Božská gastronómia, víno, káva, romantické uličky miest, pláže, móda… Je ľahké sa do Talianska zamilovať. Napriek tomu, že taliančinu zrejme nikde inde vo svete veľmi nevyužiješ, čoraz viac ľudí sa púšťa do učenia tohto jazyka. Je to totiž fajn vedieť počas dovolenky v Toskánsku či na Sardínii viac než len vymenovať príchute zmrzliny. Vraví sa tiež, že taliančina je jeden z najľahších jazykov, tak prečo to neskúsiť? No, nie je to celkom pravda a rozhodne z teba nebude rodený Talian lusknutím prstov.
Škola Taliančiny ako úspešný start-up
Viera Orosová, lektorka s takmer 18-ročnou praxou, vyvracia mýtus o ľahkosti taliančiny: „Sklamem všetkých, ktorí si myslia, že taliančina je ľahký jazyk. Áno, je naučiteľná, ale má pomerne ťažkú gramatiku a ak chcete hovoriť naozaj spisovne, zapotíte sa. Ale ako ja hovorím, je taká krásna a zvučná, že jej to vieme odpustiť.“ Jej príbeh je inšpiráciou pre každého, kto chce premeniť svoju vášeň na úspešný start-up. Po štúdiu na talianskom bilingválnom gymnáziu a Ekonomickej univerzite sa rozhodla venovať svojej láske k taliančine.
Začiatky a prekonávanie prekážok
Začiatky boli ťažké, ale Viera sa nevzdala. „Roky som chodievala k študentom domov, neskôr som mala lekcie po kaviarňach, časom som si prenajala prvú učebňu, potom druhú, tretiu.“ S minimálnymi investíciami a pomocou rodiny vybudovala úspešnú jazykovú školu. „Zariadenie tvoril starý nábytok z maminej čajovne, môj prvý nákup v IKEA bol asi za 100 eur, a to som každú vec otočila trikrát v rukách, či ju naozaj potrebujem.“ Prvé priestory na Tovarenskej ulici boli výzvou, ale s odhodlaním prekonávala všetky prekážky. „Bola som lektorka, ale zároveň aj opravár, maliar natierač, nahadzovač poistiek či parkovací asistent.“
Škola Taliančiny dnes
Dnes je Škola Taliančiny široko ďaleko známa svojou kvalitnou výučbou a skvelými lektormi. Ponúka kurzy pre všetky vekové kategórie a úrovne, vrátane kurzov spojených s gastronómiou a kultúrou. „Milujem to, že študenti sa stále radi vracajú. Keď na chodbe zbadám známu tvár, pokecáme ako starí známi, zasmejeme sa, vtedy cítim, že svoju prácu milujem na 100 percent.“ Viera je príkladom podnikateľky, ktorá sa neustále rozvíja a plánuje otvorenie pobočiek v Banskej Bystrici a Košiciach.
Vášeň a osobný prístup
V čom spočíva úspech Školy Taliančiny? Okrem kvalitnej výučby je to aj osobný prístup a vášeň pre jazyk a kultúru. „Nie sme klasická inštitúcia, kam prídeš, odsedíš si hodinu a ponáhľaš sa domov. Učíme sa a zároveň sa bavíme. Vytvárajú sa medzi nami priateľstvá, v lete posedávame na záhradke a po vyučovaní si dáme prosecco.“ Viera pravidelne navštevuje Taliansko, aby načerpala novú inšpiráciu a udržala si kontakt s jazykom a kultúrou. „Milujem na ňom všetko - jeho vôňu, jedlo, atmosféru, hluk.. Raz do roka tam chodím len tak, nakupovať a veľa jesť. Lebo láska k jedlu je u mňa naozaj veľmi intenzívna.“
Prečítajte si tiež: Tipy pre gurmánov na cestách
IKEA a jej vplyv na stravovanie Slovákov
Spoločnosť IKEA je známa nielen pre svoj nábytok a dizajn, ale aj pre svoje reštaurácie a švédsky obchodík. Denne sa v reštaurácii predá priemerne 2 600 porcií jedál, pričom najobľúbenejšie sú švédske guľôčky. Len za uplynulý fiškálny rok sa predalo 1 080-tisíc porcií guľôčok, čo predstavuje 6 485 730 kusov. Tieto tradičné mäsové guľôčky tvoria až 60 % všetkých objednávok v reštaurácii, pričom vo švédskom obchodíku sa predalo ďalších 61 399 balení.
