Jablkový koláč s lístkovým cestom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok je vždy lahodný. Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na prípravu tohto obľúbeného dezertu, od výberu správnych surovín až po tipy a triky na dosiahnutie dokonalého výsledku. Tento recept využije bohatú úrodu jabĺk a zároveň sa postará o sladké potešenie pre celú rodinu. Najlepšie na tomto koláči je, že s každým dňom chutí ešte lepšie - jablká uvoľnia šťavu a dokonale sa prepoja s krehkým cestom. Môžete ho servírovať k popoludňajšej káve, ale výborne poslúži aj ako dezert na rodinné stretnutia.
Výber Surovín: Základ Úspechu
Kvalita surovín je kľúčová pre chuť a textúru jablkového koláča. Poďme sa pozrieť na jednotlivé ingrediencie:
Lístkové Cesto: Domáce alebo Kupované?
Lístkové cesto je základom koláča. Môžete si ho pripraviť doma, čo je náročnejšie, ale výsledok bude stáť za to. Domáce lístkové cesto má bohatšiu chuť a lepšiu štruktúru. Ak sa však rozhodnete pre kúpené cesto, vyberte si kvalitnú značku s vysokým obsahom masla. Rozmrazené cesto by nemalo byť lepkavé alebo príliš mäkké. Pri príprave tohto koláča je najdôležitejšie pracovať s cestom rýchlo, aby sa nezohrialo a zachovalo si svoju jemnú štruktúru.
Jablká: Odrody a Príprava
Výber jabĺk je zásadný. Ideálne sú odrody s pevnou dužinou, ktoré sa počas pečenia nerozpadnú a zachovajú si svoju šťavnatosť. Medzi vhodné odrody patria napríklad Granny Smith, Golden Delicious, Jonagold, alebo Idared. Jablká by mali byť zrelé, ale nie prezreté. Pred prípravou ich ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Hrúbka plátkov ovplyvní čas pečenia a textúru koláča. Niekedy sa odporúča použiť jablká Granny Smith pre ich svetlozelenú farbu a kyslastú chuť.
Ďalšie Ingrediencie: Cukor, Škorica, Citrón
Cukor slúži na osladenie jabĺk a celého koláča. Môžete použiť klasický kryštálový cukor, trstinový cukor, alebo hnedý cukor pre bohatšiu chuť. Škorica je tradičné korenie, ktoré sa skvele hodí k jablkám. Množstvo škorice závisí od vašej preferencie. Citrónová šťava alebo kôra dodá jablkám sviežosť a zabráni ich zhnednutiu. Okrem toho môžete do plnky pridať hrozienka, orechy, alebo mandle pre zaujímavú textúru a chuť.
Prečítajte si tiež: Varenie s Jablkami a Pudingom
Recept na Jablkový Koláč s Lístkovým Cestom
Tu je podrobný recept na prípravu jablkového koláča s lístkovým cestom:
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta (cca 275g)
- 4-5 stredne veľkých jabĺk
- 2-3 lyžice cukru (podľa chuti)
- 1 lyžička mletej škorice
- Šťava z polovice citróna
- 1 lyžica masla
- Voliteľné: hrozienka, orechy, mandle
- 1 vajce na potretie
Postup:
- Príprava jabĺk: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky. Vložte ich do misy a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Pridajte cukor, škoricu a premiešajte. Ak používate hrozienka, orechy, alebo mandle, pridajte ich teraz.
- Príprava cesta: Lístkové cesto rozvaľkajte na tenký plát na pomúčenej doske. Ak používate kúpené cesto, postupujte podľa pokynov na obale.
- Umiestnenie cesta do formy: Formu na koláč (ideálne s priemerom 22-24 cm) vymažte maslom alebo vystlite papierom na pečenie. Preložte rozvaľkané cesto do formy tak, aby prekrývalo aj okraje. Okraje môžete pekne ozdobne upraviť alebo orezať.
- Naplnenie koláča: Na cesto rovnomerne rozložte pripravenú jablkovú plnku. Na vrch plnky môžete pridať malé kúsky masla pre bohatšiu chuť.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 180°C (350°F). Pred vložením do rúry potrite okraje cesta rozšľahaným vajcom pre zlatistú farbu. Pečte 30-40 minút, alebo kým cesto nie je zlatohnedé a jablká mäkké. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry a hrúbky cesta.
