Hrach je obľúbená a tradičná plodina v našich záhradách. Jeho pestovanie nie je náročné, a preto je vhodný aj pre začínajúcich záhradkárov. Či už preferujete sladký hrášok priamo do úst, alebo ho radi zavárate či mrazíte, správny výber odrody a dodržiavanie základných pestovateľských postupov sú kľúčom k bohatej úrode.
Druhy hrachu a ich využitie
Existuje niekoľko druhov hrachu, ktoré sa líšia svojou veľkosťou, tvarom, spôsobom pestovania a využitím:
- Hrášok záhradný (Pisum sativum): Bežný druh hrachu s okrúhlymi, sladkými semienkami, ktorý sa pestuje najmä na priamy konzum.
- Cukrový hrach (Pisum sativum var. saccharatum): Tento druh má jedlé struky aj semená, ktoré sa konzumujú celé, mladé a krehké.
- Hrach dreňový: Pestuje sa na zber čerstvého zeleného semena. Semená neskôr tvrdnú a strácajú sladkosť.
- Hrach holandský: Pestuje sa najčastejšie na sušenie.
- Hrach na struky: Má väčšie, dužinaté struky, ktoré sa konzumujú spolu so semenami.
- Hrach mozgový: Má vráskavé semená, ktoré sú extrémne sladké.
- Hrach siaty pravý (Pisum sativum subsp. sativum): Je druh pestovaný pre plody a semená. Zberá sa v rôznych fázach zrelosti.
- Hrach siaty roľný (Pisum sativum subsp. elatius): Známy pod ľudovým názvom "peluška".
Výber odrody
Pri výbere odrody hrachu zvážte, na aký účel ho pestujete. Ak si radi pochutnávate na nezrelých strukoch, vysejte hrach cukrový. Na varenie a konzervovanie je vhodný hrach záhradný alebo dreňový.
Niektoré obľúbené odrody hrachu:
- Odroda OSKAR: Patrí medzi skoré, veľkozrnné odrody so stredným vzrastom.
- Odroda GLORIOSA: Dozrieva veľmi rýchlo a preto je vhodný postupný výsev.
- Odroda Progress 9: Veľmi skorá odroda hrachu záhradného, vynikajúca pre samozásobenie.
- Odroda Alderman: Neskorá odroda hrachu vysokého vzrastu určená predovšetkým na pestovanie s oporou.
- Odroda ZÁZRAK Z KELVEDONU: Patrí medzi vyššie, stredne skoré, nenáročné odrody.
- Odroda Norli: Mala by byť najskoršia odroda hrachu, aká existuje.
- BIO Hrach Blauwschokker: Zaujímavosťou tejto odrody sú fialové kvety a struky na 180 cm vysokých rastlinách.
Termín a spôsob výsevu
Hrach je chladnomilná rastlina, preto ho môžete vysievať veľmi skoro na jar, často hneď, ako sa pôda rozmrazí a teploty sa stabilizujú okolo 10-15 °C. Hrach začína klíčiť pri teplotách 5 °C. Semená hrachu klíčia aj pri nízkych teplotách. Ideálny termín pre výsev hrachu je od marca do apríla. Hrach môžete vysievať postupne až do júna a neskoré odrody až do júla, čím sa zabezpečí dlhodobý zber až do jesenných mesiacov.
Postup pri výseve:
- Pripravte si pôdu: Hrachu vyhovuje ľahká, priepustná pôda s neutrálnym pH (6,5-7). Ak pestujete hrach v hline, zlepšite jej štruktúru pridaním piesku alebo kompostu, aby ste zabezpečili lepšiu drenáž. Pred výsevom záhon starostlivo zbavte buriny. Pôdu prekyprite a zapracujte kompost.
- Vytvorte riadky: Semená hrachu by ste mali sadiť približne 3-5 cm hlboko a v radoch vzdialených 60-90 cm. Menšie vzdialenosti riadkov od seba by mala byť pri skorších odrodách 30 cm. Neskorším odrodám s vyšším vzrastom bude vyhovovať vzdialenosť 60 cm.
- Vysievajte semená: Hrach vysievame do riadkov vzdialených od seba 12 až 15 centimetrov. Vzdialenosť medzi semenami v riadku závisí od druhu a odrody, preto je vhodné vždy dodržať odporúčania na obale semien. Sejte vo vzdialenosti 2 - 3 cm. Veľkozrnné odrody vyžadujú vzdialenosť 5 - 6 cm. Vysievanie do jamiek po niekoľkých semienkach by malo za následok nižšiu úrodu, prípadne tiež ich vyhnívanie.