História a inovácie švédskych guľôčok
Švédske guľôčky sú symbolom IKEA už celé desaťročia. Písal sa rok 1985, keď IKEA po mesiacoch testovania uviedla na trh recept, ktorý sa od tej doby stal celosvetovým fenoménom. Guľôčky sa predávajú vo viac ako 60 krajinách, ročne sa ich skonzumuje 1,4 miliardy a stali sa symbolom švédskeho prístupu k jedlu - jednoduchého, kvalitného a cenovo dostupného. Počas desaťročí prešli rôznymi obmenami: pribudli kuracie, zeleninové, losie či lososové verzie, a v roku 2020 IKEA uviedla rastlinné guľôčky HUVUDROLL, ktoré chutia takmer identicky ako originál. V roku 2025 sa k nim pridáva ďalší prírastok - falafelové guľôčky, ktoré sú od 1. októbra dostupné vo všetkých reštauráciách IKEA.
Udržateľnosť a znižovanie klimatickej stopy
IKEA sa dlhodobo hlási k udržateľnosti a snaží sa minimalizovať potravinový odpad. Cieľom je, aby do roku 2030 tvorili rastlinné alternatívy až polovicu všetkých jedál ponúkaných v reštauráciách IKEA po celom svete. „V súčasnosti je nevyhnutné zaoberať sa témami udržateľnosti a znižovania klimatickej stopy. Je skvelé, že aj veľká firma, akou je IKEA, si dôležitosť týchto tém uvedomuje a navrhuje vegánske alternatívy,“ uvádza spoločnosť IKEA.
IKEA FOOD a vianočná ponuka
K IKEA FOOD patrí aj bistro a švédsky obchodík, v ktorých sa mnohí zákazníci zastavia aj mimo veľkého nákupu. V októbri sú pre zákazníkov pripravené zľavy na všetky druhy škoricových koláčov, ktoré patria medzi najobľúbenejšie položky sortimentu. Len vlani sa ich predalo viac ako 100-tisíc kusov. Okrem nich prichádzajú aj akcie na kávu a s rovnakým načasovaním sa otvára aj zimná kolekcia VINTERSAGA, ktorá už tradične prináša švédsku verziu Vianoc. Medzi novinkami sú pralinkové boxy, skladacie perníkové stromčeky či čokoládoví santovia. V nových plechových dózach sa opäť objavia zázvorové perníčky, ktoré patria k najpredávanejším produktom sezóny. Adventný čokoládový kalendár bude tento rok raritou - dostupný bude len pre česko-slovensko-maďarský trh.
Plytvanie potravinami a stravovacie návyky Slovákov
Podľa Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo sa za jeden rok vo svete vyhodí alebo znehodnotí tretina celkovej produkcie potravín. Ak by sme toto množstvo dokázali zachrániť, mohli by sme nasýtiť až tri miliardy ľudí. Ako sú na tom s plytvaním jedla Slováci?
Prečítajte si tiež: Mrkva a jej vplyv na zdravie
Prieskum o plytvaní potravinami
Prieskum realizovaný agentúrou SCIO pre portál Startitup od 10. do 16. októbra 2025 na vzorke 1 000 respondentov ukázal, že najviac sa plytvá v domácnostiach (53 %). Podľa analýz Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR ročne vyhodíme približne 100 kg potravín na osobu. Najčastejšie plytváme čerstvými potravinami, ako sú ovocie, zelenina, chlieb, salámy a syry. Najčastejšími dôvodmi pre vyhodenie jedla sú, že začína páchnuť (82 %) a už nevyzerá pekne (66 %). Viac ako polovica opýtaných (56%) nechce dojesť jedlo, pretože je už pár dní otvorené.