- Chladenie a servírovanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme. Pred servírovaním ho môžete posypať práškovým cukrom alebo podávať so šľahačkou, vanilkovou zmrzlinou alebo teplou vanilkovou omáčkou.
Tipy a Triky pre Dokonalý Jablkový Koláč
- Prevencia vlhkého koláča: Aby sa cesto nepremáčalo od jablkovej plnky, môžete ho pred naplnením posypať strúhankou, mletými orechmi alebo piškótovými omrvinkami.
- Vrchná vrstva cesta: Ak chcete, môžete na vrch koláča položiť druhý plát lístkového cesta, ktorý predtým narežete na pásiky a prepletiete ich. Alebo môžete vykrojiť rôzne tvary a poukladať ich na jablkovú plnku.
- Pečenie s alobalom: Ak sa vám zdá, že cesto príliš rýchlo hnedne, môžete ho počas pečenia prikryť alobalom.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami. Okrem škorice môžete použiť aj muškátový oriešok, klinčeky, zázvor alebo kardamóm. Do plnky môžete pridať aj karamelovú omáčku alebo javorový sirup.
- Použitie rôznych druhov cesta: Namiesto lístkového cesta môžete použiť aj krehké cesto alebo linecké cesto. Každý druh cesta dodá koláču inú textúru a chuť.
- Servírovanie: Jablkový koláč je najlepší teplý alebo vlažný. Podávajte ho so šľahačkou, vanilkovou zmrzlinou, jogurtom alebo kyslou smotanou. Môžete ho tiež posypať nasekanými orechmi alebo poliať karamelovou omáčkou.
- Ak sa cesto trhá, nechajte ho odležať v chladničke aspoň hodinu.
- Čím je lístkové cesto chladnejšie, tým pomalšie sa maslo v ňom v rúre roztopí.
Varianty Jablkového Koláča
Jablkový koláč je veľmi variabilný dezert a existuje mnoho rôznych variantov, ktoré si môžete pripraviť:
- Jablkový koláč s pudingom: Táto verzia kombinuje klasickú jablkovú plnku s vrstvou vanilkového pudingu, čo koláču dodáva krémovú textúru a bohatšiu chuť. Puding sa pripravuje podľa návodu na obale a naleje sa na jablkovú plnku pred pečením.
- Obrátený jablkový koláč (Tarte Tatin): Tento elegantný koláč sa pripravuje tak, že sa najprv na panvici skaramelizuje cukor a maslo, potom sa na to poukladajú jablká a prikryjú cestom. Po upečení sa koláč obráti, takže skaramelizované jablká sú na vrchu.
- Jablkový koláč s posýpkou (Apple Crumble): Namiesto vrchného plátu cesta sa na jablkovú plnku nasype posýpka z múky, masla a cukru. Posýpka sa počas pečenia zapečie a vytvorí chrumkavú vrstvu.
- Jablkový koláč s tvarohom: Do jablkovej plnky sa pridá tvaroh, čo koláču dodáva krémovú a jemne kyslastú chuť. Táto verzia je menej sladká ako klasický jablkový koláč.
- Jablkový koláč bez lepku: Pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok je možné pripraviť jablkový koláč z bezlepkovej múky. Použiť môžete napríklad zmes bezlepkovej múky, mandľovú múku alebo kukuričnú múku.
Ďalšie Recepty na Jablkové Koláče
Okrem klasického jablkového koláča existuje mnoho ďalších chutných receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
Jablkový Perník
Jablkový perník prevonia celú vašu domácnosť. Kombinácia perníkového korenia a šťavnatých jabĺk vytvára nezameniteľnú chuť, ktorá je ideálna na sychravé jesenné dni.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček nastrúhaných jabĺk
- 1 hrnček cukru
- 1 hrnček mlieka
- ½ hrnčeka oleja
- 2 lyžice kakaa
- 1 lyžička perníkového korenia
- 1 prášok do pečiva
- 1 vajce
Postup:
- Všetky suché ingrediencie zmiešame v jednej miske.
- Pridáme nastrúhané jablká, vajce, olej a mlieko a dôkladne premiešame.
