Muffiny patria k obľúbeným koláčikom, ktorých príprava je rýchla a jednoduchá. Sú ideálne na raňajky, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. Tieto mäkučké muffiny sú vyrobené zo zdravých prísad nabitých živinami a sú perfektným prvým dezertom pre detičky. Sú jemné, vláčne, bez pridaného cukru, ľahko sa žujú a môžu sa pochváliť značnou dávkou zdravých tukov. Muffiny chutia malým aj veľkým, je to overené a odporúčané rodinou. Tieto muffiny sa hodia na raňajky, obed alebo občerstvenie. Môžeš ich podávať s nakrájaným ovocím, jablkovou omáčkou alebo iným obľúbeným ovocným pyré.
Prečo si zamilujete jablkové muffiny s medom?
Milujeme jednoduché recepty, ktoré môžeme použiť aj ako jedlá pre deti. Sú aj skvelým spôsobom, ako deťom ponúknuť potraviny, o ktoré nie vždy majú záujem. Muffiny môžeš konzumovať na raňajky, ale aj desiatu či ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie. Chutný, plný bielkovín, bez cukru a navyše si tieto chutné muffiny pripravíte raz dva. Pokiaľ vy i vaši blízki radi maškrtíte zdravo a zároveň uprednostňujete jednoduché a rýchle recepty, máme pre vás opäť skvelý tip. Namiesto rafinovaného cukru sú totiž v recepte použité banány a nechýba ani proteín. Práve bielkoviny sú jednou z troch dôležitých makroživín a v ľudskom tele plnia množstvo dôležitých funkcií.
Recept na muffiny s jablkami a škoricou premení jednoduché cesto na šťavnaté, nadýchané muffiny s jemnou jesenno-zimnou príchuťou. Ak máte radi jablkový a škoricový chlieb, recept na jablkové a škoricové muffiny bude patriť aj medzi vaše obľúbené! Muffiny s čučoriedkami. Maslové muffiny, v ktorých prevažuje chuť jabĺk a škorice. Aj keď sú muffiny skvelým dezertom, často nasleduje sklamanie, keď sa do muffinu zahryzneme a neservírujeme "niečo špeciálne". Muffiny s jablkami a škoricou zaujmú svojou plnou chuťou, pretože v recepte použijeme trochu viac jabĺk. Jablkovo-škoricové muffiny budú šťavnaté, pretože do cesta pridáme jogurt (alebo kyslú smotanu). Tento recept je napriek veľkému množstvu ingrediencií jednoduchý a rýchly na prípravu. Použijeme jednoduché a dobre známe prísady a jednoduché spôsoby miešania.
BAM tip: všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.
Recept na výborné jablkové muffiny
Internetový portál Ženy v meste ponúka ďalší výborný recept na muffiny s jablkami. V jednej miske si vymiešame múku, prášok do pečiva, cukor, vanilínový cukor a škoricu. Môžeme pridať aj kakao, ale aj nasekanú čokoládu, oriešky. Mokré a suché prísady zmiešame spolu. Plech na muffiny si vyložíme papierovými košíčkami, môžeme ich piecť aj v silikónových formičkách. Košíčky naplníme jablkovým cestom. Pečieme pri teplote 180 °C cca 20-30 minút.
Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého
Ako na to?
Rúru si predhrejeme na 190 ˚C. Formu na muffiny si vymastíme olejom. Pri muffinoch, v ktorých je veľa ovocia, nepoužívam papiere, pretože sa na ne lepia. Ak natriete formu, vyberiete ich jednoduchšie a bez zbytočných škôd. Spolu zmiešame banán, jablko, mrkvu, mlieko, olej, vajíčko. V druhej miske zmiešame múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, soľ a pridáme k vlhkým prísadám. Nakoniec pridáme náplň (nemusí byť), ja som použila hrsť kvalitnej horkej čokolády. Všetko spolu premiešame. Zmes by mala byť jemne hustá, ale nie príliš. Ak by sme ju mali riedku, pridáme viac múky. Môže sa stať, že bude redšia kvôli odlišnej šťavnatosti jabĺk. Cesto rozdelíme do foriem, muffiny môžeme posypať orechmi alebo ovocím. Pečieme 20-25 minút alebo kým nie sú zvnútra upečené. Po upečení necháme chvíľku vychladnúť a potom vyberáme z formy.
