Svieže ovocné torty sú ideálne pre horúce letné dni a slávnostné príležitosti. Nepotrebujete žiadnu zámienku na ich upečenie, pretože sú plné čerstvého ovocia a osviežujúce. Či už máte narodeniny, alebo len chuť na niečo dobré, ovocná torta je vždy skvelá voľba.
Recept na Dr. Super Tortičku
Táto torta je vhodná na slávnostné príležitosti a je relatívne jednoduchá na prípravu.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Bielky so štipkou soli
- Cukor (podľa chuti)
- Žĺtky (po jednom)
- Olej
- Voda
- Preosiata múka s práškom do pečiva
- Preosiate kakao
- Plnka:
- Jahodové pyré (z čerstvých, mrazených jahôd alebo z plechovky)
- Kyslá smotana
- Vyšľahaná smotana so smetafixom
- Práškový cukor (podľa chuti)
- Prášková želatína Dr. Oetker
- Želé:
- Jahodové želé v prášku (napr. z L…u)
- Ovocie:
- Banány
- Iné ovocie podľa dostupnosti (čerstvé, mrazené)
- Na ozdobenie:
- Šľahačka (voliteľné)
Postup:
- Korpus: Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu. Po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, olej, vodu a nakoniec preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
- Upečieme vo forme s priemerom 24 cm, ktorú sme vymastili a pomúčili. Pečieme pri teplote 180°C približne 25-30 minút. Doba pečenia je orientačná a závisí od rúry.
- Plnka: Jahodové pyré si pripravíme pomocou ponorného mixéra. Zmiešame ho s kyslou smotanou a vyšľahanou smotanou so smetafixom a práškovým cukrom podľa chuti.
- 100 ml vody dáme zovrieť, odstavíme z plameňa, vsypeme želatínu a miešame do úplného rozpustenia.
- Korpus zbavíme vrchnej šupky, ktorá sa vytvorila pri pečení a vrátime naspäť do formy.
- Pomocou alobalu si vytvoríme mantinel, ktorý bude prevyšovať formu.
- Poukladáme ovocie na korpus. Začíname od vonkajšieho okraja banánmi, pokračujeme ovocím aké máme k dispozícii. Môže byť aj mrazené.
- Nanesieme pripravenú želatínovú plnku a dáme stuhnúť do chladničky.
- Želé: Pripravíme si želé podľa návodu na obale. Použijeme jahodové želé v prášku, ktoré pripravíme so 400 ml vody.
- Za občasného miešania mierne vychladnuté želé nanesieme postupne lyžicou na stuhnutú plnku.
- Vrátime späť do chladničky, kým želé nestuhne.
- Ozdobíme šľahačkou, alebo podľa vlastnej fantázie.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Okrem vyššie uvedeného receptu existuje mnoho ďalších variácií na svieže ovocné torty. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Torta s oblátkami Kolonáda: Korpus je vyrobený z oblátok Kolonáda, čo dodáva torte zaujímavú textúru.
- Torta s veľkým množstvom ovocia: Ak máte veľa ovocia a neviete čo s ním, táto torta je ideálna.
- Svieža letná torta: Táto torta je neskutočne osviežujúca, vôbec nie presladená a vďaka ovociu je skôr kyslá ako sladká.
- Efektná torta bohato zdobená ovocím: Táto torta je zdobená ovocím navrchu a piškótami alebo trubičkami na bokoch.
- Čučoriedková drip torta: Drip torty sú potreté krémom a ozdobené stekajúcou polevou. Táto verzia je bezlepková a obsahuje mandle, tvaroh a čučoriedky.
- Čokoládová smotanovo-malinová torta: Kombinácia čokoládového cesta, smotanového krému a osviežujúcich malín je krásna a chutná.
- Jahodovo-maková torta: Na prvý pohľad komplikovaná, no v skutočnosti veľmi jednoduchá torta, ktorá poteší milovníkov maku.