- Cesto nalejeme do vymastenej formy a pečieme pri teplote 180 °C približne 30 minút.
Jablková Štrúdľa
Jablková štrúdľa je tradičný dezert, ktorý milujeme nielen pre jeho chuť, ale aj pre jednoduchosť prípravy. Je skvelá na raňajky, k popoludňajšej káve alebo ako dezert po nedeľnom obede.
Prečítajte si tiež: Jablká a broskyne v koláči
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 5-6 veľkých jabĺk
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 1 lyžička škorice
- hrozienka (voliteľné)
- strúhanka alebo mletý mak
Postup:
- Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Zmiešame s cukrom, škoricou a hrozienkami.
- Lístkové cesto rozvaľkáme, posypeme strúhankou alebo mletým makom (aby nasiakli prebytočnú šťavu) a rovnomerne naň rozložíme jablkovú zmes.
- Závin zrolujeme, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom.
- Pečieme pri teplote 180 °C asi 25-30 minút, kým nie je povrch zlatistý.
Kysnutý Jablkový Závin
Tento kysnutý koláč je úžasne mäkký a nadýchaný. Jablká s voňavou škoricou vytvárajú neodolateľnú kombináciu chutí, ktorá poteší každého milovníka sladkého pečiva.
Ingrediencie na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 50 g cukru
- 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
- 100 g roztopeného masla
- 1 vajce
- štipka soli
Ingrediencie na plnku:
- 1 kg jabĺk
- 3-4 lyžice cukru (podľa kyslosti jabĺk)
- 1-2 lyžičky škorice
- hrozienka (voliteľné)
- strúhanka alebo mleté orechy/mak (na posypanie cesta, aby nasiakli prebytočnú šťavu)
Postup:
- Vo vlažnom mlieku rozmiešajte droždie a lyžičku cukru. Nechajte na teplom mieste asi 10 minút, kým sa na povrchu nezačne tvoriť pena.
- Do veľkej misy preosejte múku a zmiešajte ju so soľou a zvyšným cukrom. Pridajte pripravený kvások, roztopené maslo a vajce. Vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- Cesto prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Príprava plnky: Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nastrúhajte nahrubo. Vložte ich do misky a zmiešajte s cukrom, škoricou a hrozienkami. Ak sú jablká veľmi šťavnaté, môžete ich jemne vyžmýkať, aby plnka nebola príliš mokrá.
- Formovanie závinu: Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti (ak chcete menšie záviny) alebo ho nechajte v celku pre jeden veľký závin. Cesto vyvaľkajte na obdĺžnikový tvar (asi 0,5 cm hrubý). Posypte ho strúhankou, mletými orechmi alebo mletým makom, aby ste predišli navlhnutiu. Rovnomerne rozotrite jablkovú plnku po celej ploche, pričom nechajte okraje asi 2 cm voľné. Cesto opatrne zrolujte do závinu a konce zľahka zatlačte, aby plnka nevytiekla.
- Pečenie: Hotový závin preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ho rozšľahaným vajcom a nechajte ešte 10-15 minút podkysnúť. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 30-35 minút, kým povrch nie je zlatistý a cesto prepečené.
- Upečený závin nechajte vychladnúť, potom ho posypte práškovým cukrom. Výborne sa hodí s hrnčekom teplého čaju alebo kávy.
Jablková Torta
A čo tak si pripraviť trochu slávnostnejší jablkový koláč, ktorý má podobu torty? Tento dezert je vhodný na rodinné oslavy alebo ako víkendové prekvapenie pre vašich blízkych.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 150 g masla
- 150 g cukru
- 3 vajcia
- 2 lyžice mlieka
- 1 prášok do pečiva
- 4-5 jabĺk
- škorica, vanilkový cukor podľa chuti
Postup:
- Zmiešame maslo s cukrom do peny a postupne pridávame vajcia.
- Pridáme múku s práškom do pečiva a mlieko.
- Cesto vylejeme do tortovej formy a navrch poukladáme na plátky nakrájané jablká, ktoré posypeme škoricou a vanilkovým cukrom.
- Pečieme pri teplote 180 °C približne 40 minút.
Jablká v Lístkovom Ceste
Nechcete stráviť dve hodiny pri pečení? Stačí mať poruke lístkové cesto a zopár jabĺk.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 3-4 jablká
- 1 vajce
- škoricový cukor
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce.
