Jablkové sušienky sú vždy hitom, a tento recept vás úplne očarí. Sú tak lahodné, že zmiznú do 1 minúty! Tento recept na sušienky je jednoduchý, rýchly a veľmi chutný. Ideálna voľba pre rýchly dezert alebo ako zdravá alternatíva k tradičným sladkostiam. S naším receptom na jablkové sušienky si vychutnáte lahodný dezert behom chvíľky. Ideálne pre uponáhľaných maškrtníkov aj pre začínajúcich pekárov. Ak ste práve dojedli jablkový koláč, ale pohrávate sa s myšlienkou na nepečený dezert, potom ste na správnom mieste.
Čerstvé, chrumkavé a voňavé domáce sušienky sú vždy tou najlepšou voľbou. Prinášajú intenzívnejšiu chuť, prevoňajú celý dom a umožňujú nám kombinovať obľúbené ingrediencie bez zbytočných stabilizátorov a farbív. Nielen počas sviatkov, ale aj počas bežných dní sú skvelým spoločníkom ku káve alebo čaju.
Prečo si pripraviť domáce jablkové keksíky?
Domáce sušienky majú niekoľko výhod. Vieme presne, čo do nich pridávame, a môžeme sa vyhnúť zbytočným prísadám. Navyše, príprava sušienok je skvelá príležitosť na využitie kulinárskej fantázie a prispôsobenie receptov vlastným preferenciám. Nebojte sa experimentovať a upraviť recepty podľa svojich chutí. Existuje množstvo druhov sušienok, najčastejšie čokoládové, ale tiež arašidové, s kúskami ovocia, orechmi, či mandľami, aj s ovsenými vločkami, prípadne proteínové. Niektoré sú prekombinované, iné fit, s rôznymi príchuťami ako marcipán, či marshmallows. My sme však stavili na klasiku, ktorá zachutí malým aj veľkým - jablkové sušienky.
Recept na jablkové sušienky
Tieto jablkové sušienky som upiekla za 20 minút a WOW! 🍎 Naučil nás ich známy šéfkuchár Jamie Oliver, ktorý rád vymýšľa nové jedlá a chuťovky. Tieto sušienky skombinoval z pár surovín, stačí vám 5 vecí, ktoré máte pravdepodobne aj teraz doma v špajzi. Základom sú sušené jablká… a výsledok nás nadchol. Jednoduché, rýchle a pritom čosi iné. Tieto sušienky máte naozaj do polhodinky hotové, netreba veľa surovín - základom sú dobré sušené jablká. Môžete si ich kúpiť, či už také vlhkejšie, hrubšie a mäkké, alebo tenšie a suchšie. My sme si jablká dokonca sami usušili 🙂
Ingrediencie:
- 3 jablká
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 polievková lyžica masla (na jablká)
- 1 polievková lyžica džemu
- štipka soli
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 2 vajcia
- 60 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 60 g rozpusteného masla (na cesto)
- 260 g preosiatej hladkej múky
- 6 g prášku do pečiva
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy:
- Jablká očistite a nakrájajte na drobno. Dajte ich na panvicu spolu s 2 polievkovými lyžicami cukru, 1 polievkovou lyžicou masla, 1 polievkovou lyžicou džemu, štipkou soli a 1/2 čajovej lyžičky škorice.
- Varíme asi 5 minút.
- Preložte jablká do misky a nechajte ich vychladnúť.
- V miske si zmiešajte 2 vajcia, 60 g cukru, 8 g vanilkového cukru a štipku soli.
- Pridajte 60 g rozpusteného masla a 260 g preosiatej hladkej múky spolu s 6 g prášku do pečiva.
- Pečieme cca 25-30 pri teplote 180 stupňov do chrumkava.
- Posypeme práškovým cukrom a Keksíky uložíme do dózy.
Ďalšie recepty na jablkové keksíky
Jablkové sušienky s margarínom
Ingrediencie:
- 120 g cukru
- 2 g vanilkového cukru
- 4 vajcia
- 200 g margarínu
- 500 g múky
- 3 jablká
- 10 g prášku do pečiva
Príprava:
- Vajcia vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Pridáme rozpustený margarín a premiešame.
- Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a dobre premiešame.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do cesta.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Pomocou lyžice pripravíme malé koláče.
- Pečieme v predhriatej rúre.
Rýchle ovsené sušienky s jablkami
Tieto sušienky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu.
Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 1 šálka ovsených vločiek
- 0,5 - 1 šálka orechov
- 0,5 - 1 šálka hrozienok
- 3 lyžice múky
Príprava:
- Maslo (izbovej teploty) vyšľaháme s cukrom.
- Potom mixérom rozmixujeme do hladka.
- Pridáme vajíčka a premiešame.
- Pridáme šálku ovsených vločiek a premiešame.
- Pridáme oriešky a sušené ovocie podľa chuti (celkom nie viac ako 2 poháre, v akomkoľvek pomere podľa vašich predstáv).
- Všetko dobre premiešame.
- Pridáme múku.
- Zo vzniknutej hmoty tvarujeme guľky, namočíme do múky a vytvoríme sušienku.
- Plech vystelieme papierom na pečenie, vymastíme ho trochou olivového oleja.
- Vložíme sušienky do predhriatej rúry na 200 stupňov na 15 minút.
Tipy a obmeny
Ak chcete recept na jablkové sušienky obohatiť, tu je niekoľko nápadov, ktoré by ste mohli vyskúšať:
- Orechy: Pridajte 50-100 g nasekaných orechov (vlašské, lieskové, makadamové alebo pekanové) pre dodanie textúry a chuti.