- Čokoládovo-tvarohová torta: Výborne vyzerá aj chutí a nie je náročná na prípravu. Pod krém môžete skúsiť uložiť i ovocie.
- Jahody so šľahačkou v podobe torty: Klasická kombinácia jahôd so šľahačkou v podobe torty.
- Smotanovo-malinová torta bez múky a s minimom cukru: Ľahká torta na lenivé letné popoludnie.
- Trená torta s tvarohom: Táto torta dá pri svojej príprave trochu zabrať, no ak naozaj chcete počas letnej oslavy zažiariť, úsilie sa vám vyplatí.
- Linecká torta s ovocím: Sladká maškrta vhodná v lete alebo počas sezóny jahôd. Ovocím netreba šetriť.
- Višňovo-maková torta: Ďalšia maková torta, tentokrát v kombinácii s višňami a čokoládou.
- Torta v tvare čísla: Krásna torta z lineckého cesta pre malých aj veľkých oslávencov.
- Nepečená tvarohová torta s drobným ovocím: Rýchle, osviežujúce a nápadité.
- Čokoládovo-jahodová torta: Čokoládový korpus doplnený o svieže ovocie v smotanovej plnke. Jednoduchá torta ako stvorená na malú oslavu či ako bodka slávnostného obeda.
- Čokoládovo-višňová torta: Extra čokoládová torta s osviežujúcimi višňami.
Recept na Tvarohovú Tortu s Ovocím a Červeným Želé
Tento recept kombinuje tvarohovú plnku s ovocím a červeným želé pre osviežujúcu chuť a pekný vzhľad.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Bielky so štipkou soli
- Cukor (podľa chuti)
- Žĺtky (po jednom)
- Olej
- Voda
- Múka s práškom do pečiva
- Plnka:
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Vanilkový cukor
- Práškový cukor
- Stužovač šľahačky
- Ovocie podľa chuti (napr. jahody, maliny, čučoriedky)
- Želé:
- Červené tortové želé Dr. Oetker
- Kryštálový cukor
- Citrónová šťava
Postup:
- Korpus: V nádobe vyšľaháme bielky so štipkou soli. Po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky. Pridáme olej, vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Upečieme vo forme s priemerom 24 cm, spodok vyložíme papierom na pečenie, boky potrieme olejom a vysypeme múkou. Pečieme pri teplote 180°C 10 minút alebo podľa potreby.
- Plnka: V nádobe zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, vanilkový cukor a práškový cukor.
- Do nádoby vysypeme stužovač, prilejeme 100 ml vlažnej vody a intenzívne šľaháme metličkou asi 1/2 minúty. Po častiach ihneď pridávame pripravenú tvarohovú zmes. Spojíme ručným mixérom.
- Pridáme ovocie podľa chuti, alebo aké máme k dispozícii a premiešame.
- Korpus vrátime naspäť do čistej tortovej formy, nalejeme pripravenú zmes so stužovačom.
- Korpus je po upečení menší ako forma, preto plnku nalejeme aj po bokoch korpusu. Dáme stuhnúť do chladničky.
- Želé: Obsah vrecka zmiešame s 2 PL kryštálového cukru, troškou citrónovej šťavy a 250 ml vody. Za stáleho miešania privedieme do varu a necháme povrieť 1 minútu.
- Nalejeme želé na stuhnutú plnku a dáme stuhnúť do chladničky.
Tipy a Triky pre Dokonalú Ovocnú Tortu
- Čerstvé suroviny: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny pre najlepšiu chuť.
- Sezónne ovocie: Využívajte sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie a najdostupnejšie.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi ovocia a krémov.
- Dekorácia: Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie. Môžete použiť šľahačku, čokoládu, ovocie, orechy, alebo jedlé kvety.
- Nechajte tortu dobre stuhnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte tortu dobre stuhnúť v chladničke, aby sa plnka neroztekala.
Prečítajte si tiež: Dokonalé osvieženie s tortou
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre tortu pre chlapca
Prečítajte si tiež: Ako upiecť sviežu jahodovú tortu