Jablone sú najrozšírenejším ovocným druhom na Slovensku a tvoria významnú súčasť ovocných sadov. Medzi najobľúbenejšie odrody patrí aj Idared, ktorá je cenená pre svoje plody, úrodnosť a dobrú skladovateľnosť. Tento článok sa zameriava na pestovanie jabĺk Idared na Slovensku, s prihliadnutím na špecifiká tejto odrody a podmienky, ktoré sú pre jej úspešné pestovanie potrebné.
Jabloň Idared: Charakteristika a vlastnosti
Jabloň Idared pochádza z USA, kde bola vyšľachtená krížením odrôd Jonathan a Wagenerovo. Táto zimná odroda je obľúbená pre svoje stredne veľké až veľké, guľovité až plochoguľovité plody. Šupka jabĺk Idared je hladká, pevná a lesklá, s charakteristickou karmínovo červenou až žiarivo červenou farbou, ktorá prekrýva základnú žltozelenú až slamovožltú farbu. Pri striedaní teplôt a jesenných rosách bývajú plody dočervena vyfarbené. Dužina je tuhá, biela až krémová, stredne šťavnatá, jemná a krehká. Chuť plodov je harmonicky vyrovnaná a dobrá.
Medzi prednosti odrody Idared patrí vysoká úrodnosť, dobrá skladovateľnosť a atraktívny tvar plodov. Je vhodná do stredných a vlhších polôh, pretože je v dreve i v kvete veľmi odolná voči mrazu. Jabloň Idared vyniká tiež skorým vstupom do rodivosti a vysokými a pravidelnými úrodami. Na Slovensku patrí medzi najpestovanejšie odrody jabloní.
Z odrody Idared vznikla celočervená mutácia pod názvom Red Idared, ktorá má rovnako kvalitné plody s intenzívnejším červeným sfarbením.
Pestovateľské podmienky pre Idared na Slovensku
Pre úspešné pestovanie jabloní Idared je dôležité zabezpečiť vhodné pestovateľské podmienky. Táto odroda sa úspešne pestuje v stredných a vlhších polohách Slovenska.
Prečítajte si tiež: Varenie s Jablkami a Pudingom
Poloha a pôda
Jabloň Idared potrebuje výživnú, dobre odvodnenú pôdu a slnečné stanovište. Je vhodná do stredných a vyšších polôh, pretože je v dreve i v kvete veľmi odolná voči mrazu. Pôda by mala byť úrodná, s vyšším obsahom vápnika. Odroda sa nehodí do drsných oblastí a suchých pôd.
Podpníky pre jabloň Idared
Pri výbere jabloní je dôležité zvážiť aj podpník, ktorý ovplyvňuje rast, rodivosť a odolnosť stromu. Pre jabloň Idared sa používajú rôzne podpníky, ktoré sú vhodné pre rôzne pestovateľské podmienky:
- M27: Najslabšie rastúci podpník, vhodný pre malé záhrady a pestovanie štíhleho vretena s oporou.
- M9: Slabo rastúci podpník, ktorý prináša skorú úrodnosť, výborné výnosy a kvalitné plody. Vyžaduje pravidelnú starostlivosť, závlahu a hnojenie.
- M26: Obľúbený podpník, rastúci rýchlejšie než M9, vhodný pre štvrťkmene a do všetkých oblastí. Prináša skoré a vysoké úrody.
- MM106: Najvhodnejší podpník do vyšších polôh a nepriaznivých podmienok. Rastie stredne silno a po zakorenení už nevyžaduje oporu.
- MM111: Podpník pre stĺpovité odrody jabloní, vhodný aj do vyšších a suchších polôh.
- A2: Silno rastúci podpník na pestovanie bez opory, vhodný do svahov a zvládajúci aj suchšie a horšie pôdne podmienky.
- Semenáč: Silno rastúci podpník na pestovanie bez opory, vhodný pre staré odrody jabloní.