- Sušené ovocie: Pridanie nasekaných sušených marhúľ, hrozienok alebo brusníc prinesie ďalší ovocný prvok.
- Čokoláda: Pár kúskov nasekanej tmavej alebo mliečnej čokolády pridá sladkosť a zložitosť.
- Aromatizácia: Na obohatenie arómy pridajte lyžičku vanilkového extraktu alebo citrónovej šťavy.
- Kôra: Citrónová alebo pomarančová kôra môže tiež byť skvelým prídavkom.
- Kokos: Ak máte radi kokos, môžete pridať 50 g strúhaného kokosu.
- Špeciálne múky: Pre zdravšiu verziu skúste použiť polovicu celozrnnej múky alebo mandľovej múky.
- Rôzne koreniny: Okrem škorice môžete pridať napríklad trochu muškátového oriešku alebo kardamónu.
- Semienka: Pridať môžete aj semienka, ako sú napríklad ľanové alebo slnečnicové semienka, pre zvýšenie nutričnej hodnoty.
- Karamelová poleva: Po vychladnutí môžete sušienky potiahnuť karamelovou polevou alebo čokoládou.
- Sirup alebo glazúra: Vyrobiť môžete jednoduchú glazúru z práškového cukru a mlieka alebo citrónovej šťavy a polevať ňou vychladnuté sušienky.
- Zmena tvaru: Namiesto lyžičky môžete použiť formičky na sušienky pre zaujímavejší tvar.
- Sladidlo: Namiesto klasického cukru môžete použiť kokosový cukor alebo med.
- Tuky: Maslo môžete nahradiť kokosovým olejom alebo rastlinným maslom.
- Múka: Mandľovú múku môžete nahradiť špaldovou alebo ryžovou múkou. Ak použijete kokosovú múku, znížte jej množstvo, pretože absorbuje viac tekutín.
- Koreniny: Pridajte citrónovú kôru, vanilku alebo perníkové korenie pre zaujímavú chuť.
- Čokoláda: Pridajte kúsky čokolády pred pečením.
Inšpirácie a variácie
Niekedy stačí malá zmena, aby ste vytvorili úplne nový a zaujímavý recept.
- Slane ovsené koláčiky: Skúste pripraviť ovsené koláčiky v slanej verzii.
- Jablkové pyré: Poukladajte sušienky na plech a navlhčite trochou kondenzovaného mlieka.
- Sušené jablká: Ako povedala doktorka Alžbeta Béderová z Poradne zdravia v našom článku, „sušené ovocie nielen skvele chutí, ale má aj dietetické prednosti. Rozmixujte sušené jablká, potom do nich pridajte cukor, maslo a prisypávajte múku zmiešanú so štipkou soli a práškom do pečiva. Dobre premixujte, vznikne vám taká drobenka. Pridajte do tohto cesta pekné veľké vajíčko a opäť rozmixujte. Z cesta si následne urobte salámový valček, ktorý pokrájate na štvrtiny a potom každý kúsok na 6 menších častí. Urobte z nich guľôčky. Na plech dajte papier na pečenie a potom položte guľôčku, roztlačte ju na tvar kolieska s priemerom asi 4cm. Na vrch napokon nasypte trošku tej drobenky. Sušené jablká majú množstvo benefitov. Znižujú krvný tlak, upravujú cholesterol a zlepšujú funkciu žlčníka. Nerozpustná vláknina pomáha črevám a stimuluje imunitu, chráni pred baktériami a rôznymi infekciami. Aj preto sa hovorí „jedno jablko denne“ 🙂 Sušené jablká sú plné antioxidantov, prospievajú očiam a srdcu a sú výbornou alternatívou pre maškrtu. Napriek tomu, že pri procese sušenia sa zníži obsah vitamínu C, zachraňuje to vitamín B, ktorý podporuje činnosť mozgu. Preto sú sušené jablká skvelé v práci ako desiata. A napokon, pomáhajú aj pri chudnutí. Obsahujú cukry, ale prírodné, čiže fruktózu a glukózu, z ktorých sa nepriberá toľko ako z rafinovaného cukru. No a prítomné špeciálne enzýmy zabezpečia rýchlejšie rozkladanie tuku.
Jablková omáčka a cesto na sušienky
Príprava:
- Jablková omáčka: Jablko umyte, olúpte, rozkrojte a očistite od jadra, rozkrájajte na mesiačiky a dajte do hrnca so šťavou z polovice citróna , vodou, badyánom a škoricou a duste asi 15 minút.
- Akonáhle sú kúsky jabĺk mäkké, odstavte hrniec z platničky.
- Vyberte škoricu a badián.
- Mäkké kúsky jabĺk prepasírujte a potom omáčku nechajte vychladnúť.
- Cesto na sušienky: Zmiešajte všetky prísady až vznikne hladké cesto.
- Potom cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte asi 30 minút odpočívať v chladničke.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov - horné a spodné pečenie.
- Dva plechy vyložte papierom na pečenie.
- Na múkou posypanej doske cesto na sušienky vyvaľkajte asi na 3 mm a potom pomocou vykrajovačov vykrojte požadovaný tvar.
- Sušienky položte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Zmiešajte práškový cukor s citrónovou šťavou.
- Na čokoládovú dekoráciu pomaly rozpustite čokoládu na polevu na vodnom kúpeli.
- Rozpustenú polevu natrite lyžičkou na jablkové a škoricové sušienky.
- Ešte čerstvú polevu posypte mletými orechmi.
Prečítajte si tiež: Jablkové knedle s moderným nádychom
Prečítajte si tiež: Bezlepkový jablkový koláč pre začiatočníkov