Jablkové placky sú obľúbeným pokrmom, ktorý si môžete vychutnať na raňajky, ako dezert, alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké a voňavé. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a existuje množstvo receptov, ktoré sa dajú prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám. V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty na jablkové placky, od klasických až po zdravšie varianty, a poskytneme vám tipy, ako ich pripraviť tak, aby sa vám vždy podarili.
Klasické jablkové placky
Tento recept je základný a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí s prípravou jablkových placiek ešte len začínajú.
Ingrediencie:
- 1 jablko
- 1 vajce
- 2 lyžice trstinového cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)
- 2 lyžice oleja
- 125 g bieleho jogurtu (1/2 téglika)
- Trochu vanilky
- 200 g múky
- 1 balenie prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky škorice
- Olej na pečenie
- Práškový cukor alebo strúhaný kokos na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Jablko ošúpte, zbavte ho jadrovníka a nastrúhajte nahrubo.
- V miske zmiešajte vajce, cukor a olej. Dobre premiešajte metličkou.
- Pridajte biely jogurt a vanilku, opäť premiešajte.
- V samostatnej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva, potom ich preosejte do mokrej zmesi.
- Pridajte nastrúhané jablko a škoricu. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Vznikne vám hustejšia zmes cesta.
- Panvicu potrite olejom a rozohrejte ju na strednom ohni.
- Pomocou lyžice dávkujte cesto na panvicu, vytvárajúc malé placky.
- Pečte placky z oboch strán dozlatista, približne 2-3 minúty z každej strany.
- Hotové placky posypte práškovým cukrom alebo strúhaným kokosom.
Jablkovo-špaldové placky (zdravšia alternatíva)
Ak preferujete zdravšie recepty, vyskúšajte jablkovo-špaldové placky. Špaldová múka je bohatá na vlákninu a minerály, čo z nich robí skvelú voľbu na raňajky.
Ingrediencie:
- Jablká
- Špaldová múka
- Vajce
- Med (podľa chuti)
- Orechy (voliteľné)
- Olej na pečenie
Postup:
- Jablká umyte, ošúpte, zbavte jadrovníka a nastrúhajte na strúhadle.
- V miske zmiešajte nastrúhané jablká s vajíčkom a medom.
- Postupne pridávajte špaldovú múku, až kým nevznikne vláčne cesto. Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac múky.
- Ak chcete, pridajte do cesta nasekané orechy.
- Panvicu potrite olejom a rozohrejte ju na strednom ohni.
- Pomocou lyžice dávkujte cesto na panvicu, tvoriac malé placky.
- Pečte placky z každej strany do zlatista.
- Placky sú šťavnaté, výbornej chuti po jablkách, orechoch a mede.
Jablkové palacinky
Jablkové palacinky sú skvelou alternatívou ku klasickým palacinkám, obohatené o chuť a textúru jabĺk.
Ingrediencie:
- Klasické palacinkové cesto (múka, mlieko, vajcia, soľ)
- Jablká (nastrúhané)
- Škorica (podľa chuti)
- Olej na pečenie
Postup:
- Pripravte si klasické palacinkové cesto podľa vášho obľúbeného receptu.
- Do cesta zamiešajte nastrúhané jablká a škoricu.
- Panvicu potrite olejom a rozohrejte ju na strednom ohni.
- Nalejte cesto na panvicu a rozotrite ho po celej ploche, aby ste vytvorili tenkú palacinku.
- Pečte palacinku z oboch strán dozlatista.
- Podávajte s obľúbenou náplňou, napríklad s džemom, tvarohom, alebo len tak posypané práškovým cukrom.
Jablkové placky z celozrnnej múky
Pre tých, ktorí preferujú celozrnné produkty, je tu recept na jablkové placky z celozrnnej múky.
Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého
Ingrediencie:
- Celozrnná múka
- Jablká (nastrúhané)
- Vajce
- Mlieko (alebo rastlinné mlieko)
- Sladidlo (med, javorový sirup)
- Prášok do pečiva
- Škorica
- Olej na pečenie
Postup:
- V miske zmiešajte celozrnnú múku, prášok do pečiva a škoricu.
- Pridajte vajíčko, mlieko a sladidlo. Dobre premiešajte.
- Pridajte nastrúhané jablká a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Panvicu potrite olejom a rozohrejte ju na strednom ohni.
- Pomocou lyžice dávkujte cesto na panvicu, tvoriac malé placky.
- Pečte placky z oboch strán dozlatista.
Tipy a triky pre dokonalé jablkové placky
- Výber jabĺk: Na jablkové placky sú najvhodnejšie jablká s pevnou dužinou, ktoré sa pri pečení nerozpadnú. Odporúčame odrody ako Golden Delicious, Granny Smith, alebo Jonagold.
- Nastrúhané jablká: Aby jablká po nastrúhaní nestmavli, pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
- Konzistencia cesta: Cesto by malo byť husté, ale zároveň vláčne. Ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka alebo jogurtu. Ak je príliš riedke, pridajte trochu múky.
- Pečenie: Panvica by mala byť dobre rozohriata, ale nie príliš horúca, aby sa placky nespálili. Pečte ich na strednom ohni dozlatista.
- Prísady navyše: Do cesta môžete pridať rôzne prísady, ako napríklad nasekané orechy, hrozienka, alebo kúsky čokolády.
- Podávanie: Jablkové placky môžete podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad s džemom, tvarohom, jogurtom, šľahačkou, alebo len tak posypané práškovým cukrom.
Jablková haruľa
Alternatívou k jablkovým plackám je jablková haruľa. Receptov na haruľu existuje neskutočné množstvo, obmieňajú sa koreniny, prísady a jednotlivé pomery.
Ingrediencie:
- Jablká
- Vanilkový cukor
- Soľ
- Vajce
- Múka
- Rastlinný olej
Postup:
- Nastrúhajte jablká.
- Aby jablká nestmavli, polejte ich citrónovou šťavou.
- Pridajte vanilkový cukor, soľ, vajce a múku.
- Zmes dôkladne premiešajte.
- Na predhriatu panvicu dajte rastlinný olej a placky smažte.
- Pre chuť si môžete pripraviť sladký smotanový dresing.
Prečítajte si tiež: Jablkové knedle s moderným nádychom
Prečítajte si tiež: Bezlepkový jablkový koláč pre začiatočníkov