Hrnčekový makový koláč: Recepty a inšpirácie pre každého

sabor peruano
Rate this post

Makový koláč patrí medzi obľúbené dezerty, ktoré nikdy nesklamú. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, tento článok vám poskytne komplexný návod, ako si pripraviť chutný makový koláč.

Prečo jesť mak?

Mak je typická slovanská plodina, známa už tisíce rokov. Je bohatý na vápnik, čo je dobre známa skutočnosť. Okrem toho obsahuje aj kyselinu šťavelovú. Varením alebo pečením sa dá využiteľnosť vápnika pre naše telo trochu zlepšiť. Mak je výnimočný zdroj vápnika, obsahuje ho viac ako mnohé mliečne výrobky. Pravidelná konzumácia maku tak môže pozitívne vplývať na zdravie kostí, zubov a srdcovo-cievneho systému. Okrem vápnika je mak bohatý na horčík, železo, zinok, fosfor a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú činnosť nervovej sústavy a celkovú vitalitu. Mak je tiež zdrojom zdravých tukov, vlákniny a antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením.

Nutričné hodnoty a zdravotné aspekty

Hoci je makový koláč primárne dezert, mak samotný ponúka niekoľko nutričných benefitov. Makové semienka sú bohatým zdrojom vápnika, železa, horčíka a vlákniny. Vápnik je dôležitý pre zdravé kosti a zuby, železo pre tvorbu červených krviniek, horčík pre svalovú funkciu a vláknina pre zdravé trávenie. Treba však mať na pamäti, že makový koláč obsahuje aj cukor a tuk, preto by sa mal konzumovať s mierou. Pre ľudí s alergiou na orechy je dôležité vedieť, že mak môže u niektorých jedincov vyvolať alergickú reakciu, preto by mali byť opatrní. Okrem toho je to jeden zo zdravších receptov.

Orientačné nutričné hodnoty na 100 g:

  • Energia: Približne 350-450 kcal
  • Tuky: 15-25g (z toho nasýtené 5-10g)
  • Sacharidy: 40-60g (z toho cukry 20-30g)
  • Bielkoviny: 8-12g
  • Vláknina: 5-10g
  • Vápnik: Vysoký obsah (mák je bohatý na vápnik)
  • Železo: Dobrý zdroj železa
  • Horčík: Obsahuje horčík

Tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín.

Prečítajte si tiež: Recept na hrnčekový koláč

Prečo piecť s celým makom?

Použitie celého maku v koláčoch má svoje výhody. Okrem výraznejšej chuti a zaujímavejšej textúry, celý mak obsahuje viac živín ako mletý. Je bohatý na vápnik, horčík, železo, zinok, fosfor a vitamíny skupiny B. Vápnik je dôležitý pre zdravie kostí a zubov, horčík prispieva k správnej funkcii nervovej sústavy a železo je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek.

Recepty na makový koláč

1. Hrnčekový koláč lenivej ženy

Tento recept je obľúbený pre svoju rýchlosť a jednoduchosť. Všetky suroviny sa odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo zjednodušuje a urýchľuje prípravu. Super recepty v situácii, keď je chuť na koláč, ale nálada na veľké prípravy už trocha pokrivkáva. Do týchto dobrôt môžete použiť celý mak, takže vás nečaká žiadne posilňovanie bicepsov pri mlynčeku. Koláč môžete poliať čokoládovou, citrónovou polevou, alebo potrieť džemom a posypať nastrúhanou citrónovou kôrou.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček (250 ml) hladkej múky
  • 1 hrnček celého maku
  • 1 hrnček práškového cukru
  • 1 hrnček mlieka
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 2 vajcia
  • 1 prášok do pečiva

Postup:

  1. Vajíčka, olej a mlieko zmiešame v miske.
  2. V druhej miske zmiešame múku, mak, práškový cukor a prášok do pečiva.
  3. Sypkú zmes postupne pridávame do mokrej zmesi a dôkladne premiešame.
  4. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  5. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 35 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
  6. Po vychladnutí môžeme koláč potrieť džemom a poliať čokoládovou polevou, alebo posypať strúhanou citrónovou kôrou.