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na mesiačiky.
Jablkový Zákusok s Našľahanými Bielkami
Jemný, ľahký a krásne vyzerajúci dezert, ktorý spája sladkosť jabĺk s nadýchanou snehovou čiapkou.
Ingrediencie:
- 4-5 jabĺk
- 4 vajcia (oddelené žĺtky a bielky)
- 200 g cukru
- 100 g hladkej múky
- 1 prášok do pečiva
- citrónová šťava
Postup:
- Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru do peny, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a jablká.
- Vylejeme na plech a pečieme pri 180 °C asi 20 minút.
- Medzitým vyšľaháme bielky so zvyškom cukru na tuhý sneh.
- Po upečení koláča natrieme sneh na povrch koláča a dáme ešte na pár minút zapiecť, kým sneh jemne zhnedne.
Prečo Jesť Jablká?
Jablká sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Pravidelná konzumácia jabĺk pomáha zlepšiť trávenie, podporuje zdravie srdca a môže prispieť k regulácii hmotnosti. Sú nízkokalorické a ich konzumácia vás podporí v zdravom životnom štýle.
Prečítajte si tiež: Granátové jablko: zdravé koktailové recepty
Menej Známe, No Mimoriadne Chutné Jablkové Koláče
Ak vám však klasické štrúdle či jablkový koláč zo školských čias už nestačia, prinášame vám výber menej známych, no mimoriadne chutných jablkových koláčov, ktoré si rozhodne zaslúžia vašu pozornosť.
Aké Jablká Sú Ideálne do Koláčov?
Na začiatok však treba povedať, že nie je jablko ako jablko a nie všetky sa hodia na pečenie rovnako. Kým niektoré druhy sa počas pečenia rozvaria na kašu, iné si zachovajú svoj tvar a štruktúru. Do väčšiny jablkových koláčov sú ideálne jablká pevnejšie, s vyváženou sladkokyslou chuťou. Kyslejšie druhy, ako napríklad Granny Smith, dodajú koláču sviežosť a výborne kontrastujú so sladkým cestom. Naopak, sladšie a šťavnatejšie odrody ako Gala či Golden Delicious môžu byť výborné do vláčnych koláčov, kde je naším cieľom jemnosť a prirodzená sladkosť.
1. Jablkový Koláč s Acidofilným Mliekom
Tento koláč nie je úplne známy v našich kuchyniach, no nie je vôbec náročný na prípravu či suroviny a výsledkom je krásne nadýchaná voňavá pochúťka.
Potrebujeme:
- asi 4 jablká
- 3-4 vajíčka
- 100 g hladkej múky
- 250 ml acidofilného mlieka
- 2 lyžice masla
- 50 g cukru (najlepšie trstinového) do cesta a asi 2 lyžice cukru do jabĺčok
- lyžička mletej škorice
- štipka soli
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Jablká najskôr očistíme a nakrájame na tenké plátky. Rúru rozohrejeme na 180°C.
- Na panvici rozpustíme maslo, pridáme nakrájané jablká, cukor a škoricu. Dusíme na miernom plameni približne 5 minút, kým jablká nezmäknú, a potom panvicu odstavíme.
- V miske zmiešame kyslé mlieko, vajcia, cukor, múku a štipku soli a dôkladne vymiešame hladké cesto.
- Jablká opatrne vyberieme z panvice a uložíme ich do malej formy na pečenie, ktorú si vopred vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Šťavu z jabĺk, ktorá nám zostala na panvici, prilejeme do cesta, premiešame a potom touto zmesou zalejeme jablká vo forme.
- Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 45 minút.
2. Nepečené Jablkové Guľky
Ak sa vám nechce vypekať, máme pre vás tip na nepečené jablkové guľky. Opäť ide o nenáročnú pochúťku, ktorú zvládne pripraviť aj menej skúsený kuchár.
Na jablkovo-orechové guľky potrebujeme:
- 250 g rozomletých piškót (prípadne sušienok)
- 100 g mletých vlašských orechov
- 2 jablká
- 2 lyžice cukru
- na obaľovanie mleté orechy, prípadne kokos
Postup:
- Jabĺčka najskôr umyjeme, olúpeme a nastrúhame. Potom ich chvíľku podusíme na panvici spolu s cukrom do zmäknutia. Ak pustia veľa šťavy (závisí od odrody jabĺk), môžeme si trochu z nej odložiť bokom.
