Máte radi kuracie mäso a hľadáte efektívne spôsoby, ako ho pripraviť rýchlo a chutne? Multifunkčný hrniec je ideálny pomocník, ktorý vám umožní variť, piecť, grilovať a opekať kuracie mäso s minimálnym úsilím. V kombinácii s príslušenstvom, ako je napríklad Crisp Lid pre Tefal Cook4me+, získate chrumkavé a šťavnaté jedlá bez zbytočného neporiadku.
Prečo variť kuracie mäso v multifunkčnom hrnci?
Multifunkčný hrniec ponúka široké spektrum možností prípravy jedál. Môžete ho použiť na smaženie, pečenie, grilovanie alebo opekanie kuracieho mäsa. S novým príslušenstvom Crisp Lid k Tefal Cook4me+ získate navyše chrumkavý povrch a šťavnaté vnútro.
Recepty z kuracieho mäsa, ktoré zvládnete v multifunkčnom hrnci
V multifunkčnom hrnci si môžete pripraviť množstvo chutných jedál z kuracieho mäsa. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Pečené kuracie paličky
- Kuracie rizoto
- Trhané kuracie mäso
- Kurací vývar
- Kuracie rezne
- Pikantné kuracie krídelká
Poďme sa pozrieť na prípravu jednotlivých receptov krok za krokom.
Pečené kuracie paličky v multifunkčnom hrnci
Kuracie paličky pripravené v multifunkčnom hrnci sú chrumkavé na povrchu a šťavnaté vo vnútri. Medová marináda im dodá jedinečnú chuť.
Prečítajte si tiež: Ako čistiť rímsky hrniec?
Ingrediencie:
- Kuracie paličky
- Med
- Olivový olej
- Plnotučná horčica
- Soľ
- Sójová omáčka
Postup:
- Pripravte si marinádu zmiešaním medu, olivového oleja, plnotučnej horčice, soli a sójovej omáčky. Pomer ingrediencií závisí od vašej chuti.
- Kuracie paličky rovnomerne obaľte v marináde a nechajte ich 30 minút odležať.
- Paličky vložte do multifunkčného hrnca, nasaďte veko a spustite program pečenie.
Kuracie rizoto v multifunkčnom hrnci
Kuracie rizoto je jednoduché a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť v multifunkčnom hrnci.
Ingrediencie:
- 300 g ryže
- 250 g mäsa z kuracích stehien nakrájaného na kocky
- 150 g nadrobno nakrájanej červenej cibule
- 60 g nahrubo nasekaných sušených paradajok
- 60 g žltej papriky nakrájanej na kocky
- 600 ml kuracieho vývaru
- 2 rozotreté strúčiky cesnaku
- 1 lyžička údenej papriky
- Soľ na dochutenie
Postup:
- V multifunkčnom hrnci rovnomerne opečte kuracie mäso s cibuľkou a cesnakom.
- Zmes podlejte kuracím vývarom.
- Pridajte ryžu a všetko dôkladne premiešajte.
- Do základu na kuracie rizoto vmiešajte zostávajúce ingrediencie a varte ďalších 10 až 15 minút.
Trhané kuracie mäso v multifunkčnom hrnci
Trhané kuracie mäso je skvelé do sendvičov, wrapov alebo ako príloha k zemiakovej kaši.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích stehenných rezňov nakrájaných na kocky
- 1 lyžica slnečnicového oleja
- 1 stredná nadrobno nakrájaná červená cibuľa
- 2 strúčiky drveného cesnaku
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 lyžica worcestrovej omáčky
- 1 lyžica vínneho octu
- 1 lyžica hnedého cukru
- Sladká paprika, drvená rasca, mleté čierne korenie a soľ na dochutenie
Postup:
- Kocky kuracieho mäsa osoľte, okoreňte a prudko osmažte z oboch strán na troche oleja v multifunkčnom hrnci.
- Opečené kuracie mäso vyberte z multifunkčného hrnca a natrhajte na vlákna.
- Do výpeku v multifunkčnom hrnci pridajte cibuľu, cesnak a zvyšné ingrediencie.
- Všetko chvíľu povarte a do zahustenej omáčky pridajte trhané kuracie mäso.
- Podávajte so zemiakovou kašou alebo s pečivom a kyslou uhorkou.
Kurací vývar v multifunkčnom hrnci
Silný kurací vývar je základom pre mnohé polievky a omáčky. V multifunkčnom hrnci ho pripravíte rýchlo a jednoducho.
Ingrediencie:
- Kurací skelet a odrezky
- 1 olúpaná cibuľa rozkrojená na polovicu
- 2 celé strúčiky cesnaku
- 1 celý očistený petržlen
- Polovica stredného očisteného zeleru nakrájaného na väčšie kocky
- 2 očistené mrkvy
- Soľ, nové korenie, celé čierne korenie, bobkový list a ligurček podľa chuti
- Voda
Postup:
- Do multifunkčného hrnca vložte kurací skelet a odrezky.
- Pridajte cibuľu, cesnak, petržlen, zeler a mrkvu.
- Všetko zalejte vodou a pridajte soľ, nové korenie, celé čierne korenie, bobkový list a ligurček.
- Multifunkčný hrniec uzavrite, nastavte program tlakového varenia a varte.
- V hotovom kuracom vývare môžete ďalej povariť pečeňové knedličky alebo do neho pridať rezance do polievky.