TIP: Kto by chcel muffiny sladšie, môže si ich osladiť medom alebo javorovým sirupom, prípadne kvalitným lekvárom.
Nech sa ti podaria a všetkým chutia :-)! Bez lepku, bez cukru! 3-zložkové muffiny na raňajky! Jednoduchý a zdravý recept!
Ďalšie recepty na muffiny
Muffiny patria k mojim najčastejšie pripravovaným koláčikom. Dôvod, prečo je tomu tak, je veľmi jednoduchý. Zašpiním pri ich príprave naozaj málo riadu. Niekedy len jednu misku. Zvyčajne samotná príprava nezaberie viac ako 10 minút a upečené sú zhruba do pol hodiny. Také koláče jednoducho zbožňujem. No a ďalším nie menej dôležitým plusom je aj fakt, že sa pri ich servírovaní nemusím trápiť s krájaním. Jednoducho naložím košíček na tanier a je to.
Pozrime sa na ďalšie recepty na chutné muffiny:
Prečítajte si tiež: Jablkové knedle s moderným nádychom
- # 1: Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada: Už zo samotného názvu je viac než jasné, že pôjde o muffiny s príchuťou obľúbeného drinku Piňa Colada. Ak ho nepoznáš, dominantnými v tomto drinku sú ananás a kokos. A práve to sú hlavné ingrediencie v muffinoch. A aj keď znie názov príliš exoticky, vedz, že tieto muffiny si môžeš ľahko pripraviť aj ty. Stačí dať tejto kombinácii šancu, nasadiť zásteru a pustiť sa do kuchtenia. ;-)
- # 2: Muffiny s jahodovým krémom: Máš ešte z leta v zásobe domáce mrazené jahody? Tak potom šup s nimi do muffinov. A ak jahody nemáš, počkaj na tohoročnú úrodu, alebo ich vymeň za iné drobné ovocie, ktoré si si stihla zamraziť. Uvidíš, ako si na nich puchutíš. ;-)
- # 3: Makové muffiny s jostou a ríbezľami: Aby neboli makové muffiny suché, pridaj k nim bobuľové ovocie. Napríklad také kyselkavé ríbezle a josta sú vhodné, no pokojne skús experimentovať aj s vlastným výberom ovocia. Možno maliny a čučoriedky nebudú tiež zlá voľba. A prípadne aj také černice. Možností je veľa. Opäť však siahni po domácich mrazených zásobách, prípadne počkaj radšej na sezónu. Veď leto je tu ani sa nenazdáme. ;-)
- # 4: Makovo-černicové muffiny: Nemáš doma mlieko? Nevadí, do tohto receptu žiadne nepotrebuješ. Je podobný, ale nie ten istý ako predchádzajúci. Takže ak máš rada mak, vyber si možnosť, ktorá sa ti viac pozdáva. ;-)
- # 5: Citrónovo-makové muffiny: Nesmrteľná kombinácia citrónu a maku, ktorú proste musíš vyskúšať. Mak príjemne chrúme v ústach a citrón dodáva muffinom osviežujúcu kyselkavú chuť. Pri týchto muffinoch navyše nie si viazaná na žiadnu sezónu, nakoľko mak aj citrón dostaneš v obchodoch celoročne. ;-)
- # 6: Gaštanové muffiny bez lepku: Ak miluješ chuť gaštanov, toto budú muffiny určite pre teba. Príprava je opäť jednoduchá. Základ cesta na muffiny tvorí gaštanové pyré, ostatné ingrediencie možno mávaš aj bežne doma. Takže žiadna veda. Ak si práve dostala chuť, vyhrň si rukávy a pusti sa do prípravy. Alebo zbehni do najbližšieho obchodu pre to pyré. :-P
- # 7: Banánové muffiny zo špaldovej múky: Musím sa priznať, že tieto muffiny som ja osobne skúšala ako prvé a odvtedy som ich piekla už niekoľkokrát. Banány a čokoláda, to je jednoducho moja najobľúbenejšia kombinácia. Ak máš tiež rada vláčnu chuť banánov a prekvapenie v podobe zahryznutia sa do miesta, kde je horká čokoláda, tak ich určite skús. Myslím, že neoľutuješ. ;-)
