Vianoce sú najkúzelnejším obdobím roka, plným radostného očakávania a rodinných tradícií. Pre mnohých Slovákov je neodmysliteľnou súčasťou Vianoc vianočné pečivo. Tento článok sa zameriava na trendy a zvyklosti v pečení vianočného pečiva na Slovensku, s dôrazom na tradičné recepty a moderné inovácie.
Pečenie vianočného pečiva: Slovenská tradícia
Podľa prieskumu spoločnosti Dr. Oetker, takmer 98 % Sloveniek si nájde čas na pečenie vianočného pečiva. Väčšina z nich zostáva verná osvedčeným rodinným receptom, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu.
Kedy Slovenky pečú?
Takmer polovica Sloveniek (45 %) pečie vianočné pečivo dva až tri týždne pred Štedrým dňom, zatiaľ čo takmer polovica (48%) si pečenie necháva na posledný adventný týždeň. Len malé percento (7 %) začína s prípravami už v novembri. Pre porovnanie, v Česku začína až 71 % žien piecť dva až tri týždne pred Vianocami a 16 % dokonca už v novembri.
Čo sa pečie na Slovensku?
Slovenky okrem koláčov pripravujú aj medovníky, zákusky a krémové rezy. Klasikou slovenských Vianoc je vôňa vanilky. Praktický Vanilka mlynček Gurmet Dr. Oetker vám pomôže vychutnať si ju plnými dúškami. Jedinečná chuť čerstvo pomletých vanilkových strukov určite poteší každého milovníka pečenia. Je ideálnou voľbou napríklad pri príprave tvarohových mini štól s marcipánom. Zatiaľ čo v Česku je obľúbená aj vianočka a osie hniezda.
Tradičné recepty vs. Experimentovanie
Aj keď takmer tretina Sloveniek a Češiek počas roka pri pečení často experimentuje, v prípade vianočného pečiva sa držia skôr osvedčených receptov. Vianočné pečivo má v domácnostiach svoje pevné miesto, slovenské gazdinky pripravujú v priemere skoro 8 druhov sladkého pečiva. Recepty na vianočné medovníky nepochybne patria k tým, ktoré sa v rodinách často odovzdávajú z generácie na generáciu. Tajomstvom tej pravej chuti je Perníkové korenie Dr. TIP: Okrem medovníkov ho však môžete využiť aj v ďalších dobrotách - v lineckom ceste, biskupskom chlebíčku alebo na ochutenie vianočných sušienok. Skvelo sa hodí aj do nápojov - stačí štipka do vareného vína, punču či horúcej čokolády a z obyčajného večera sa stane sviatočný zážitok. Zaujímavosťou je, že podobné zmesi sa kedysi pridávali aj do voňavých vrecúšok.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Zdobenie vianočného pečiva
Pri zdobení medovníkov a iného vianočného pečiva majú Slovenky širokú škálu možností. Môžu siahnuť po Zdobení 4 druhy black & gold Dr. Oetker. Pomocou kombinácie čierneho a zlatého zdobenia rôznych tvarov si medovníky ozdobíte podľa vlastnej chuti a fantázie. Ak pridáte Pistácie sekané Dr. Až 44 % Sloveniek pečie vianočné pečivo spoločne so svojimi deťmi. Pre mnohé rodiny je to jedna z najkrajších tradícií - kuchyňa plná vône čerstvo upečených medovníkov, smiech detí a ich nadšenie pri zdobení. S Tubičkami na zdobenie 4 farby Dr. Oetker zvládnu krásne kresliť aj tí najmenší - jednoduché linky, srdiečka či hviezdičky sa zrazu menia na ozdobu, ktorá poteší každé oko. Ak túžite po jemnejších tónoch, siahnite po Tubičkách pastelových 4 farby Dr. A aby medovníky a koláčiky ešte viac zažiarili, ideálnym doplnkom je Zdobenie 4 druhy biele Dr. Oetker - vytvorí efekt jemného snehu alebo mrazu. Ak chcete pridať sviatočný lesk, siahnite po Zdobení 4 druhy zlaté/strieborné Dr.
Nepečené vianočné dobroty
Takmer dve tretiny slovenských gazdiniek pripravujú okrem pečeného pečiva aj nepečené dobroty. A práve tie sú vďaka svojej jednoduchej príprave skvelou voľbou, keď chcete zapojiť aj deti. Predstavujú tiež ideálne riešenie pre všetkých, ktorí si vianočné prípravy nechávajú na poslednú chvíľu. Krokantové čokoládové pralinky sú jasným dôkazom, že aj bez pečenia môžu vzniknúť vianočné zázraky. Hodvábne jemné, s kvapkou írskeho likéru, obalené v chrumkavom Lieskovoorieškovom krokante alebo Prírodnom kakau Dr. Ich príprava je veľmi jednoduchá. V kastróliku vo vodnom kúpeli za stáleho miešania rozpustíme 200 g horkej čokolády, 50 g masla a 2 balíčky Vanilkového cukru Dr. Oetker. Pridáme 6 polievkových lyžíc írskeho smotanového likéru a premiešame. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom z hmoty tvarujeme guľôčky veľkosti vlašského orecha. Polovicu obalíme v krokante, druhú polovicu v kakau.
Prečítajte si tiež: Klasické sušienky
Prečítajte si tiež: Sladká pochúťka: Americké čokoládové sušienky