- Po vychladnutí jablká presunieme do misky, pridáme mleté piškóty, orechy a rukou vypracujeme cesto (pokiaľ by bolo príliš suché a drobivé, pridáme odloženú šťavu). Z cesta potom tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v orechoch či kokose.
Jablčný Ocot: Skvelý Doplnok Stravy
Jablčný ocot prispieva k optimálnu zdravotnému stavu a imunity. Ničí v tele i v prijatej strave toxíny a nepriateľské baktérie, dodáva telu potrebné minerály, hlavne draslík. Predchádza aj hnačkám z pokazenej potravy. Napomáha tráveniu, vstrebávaniu potravy a vylučovaniu. Pomáha na kašeľ, astmu, ekzémy, koliky, poruchy zrážanlivosti krvi, únavu, bolesti hlavy, vysoký krvný tlak, nespavosť, pri strate vlasov, odstraňuje bolesti svalov, klbov, pomáha udržiavať zdravú pokožku a podporuje správnu funkciu ľadvín a vylučovacieho systému.
Sušené Jablká: Chrumkavá Dobrota Bez Výčitiek
Chrumkavá dobrota bez výčitiek - tak by sa dali opísať sušené jablkové „chipsy“, ktoré na rozdiel od tých zemiakových neobsahujú nezdravé tuky a vysoké množstvo soli. Sušené jablká sú považované za zdravú, na vitamíny bohatú maškrtu s vysokým obsahom vlákniny. Ak si ich pripravíte doma, máte navyše istotu, že ste použili iba zdravé jablká a vysušené kúsky nebudú obsahovať žiadne konzervačné látky či pridaný cukor a umelé sladidlá.
Ako Sušiť Jablká?
Na sušenie sa ideálne jablká, ktoré majú pevnú dužinu, vyšší obsah vlákniny, nižší obsah vody a výraznejšiu chuť. Dobre sa osvedčili napríklad odrody Gala, Jonagold, Braeburn, Golden Delicious, Rubín či Fuji. Zvyčajne ide o jablká, ktoré zvládnu i dlhodobé uskladnenie v pivnici počas zimných mesiacov. Vyberajte jablká zdravé a bez výraznejších nedostatkov. Určite sa však dajú využiť aj tzv. padavky, ktoré sa nehodia na uskladnenie.
Jablká pred sušením umyte a osušte. Budete sušiť jablká so šupkou alebo bez nej? Sušené jablká so šupkou si lepšie udržia tvar, sú chuťovo intenzívnejšie, a keďže v šupke sa ukrýva veľa vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov, aj ich nutričná hodnota bude vyššia. Naopak - jablká bez šupky ocenia ľudia, ktorým tvrdšie časti na sušenom ovocí všeobecne prekážajú.
Tipy na Sušenie Jabĺk
- TIP 1: Šupku z jabĺk nemusíte vyhadzovať.
- Ďalším krokom je budúca „forma“ sušených jabĺk - kolieska alebo polmesiačiky (tzv. „krížaly“)? Nakrájať jablká na tenšie polmesiace je jednoduché. Stačí jablká prekrojiť na štvrťky, vyrezať jadrovníky a takto očistené ich rovnomerne rozkrájať.
- TIP 2: Nechcete, aby boli jablká po sušení príliš zhnednuté? Vyskúšajte trik so šťavou z citróna. Na 1 liter vody pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy. Do tejto „citrónovej“ vody namočte nakrájané jablká na približne 5 minút.
- Sušička potravín je v niektorých domácnostiach pomerne vyťaženým pomocníkom a aj pri sušení jabĺk vie byť nápomocná. Disponuje viacerými plátmi/úrovňami, čo znamená, že naraz vysušíte aj väčšiu dávku ovocia. Jablká sa v sušičke potravín odporúča sušiť pri teplote 55 - 60 °C. Čas sušenia je individuálny - závisí totiž od veľkosti, hrúbky a vodnatosti naukladaných kúskov. Počítajte však s časom cca 6 - 10 hodín.
