Hrnčekové koláče sú synonymom pre jednoduchosť a obľúbenosť v kuchyni. Ich príprava nevyžaduje váhu, všetko sa odmeriava pomocou obyčajného hrnčeka. Ak sa spoja s chuťou šťavnatých jabĺk, výsledkom sú vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci. Stačí zopár surovín, štipka škorice a za krátku chvíľu je na stole sladká dobrota ku káve. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty hrnčekových jablkových koláčov, od tých klasických až po zdravšie varianty.
Padanka: Koláč z opadaných jabĺk od Karamboly
Tento koláč, nazvaný Padanka, vznikol ako nápad na využitie opadaných jabĺk nájdených pod stromom. Autorka Karambola ho zvykne pripravovať hlavne zo skorých jabĺk, ktoré opadávajú už začiatkom júla. Cesto je jemné ako pavučinka a škoricové jablká dodávajú koláču neodolateľnú chuť. Na vrch nesmie chýbať mrvenička.
Tipy na pečenie hrnčekových jablkových koláčov
Aké jablká použiť?
Pre hrnčekové jablkové koláče sú najvhodnejšie mierne kyslé odrody jabĺk, ako napríklad Jonatán, Idared alebo Boskoop. Tieto odrody dodajú koláču príjemnú sviežosť. Použiť sa však dajú aj jablká z vlastnej záhrady.
Aký veľký hrnček použiť?
V hrnčekových receptoch sa štandardne používa hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, je potrebné rátať s týmto objemom.
Čím dochutiť jablkovú náplň?
Okrem škorice sa jablká dajú dochutiť aj vanilkou, citrónovou alebo pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový Koláč pre Každú Príležitosť
Klasické hrnčekové jablkové koláče
Hrnčekové koláče s jablkovou náplňou a posýpkou
Tento typ koláča je klasika, ktorá nikdy nesklame. Šťavnatá náplň zo strúhaných jabĺk a chrumkavá posýpka na vrchu vytvárajú dokonalú kombináciu.
Hrnčeková jablková bábovka
Jednoduchá a rýchla bábovka je ideálna na raňajky alebo ako dezert ku káve. Jablká dodajú bábovke vláčnosť a škorica príjemnú vôňu.
Hrnčekové jablkové pité
Tradičné jablkové pité v hrnčekovej verzii je skvelou voľbou pre slávnostnejšie príležitosti.
Božský hrnčekový jablkový koláč so snehom
Hrnčeková verzia tradičného jablkového koláča so snehovou perinou je neodolateľná. Nadýchaný bielkový sneh na povrchu vytvára krásnu štruktúru a v spojení so šťavnatými jablkami vytvorí skvelý chuťový zážitok.
Menšie okrúhle jablkové hrnčekové koláče
Ak potrebujete menší koláč, okrúhle hrnčekové koláče sú ideálnou voľbou.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový koláč bublanina tvarohová
Jemná šarlota
Šarlota je elegantný a chutný koláč, ktorý je ideálny pre návštevy.
Jablkový cheesecake
Kombinácia jablkovej náplne a krémového cheesecaku je neodolateľná.
Šťavnatá bábovka
Menšia bábovka je skvelá na raňajky alebo ako dezert ku káve.
Rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií
Na prípravu tohto koláča potrebujete len 4 vajíčka, pol hrnčeka trstinového cukru, hrnček múky a 3 jablká. Je to skutočne veľmi jednoduchý a na ingrediencie nenáročný jablkový koláč.
Zdravšie hrnčekové jablkové koláče
Z jabĺk sa dajú ľahko vykúzliť aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.
Prečítajte si tiež: Recept na kváskový chlieb
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí nemôžu múku a nepotrpia si na presladené dezerty. Koláč pozostáva z maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech.
Recept na hrnčekový jablkový koláč
Suroviny:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 3-4 jablká
- Škoricový cukor
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Jablká očistíme a nastrúhame. Pridáme škoricový cukor a premiešame. Ak sú jablká kyslé, pridáme aj kryštálový cukor.
- Jablká preložíme do hlbšej panvice. Zlatý klas vymiešame vo vode, pridáme k jablkám a krátko podusíme.
- Cesto: Celé vajíčka vymiešame s kryštálovým cukrom. Pridáme mlieko a olej. Dobre vymiešame.
- Do zmesi pridáme preosiatu hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Už len zľahka premiešame.
- Menší plech vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na plech vylejeme polovicu cesta a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 8 minút.
- Plech vyberieme a na cesto rovnomerne poukladáme jablká. Na jablkovú vrstvu vylejeme druhú polovicu cesta a dáme piecť na 12-15 minút.
- Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.
Ďalší recept na jablkový koláč
Suroviny:
- Múka
- Cukor
- Kypriaci prášok
- Zmäknuté maslo
- Vajíčko
- Jablká
- Vanilínový cukor
- Mletá škorica
Postup:
- Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske.
- Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a zmes vypracujeme na tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky.
- Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle.
- Na spodok tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom.
- Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy.
- Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou.
- Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme.
- Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme. Pomocou formičky vykrajujeme srdiečka, ktoré ukladáme po obvode koláča.
Ďalšie tipy a triky
- Hrozienka v rume: Hrozienka namočené v rume dodajú koláču zaujímavú chuť.
- Vylepšenie koláča: Hrnčekový jablkový koláčik môžeme vylepšiť kúskami čokolády alebo obľúbených orechov. Do hotového cesta spolu s jablkami tak primiešame aj nakrájanú čokoládu či orechy.
- Poleva: Vychladnutý koláč môžeme potrieť lekvárom alebo džemom a poliať čokoládovou polevou. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu. Čokopolevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.