Opeľovanie
Jabloň Idared je cudzoopelivá, čo znamená, že potrebuje na opelenie inú odrodu jablone. Ako opeľovači jej vyhovujú odrody Granny Smith, Melrose alebo Opal. Dôležité je, aby opeľujúca odroda kvitla v rovnakom čase ako Idared.
Starostlivosť o jabloň Idared
Pravidelná starostlivosť je kľúčová pre zdravý rast a bohatú úrodu jabloní Idared.
Výsadba
Pred výsadbou je potrebné skrátiť koreňový systém maximálne o 1/3 dĺžky a odstrániť prípadné poškodené korene. Jamu vykopeme spravidla 1,5 - 2x väčšiu. Na dno jamy je vhodné primiešať záhradnícky substrát a pri jarnej výsadbe aj organické hnojivo. Stromček postavíme do jamy tak, aby korene netrčali a miesto štepenia bolo umiestnené 5-10 cm nad zemou. Vysadený strom priviažeme o oporný kôl. Pri výsadbe voľnokorenných stromov je potrebné ihneď po výsadbe skrátiť postranné výhony koruny na 1/3 až 1/4 dĺžky a stredník o 1/3 dĺžky.
Prečítajte si tiež: Jablká a broskyne v koláči
Rez
Dôležitou súčasťou starostlivosti o jabloň Idared je pravidelný rez. Výchovný rez je dôležitý v mladom veku stromu. Rez sa vykonáva v zime alebo na začiatku jari, pokiaľ už prestalo mrznúť. Rezaním sa zabezpečuje správny tvar koruny, dostatočné presvetlenie a pravidelná rodivosť.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Odroda Idared je náchylná na múčnatku a chrastavitosť jabloňovú. Preto je dôležité vykonávať preventívne postreky a v prípade výskytu chorôb použiť vhodné prípravky.
Hnojenie a závlaha
Pre bohatú úrodu je potrebné jabloň Idared pravidelne hnojiť a zavlažovať. Hnojenie sa vykonáva na jar a na jeseň, pričom sa používajú hnojivá s obsahom dusíka, fosforu a draslíka. V období sucha je dôležité zabezpečiť dostatočnú závlahu.
Prebierka plodov
Odroda Idared vyžaduje prebierku plodov, ktorá sa vykonáva v júni. Prebierkou sa zabezpečí, že na strome zostanú len tie najkvalitnejšie plody a strom nebude preťažený.
Využitie jabĺk Idared
Jablká Idared sú vhodné na priamu konzumáciu, ale aj na spracovanie. Vďaka svojej dobrej skladovateľnosti sa dajú uskladniť až do apríla. Sú vhodné na prípravu kompótov, džemov, štiav a iných výrobkov.
Prečítajte si tiež: Granátové jablko: zdravé koktailové recepty
Odrody jabĺk na Slovensku
Okrem Idared sa na Slovensku pestuje množstvo ďalších odrôd jabĺk, ktoré sa líšia chuťou, vzhľadom, dobou dozrievania a nárokmi na pestovanie. Medzi najčastejšie pestované odrody patria:
- Gala: Skorá odroda s menšími, sladkými plodmi.
- Golden Delicious: Obľúbená odroda so sladkou chuťou a dobrou skladovateľnosťou.
- Jonagold: Zimná odroda so sladkokyslou chuťou a šťavnatou dužinou.
- Pinova: Neskorá zimná odroda s aromatickou a chutnou dužinou.
- Šampion: Skorá zimná odroda so stredne veľkými až veľkými plodmi a dobrou aromatickou chuťou.
- Topaz: Zimná odroda rezistentná proti chrastavitosti jabloňovej s harmonickou a osviežujúcou chuťou.
Pri výbere odrody jabĺk je dôležité zvážiť pestovateľskú oblasť, typ pôdy, klimatické podmienky a účel pestovania.