Máte chuť na niečo sladké, domáce a neuveriteľne dobré, no nechce sa vám v kuchyni tráviť celé hodiny? Jablkový jogurtový koláč je tou správnou voľbou! Vďaka jogurtu je cesto vláčne a jemné, a jablká dodávajú sviežu šťavnatosť. Pripravte sa na neodolateľnú vôňu, ktorá prevonia váš domov a poteší celú rodinu. Prinášame vám dokonalý jablkový koláč s jogurtom, ktorého príprava je taká rýchla a jednoduchá, že ho budete piecť stále dookola. Celý dom vám navyše prevonia neodolateľná vôňa vanilky a pečených jabĺk, ktorá je stelesnením domácej pohody. Tento koláč je jasným dôkazom, že aj za pár minút práce môžete vyčarovať famózny dezert.
Prečo si vybrať jablkovo-jogurtový koláč?
- Jednoduchá príprava: Recepty sú nenáročné a zvládne ich aj začiatočník.
- Rýchly: Príprava cesta trvá len pár minút a pečenie je tiež relatívne krátke.
- Chutný: Kombinácia jogurtu a jabĺk vytvára lahodnú a osviežujúcu chuť.
- Variabilný: Recepty sa dajú ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
- Ideálny pre každú príležitosť: Či už potrebujete rýchly dezert ku káve, alebo pohostenie pre návštevu, tento koláč je vždy skvelá voľba.
Recepty na vynikajúci jablkovo-jogurtový koláč
1. Bleskový jablkový koláč s jogurtom
Príprava tohto koláča je skutočne otázkou niekoľkých minút. Stačí zmiešať pár základných surovín v jednej mise, pridať jablká a o všetko ostatné sa už postará rúra. Žiadne zložité techniky, žiadne dlhé čakanie. Je to ideálny recept pre zaneprázdnených, pre začiatočníkov, alebo jednoducho pre každého, kto si chce rýchlo a ľahko osladiť deň. Poďte si s nami upiecť tento bleskový koláč, ktorý zaručene poteší celú rodinu.
Základné informácie:
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 40 minút
- Počet porcií/kusov: 1 menší plech (cca 27×18 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme:
- Na cesto:
- 3 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 štipka soli
- 100 g masla (rozpusteného a vlažného)
- 100 g bieleho smotanového jogurtu (aspoň 3% tuku)
- 240 g polohrubej múky
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2/3 balíčka)
- 4 ks stredne veľkých jabĺk (šťavnatej odrody, napr. Gala, Idared)
- šťava z 1/2 citróna
- Na dokončenie:
- maslo na vymastenie plechu
- polohrubá múka na vysypanie plechu
- 2-3 PL marhuľového džemu
Postup prípravy:
- Príprava cesta: Rúru si predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev). Menší plech alebo formu na pečenie (ideálne s rozmermi okolo 27×18 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
- V mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým extraktom a štipkou soli do bledej a nadýchanej peny.
- Do vaječnej peny postupne zašľaháme rozpustené, no už iba vlažné maslo. Následne primiešame biely jogurt.
- V druhej miske si zmiešame polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva. Túto sypkú zmes preosejeme do tekutej zmesi a vareškou alebo stierkou jemne premiešame, kým sa suroviny nespoja. Cesto už zbytočne dlho nemiešame, aby zostalo nadýchané.
- Kompletizácia a pečenie: Teraz si pripravíme jablká. Ošúpeme ich, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kocky alebo tenké plátky.
- Dôležitý krok: Nakrájané jablká ihneď vložíme do misky, pokvapkáme ich šťavou z polovice citróna a premiešame. Týmto jednoduchým trikom zabránime ich zhnednutiu.
- Približne polovicu pripravených jabĺk zľahka vmiešame do cesta.
- Hotové cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme. Povrch cesta posypeme zvyšnou polovicou jabĺk.
- Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40 minút. Či je koláč hotový, otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do stredu cesta musí zostať suchá.
- Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho chvíľu chladnúť na plechu. Medzitým si v malom hrnčeku zľahka zohrejeme marhuľový džem, aby bol tekutejší.
- Ešte teplý povrch koláča potrieme pomocou štetca alebo lyžičky zohriatym džemom, čím vytvoríme krásny lesklý povrch a dodáme mu ďalšiu chuťovú vrstvu.
Tipy:
- Pre extra chrumkavú vrstvu rada pred pečením posypem jablká na vrchu koláča jednou polievkovou lyžicou trstinového cukru a štipkou škorice.
