Slovenské Koláče z Lidla: Recepty a Inšpirácie

Adriana Poláková, známa televízna moderátorka, už rok prináša do Lidl Cukrárne sladké potešenie v podobe tort, koláčov a rolád. Nezáleží na tom, či hľadáte dezert na romantické stretnutie, posedenie s priateľmi, oslavu alebo len tak po chutnom jedle. Teraz si môžete niektoré z jej receptov pripraviť aj doma. Ako sama hovorí: "Mám za sebou úžasný rok plný pečenia tých najlepších koláčov. Dôkazom toho je nepochybne aj fakt, že dostávam množstvo správ s poďakovaniami za recepty, ktoré ľuďom pripomenuli detstvo."

V tomto článku sa pozrieme na recept na vynikajúci malinový koláč a ďalšie inšpirácie pre vaše domáce pečenie.

Malinový Koláč podľa Adriany Polákovej

Tento recept vás prevedie prípravou chutného malinového koláča krok za krokom.

Príprava cesta

1. Biely aj trstinový cukor vymiešame s maslom v mixéri s nadstavcom lopatka. Dôležité je nešľahať do peny.
2. Pridáme soľ a instantnú kávu pre zvýraznenie chuti.
3. Po jednom prišľaháme žĺtky a naraz prisypeme suché ingrediencie.
4. Miešame len krátko, kým sa ingrediencie nespoja.
5. Cesto natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou, vystelieme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou.
6. Pečieme pri 175 °C približne 15 minút.

Príprava krému Crème Pâtissière

1. Do kastróla dáme zohrievať mlieko s polovicou cukru.
2. Keď sa cukor rozpustí a mlieko takmer vrie, dáme ho dole z ohňa a opatrne prilejeme vaječnú zmes.
3. Najskôr prilejeme malé množstvo horúceho mlieka do vaječnej zmesi, aby sa vyrovnali teploty a vajíčka sa nezrazili, až potom prelejeme vaječnú zmes do mlieka.
4. Vrátime na oheň a za stáleho miešania varíme 3 minúty.
5. Uvarený krém odstavíme z ohňa a primiešame maslo.
6. Prelejeme do misky a necháme vychladnúť.

Príprava čokoládového a gaštanového krému

1. Do polovice vychladnutého crème pâtissière primiešame rozpustenú čokoládu.
2. Do druhej polovice crème pâtissière pridáme gaštanové pyré a rum.
3. Vymiešame hladký krém, ktorý naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou s viacerými malými otvormi.
4. Nanesieme ho dookola celého dezertu.

Príprava karamelovej šľahačky

1. Cukor necháme skaramelizovať, potom k nemu postupne prilejeme 60 ml smotany na šľahanie a varíme, kým sa karamel rozpustí.
2. Zvyšnú smotanu vyšľaháme s mascarpone do polotuha.
3. Pridáme vychladnutý karamel a vyšľaháme dotuha.

Príprava orechovej zmesi

1. V sekacom mixéri najemno rozomelieme orechy (až kým sa z nich začne uvoľňovať olej a orechy sa začnú spájať), slivky, ktoré boli predtým namočené vo vode, a roztopený kokosový olej.
2. Dostaneme lepivú zmes.

Príprava malinovej kaše

1. Kešu orechy, ktoré boli celú noc namočené vo vode, rozmixujeme postupne na hladkú kašu.
2. Postupne pridávame maliny, banán, med a kokosový olej.
3. Dohladka rozmixovanú zmes nalejeme na stuhnutý korpus.
4. Dáme do chladničky stuhnúť min.

Príprava kakaového krému

1. Zrelé avokádo, banán a kakao rozmixujeme na kašu.
2. Pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou nanesieme kakaový krém na stuhnutý koláč.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Okrem malinového koláča existuje množstvo ďalších receptov, ktoré si môžete vyskúšať.

Piškótový koláč s malinami

1. Celé vajíčka s cukrom vyšľaháme mixérom do peny (šľaháme aspoň 4 minúty).
2. Ručne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
3. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a zarovnáme.
4. Pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
5. Po upečení vyberieme cesto z plechu a necháme ho úplne vychladnúť.

Príprava malinovej omáčky

1. Do kastróla dáme rozvariť maliny s trstinovým cukrom.
2. Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu.
3. Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky.
4. Vznikne tak malinová omáčka.
5. Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme vanilkové pudingy rozmiešane vo vode s malinovým sirupom a povaríme do zhustnutia.

Krehký koláč s ovocím

1. Krehké cesto rozprestrieme a vyrežeme z neho čo najväčší kruh (s priemerom asi 27 cm).
2. Opatrne ho prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Mrazené ovocie zmiešame v miske so 4 lyžicami trstinového cukru a škrobom.
4. Ovocie rovnomerne rozprestrieme na cesto (asi 2 cm od okraja).
5. Prečnievajúce okraje cesta opatrne zahneme a preložíme na ovocie.
6. Z cesta, ktoré sme si odložili, vykrojíme kvetinky a z malých kúskov cesta vyvaľkáme guľôčky, ktoré prilepíme do stredu kvietkov.
7. Môžeme vytvoriť ďalšie ozdoby podľa vlastnej fantázie.
8. Pripravené dekorácie uložíme na koláčik a potrieme ich rozšľahaným vajíčkom.
9. Pečieme pri 200 °C približne 20 minút.

Tvarohové koláčiky s lekvárom

1. Vo väčšej mise zmiešame hladkú múku, jedno vajíčko, kryštálový cukor, štipku soli, 100 g roztopeného masla a pripravený kvások.
2. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na hrúbku cca 1 cm.
3. Pomocou misky alebo formičky vykrajujeme kruhy s priemerom cca 12 cm.
4. Kolieska ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. V strede každého kruhu urobíme miernu priehlbinku, napríklad spodnou časťou misky.
6. Naplníme ju tvarohom a do stredu tvarohovej plnky dáme lyžičku lekváru.
7. Okraje koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Jablkový koláč

1. Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske.
2. Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a zmes vypracujeme na tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky.
3. Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle.
4. Na spodok tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto.
5. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom.
6. Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy.
7. Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou.
8. Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme.
9. Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme.
10. Pomocou formičky vykrajujeme srdiečka, ktoré ukladáme po obvode koláča.

Tipy a triky pre dokonalý koláč

• Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom úspešného pečenia.
• Dodržujte recept: Presné dodržiavanie receptu je dôležité pre dosiahnutie požadovanej konzistencie a chuti.
• Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a náplňami.
• Doprajte si čas: Pečenie by malo byť zábavou, preto si naň vyhraďte dostatok času a užívajte si proces.
• Ozdobte: Krásne ozdobený koláč poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči.

Prečítajte si tiež: Recepty pre zemiakový šalát

Prečítajte si tiež: Skopové mäso v slovenskej kuchyni

Prečítajte si tiež: Cestoviny pre každého