Tip: Na vrch koláča môžeme poukladať vykôstkované čerešne alebo iné ovocie.

2. Mokrý makový koláč

Tento koláč je vláčny a šťavnatý, ideálny pre milovníkov mokrých koláčov.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 hrnček hrubej múky (alebo semoliny)
  • 1 hrnček celého maku
  • 1 balíček kypriaceho prášku
  • 3 vajcia
  • 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 hrnček oleja

Na sirup:

  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 2 hrnčeky vody
  • Plátky citróna

Na vrch:

  • 1 hrnček smotany na šľahanie
  • 1 balíček vanilkového cukru

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 170 °C a plech (25x25 cm) vymastíme a vysypeme múkou.
  2. V miske zmiešame sypké suroviny (okrem cukrov): múky, mak a kypriaci prášok.
  3. V inej miske vyšľaháme vajcia, kryštálový a vanilkový cukor a olej do bledej peny.
  4. Sypkú zmes zamiešame do tekutej zmesi.
  5. Cesto uhladíme do pripravenej formy a pečieme zhruba 25 až 30 minút.
  6. Počas pečenia koláča si uvaríme cukrový sirup z cukru, vody a plátkov citróna. Sirup varíme cca 5 minút.
  7. Upečený koláč polejeme horúcim sirupom a necháme ho vsiaknuť.
  8. Smotanu na šľahanie vyšľaháme s vanilkovým cukrom a rozotrieme na koláč.

3. Makovo-jablkový koláč

Kombinácia maku a jabĺk je nesmrteľná klasika. Tento koláč je jemný a šťavnatý, ideálny na každú príležitosť.

Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče

Ingrediencie:

  • 2 vajcia
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 kyslá smotana
  • 1/2 hrnčeka mlieka
  • 2 hrnčeky mletého maku (môžeme použiť aj celý)
  • 1 hrnček práškového cukru
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 3 väčšie jablká

Postup:

  1. V miske vymiešame vajcia, vanilkový cukor, kyslú smotanu a mlieko.
  2. Pridáme mak, práškový cukor a múku a dobre premiešame.
  3. Jablká očistíme, nastrúhame a pridáme do cesta.
  4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút.

4. Recept na ultra jednoduchý makový koláč s hroznom

Tento recept je navrhnutý tak, aby bol jednoduchý a zrozumiteľný aj pre tých, ktorí s pečením nemajú veľa skúseností. Používame bežne dostupné suroviny a postup je rozdelený do jednoduchých krokov. Ideálny koláč pre každého makoholika. Tento koláč je skvelý, keď potrebujete niečo na výlet či piknik. Nepokazí sa ani v tomto teple a nebudete od neho špinaví až za ušami. Využijeme sezónu šťavnatého hrozna, ktoré v kombinácii s makom tvorí skutočnú lahôdku. A nezabúdajme, že mak je plný zdraviu prospešných tukov, železa, horčíka a vápnika. Obsahuje dokonca oveľa viac vápnika ako mlieko či mliečne výrobky.

Ingrediencie:

  • 100 g ovsených vločiek
  • 100 g celozrnnej špaldovej múky
  • 50 g maku
  • 150 g bieleho jogurtu
  • 2 vajíčka
  • 2 ČL prášku do pečiva
  • 200 g čierneho hrozna
  • 200 ml vody
  • Sladidlo podľa chuti (napríklad 3 PL medu)

Postup:

  1. V miske zmiešame všetky ingrediencie okrem hrozna a osladíme podľa chuti.
  2. Cesto nalejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie.
  3. Hrozno si umyjeme a posypeme ním vrch koláča.
  4. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.