- Namiesto marhuľového džemu je výborný aj jablkový alebo ríbezľový džem. Ak nemám džem, koláč po vychladnutí len jemne poprášim práškovým cukrom.
- Do cesta môžem pridať aj hrsť nasekaných vlašských orechov alebo mandlí, ktoré sa s jablkami skvele dopĺňajú.
- Koláč je najlepší v deň upečenia, kedy je najvláčnejší. Ak mi nejaký zostane, skladujem ho pri izbovej teplote pod poklopom, aby nevyschol.
2. Rýchly jablkovo-jogurtový koláč (hrnčekový recept)
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na zložité prípravy. Na meranie objemu surovín použijeme 2,5 dl hrnček.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka kryštálového alebo hnedého cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 2 hrnčeky bieleho jogurtu
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1-2 vajcia
- Jablká (podľa chuti, napr. 4 stredne veľké)
- Škoricový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- V miske zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor a kypriaci prášok.
- V druhej miske zmiešajte jogurt, olej a vajcia.
- Tekutú zmes vlejte do sypkej a dobre premiešajte.
- Jablká ošúpte, nastrúhajte a primiešajte do cesta. Môžete pridať aj lyžicu strúhaného kokosu.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech (cca 25x30 cm).
- Vrch posypte škoricovým cukrom a popichajte vidličkou.
- Pečte 20 minút na 190°C a potom ešte 10 minút na 175°C. Skontrolujte špajdľou, či je koláč upečený.
- Po upečení môžete koláč potrieť smotanovou polevou (cukor zmiešaný s citrónovou šťavou a kyslou smotanou). Smotanovú polevu si pripravujem, kým sa pečie koláč. Vymiešam cukor s citrónovou šťavou. Pridám kyslú smotanu a vymiešam.
3. Jablkovo-jogurtový koláč z mixéra
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí chcú ušetriť čas a minimalizovať umývanie riadu.
Ingrediencie:
- 4 jablká
- 2 vajcia
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky mlieka
- 1 šálka hladkého jogurtu
- 1/2 citrónovej šťavy
- 3 lyžice hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Maslo na vymastenie formy
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Ošúpte 3 jablká, nakrájajte ich a vložte do mixéra.
- Pridajte vajcia, jogurt, cukor a mlieko. Mixujte dohladka.
- Pridajte múku, prášok do pečiva a citrónovú šťavu. Premiešajte.
- Formu (cca 20x20 cm) vymastite maslom a vylejte do nej cesto.
- Štvrté jablko ošúpte, nakrájajte na plátky a poukladajte na vrch koláča.
- Navrch poukladajte kúsky studeného masla a posypte cukrom.
- Pečte 40-50 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
4. Vláčny jablkovo-jogurtový koláč s džemom
Tento recept zaručuje extra vláčny koláč s lesklým povrchom.
Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 štipka soli
- 100 g rozpusteného a vlažného masla
- 100 g bieleho smotanového jogurtu (aspoň 3% tuku)
- 240 g polohrubej múky
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
- 4 stredne veľké jablká (šťavnatej odrody)
- Šťava z 1/2 citróna
- 2-3 PL marhuľového džemu
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite a múkou vysypte menší plech (cca 27×18 cm).
- Vyšľahajte vajcia s cukrom, vanilkovým extraktom a soľou do bledej peny.
- Zašľahajte rozpustené maslo a jogurt.
- V druhej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom a preosejte do tekutej zmesi. Jemne premiešajte.
- Ošúpte jablká, nakrájajte na kocky a pokvapkajte citrónovou šťavou. Polovicu jabĺk vmiešajte do cesta.
- Cesto vylejte na plech, posypte zvyšnými jablkami.
- Pečte 40 minút. Skontrolujte špajdľou.
- Zohrejte džem a potrite ním ešte teplý koláč.
5. Jablkovo-makové krémové rezy s jogurtovo-smotanovým krémom
Pre náročnejších, ktorí majú radi rezy s krémom.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na hrnčekové jablkovo-makové rezy.
- Na jogurtovo-smotanový krém: 400 g bieleho jogurtu, 200 g smotany.
Postup:
- Upečte jablkovo-makové rezy.
- Zmiešajte jogurt a smotanu na krém.
- Natrite krém na vychladnuté rezy.
Prečítajte si tiež: Americký jablkový koláč krok za krokom
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé maškrtenie