Sladký a šťavnatý melón je neodmysliteľnou súčasťou leta. Či už si ho vychutnávame nakrájaný na kocky, v šalátoch, nápojoch alebo ako osviežujúcu zmrzlinu, melón nás dokonale hydratuje a zásobuje potrebnými živinami. Okrem vitamínov skupiny B a vitamínu C obsahuje aj minerálne látky ako železo, vápnik a draslík, čím prispieva k dobrej imunite, zdraviu močových ciest, srdca a pokožky. Ak hľadáte nový spôsob, ako si vychutnať túto letnú pochúťku, vyskúšajte grilovaný žltý melón.
Ako vybrať zrelý melón?
Predtým, ako sa pustíte do grilovania, je dôležité vybrať ten správny melón. Zrelý melón spoznáte podľa niekoľkých znakov:
- Žltá škvrna: Čím je žltá škvrna na melóne tmavšia, tým dlhšie ležal a zrel na slnku, a teda bude sladší.
- Stonka: Stonka musí byť vysušená.
- Zvuk: Po poklopaní na melón by ste mali počuť dutý zvuk.
- Vôňa: Čím sladšie melón vonia aj zvonka, tým lepšie.
Recept na grilovaný žltý melón
Grilovanie melóna je jednoduchý a rýchly spôsob, ako získať zaujímavú a chutnú pochúťku. Tu je jeden z receptov, ako na to:
Ingrediencie:
- Žltý melón
- Cukor
- Zázvor
- Kurkuma
- Soľ
- Nastrúhaná kôra z limetky a citróna
- Nasekané orechy (kešu, pistácie, mandle)
- Lístky thajskej bazalky alebo iné obľúbené bylinky
Postup:
- Melón očistíme od kôry a vnútro necháme vcelku.
- V miske zmiešame cukor, zázvor, kurkumu, soľ, nastrúhanú kôru z limetky a citróna.
- Melón v zmesi obalíme a vložíme do vákuovacieho vrecka a zavákuujeme. Ak nemáme vákuovačku, môžeme melón vložiť do uzatvárateľnej nádoby a nechať marinovať v chladničke cez noc, ideálne 1-2 dni.
- Melón vyberieme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm.
- Na grile alebo na grilovacej panvici sprudka opečieme z každej strany.
- Ozdobíme nasekanými orieškami a lístkami thajskej bazalky alebo inou obľúbenou bylinkou.
Ďalšie tipy a triky pre grilovanie melóna
- Marináda: Experimentujte s rôznymi marinádami. Okrem vyššie uvedeného receptu môžete použiť aj zmes olivového oleja, jemne nakrájanej cibuľky, soli a korenia.
- Doba grilovania: Melón stačí grilovať krátko, asi minútu z každej strany, kým sa na ňom nevytvoria tmavé pásiky a povrch pekne neskaramelizuje.
- Servírovanie: Grilovaný melón sa skvele hodí so šľahačkou, citrónovou šťavou a medom, prípadne s nasekanými orechmi. Vyskúšajte aj kombináciu sladkého a slaného a podávajte ho s fetou, prosciuttom alebo balzamikovým krémom.
Recept na kokosovú zmrzlinu k grilovanému melónu
Pre dokonalý zážitok si pripravte aj domácu kokosovú zmrzlinu, ktorá sa skvele hodí ku grilovanému melónu.
Ingrediencie:
- Hustejšie kokosové mlieko
- Med
- Štipka soli
Postup:
- Zmiešame všetky suroviny - kokosové mlieko, med a štipku soli pre zvýraznenie chuti. Sladkosť si prispôsobíme podľa chuti.
- Základ nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a necháme cez noc v mrazničke.
- Pred podávaním vyberieme kokosovú zmrzlinu z mrazničky a vo výkonnom mixéri vyšľaháme zmrazenú kocku na hladkú zmrzlinu.
Ďalšie recepty s melónom
Melón sa dá využiť v mnohých ďalších receptoch, nielen v grilovaných variáciách. Tu je niekoľko nápadov:
Prečítajte si tiež: Encián: Vyprážaný vs. Grilovaný
- Melónová limonáda: Osviežujúci nápoj z melóna, limetkovej šťavy, cukru a mäty.
- Melónové špízy: Jednohubky z melónových guličiek, mozzarelly a prosciutta.
- Melónové gazpacho: Studená polievka z melóna, paradajok, uhorky a papriky.
- Melónová pizza: Melón nakrájaný na kruh, potretý jogurtom a ozdobený ovocím.
- Melónový šalát s prosciuttom: Ľahký šalát z rukoly, melóna, prosciutta a parmezánu.
- Melónové mojito: Osviežujúci drink z melóna, limetky, rumu, sódy a mäty.
- Domáca mrazená melónová dreň: Jednoduchý ľadový dezert z rozmixovaného melóna a citrónovej šťavy.
Nápady na grilovanie ovocia a zeleniny
Okrem melóna môžete na grile pripraviť aj iné druhy ovocia a zeleniny:
- Ananás: Grilovaný ananás je jednoduchá a chutná pochúťka.
- Banán: Grilovaný banán s medom a maslom je delikatesa.
- Šampiňóny a hliva: Grilované huby sú chutné a rýchle.
- Broskyne: Vyskúšajte grilované broskyňové špízy alebo broskyne s rozmarínom.
Melónová pizza: recept
Prekvapte deti (nielen ich) melónovou pizzou.
Ingrediencie:
- Červený melón nakrájaný na trojuholníky
- Smotana na šľahanie
- Nastrúhaná kôra z citróna a pomaranča
- Práškový cukor
Postup:
- Melón stačí grilovať asi minútu z každej strany, kým sa na ňom nevytvoria tmavé pásiky.
- Zatiaľ si vyšľahajte šľahačku spolu s cukrom a citrusovou kôrou.
- Ozdobte grilovaný melón šľahačkou a posypte citrusovou kôrou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť grilovaný teľací steak
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dokonalý grilovaný špíz?