5. Rýchly hrnčekový koláč s makovou, tvarohovou alebo orechovou plnkou

Máme pre vás vynikajúci nápad na rýchly a fantasticky chutný hrnčekový koláč, ktorý chuťou pripomína obľúbené kysnuté frgále. Recept môžete vyskúšať s tvarohovou, makovou, prípadne orechovou plnkou.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 2 vajcia
    • 1 hrnček práškového cukru
    • 1 hrnček mlieka
    • 1/2 hrnčeka oleja
    • 2 hrnčeky hladkej múky
    • 1 prášok do pečiva
  • Tvarohová náplň:
    • 2 balenia tvarohu
    • 1 hrnček mlieka
    • 1 hrnček práškového cukru
    • 1 vanilkový cukor
    • 1 vanilkový puding
  • Ďalej:
    • Maková náplň
    • Lekvár

Postup:

  1. Vajcia rozšľaháme s cukrom.
  2. Pridáme mlieko, olej a múku s práškom do pečiva.
  3. Vymiešame cesto.
  4. Náplň: Na tvarohovú náplň všetky suroviny premiešame. Náplň by mala byť skôr redšia.
  5. Dve tretiny cesta dáme na plech vyložený papierom na pečenie.
  6. Potrieme tvarohovou náplňou.
  7. Lyžičkou poukladáme lekvárom a makovou alebo inou náplňou.
  8. Prelejeme zvyškom cesta tak, aby miestami náplň bolo vidieť.
  9. V predhriatej rúre upečieme na 180-200 ° C asi 30 minút.
  10. Hotovú buchtu ľahko pocukrujeme.

Ďalšie varianty a inšpirácie

  • Makový koláč s jablkami: Kombinácia maku a jabĺk je nesmrteľná klasika. Do cesta môžete pridať nastrúhané jablká alebo ich použiť ako plnku.
  • Makový koláč s čerešňami: Čerstvé čerešne dodajú koláču sviežu a sladkú chuť. Poukladajte vykôstkované polovice čerešní na vrch cesta pred pečením.
  • Makový koláč s tvarohom: Tvarohová plnka urobí koláč vláčnejším a krémovejším. Aj tvaroh výborne pasuje k maku. Stačí vymiešať 500 g jemného tvarohu s 1 vanilkovým cukrom, 2 vajíčkami a 1 PL Zlatého klasu, či kukuričného škrobu a spraviť kôpku do cesta pripraveného na plechu.
  • Makový koláč s citrónovou polevou: Citrónová poleva dodá koláču osviežujúcu chuť a krásny vzhľad.
  • Makový koláč s orechmi: Pridajte do cesta nasekané orechy (vlašské, lieskové alebo mandle), ktoré koláču dodajú chrumkavú textúru.
  • Makový koláč s čokoládou: Pridajte do cesta kúsky čokolády alebo polejte hotový koláč čokoládovou polevou. Vďaka pridanej čokoláde ostane bábovka mäkučká a lahodná aj niekoľko dní.
  • Makový koláč bez lepku: Nahraďte hladkú múku bezlepkovou zmesou múk.

Tipy a triky pre dokonalý makový koláč

  • Používajte kvalitný mak. Čerstvý mak má intenzívnejšiu chuť a vôňu. Mak môžete pred pridaním do cesta pomlieť, ale nie je to nutné. Celý mak dodá koláču zaujímavejšiu textúru. Ak používate mletý mak, spotrebujte ho čo najskôr, pretože rýchlo žltne.
  • Cesto na makový koláč by nemalo byť príliš riedke, ale ani príliš husté. Konzistencia by mala byť podobná hustej smotane.
  • Koláč pečte pri strednej teplote, aby sa dobre prepiekol a nebol suchý.
  • Upečený koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť.
  • Použite kvalitné ingrediencie: Kvalita surovín sa odrazí na chuti koláča. Používajte čerstvé vajcia, kvalitný jogurt a celozrnnú múku.
  • Experimentujte so sladidlami: Namiesto medu môžete použiť iné sladidlá, ako napríklad javorový sirup, agáve sirup, stéviu alebo erythritol. Množstvo sladidla prispôsobte svojej chuti. Aj keď z prapôvodného receptu uberiete polovicu cukru a oleja, stále bude skvelý.
  • Pridajte orechy alebo semienka: Pre ešte výživnejší a chutnejší koláč môžete do cesta pridať nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) alebo semienka (slnečnicové, tekvicové).
  • Ochuťte koláč korením: Pre zaujímavú chuť môžete do cesta pridať štipku škorice, muškátového orieška alebo kardamómu.
  • Použite rôzne druhy ovocia: Namiesto hrozna môžete použiť iné druhy ovocia, ako napríklad slivky, jablká, hrušky, čerešne alebo marhule. Na cesto môžete ešte naukladať ríbezle či slivky a až potom posypať drobenou, úspech zaručený. Čerstvé ríbezle sú skvelé ovocie a v tomto koláči krásne vyniknú.
  • Je fajn, keď niektorí autori na to myslia a do textu uvedú na akom plechu piekli. Sama som sa už presvedčila, ako je dôležité poznať veľkosť plechu.
  • Kvalita maku: Používajte čerstvý, kvalitný mletý mak. Starý mak môže mať horkú chuť.
  • Mletie maku: Ak nemáte mletý mak, môžete si ho pomlieť doma pomocou mlynčeka na mak.
  • Namáčanie hrozienok: Pred pridaním do plnky namočte hrozienka do rumu alebo horúcej vody. Zmäknú a získajú lepšiu chuť.
  • Teplota ingrediencií: Pri príprave cesta je dôležité používať studené ingrediencie, aby sa maslo neroztopilo a cesto bolo krehké.
  • Doba pečenia: Doba pečenia závisí od hrúbky cesta a typu rúry. Koláč je hotový, keď je cesto zlatisté a maková plnka pevná.
  • Skladovanie: Makový koláč skladujte v chladničke v uzavretej nádobe. Vydrží niekoľko dní.

