Jablkovo-mrkvový šalát je jednoduchý, rýchly, plný vitamínov a živín. Prípravu tohto šalátu zvládnu aj začiatočníci. Ak hľadáte chutný a zdravý spôsob, ako si spestriť jedálniček, tento šalát je ideálnou voľbou.
Prečo práve mrkva a jablká?
Mrkva: Klenot medzi zeleninou
Mrkva je klenot medzi zeleninou, ktorý je bežne dostupný počas celého roka. Je lacná a nabitá zdraviu prospešnými živinami. Mrkva je najbohatší zdroj betakaroténu, z ktorého vzniká vitamín A. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, D a E. Je tiež bohatá na minerály ako horčík, vápnik a železo, a má mnoho antioxidantov a vlákniny s minimálnym obsahom tukov a cukrov.
Jablká: Jedno denne pre zdravie
Odborníci tvrdia: jedno jablko denne. Konzumácia jabĺk podporuje zdravé trávenie, pôsobí proti stresu a infarktu. Sú vynikajúce pri nachladnutí, kašli a chrípke a znižujú hladinu cholesterolu. Jablká obsahujú minerály ako draslík, horčík, fosfor, vápnik a železo, a vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B.
Recepty na jablkovo-mrkvový šalát
Existuje mnoho variácií na jablkovo-mrkvový šalát. Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Sladký jablkovo-mrkvový šalát
Ingrediencie:
- 4 väčšie mrkvy
- 4 väčšie jablká
- 50 g hrozienok
- 2 PL medu
- Šťava z 1 citróna
- 400 ml nízkotučného jogurtu
- 4 PL nahrubo sekaných orechov
Postup:
- Mrkvu a jablká očistíme a nastrúhame na strúhadle.
- Pridáme hrozienka, med, citrónovú šťavu a jogurt.
- Dobre premiešame.
- Posypeme orechmi a podávame.
Jablkovo-mrkvový šalát s medovou zálievkou
Ingrediencie:
- 1 PL medu
- 2 PL vody
- 1 PL citrónovej šťavy
Postup:
- Mrkvu a jablká očistíme.
- Pripravíme medovú zálievku zmiešaním medu, vody a citrónovej šťavy.
- Medovú zálievku primiešame do šalátu a podávame.
Francúzsky mrkvový šalát
Ingrediencie:
- 1 PL citrónovej šťavy
- 3 PL olivového oleja
- 0.25 ČL soli
- 0.25 ČL mletého čierneho korenia
Postup:
- Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno.
- Pridáme citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.
- Dobre premiešame a podávame.
Mrkvový šalát s jablkom a pomarančom
Postup:
- Jablko nastrúhame.
- Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno.
- Pridáme šťavu z 1 pomaranča, olivový olej, soľ, chilli a čierne korenie.
- Dobre premiešame a zalejeme ním pripravený šalát.
- Tento odložíme minimálne na 30 minút pred podávaním do chladničky. Takto pripravený, schladený šalát vydrží vakuovo uzavretý bez zmien 24 hodín. A môžeme servírovať. Toto množstvo zodpovedá 2 porciám šalátu ako príloha. Podávame k teľacím steakom so šľahačkovými zapekanými zemiakmi.
Mrkvovo-jablkový šalát s hrozienkami
Ingrediencie:
- 1 štipka soli
- 1 ks citróna
- 1 hrsť hrozienok
Postup:
- Mrkvu ošúpeme a postrúhame na jemno.
- Pridáme hrozienka, soľ a citrónovú šťavu.
- Dobre premiešame a podávame.
Tipy a triky
- Mrkvový šalát s jablkami sa môže pripraviť so zálievkou z vody, cukru alebo medu, citrónu.
- Do zálievky môže pridať aj olej, pretože v tukoch sú niektoré vitamíny rozpustné.
- Šalát z mrkvy a jabĺk chutí výborne iba s citrónovou šťavou.
- Pre fajnšmekrov sa môžu pridať aj nasekané vlašské orechy.
- Môžete pridať rôzne orechy, sušené marhule, datle, alebo figy.
- Obmieňajte oleje, napríklad tekvicový alebo orechový olej je v tomto šaláte veľmi chutný.
- Ak mrkvový šalát schladíme, potom bude oveľa lahodnejší.
Servírovanie a skladovanie
Tento šalát sa hodí k rôznym jedlám, úžasný je aj sám bez všetkého. Podávajte ho k mäsitým jedlám, k natierkam, alebo ako ľahký obed do práce. Dá sa pripraviť vopred a v dóze vydrží 24 hodín bez zmeny chuti a vzhľadu. Je vhodný k natierkam, alebo ako ľahký obed do práce.
Prečítajte si tiež: Recept na Jablkovo-Hokkaido koláč
Ďalšie inšpirácie pre letné šaláty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, tu je niekoľko tipov na letné šaláty:
- Trojkombinácia: paradajky, uhorka, slaný balkánsky syr.
- Uhorky, paradajky, paprika a aj sladkokyslý nálev.
- Jablkovo - mrkvový s citrónom a medom.
- Rukola, proscuitto, žltý melón, sušené paradajky so zálievkou z octu a medu.
- Tabbouleh - cely bulgur, uhorka, paradajka, veeela vnate, citron stava, olivac, aol, korenie.
- Listy šalátu, melón alebo jablko, Feta, troska orechy, balsamico.
- Listy šalátu, Feta, batat pečený na kocky, grilované mäso, balsamico, sušené paradajky, semiačka, uhirka, rajčiny.
Prečítajte si tiež: Jablkovo-makový koláč bez lepku
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-mrkvový šalát