- # 8: Slivkové muffiny zo špaldovej múky: Už aby tu bola sezóna sliviek. Verím, že šťavnaté slivky v muffinoch musia chutiť neskutočne dobre. Kto vie, či by nestačilo teraz v tejto sezóne pridať do stredu muffinu takú malú lyžičku slivkového lekváru. Keď mohli naše staré mamy (a možno doteraz aj my), dávať slivkový lekvár do buchiet, prečo by nemohol ísť aj do muffinov? Ale to len tak hútam, ak by to niekto skúšal, dajte mi vedieť. Prípadne si počkajme všetci na sezónu. :-)
- # 9: Čokoládovo-cuketové muffiny: Tak toto je recept pre fanúšikov čokolády. Myslím, že až bude cuketová sezóna, presne týmto prekvapím svojho manžela a presvedčím ho, že cuketa je do koláčov naozaj skvelá voľba. Zatiaľ mi moc neverí, ale ja si dodnes pamätám babičkin cuketový perník, ktorý sme mávali každé leto na prázdninách. Tuším si musím nastaviť budík, ktorú časť roka na aký recept nesmiem zabudnúť. Aj ty to máš tak? :-)
- # 10: Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím: Skvelý recept na muffiny, ktoré vydržia mäkké aj niekoľko dní. A to, ako presne nakombinuješ vybrané ingrediencie je už na tebe. Nechaj sa inšpirovať našou Luckou, alebo si zvoľ svoju vlastnú kombináciu. Pripomíname však dôležitý údaj z receptu a tou sú práve bio citrusy. Ak už budeš používať kôru z citróna či pomaranča do muffinov, použi naozaj radšej tie nechemicky ošetrované. A ak nemáš tú možnosť, aspoň kôru poriadne umi predtým ako ju budeš strúhať.
- # 11: Čokoládové muffiny s maslovým krémom: Muffiny s čokoládou a medom. Aj takto by sme ich mohli nazvať. A ak chceš, môžeš navrch pripraviť jednoduchý krém z poctivého masla a medu. Prípadne použi svoj obľúbený krém, ktorý používaš na plnky do koláčov, alebo si zmiešaj grécky jogurt či jemný tvaroh s medom, vanilkou, rozmixovaným ovocím a podobne. Pri príprave sa môžeš ozaj vyhrať.
- # 12: Jablkovo-škoricové muffiny: A je to tu! Kombinácia jabĺk a škorice nesmie predsa chýbať. Štavnaté jabĺčka do muffinov určite patria. A trúfnem si povedať, že dobre by to chutilo aj v kombinácii s hruškami.
- # 13: Muffiny z ovsených vločiek: No vidíš a dočkala si sa aj muffinov, do ktorých nejde žiadna múka. V týchto tvoria základ obľúbené ovsené vločky. A nechýba ovocie. U nás sa určite budú testovať. Aj u teba?
- # 14: Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny: Tieto muffiny sú super, ak ťa má prepadnúť nečakaná návšteva a ty by si chcela pripraviť niečo vlastné. Navyše, zakaždým môžeš tie isté muffiny urobiť nejako inak. Stačí ti obmieňať poslednú prísadu. Urobíš ich orieškové? Alebo čokoládové? Ovocné? Vyhraj sa. ;-)
- # 15: Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami: Už sme tu mali čokoládu v kombinácii s banánmi, ďalšia bola v kombinácii s ovsenými vločkami a teraz ti ponúkame tvarohové muffiny s kakaom. Môžeš ich osviežiť navrchu drobným ovocím, orieškami alebo prípadne aj troškou nadrobno nakrájanej horkej čokolády. Vychutnaj si muffiny tak, ako to máš rada ty.
- # 16, 17: Banánové muffiny s arašidovým maslom a paradajkové muffiny: Si radšej na sladké a vyskúšaš chuť banánov v kombinácii s arašidovým maslom, alebo podľahneš pokušeniu pripraviť si muffiny na slano z paradajok a balkánskeho syru? Či už ťa zaujali jedny alebo druhé, tu nájdeš recepty na oboje. Do ktorého sa pustíš ako do prvého?