Kuracie rezne v multifunkčnom hrnci
Vysmážanie rezňov v multifunkčnom hrnci je jednoduché a zdravšie, pretože ponúka možnosť vysmážania bez oleja.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Hladká múka
- Rozšľahané vajíčko
- Strúhanka
- Soľ
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na rovnomerné plátky, ktoré z oboch strán osoľte.
- Plátky obalte v klasickom trojobale z hladkej múky, rozšľahaného vajíčka a strúhanky.
- Pripravené rezne vložte do multifunkčného hrnca s košíkom na vysmážanie.
- Na prístroji zvolte program teplovzdušného vysmážania, vďaka ktorému si pripravíte chrumkavé a šťavnaté kuracie rezne na jedinej kvapke oleja (alebo tiež bez nej).
Pikantné kuracie krídelká v multifunkčnom hrnci
Ak máte radi pálivé kuracie krídelká, tento recept si zamilujete.
Prečítajte si tiež: Rýchle jedlá z jedného hrnca s bravčovým mäsom
Ingrediencie:
- 12 kuracích krídeliek
- 400 ml kuracieho vývaru
- 4 lyžičky olivového oleja
- 2 lyžičky strúhaného zázvoru
- 2 strúčiky rozotretého cesnaku
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 4 lyžice medu
- Chilli korenie podľa svojej chuti
- Soľ
Postup:
- Z olivového oleja, zázvoru, cesnaku, sójovej omáčky, medu, chilli a soli si pripravte marinádu, do ktorej na 10 minút naložte kuracie krídelká.
- Po tomto čase kuracie krídla z marinády vyberte a rovnomerne opečte v multifunkčnom hrnci.
- Všetky opečené kuracie krídla zalejte v multifunkčnom hrnci kuracím vývarom a pridajte zvyšnú marinádu.
- Varte ďalších 10 minút a potom ich môžete servírovať.
Príslušenstvo pre multifunkčný hrniec Tefal Cook4me+
Ak si chcete pripraviť chutné pokrmy z kuracieho mäsa, dovybavte svoj multifunkčný hrniec Tefal Cook4me+ praktickým vekom Crisp Lid. Táto technológia dodá rýchlemu a zdravému vareniu kuracieho mäsa chrumkavosť a umožní vám opekať, grilovať, teplovzdušne smažiť a piecť.
Dôležité zásady pri príprave kuracieho mäsa
Pri príprave kuracieho mäsa je dôležité dodržiavať hygienické zásady, aby ste predišli zdravotným problémom.
Umývanie surového mäsa
Ukazuje sa, že umývanie surového kuracieho mäsa pod tečúcou vodou môže byť zdraviu nebezpečné. Hlavným vinníkom sú baktérie, ktoré môžu byť na mäse, ako napríklad Listeria monocytogenes, Salmonella alebo Campylobacter jejuni. Umývaním mäsa vodou z vodovodu spôsobíte, že tekutina špliecha okolo umývadla a môže dopadnúť aj na predmety alebo potraviny v okolí. Na tieto povrchy spolu s vodou dopadajú aj mikroorganizmy z kusu mäsa. Odborníci sa zhodujú, že oplachovanie kuracieho alebo bravčového mäsa je najlepšie úplne vynechať. Tieto druhy mäsa sa aj tak musia tepelne upravovať, takže pri vyprážaní či pečení zahynú aj prípadné nežiadúce mikróby.
Ďalšie chyby, ktoré môžu ohroziť vaše zdravie
- Nedostatočné umývanie rúk: Uistite sa, že ste si umyli ruky zakaždým, ako narábate s rôznymi druhmi potravín, zvlášť pri príprave mäsa a zeleniny.
- Umývanie zeleniny a ovocia pred uložením do chladničky: Na týchto potravinách ostáva po umytí nepatrné množstvo vody na povrchu, čo vytvára ideálnu živnú pôdu pre baktérie a mikróby.
- Zabúdanie na šúpanie ovocia: Produkty z obchodu sú napustené množstvom chemikálií, ktoré sú koncentrované na povrchu - teda v šupke.
- Nedbanie na rozloženie potravín v chladničke: Medzi rôznymi úrovňami chladničky existujú teplotné rozdiely a jednotlivé oddelenia sú špeciálne určené pre konkrétny druh potravín.
- Nechávanie hotového jedla v teple: V teplote od 5-55 stupňov sa baktérie množia najrýchlejšie a preto je potrebné hotové jedlo, ktoré chceme odložiť na neskôr, čo najskôr vychladiť a premiestniť do chladničky.
- Umývanie mäsa v blízkosti ostatných potravín: Čiastočky vody sa dostanú všade naokolo a môžu spôsobiť intoxikáciu iných potravín.
- Nesprávne rozmrazovanie potravín: Ryby a mäso nikdy nerozmrazujeme v teplej vode, ale v dostatočnom predstihu ich vyberieme z mrazničky a necháme pozvoľna rozmraziť v chladničke.
Výhody varenia v pare
Parný varič je kuchynský spotrebič, ktorý pripravuje jedlo pomocou pary. Na rozdiel od tradičného varenia alebo vyprážania sa pri varení v pare lepšie zachovávajú živiny, chuť a štruktúra potravín. Para sa vyrába zohrievaním vody v nádrži a vzniknutá para obklopuje potraviny. To umožňuje šetrnú a zdravú prípravu zeleniny, mäsa, rýb a ďalších pokrmov.
Prečítajte si tiež: Najlepšie hrnce na pečené zemiaky