkami. Jemné cesto, škoricové kúsky sladkých jabĺk a jednoduchá posýpka.
Recept na Jablkový Koláč s Čokoládovou Polevou
Suroviny na cesto:
- Jablká
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Vanilínový cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Škorica
- Sóda
- Kakao
Postup:
- Jablká umyjeme, osušíme a nastrúhame na strúhadle do väčšej misy.
- K vajíčkam pridáme kryštálový a vanilínový cukor a vymiešame mixérom.
- Pridáme striedavo olej a mlieko.
- Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou, kakaom a po častiach vmiešame do vaječného základu.
- Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká.
- Plech 25x30 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút. Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené.
- Vychladnutý koláč potrieme lekvárom alebo džemom.
Suroviny na čokoládovú polevu:
- Čokoláda
- Kyslá smotana
Postup:
- Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu.
- Čokoládovou polevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.