- # 18: Nadýchané špaldové muffiny: Muffiny môžeš urobiť aj ako prílohu k nejakej nátierke a dať si ich tak na raňajky. Domáce pečivo nemusí mať vždy formu rohlíka, vianočky či chleba. Priprav sama sebe tiež malú zmenu. ;-)
- # 19: Bezlepkové muffiny so syrečkami: Takúto parádnu kombináciu bezlepkovej cícerovej múky a olomouckých syrečkov nesmieš prehliadnuť. Ak máš obavy, kde zoženieš takú cícerovú múku, tak nemaj. V zdravých obchodíkov, by si na ňu mohla naraziť. A ak by predsa nie, ešte stále môžeš použiť napríklad pohánkovú múku, ktorá je takisto bezlepková. Tú by si dozaista nemala problém nájsť.
- # 20: Špaldové muffiny s mozzarellou a medvedím cesnakom: Ani sme sa nenazdali a na lúkach na nás zazerá medvedí cesnak. O jeho účinkoch na organizmus sme si už písali. Aby si však vedela, kde ho môžeš tiež chutne využiť, ponúkame ti tento recept na muffiny.
- # 21: Parmezánové muffiny: Kombinácia parmezánu, sušených paradajok a tymiánu. Neviem ako ty, ale mne to hneď evokuje Taliansko. Muffinky sú pripravené do 10 minút, ďalších 30 minút sa pečú a potom môžeš konzumovať. Ak sa ti práve ohlásila nečakaná návšteva, vyťahuje ingrediencie a pusť sa do prípravy. Stačí, ak máš doma biely jogurt prípadne smotanu, špaldovú múku, vajíčka, soľ a kypriaci prášok bez fosfátov. Syr, paradajky aj korenie môžeš zameniť za to, čo sa práve v tvojej chladničke, špajzi či skrini nachádza. Paráda, nie? :-)
- # 22: Zemiakové muffiny: Priprav na obed ako prílohu k mäsu či rybe takúto netradičnú prílohu. Nemusí sa predsa stále servírovať zemiak len varený či ako kaša.
- # 23: Vajíčkové muffiny: Áno správne, čítaš dobre. Muffiny môžeš pripraviť aj z vajíčka. Vyhraj sa s nimi do krásy. Pokojne ich servíruj napríklad na Veľkú noc. Bude to netradičný prvok na stole pri raňajkách. ;-)
Tak ja som práve zistila, že minimálne polovicu receptov, ktoré som ešte neskúšala, musím najbližšie dni/týždne/mesiace testovať. Ako som spomínala na začiatku, muffiny patria k mojim obľúbeným formám koláčov, tak hádam som nimi nadchla aj teba a vyberieš si niečo z našej Fitshaker ponuky.
Bonusový recept: Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami
A mám ešte jedno malé prekvapko. BONUSový recept na záver. Je vynikajúci, preto by som sa s ním rada podelila.
Doba prípravy: cca 35 minút
Čo budeme potrebovať na 12 ks?
- 2 vajíčka
- 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja (príp. repkového či jemného olivového oleja)
- 1 stredne veľkú cuketu
- 1 banán
- 1/4 hrnčeka domáceho medu
- 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. kokosového)
- 1 lyžičku Bourbon vanilky
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
- štipku morskej/himalájskej soli
- 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
- 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov z čokolády s min. 70% podielom kakaa (kúpiš v bio obchode, príp. použi nasekanú čokoládu)
Ako budeme postupovať?
- Ako prvé vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
- Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
- Banán rozpučíme vidličkou.
- Rúru predhrejeme na 190°C.
- Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky (ja som použila silikónové, netreba ich natierať a muffiny z nich na záver pekne samé vypadnú).
- Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno (ja som použila šľahací mixér na jemné otáčky).
- Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí.
- Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame.
- Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku.
- Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
- Zmesou naplníme muffinové košíčky do 2/3 a dáme piecť zhruba na 20-25 minút.
Prajem ti príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní tvojho diela.
Medové muffiny s jablkami od babičky
Tieto medové muffiny s jablkami sú voňavé presne ako od babičky a chutia naozaj božsky. Vďaka medu a jablkám sú krásne vláčne a šťavnaté a ich príprava je prekvapivo jednoduchá. Dokonalá sladká maškrta ku káve alebo na raňajky.