Fenomén prázdnej chladničky
Až 75% Slovákov zažíva fenomén prázdnej chladničky, kedy slepo prehliadajú akékoľvek potraviny v chladničke a odchádzajú od nej s pocitmi, že v nej jednoducho nemajú nič k jedlu. Najlepší spôsob, ako nad týmto fenoménom zvíťaziť, je systematický nákup a plánovanie, aké potraviny budeme potrebovať a čo budeme z nich pripravovať v dlhšom časovom horizonte, napríklad počas jedného týždňa.
Ekonomická situácia a stravovanie
Finančný dopad prvej vlny konsolidácie sa najviac prejavil na cenách potravín, ktoré zasiahli 82 percent domácností. Nasledovali náklady na bývanie (49 percent) a služby (42 percent). Domácnostiam v priemere narástli výdavky o 103 eur mesačne. Len pätina respondentov má úspory pokrývajúce polročné výdavky, pričom štvrtina nemá žiadnu rezervu. Dve tretiny domácností už podnikli kroky na zvládnutie rastúcich nákladov. Najčastejšie obmedzovali výdavky na reštaurácie a stravovanie mimo domova, kultúru a voľnočasové aktivity, dovolenky či nákup oblečenia.
Obľúbenosť chleba a pečiva
Neoddeliteľnou súčasťou jedálnička Slovákov sú chlieb a pečivo. Podľa prieskumu spoločnosti BILLA ich na dennej báze konzumujú tri pätiny opýtaných ľudí. Slováci si pritom chlieb alebo rôzne druhy pečiva najčastejšie doprajú na raňajky. Najdôležitejším faktorom pri výbere pečiva je pre tri štvrtiny opýtaných ľudí jeho chuť a čerstvosť.
Kvalita a zdravie potravín
Až 97 % opýtaných v prieskume deklarovalo, že si pri nákupe vyberá kvalitné potraviny a rozhodujúcim faktorom je čerstvosť. Respondentov pri nákupe potravín najviac zaujíma to, či sú zdravé (82 %), nemajú zbytočné prídavné látky, či aký je ich zdravotný účinok (76 %). Slovákov na etiketách zaujíma tiež spôsob, ako majú postupovať pri skladovaní potravín (75 %) a pôvod potravín.
Prečítajte si tiež: Sladké jedlá pre deti
Domáce varenie
Domáce varenie má pre Slovákov viacero podôb. Najnovšie výsledky prieskumu IKEA Slovensko ukazujú, že pre 42 percent z nás je najmä cestou k zdravšiemu stravovaniu, 19 percent si ho vedome užíva a prekvapivo iba 32 percent si ho spája s úsporou peňazí. Takmer štvrtina Slovákov (24 percent) si stráži svoje výdavky na jedlo prísnejšie než vlani. K obľúbeným spôsobom, ako ušetriť, patrí aj pestovanie vlastných potravín.
Ultraspracované potraviny a ich vplyv na zdravie
Ultraspracované potraviny sa už dlho spájajú s obezitou, so srdcovými chorobami a s demenciou, ale podľa nových zistení vedcov sú návykové a ich pravidelná konzumácia by mohla zmeniť mozog! Dôkazy naznačujú, že tieto potraviny prispeli k neustálemu nárastu mnohých ochorení súvisiacich s obezitou, ako je cukrovka, srdcové choroby a demencia. Podľa štúdie ulraspracované potraviny nielenže prispievajú k obezite a metabolickým problémom, ale ich zložky môžu priamo ovplyvniť mozog - obzvlášť oblasti zodpovedné za hlad a odmenu.