Jablkové koláče patria medzi obľúbené dezerty, ktoré si radi pripravujeme doma. Existuje množstvo receptov na jablkové koláče, pričom jedným z najjednoduchších a najrýchlejších je príprava z liateho cesta. Tento typ cesta je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo skúsenosti s vaľkaním a miesaním cesta. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na jablkové koláče z liateho cesta, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma.
Liaty jablkový koláč: Základný recept
Tento recept je základom pre prípravu liateho jablkového koláča. Môžete ho obohatiť o rôzne prísady, ako sú orechy, hrozienka, škorica alebo čokoláda.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 2-3 jablká (podľa veľkosti)
- Škorica (podľa chuti)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- V miske zmiešame suché ingrediencie: múku, cukor a prášok do pečiva.
- Pridáme mlieko, olej a vajcia. Všetko dobre premiešame, aby sme získali hladké liate cesto.
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Do cesta pridáme nastrúhané jablká a škoricu. Dobre premiešame.
- Plech vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou.
- Cesto vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Po upečení necháme koláč vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Veľmi jednoduchý liaty jablkový koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si upiecť jablkový koláč.
Ingrediencie:
- 1 hrnček cukru
- 2 žĺtky
- 1/2 hrnčeka masla
- 1 hrnček múky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 3 dcl mlieka
- Sneh z 2 bielkov
- Jablká (podľa chuti)
- Tvaroh (podľa chuti)
- Kúsky čokolády (voliteľné)
Postup:
- Cukor, žĺtky a maslo vymiešame.
- Pridáme múku premiešanú s práškom do pečiva, smotanu a mlieko.
- Dostaneme polotuhé liate cesto, do ktorého opatrne zamiešame tuhý sneh z bielkov.
- Polovicu cesta vylejeme na vymastený a múkou posypaný plech.
- Rovnomerne rozotrieme a posypeme nastrúhanými jablkami.
- Lyžicou nahádžeme kôpky tvarohu, ktorý sme si dopredu premiešali s trochou cukru.
- Prikryjeme zvyškom cesta a dáme piecť do rúry predhriatej na 160 °C.
- Pečieme asi 35-40 minút.
Jablkový liaty koláč s tvarohom
Tento recept kombinuje jablká a tvaroh, čím koláču dodáva jemnú a osviežujúcu chuť.
Ingrediencie:
- 35x25 cm plech
- 3/4 cesta
- Nastrúhané jablká
- Kryštálový a vanilkový cukor
- Jemný tvaroh zmiešaný s cukrom
- Zvyšok cesta
Postup:
- Žĺtky, cukor a maslo vyšľaháme mixérom.
- Zašľaháme smotanu a postupne pridávame múku a prášok do pečiva.
- Nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
- Plech vymastíme maslom a posypeme múkou. Rozotrieme 3/4 cesta.
- Na cesto nanesieme rovnomerne nastrúhané jablká, ktoré posypeme kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Na jablká natrieme jemný tvaroh, ktorý sme zmiešali s cukrom.
- Napokon na vrch rozotrieme zvyšok cesta.
- Pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 160 °C cca 45 minút.
Neviditeľný jablkový koláč
Tento recept je zaujímavý tým, že jablká sú nastrúhané na veľmi tenké plátky a premiešané s cestom, takže po upečení sú takmer neviditeľné.
Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého
Ingrediencie:
- 6 jabĺk
- 80 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 100 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice masla
- 80 g hladkej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 1/2 lyžičky škorice
- Kôra z menšieho citróna
- 2 hrste mandľových lupienkov
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do bledej peny.
- Pridáme roztopené maslo ochladené smotanou a preosejeme múku, kypriaci prášok a škoricu.
- Vymiešame hladké cesto, do ktorého primiešame citrónovú kôru.
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na tenučké plátky, ktoré postupne primiešavame do pripraveného cesta.
- Cesto uhladíme do vymastenej formy, posypeme plátkami mandlí a pečieme 40 minút na 170 °C.
Tipy pre dokonalý jablkový koláč z liateho cesta
- Výber jabĺk: Pre jablkové koláče sú najlepšie šťavnaté a pevné odrody jabĺk, ako napríklad Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold.
- Prísady: Do cesta môžete pridať rôzne prísady, ako sú orechy, hrozienka, škorica, vanilkový extrakt alebo citrónová kôra, aby ste obohatili chuť koláča.
- Pečenie: Dôležité je piecť koláč v predhriatej rúre a sledovať ho počas pečenia. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry a hrúbky cesta.
- Servírovanie: Jablkový koláč z liateho cesta je najlepší, keď je ešte teplý. Môžete ho podávať s kopčekom šľahačky, vanilkovej zmrzliny alebo posypaný práškovým cukrom.
Ďalšie variácie jablkových koláčov
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších variácií na jablkové koláče z liateho cesta. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi múky, pridať iné ovocie, ako sú hrušky alebo slivky, alebo použiť rôzne druhy polevy.
- Ražný liaty koláč s malinami: Vyskúšajte použiť ražnú múku namiesto hladkej múky a pridajte maliny pre osviežujúcu chuť.
- Makovo-jablkový hrnčekový koláč: Kombinácia maku a jabĺk je veľmi chutná a zaujímavá.
- Rýchly jablkový perník: Ak máte radi perník, môžete si pripraviť jablkový perník z liateho cesta.
Jablkové pité: Tradičná alternatíva
Jablkové pité je tradičný jablkový koláč, ktorý sa pripravuje z dvoch vrstiev cesta a jablkovej plnky. Pomenovanie „pité“ pochádza z maďarčiny a označuje akýkoľvek koláč plnený medzi dva pláty cesta.
- Tradičné jablkové pité: Tento recept je trochu prácnejší, ale jemné vaľkané cesto a voňavá jablková plnka sú kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Hrnčekové jablkové pité: Na tento recept nepotrebujete váhu, je to hrnčeková verzia obľúbeného koláča.
- Kysnuté jablkové pité: Kysnuté jablkové pité je nadýchané, voňavé a skvele sa hodí na rodinné posedenie.
Prečítajte si tiež: Jablkové knedle s moderným nádychom
Prečítajte si tiež: Bezlepkový jablkový koláč pre začiatočníkov