Prečítajte si tiež: Bezlepkový jablkový koláč pre začiatočníkov
Vyskúšajte tento recept na lahodné medové muffiny s jablkami. Sú mäkké, šťavnaté, s príjemnou medovo-škoricovou arómou (ak pridáte škoricu) a ich príprava je veľmi jednoduchá. Môžete ich podávať samotné alebo napríklad s kopčekom kyslej smotany či zmrzliny.
Čas prípravy: cca 25 minút
Čas pečenia: 20-25 minút
Počet porcií: cca 12-13 kusov
Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:## Cesto:
- 170 g hladkej múky (preosiatej)
- 100 g tekutého medu (ideálne kvetového)
- 2 veľké vajcia
- 100 g masla (rozpusteného a vychladnutého)
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- Voliteľné: 1/2 - 1 ČL mletej škorice
Jablková zmes:
- cca 350 g jabĺk (cca 2-3 stredne veľké, ideálne pevnejšie, sladkokyslé odrody)
- Šťava z 1/2 citróna
Na dokončenie (voliteľné):
- Práškový cukor na posypanie
- Lístky čerstvej mäty na ozdobu
Potrebujeme tiež:
- Forma na muffiny (na 12 ks)
- Papierové košíčky na muffiny
Postup prípravy
- Príprava jablkovej zmesi: Jablká umyte, ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky (asi 0,5 - 1 cm). Nakrájané jablká dajte do misky a ihneď ich pokvapkajte šťavou z polovice citróna. Dôkladne premiešajte, aby jablká nezhnedli. Odložte bokom.
- Príprava cesta: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami. Vo väčšej mise metličkou alebo ručným šľahačom vyšľahajte 2 celé vajcia so štipkou soli a tekutým medom (100 g). Šľahajte krátko, len kým sa nespoja. K vaječnej zmesi prilejte vychladnuté rozpustené maslo (100 g) a opäť krátko premiešajte. V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (170 g) s kypriacim práškom do pečiva (1 ČL) a ak chcete, aj s mletou škoricou. Sypkú zmes pridajte k tekutej zmesi a už len zľahka a krátko premiešajte vareškou alebo stierkou, len kým sa suroviny nespoja do cesta. Nepremiešavajte príliš dlho, aby muffiny neboli tuhé. Nakoniec do cesta opatrne vmiešajte pripravené nakrájané jablká (aj so šťavou, ktorú pustili).
- Dokončenie a pečenie: Pripraveným cestom naplňte papierové košíčky vo forme na muffiny, približne do dvoch tretín až troch štvrtín ich výšky (počas pečenia narastú). Vložte formu do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. Muffiny by mali byť krásne zlatohnedé a mali by pekne narásť. Upečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu jedného muffinu - ak vyjde čistá, bez nalepeného cesta, sú hotové. Ak nie, pečte ešte pár minút a test zopakujte. Upečené muffiny vyberte z rúry a nechajte ich pár minút chladnúť vo forme.
Tipy
- Na muffiny používam skôr pevnejšie, sladkokyslé jablká, ktoré sa pri pečení úplne nerozvaria a zostanú v ceste cítiť kúsky. Nakrájam ich na malé kocky a hneď pokvapkám citrónovou šťavou proti zhnednutiu.
- Cesto na muffiny vždy miešam len zľahka a krátko - najprv spojím mokré suroviny (vajcia, med, rozpustené maslo), potom zvlášť suché (múka, kyp. prášok, soľ, škorica) a nakoniec suché len jemne vmiešam do mokrých. Na záver opatrne primiešam jablká. Prílišné miešanie by malo za následok tuhé muffiny.
- Keďže sú muffiny sladené medom, môžu počas pečenia chytiť farbu o niečo rýchlejšie ako tie s cukrom. Preto ich ku koncu pečenia radšej sledujem a upečenosť kontrolujem špajdľou. Majú byť zlatohnedé a prepečené.
- Tieto muffiny sú vďaka medu a jablkám krásne vláčne a šťavnaté. Sú výborné len tak, posypané práškovým cukrom, ale skvele chutia aj s kopčekom kyslej smotany, bieleho jogurtu alebo vanilkovej zmrzliny. Ozdoba z mäty im dodá svieži vzhľad.
