Jablková sezóna je tu a s ňou aj neodolateľná chuť jablkových koláčov. Pripravili sme pre vás zbierku receptov, ktoré si zamilujete, od klasických až po experimentálne. Jablkový koláč je univerzálny dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Skvele sa kombinuje s iným jesenným ovocím, škoricou, makom, tvarohom, pudingom alebo dokonca čokoládou.
Klasické jablkové koláče
Jablkový koláč s cestom - tradičný recept
Tento recept je klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 2 PL mlieka
- Jablková plnka:
- 1 kg jabĺk
- 1 vanilkový cukor
- Škorica podľa chuti
- Cukor podľa chuti
Postup:
- Do múky pridajte rozdrobené maslo a ostatné ingrediencie na cesto. Vymiesime hladké cesto a rozdelíme ho na dve časti.
- Jednu časť cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru plechu. (Môžeme si pomôcť vystrihnutím tvaru plechu z papiera na pečenie).
- Cesto prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Jablká ošúpeme, nastrúhame na pásiky a zmiešame s cukrom a škoricou.
- Jablká rovnomerne rozložíme na cesto a prikryjeme druhou časťou cesta.
- Cesto popicháme vidličkou a pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 20 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Tipy:
- Jablkovú plnku môžeme pred pečením mierne povariť s cukrom a škoricou, aby bola jemnejšia.
- Ak je cesto príliš mäkké, necháme ho hodinu odležať v chladničke.
Rýchly jablkový koláč
Ak potrebujete koláč rýchlo, tento recept je pre vás ideálny. Hotový je za pol hodinu a chutí všetkým.
Jablkový koláč s tvarohom
Jablká a tvaroh sa skvele dopĺňajú v jemnom a ľahučkom ceste. Príprava je jednoduchá a výsledok chutný.
Jablkové koláče bez cesta
Sypaný jablkový koláč
Tento koláčik je malým zázrakom, pretože na jeho prípravu nie je potrebné vypracovať cesto. Všetky suroviny jednoducho nasypeme na plech a o niekoľko minút vyberieme z rúry voňavý domáci koláčik. Túto dobrotu zvládne skutočne každý!
Prečítajte si tiež: Klasický jablkový koláč
Ingrediencie:
- 1 šálka krupice
- 1 šálka hladkej múky
- 1 šálka práškového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 kg jabĺk
- Škorica
- Vanilkový cukor
- Maslo alebo rastlinný tuk
- Hnedý trstinový cukor
Postup:
- Zmiešame všetky sypké suroviny (múku, krupicu, práškový cukor, prášok do pečiva, soľ a citrónovú kôru) a rozdelíme ich na 3 časti.
- Očistíme a nastrúhame jablká (cca 1 kg) a zmiešame ich so škoricou a vanilkovým cukrom.
- Plech (20x30 cm) vymastíme a posypeme múkou.
- Na spodok plechu rozsypeme jednu časť sypkej zmesi, na ňu opatrne nanesieme polovicu jabĺk, potom druhú časť sypkej zmesi a druhú polovicu jabĺk. Nakoniec posypeme treťou časťou sypkej zmesi.
- Na vrch rovnomerne nastrúhame studené maslo (alebo rastlinný tuk) a posypeme hnedým trstinovým cukrom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 40-45 minút.
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi
Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tento recept určite oceníte. Koláč pozostáva z maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech. Bez vajec, bez tekutín, bez miešania!
Hrnčekové jablkové koláče
Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci. Stačí pár surovín, štipka škorice a za chvíľu máte hotovú sladkú dobrotu ku káve.
Vo výbere receptov nájdete nadýchané hrnčekové koláče s posýpkou, jednoduché bábovky, zdravšie verzie s ovsenými vločkami či jogurtom aj rýchle koláče na plech pre nečakanú návštevu.
Tipy na pečenie hrnčekových jablkových koláčov
- Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť.
- Aký veľký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml.
Hrnčekový jablkový koláč so snehom
Hrnčeková verzia tradičného jablkového koláča so snehovou perinou určite nikoho nesklame. Nadýchaný bielkový sneh na povrchu vytvára krásnu štruktúru a v spojení so šťavnatými jablkami vytvorí neodolateľnú kombináciu.
Rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií
4 vajíčka, polovica hrnčeka trstinového cukru, hrnček múky a 3 jablká. To je všetko čo budete potrebovať na prípravu tohto skvelého jablkového koláča v okrúhlej forme.
Prečítajte si tiež: Prekladaný jablkový koláč: Jednoduchý recept
Zdravšie jablkové koláče
Z jabĺk ľahko vykúzlite aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.
Inšpirácie a variácie
- Jablkovo-hruškový koláč: Kombinácia jabĺk a hrušiek v koláči je skvelou jesennou alternatívou.
- Jablkový koláč s vanilkovým krémom: Fantastický koláč, ktorý je doplnený o vanilkový krém.
- Jablkový koláč s karamelom: Pridajte do koláča karamelovú polevu pre extra sladkú chuť.
- Obrátený jablkový koláč: Jablká sú na spodku formy a po upečení sa koláč obráti, čím vznikne karamelizovaný povrch.
- Jablková štrúdľa s tvarohom: Klasická štrúdľa s jablkovou a tvarohovou plnkou.
- Jablkové pité s orechmi: Pridajte do jablkovej plnky opražené mleté lieskovce pre bohatšiu chuť.
- Jablkový závin: Jednoduchý jablkový závin z lístkového cesta.
- Jablkové perníčky: Perníčky s jablkovou dužinou, ktoré sú ideálne pre deti.
- Jablkový koláč s bielkovou penou: Slávnostnejšia verzia jablkového koláča s bielkovou penou na vrchu.
- Šišky s jablkovo-škoricovou penou: Netradičné šišky s jablkovou plnkou.
Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč