Zemiakové krokety sú obľúbenou prílohou alebo chuťovkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku sa pozrieme na overené recepty, ktoré vám zaručia lahodný výsledok. Okrem tradičných zemiakových krokiet preskúmame aj menej tradičné jablkové krokety, ktoré predstavujú zaujímavú obmenu klasiky.
Klasické Zemiakové Krokety
Zemiakové krokety sú vynikajúcou prílohou k mäsovým jedlám alebo ako samostatný snack. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší.
Ingrediencie:
- Uvarené zemiaky (najlepšie deň vopred)
- Vajce
- Strúhanka
- Hladká múka
- Soľ, korenie
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Uvarené zemiaky nastrúhajte alebo pretlačte.
- Pridajte vajce, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Vytvarujte krokety a obaľte ich v hladkej múke, vajci a strúhanke.
- Krokety smažte v rozpálenom oleji dozlatista.
Tipy a Triky:
- Pre výraznejšiu chuť môžete do zemiakovej zmesi pridať strúhaný syr, napríklad parmezán.
- Ak chcete krokety obohatiť, pridajte do zmesi nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku.
- Pre extra chrumkavý povrch obaľte krokety dvakrát v strúhanke.
Plnené Zemiakové Krokety so Syrom
Zemiakové krokety plnené syrom sú skvelou pochúťkou, ktorá poteší celú rodinu. Tento recept je jednoduchý a vynikajúci spôsob, ako využiť zvyšné zemiaky.
Ingrediencie:
- Zvyšné uvarené zemiaky (ideálne druh A, ktoré sa nerozvaria)
- Parmezán (strúhaný)
- Mozzarella (nakrájaná na malé kocky)
- Hladká múka
- Vajcia (rozšľahané so štipkou soli)
- Strúhanka
- Olej na vyprážanie
- Štipka čierneho korenia
Postup:
- Príprava zemiakov: Ak nemáte zvyšné uvarené zemiaky, ošúpte ich a varte v osolenej vode, kým nezmäknú.
- Príprava syra: Kým sa zemiaky ochladzujú, nastrúhajte parmezán a mozzarellu nakrájajte na malé kocky.
- Zemiaková zmes: Uvarené zemiaky jemne nastrúhajte alebo ich prepasírujte cez lis. Do tejto zmesi pridajte nastrúhaný parmezán a dochuťte štipkou čierneho korenia.
- Tvorba krokiet: Z pripravenej zemiakovej zmesi odoberte malé množstvo, vytvorte placku a do stredu vložte kúsok mozzarelly. Potom zabaľte do guľky.
- Príprava trojobalu: Na tri taniere si pripravte hladkú múku, rozšľahané vajcia so štipkou soli a strúhanku. Každú zemiakovú guľu obaľte v múke, potom v vajíčku, strúhanke, znovu v vajíčku a nakoniec opäť v strúhanke.
- Smaženie krokiet: V hlbšej panvici rozohrejte olej a krokety smažte dozlatista.
Jablkové Krokety: Sladká Alternatíva
Jablkové krokety sú menej tradičnou, ale rovnako chutnou alternatívou. Sú ideálne ako dezert alebo sladká príloha.
Ingrediencie:
- Jablká (nastrúhané)
- Strúhanka
- Škorica
- Cukor
- Vajce
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Nastrúhané jablká zmiešajte so strúhankou, škoricou a cukrom.
- Pridajte vajce a dobre premiešajte.
- Vytvarujte krokety a smažte ich v rozpálenom oleji dozlatista.
Tipy a Triky:
- Pre výraznejšiu chuť môžete do jablkovej zmesi pridať nasekané orechy alebo hrozienka.
- Podávajte s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.
- Jablká môžete pred nastrúhaním krátko podusiť, aby boli mäkšie.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Okrem základných receptov existuje množstvo variácií a inšpirácií, ako si krokety prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého
Zemiakové Knedličky
Zemiaková knedľa nepotrebuje kysnúť ani nijaké obaly na varenie. Je to jednoduchá a chutná príloha, ktorá sa hodí k rôznym druhom mäsa a omáčok.
Lokše
Lokše sú tradičné zemiakové placky, ktoré sa hodia k pečenému mäsu s dusenou kapustou alebo k výdatným mäsovým polievkam. Zemiaky si môžete v šupke uvariť deň vopred a potom už len postupovať podľa receptu. Ak by ste chceli vyskúšať lokše trochu inak, existuje aj škótsky recept na zemiakové posúchy zo zvyšnej zemiakovej kaše.
Zemiaková Kaša
Nesmieme zabudnúť na zemiakovú kašu, ktorá je klasikou medzi zemiakovými prílohami.
Ľahký Zemiakový Šalát
Pre zmenu môžete vyskúšať aj ľahký zemiakový šalát s prepolenými baby zemiakmi, chrumkavými reďkovkami a sviežou uhorkou v ľahkom jogurtovom dresingu.
Inšpirácie z Receptov od Babičky
Recepty od babičky sú vždy zárukou kvality a tradičnej chuti. Mnohé z nich obsahujú zaujímavé tipy a triky, ktoré sa oplatí vyskúšať.
Prečítajte si tiež: Jablkové knedle s moderným nádychom
Kapustové Langoše s Cesnakovo-Smotanovou Omáčkou
Tento recept je zaujímavou obmenou klasických langošov, ktorá kombinuje kapustu a cesnakovo-smotanovú omáčku.
Frankfurtský Bravčový Tokáň s Rascovými Zemiakmi
Ak hľadáte hlavné jedlo, ktoré sa hodí k zemiakovej prílohe, frankfurtský bravčový tokáň s rascovými zemiakmi je skvelou voľbou.
Kolienkový Perkelt na Červenom Víne s Rascovými Zemiakmi
Ďalšou možnosťou je kolienkový perkelt na červenom víne, ktorý sa tiež výborne hodí k rascovým zemiakom.
Recepty s Mäsom
Okrem zemiakových krokiet sa v kuchyni často používajú aj recepty s mäsom, ktoré môžu byť inšpiráciou pre prípravu hlavného jedla.
Bravčové Mäso
Existuje mnoho receptov na prípravu bravčového mäsa, ktoré sa hodia k zemiakovým prílohám. Napríklad, bravčové mäso s obličkami, ktoré sa pokrájajú na menšie kúsky a dusia sa na slanine s cibuľou.
Prečítajte si tiež: Bezlepkový jablkový koláč pre začiatočníkov
Kuracie Mäso
Kuracie mäso je ďalšou obľúbenou surovinou, z ktorej sa dajú pripraviť chutné jedlá. Kuracie stehná osolené, okorenené a opečené na masle sú jednoduchou a chutnou voľbou.
Bezmäsité Jedlá
Ak preferujete bezmäsité jedlá, existuje množstvo receptov, ktoré sa hodia k zemiakovým kroketám alebo iným zemiakovým prílohám.
Špenátové Jedlá
Špenát necháme rozmraziť a vytlačíme z neho prebytočnú vodu. Pridáme mixované surové zemiaky a vajíčko. Z tejto zmesi sa dajú pripraviť chutné placky alebo krokety.
Bulgur s Hráškom
Dusený bulgur s hráškom je zdravá a chutná príloha, ktorá sa hodí k zemiakovým kroketám.
Koláče a Dezerty
Ak máte chuť na niečo sladké, môžete si pripraviť koláče alebo dezerty, ktoré sa hodia k jablkovým kroketám.
Bleskový Koláč
Bleskový koláč je rýchly a jednoduchý dezert, ktorý si obľúbi celá rodina.
Koláč s Krémom
Koláč s krémom je výbornou voľbou pre tých, ktorí majú radi kremove koláče.