Rýchly recept na jablkové muffiny
Tieto medové muffiny s jablkami sú naozaj božské - vláčne a voňavé ako od babičky. Máš plnú záhradu jabĺk a nevieš čo s nimi? Hlavne, aby ti príprava nezabrala "pol dňa" a recept si zvládla aj ľavou zadnou? Upeč tieto šťavnaté muffiny! Za pár minút ich máš hotové a zvládne ich naozaj každá (aj začínajúca) kuchárka. Muffiny patria medzi rýchle a nenáročné pečenie. Je to skvelá maškrta, ktorá neublíži postave, no zároveň nadmieru uspokojí tvoje chuťové poháriky. Jablká im dodávajú sladkú sviežosť a spolu so škoricou vytvárajú vynikajúcu chuť. Môžeš si ich dať ako rýchly snack, desiatu pre deti alebo ako dezert ku káve.
Čo budeme potrebovať na 12 ks?
- 2 hrnčeky špaldovej celozrnnej múky
- 2 hrnčeky na kocky nakrájaných olúpaných jabĺk
- 1 vajíčko
- 2/3 hrnčeka mlieka
- 2 lyžice kokosového oleja
- 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 4 lyžice medu
- 2 lyžice škorice
- štipku soli
Ako budeme postupovať?
- Zmiešame múku s práškom do pečiva, soľou a škoricou.
- Roztopený kokosový olej zmiešame s medom a vajíčkom, vlejeme ich do múky a poriadne premiešame. Podľa potreby pridáme mlieko.
- Nakoniec opatrne primiešame na malé kocky nakrájané jabĺčka. Muffinové košíčky plníme do plna pripravenou zmesou.
Zdravé jablkové muffiny bez cukru
Muffiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si radi doprajú deti aj dospelí. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasických muffinov plných cukru, vyskúšajte recepty na jablkové muffiny bez cukru. Tieto muffiny sú nielen chutné, ale aj plné živín a vlákniny, vďaka čomu sú ideálnou voľbou pre deti, ktoré potrebujú zdravú desiatu, alebo pre dospelých, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu.
Mini muffiny pre najmenších
Tieto mini muffiny sú ideálne pre deti, ktoré ešte nemajú zúbky, pretože cesto je veľmi jemné. Sú bez cukru a plné zdravých surovín, takže ich môžete podávať už od 10. mesiaca veku dieťaťa (samozrejme, ak už má zavedené všetky suroviny).
Suroviny:
- 2 jablká
- 1 mrkva
- 1 banán
- 100 g hladkej špaldovej múky
- 1 kypriaci prášok
- 50 g roztopeného masla
- 2 vajcia
- 1 lyžička škorice
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
- Jablká, mrkvu a banán spolu rozmixujeme na pyré.
- Do pyré zašľaháme vajcia a roztopené maslo.
- V miske zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou.
- Múčnu zmes varechou vmiešame k ovocnej.
- Silikónovú formu na muffiny naplníme cestom skoro po okraj. Ak používame klasickú formu, použijeme aj papierové košíčky.
- Pečieme asi 20 minút.
- Necháme vychladnúť vo forme a môžeme podávať.
Mrkvovo-jablkové muffiny
Tieto muffiny sú šťavnaté a nadýchané, a zároveň neobsahujú žiaden pridaný cukor. Sladkosť im dodávajú nastrúhané jabĺčka a mrkva. Sú ideálne na desiatu do školy alebo na výlet.
Suroviny:
- Mrkva
- Jablká
- Orechy (voliteľné)
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Škorica
- Vajcia
- Olej
- Med (voliteľné, alebo iné sladidlo ako javorový sirup)
Postup:
- Mrkvu a jablká očistíme a nastrúhame najemno, potom ich riadne premiešame spolu s orechmi.
- Múku a kypriaci prášok preosejeme, pridáme soľ a škoricu a zamiešame.
- Celé vajcia, olej a med premiešame metličkou tak, aby sa všetky tri prísady premiešali a spojili.
- Vajíčkovú zmes nalejeme na múčnu zmes a metličkou alebo varechou premiešame dohladka.
- Potom pridáme mrkvovo-jablkovú zmes a vmiešame ju do ostatných ingrediencií.
- Cesto nalejeme do muffinových košíčkov (alebo do silikónových formičiek na muffiny).
- Pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C asi 30 minút, kým nie sú koláčiky na povrchu pružné na dotyk.
- Na vychladnuté muffiny nanesieme polevu (voliteľné).
#