- Aj bez spotrebiča so špeciálnym účelom si viete pripraviť domáce sušené jablká. Využitie na to rúru - klasickú elektrickú (so statickým ohrevom) alebo teplovzdušnú. Nakrájané jablká rozložte na plechy vystlané papierom na pečenie v jednej vrstve a vložte ich do rúry. Teplovzdušnú rúru postačí nastaviť na teplotu 50 °C a elektrickú na 60 - 65 °C. Sušenie v rúre potrvá niekoľko hodín.
- TIP 3: Viete o tom, že existujú šikovné súpravy na sušenie v rúre pozostávajúce z niekoľkých úrovní?
- Tradičná metóda sušenia ovocia priamo na slnku je prakticky bez ďalších nákladov. Počas priaznivého počasia potrvá sušenie niekoľko dní. Sušiace sa jablká však treba počas dažďa a na noc prekladať na suché a dobré vetrané miesto (napríklad na chodbu).
- TIP 4: Sladká vôňa jabĺk bude lákať hmyz.
- Správne usušené jablká sú mierne ohybné, no nevyteká z nich žiadna vlhkosť a nie sú ani lepkavé. Usušené jablká nechajte vychladnúť.
- Obmedzenie prístupu vzduchu k sušeným jablkám je kľúčové. Krúžky či polmesiačiky, ktoré sú po usušení nechané napospas vzduchu a uložené v nádobe bez veka, totiž do seba veľmi rýchlo spätne nasajú vlhkosť zo vzduchu. Spoznáte to podľa toho, že sa stanú slizkými až mokrými. Postupne sa bude zväčšovať aj ich objem.
Domáce sušené jablká sú pochúťkou samé o sebe - či už ako snack na desiatu, olovrant alebo k večernému filmu. Okrem toho sú však skvelým spestrením raňajkových kaší, cereálií a müsli.
Pečené Jablká s Orechmi a Hrozienkami: Recept od Babičky
Pripravte si tie absolútne najlepšie pečené jablká, presne také voňavé a chutné ako od babičky. Tento jednoduchý recept na jablká plnené orechmi, hrozienkami a škoricou je láska na prvé sústo. Minimum úsilia z vašej strany, maximum potešenia pre vaše chuťové poháriky.
Zapečené jablká s orechmi a hrozienkami sú nielen chutným, ale aj relatívne zdravším dezertom, ktorý si môžete dopriať takmer bez výčitiek. Ich príprava je veľmi jednoduchá a zvládne ju každý. Podávať ich môžete samotné alebo s kopčekom šľahačky či vanilkovej zmrzliny pre ešte väčší pôžitok.
Čas prípravy: cca 20 minút
Čas pečenia: cca 30 minút
Počet porcií: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 4 ks väčších pevných jabĺk (vhodných na pečenie, napr. Boskoop, Jonagold, Idared)
- 50 g hnedého cukru (alebo kryštálového)
- 25 g pekanových orechov (nasekaných), alebo vlašských či lieskových orechov
- 40 g hrozienok (môžu byť vopred namočené v rume alebo horúcej vode)
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 20 g studeného masla (nakrájaného na 4 malé kocky)
- cca 180 ml horúcej vody
Na servírovanie (voliteľné):
- Domáca šľahačka
- Vanilková zmrzlina
- Kyslá smotana
- Javorový sirup alebo med
Postup prípravy
Príprava jabĺk a plnky:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si menší pekáčik alebo zapekaciu misu, do ktorej sa zmestia 4 jablká vedľa seba.
- Jablká dôkladne umyte a osušte. Ostrým nožom alebo špeciálnym vykrajovačom na jadrovníky opatrne odstráňte stred jablka s jadrovníkom. Dôležité: Vykrajujte len do približne 3/4 hĺbky jablka tak, aby spodná časť zostala neporušená (ako “dno”) a plnka počas pečenia nevytiekla. Vytvoríte tak otvor na plnenie.
- V malej miske zmiešajte nasekané pekanové (alebo iné) orechy, hrozienka (ak ste ich namáčali, sceďte ich), hnedý (alebo kryštálový) cukor a mletú škoricu. Dobre premiešajte.
- Pripravenou orechovo-hrozienkovou zmesou naplňte otvory vo vykrojených jablkách. Plnku môžete jemne utlačiť lyžičkou.