Bežné chyby a ako sa im vyhnúť

Pri pečení makového koláča sa môžu vyskytnúť určité problémy. Tu je niekoľko bežných chýb a tipov, ako sa im vyhnúť:

  • Suchý koláč: Príliš dlhé pečenie môže viesť k suchému koláču. Dôležité je sledovať koláč počas pečenia a skontrolovať ho špáradlom. Ak špáradlo vyjde čisté, koláč je hotový.
  • Hrudky v ceste: Ak sa vám v ceste tvoria hrudky, je dôležité dobre premiešať suché a mokré ingrediencie. Môžete použiť aj sitko na preosiatie suchých ingrediencií.
  • Koláč sa prilepí na formu: Aby sa koláč neprilepil na formu, je dôležité ju dobre vymastiť a vysypať múkou. Môžete použiť aj papier na pečenie.
  • Príliš husté cesto: Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka alebo smotany.
  • Nedopečený stred: Ak má koláč upečený okraj, ale stred je stále surový, zakryte ho alobalom a pečte ďalej.

Variácie receptov

Základný recept na makový koláč sa dá ľahko obmeniť a prispôsobiť osobným preferenciám.

  • Makový koláč s tvarohom: Pridajte do cesta tvaroh, ktorý koláču dodá vlhkosť a jemnú chuť.
  • Makový koláč s jablkami: Na vrch cesta poukladajte plátky jabĺk, ktoré sa počas pečenia karamelizujú a dodajú koláču ovocnú chuť.
  • Makový koláč s orechmi: Pridajte do cesta nasekané orechy (vlašské, lieskové alebo mandle), ktoré koláču dodajú chrumkavú textúru.
  • Makový koláč s čokoládou: Pridajte do cesta kúsky čokolády alebo polejte hotový koláč čokoládovou polevou.

Moderné trendy v príprave makového koláča

V súčasnosti sa objavujú rôzne moderné trendy v príprave makového koláča. Niektoré z nich zahŕňajú:

Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč

  • Používanie menej cukru: V snahe o zdravšie stravovanie sa znižuje množstvo cukru v receptoch na makové koláče. Cukor sa nahrádza prírodnými sladidlami, ako je med, agávový sirup alebo stévia.
  • Používanie alternatívnych múk: Hladká múka sa nahrádza alternatívnymi múkami, ako je špaldová, celozrnná, mandľová alebo kokosová múka.
  • Vegánske recepty: Vznikajú vegánske recepty na makové koláče, ktoré neobsahujú žiadne živočíšne produkty. Vajcia sa nahrádzajú napríklad jablkovým pyré alebo banánmi.
  • Dekorovanie koláčov: Makové koláče sa zdobia rôznymi polevami, krémami, ovocím, orechmi a čokoládou.
  • Kombinovanie s inými príchuťami: Makové koláče sa kombinujú s inými príchuťami, ako je levanduľa, pomaranč, káva alebo karamel.