- Zahrňte a zalejte: Brázdu zahrňte a jemne pritlačte dlaňou. Dobre zalejte.
Tip: Na urýchlenie klíčenia môžete semená hrachu pred výsevom namočiť na niekoľko hodín do vody.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty s chlebom, hrachom a kapustou
Starostlivosť o hrach
Hrach je pomerne nenáročná plodina, ale pre dosiahnutie bohatej úrody je potrebné dodržiavať niekoľko základných zásad:
- Závlaha: Hrach potrebuje stálu vlhkosť pôdy, najmä počas obdobia klíčenia a kvitnutia. Udržiavajte pôdu vlhkú, ale vyhnite sa premočeniu, ktoré by mohlo spôsobiť hnilobu koreňov. Počas suchých období zabezpečte pravidelnú zálievku. Hrach absorbuje pri klíčení až 100-105% vody. Počas dozrievania semien zálievku znížte.
- Podpora: Väčšina odrôd hrachu je popínavá a potrebuje oporu. Pri výsadbe zabezpečte vedľa každej rastliny oporné tyčky alebo postavte sieťku, na ktorú sa budú rastliny môcť šplhať. Podporné systémy umožnia hrachu rásť do výšky, čo tiež pomáha zabezpečiť lepší prístup k svetlu. Možné je použiť siete, drevené či kovové latky so špagátmi, ale i odrezky z husto rozvetvených stromov.
- Hnojenie: Hrach patrí medzi strukoviny, ktoré majú schopnosť viazať dusík zo vzduchu pomocou symbiotických baktérií, ktoré žijú v ich koreňoch. Hrach však ocení, ak pôdu obohatíte kompostom pred výsadbou, čo dodá potrebné mikroživiny a zlepší štruktúru pôdy. Hrach po vysiatí nehnojte. Na dosiahnutie väčšieho množstva úrody môžete použiť inokulum. Inokulum sa aplikuje na osivo tesne pred výsevom a pri klíčení podporuje lepší rast.
- Ochrana pred škodcami a chorobami: Mladé rastliny hrachu môžu byť náchylné na slimáky, najmä počas vlhkého obdobia. Na ochranu pred slimákmi môžete použiť ekologické prípravky alebo umiestniť okolo rastlín bariéry, ako sú drevené piliny či kávová usadenina. Vošky môžu napadnúť rastliny a spôsobiť oslabenie výhonkov. Hrach môže byť náchylný na plesňové ochorenia, najmä ak rastie v príliš vlhkom prostredí bez dostatočného prístupu vzduchu. Aby ste predišli vzniku plesní, udržiavajte rastliny vzdušné a zalievajte ich ku koreňom.
Bežní škodcovia a choroby hrachu:
- Slimáky a slizniaky
- Vošky
- Múčnatka
- Pleseň hrachová (Peronospora viciae)
- Koreňová hniloba
- Obaľovač hrachový
Zber hrachu
Hrach môžete zberať, keď sú struky plné, ale ešte stále jemné a šťavnaté. Zvyčajne sa to deje asi 3 týždne po odkvitnutí rastlín. Ak pestujete cukrový hrach, zbierajte struky, kým sú ešte mladé, krehké a šťavnaté. Pravidelným zberom podporíte ďalšie kvitnutie a tvorbu nových strukov.
Ozimný hrach
Okrem jarných odrôd existujú aj odrody ozimného hrachu, ktoré sa vysievajú na jeseň a zberajú na jar. Tieto odrody sú prispôsobené na prežitie zimy a majú rýchlejší jarný rast.
Príklady odrôd ozimného hrachu:
- Odroda žlto-semenného ozimného hrachu úponkového typu s rýchlym jarným rastom, výbornou mrazuvzdornosťou. Termín sejby: 10.10.- 30.10.
- Odroda zeleno-semenného ozimného hrachu, úponkového typu s veľmi rýchlym jarným rastom a nadpriemernou mrazuvzdornosťou. Termín sejby: 25.10.- 15.11.
- Jedinečná odroda žltosemenného ozimného hrachu úponkového typu s rýchlym jarným rastom, vysokým obsahom N látok (22,7 %) a škrobu, výborná predplodina pre ozimnú pšenicu a repku. Termín sejby: 15.10.- 30.10.
Hrach ako predplodina
Hrach je výborná predplodina pre mnohé plodiny, pretože obohacuje pôdu o dusík. Je vhodný najmä pre ozimnú pšenicu a repku.
Prečítajte si tiež: Hrachovo-mrkvová zmes: Recepty
Prečítajte si tiež: Hrášok a kuracie mäso