Makový koláč v rôznych kultúrach

Makový koláč je populárny dezert v mnohých krajinách, najmä v strednej a východnej Európe. V každej krajine má svoje vlastné variácie a tradície. V Poľsku je známy ako "makowiec", v Maďarsku ako "mákos beigli", v Rakúsku ako "Mohnkuchen" a na Slovensku a v Česku ako "makový koláč". V každej krajine sa recepty líšia v použitých surovinách, spôsobe prípravy a dekorácii.

História a tradícia makového koláča

Mak má v našej kultúre hlboké korene. Používal sa už v staroveku pre svoje nutričné a aj omamné vlastnosti. V tradičnej kuchyni sa mak využíval najmä v sladkých jedlách, ako sú koláče, záviny, šúľance a rezance. Mák symbolizoval hojnosť a plodnosť, preto sa často objavoval na sviatočných stoloch, najmä počas Vianoc a Veľkej noci. Mák bol obľúbený aj pre svoju dostupnosť a dlhú trvanlivosť. Pestoval sa takmer v každej záhrade a gazdinky si ho uskladňovali na zimu. Recepty na makové koláče sa prenášali ústne, z matky na dcéru, a každý región mal svoje vlastné variácie a špecifické prísady.

Prečo milujeme mak?

Mak má pri pečení fantastické vlastnosti. Podobne ako orechy obsahuje množstvo tuku, ktorý dodáva cestám i plnkám jedinečnú bohatosť a vláčnosť. Mak si navyše chuťovo rozumie s citrónovou kôrou, vanilkou, medom i jablkom. Jeho čierna farba v kombinácii s bledým cestom alebo plnkou krásne kontrastuje a pomáha vytvárať dramatický zovňajšok múčnika. Už naše babky využívali upokojujúci účinok maku na psychiku či na zmiernenie nespavosti.

Základný recept na tradičný makový koláč

Tradičný makový koláč sa skladá z kysnutého cesta a bohatej makovej plnky. Príprava je síce časovo náročnejšia, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 500 g hladkej múky
    • 250 ml mlieka
    • 80 g kryštálového cukru
    • 1 balíček sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého droždia)
    • 1 vajce
    • 80 g rozpusteného masla
    • Štipka soli
    • Citrónová kôra (z polovice citróna)
  • Plnka:
    • 250 g maku
    • 150 ml mlieka
    • 100 g kryštálového cukru
    • 50 g masla
    • Vanilkový cukor
    • Hrozienka (podľa chuti)
    • Rum (podľa chuti)
    • Citrónová kôra (z polovice citróna)
  • Na potretie:
    • 1 vajce

Postup:

  1. Príprava cesta: V teplom mlieku rozpusťte droždie s trochou cukru a nechajte vzísť kvások. V miske zmiešajte múku, cukor, soľ, citrónovú kôru a pridajte vajce, rozpustené maslo a kvások. Vypracujte hladké, elastické cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trošku múky. Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
  2. Príprava plnky: Mlieko priveďte do varu, pridajte cukor, maslo, vanilkový cukor a mak. Varte za stáleho miešania, kým plnka nezhustne. Do horúcej plnky pridajte hrozienka namočené v rume a citrónovú kôru. Nechajte plnku vychladnúť.
  3. Tvarovanie koláča: Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 0,5 cm. Cesto potrite makovou plnkou a zrolujte do závinu. Závin preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite rozšľahaným vajcom.
  4. Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, kým koláč nie je zlatohnedý. Nechajte koláč vychladnúť na mriežke a pred podávaním ho posypte práškovým cukrom.

Recept na poctivý makovník

Kysnuté cesto:

  • 500 g polohrubej múky
  • Pol lyžičky soli
  • 100 ml bravčovej masti alebo oleja
  • Vajce (L)
  • 30 g čerstvého droždia
  • 250 ml mlieka
  • 3 lyžice kryštálového cukru

Maková plnka:

  • 250 g mletého maku
  • 100 ml mlieka
  • 100 g kryštálového cukru
  • Balíček vanilkového cukru
  • Lyžička strúhanej citrónovej kôry
  • 50 g masla
  • Žĺtok na potretie

Postup:

  1. Cesto: Droždie nalámeme do vlažného mlieka a zamiešame doň aj lyžicu cukru. Necháme zaktivovať cca 15 minút. Medzitým si v miske premiešame múku so soľou, zvyšným cukrom a pridáme vajce a kvások. Vymiešame a nakoniec pridáme roztopenú vychladnutú masť (olej). Miesime kým cesto nebude mäkké a tvárne. Vymiesené cesto prekryjeme utierkou a dáme na hodinu nakysnúť na teplé miesto.
  2. Plnku si pripravíme tak, že v rajnici ohrejeme mlieko s cukrom. Keď sa začne variť, odstavíme a primiešame mak a maslo. Necháme vychladnúť a nakoniec primiešame citrónovú kôru.
  3. Cesto potom rozdelíme na dve častí a každú vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika o hrúbke asi 3 až 5 mm. Potrieme plnkou a zavinieme. Makovníky uložíme na vymastený plech a necháme ešte 15 minút podkysnúť.

Variácie makového koláča

Recept na makový koláč má mnoho variácií, ktoré závisia od regionálnych preferencií a dostupných surovín.

  • Mákáč s tvarohom: Do plnky sa pridáva tvaroh, ktorý jej dodáva jemnejšiu chuť a krémovú konzistenciu.
  • Mákáč s orechmi: Do plnky sa pridávajú mleté orechy (vlašské, lieskové alebo mandle), ktoré zvyšujú nutričnú hodnotu a pridávajú chrumkavosť.
  • Mákáč s jablkami: Do plnky sa pridávajú strúhané jablká, ktoré koláč osviežia a dodajú mu šťavnatosť.
  • Mákáč s višňami: Do plnky sa pridávajú vykôstkované višne, ktoré koláč obohatia o ovocnú chuť.
  • Mákáč s citrónovou polevou: Upečený koláč sa prelieva citrónovou polevou, ktorá mu dodáva sviežu a kyselkavú chuť.
  • Mákáč bez kysnutia: Existujú aj recepty na makový koláč bez kysnutia, ktoré sú rýchlejšie a jednoduchšie na prípravu.

Mak v kuchyni a jeho zdravotné benefity

Mak sa od pradávna používal v slovenskej kuchyni a to nielen ako chutná plnka, ale tiež ako medicína. Určte ste už počuli o makovom mlieku, ktoré sa používalo pri nespavosti alebo tiež pri tráviacich ťažkostiach. Mak je totiž nabitý vlákninou, vitamínmi, minerálmi a omega 3 kyselinami. Ale ani s makom by sa to nemalo preháňať nakoľko má naozaj vysoký obsah tuku.

Jesenný makový koláč s drobenkou a pudingovou plnkou

Jeseň je v plnom prúde a s ňou prichádza aj chuť na niečo sladké a hrejivé. Čo tak si upiecť voňavý makový koláč s drobenkou a lahodnou pudingovou plnkou? Tento jednoduchý hrnčekový recept zvládne aj začiatočník a výsledok bude stáť za to! V tomto recepte sa snúbi jemnosť maku s krémovou chuťou pudingu a chrumkavosťou drobenky. Spojenie týchto ingrediencií vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Pripravte si tento koláčik a vychutnajte si ho s šálkou teplého čaju alebo kávy.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 200 g práškového cukru (1 ¾ šálky)
    • 200 g masla (1 šálka)
    • 1 polievková lyžica vanilkového cukru
    • 1 vajce
    • 375 g hladkej múky (3 šálky)
    • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
    • 1-2 čajové lyžičky mletého maku
  • Plnka:
    • 750 ml mlieka (3 ¼ šálky)
    • 74 g vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu (½ šálky)
    • 200 g mletého maku (1 ¾ šálky)
    • 150 g cukru (¾ šálky)

Postup prípravy:

  1. Príprava plnky: V hrnci ohrejte mlieko a pridajte vanilkový pudingový prášok alebo kukuričný škrob. Miešajte, kým puding nezhustne. Po zahustení pridajte mletý mak a cukor a dobre premiešajte. Puding prikryte potravinovou fóliou a nechajte mierne vychladnúť.
  2. Príprava cesta: V miske zmiešajte práškový cukor, maslo, vanilkový cukor a vajce.