Záhradné krby a grily sa stali neodmysliteľnou súčasťou moderného bývania a dokonalých záhradných párty. Či už preferujete grilovanie na drevenom uhlí, alebo hľadáte univerzálne riešenie, ktoré kombinuje estetiku s funkčnosťou, tento článok vám poskytne komplexný návod na výber a používanie grilov a krbov v drevenom prevedení.
Výber záhradného krbu
Ak hľadáte exkluzívny záhradný krb, ktorý využije priestor rohu, rohová zostava typu Avanta Exclusiv s upravenou pracovnou doskou a bočnými stolmi v zodpovedajúcom povrchovom prevedení môže splniť vaše očakávania. Firma Norman sa snaží prispievať ponukou kvalitných výrobkov v tomto odbore. Záhradné krby Norman sú určené na grilovanie na záhrade s použitím dreveného uhlia alebo drobných kusov dreva. Použité kvalitné materiály zaručujú odolnosť voči teplu a poveternostným vplyvom. Všetky modely sú konštruované tak, aby boli ľahko zostaviteľné aj bez odborných znalostí a špeciálneho náradia. Štandardnou výbavou je grilovací rošt s nerezovou povrchovou úpravou a nadštandardné doplnky je možné vybrať zo širokej ponuky príslušenstva. Samozrejmosťou je záruka na všetky výrobky firmy Norman.
Montáž krbu
Krby sú konštruované tak, aby boli ľahko zostaviteľné aj neodborníkom bez špeciálneho náradia. Vzhľadom na vyššiu hmotnosť dielov sa odporúča zostavovať krb minimálne v dvoch osobách. Podľa priloženého návodu na montáž je možné krb zostaviť približne do 30 minút bez špeciálnych nárokov na náradie a materiál. Krb je dodávaný na palete väčšinou 120 x 80 cm v rozloženom stave a prekrytý zmršťovacou fóliou. Výška takto zabaleného krbu sa pohybuje od cca 0,8 m (Inca) až po cca 2 m (Astra) v závislosti od typu.
Použitie a bezpečnosť
Na roztápanie okrem dreveného uhlia možno použiť aj drobné kúsky dreva, pričom plamene by nemali presahovať hornú polohu grilovacieho roštu alebo spodný okraj strechy. Pri nedodržaní tejto zásady môže dôjsť k prehriatiu krbu. Pri medi je nutné počítať s postupnou patinou a nepatrným odkvapom "medenky" na betónové diely. Nerezové strechy majú takmer nekonečnú životnosť a pri minimálnej údržbe zostáva ich farba takmer nemenná. Oceľové strechy majú priaznivú cenu, farebnú povrchovú úpravu, žiaruvzdornosť (do 400°C) a vysokú pevnosť.
Pre zostavenie krbu vyberte vodorovnú, dostatočne únosnú a spevnenú plochu. Pod krby bez základovej dosky je dostatočná napr. dlažba. Záhradný krb je určený výhradne pre voľné priestranstvá. Je nutné dodržať bezpečnú vzdialenosť od budov, horľavých materiálov, drevín a porastov. Krb nie je určený pre zaústenie do komínov. Na zapálenie dreveného uhlia nikdy nepoužívajte benzín, lieh a pod., ale len schválené podpaľovače. Krb neprekurujte a používajte na grilovanie na drevenom uhlí, prípadne na drobných kusoch dreva (plamene otvoreného ohňa by nemali presiahnuť hranicu hornej polohy roštu). Pri prevádzke je nutné dbať na zvýšenú opatrnosť - kovové diely môžu byť rozpálené. Je nutné mať stále na pamäti, že sa jedná o grilovací krb a nie o zariadenie určené na spaľovanie rôzneho záhradného odpadu.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Alternatívy: Bezdymové grily a keramické Kamado grily
LotusGrill: Bezdymové grilovanie
LotusGrill je bezdymový gril na drevené uhlie, ktorý môžete používať v prírode aj v interiéri. Gril umožňuje plynulú reguláciu teploty, má nízku spotrebu uhlia (300 g uhlia vám vydrží na cca 45 - 60 minút prevádzky), je veľmi jednoduchý na obsluhu a rýchlo sa nahreje (2 - 3 minúty) vďaka tichému ventilátoru, ktorý zabezpečuje rovnomerné nahriatie uhlia. Tuk počas grilovania odkvapkáva do špeciálnej nádoby, čo umožňuje zdravé grilovanie bez zápachu, dymu a škodlivých látok. Nádobu na odkvapkávanie tuku a rošt je možné umývať v umývačke riadu. Gril sa jednoducho skladuje a prenáša vďaka taške, ktorá je súčasťou balenia. Dvojplášťový obal grilu sa nezahrieva. Je dôležité používať ho na otvorenom priestranstve a nepoužívať tuk pri grilovaní.
Záhradný keramický gril Kamado
Záhradný keramický Kamado gril, ktorý vychádza z tradičného japonského dizajnu, predstavuje syntézu grilu a pece. Svojou konštrukciou a materiálom ponúka neporovnateľnú efektivitu a všestrannosť. Jeho keramický plášť vyniká vynikajúcim zachovaním tepelných vlastností, umožňujúc grilu udržiavať teplotu. Moderné technológie použité pri výrobe Kamado grilov zahrňujú vysokoodolnú protipožiarnu keramiku a žiaruvzdorné materiály, ktoré minimalizujú riziko prasknutia, a tým zvyšujú životnosť a bezpečnosť grilu. Zariadenie je navrhnuté pre použitie s dreveným uhlím, ktoré nekontaminuje chuť jedla. Vďaka svojej konštrukcii a regulovateľnému prívodu a odvodu vzduchu ponúka Kamado gril vynikajúcu kontrolu nad teplotou a procesom varenia.
Tipy a triky pre úspešné grilovanie
Príprava na grilovanie
Pred samotným grilovaním je dôležité skontrolovať stabilitu a čistotu grilu. Očistite rošt od starých spálenín a uistite sa, že sa veko na grile pohybuje plynule. Pripravte si grilovacie náradie, ako sú kliešte, nože, štetec na potieranie mäsa, vidličky, alobal a tácky na odkladanie hotových porcií. Nakrájajte zeleninu, pripravte dressingy, pečivo a nápoje.
Umiestnenie grilu
Nájdite pre gril stabilné a rovné miesto na spevnenej ploche, ideálne poblíž záhradného sedenia a ďalej od drevín a horľavých materiálov. Miesto by malo byť aspoň v čiastočnom závetrí.
Grilovanie na drevenom uhlí a briketách
Grilovanie na dreve z listnatých stromov, drevenom uhlí a briketách sa považuje za tradičný spôsob grilovania. Druh použitého dreva má vplyv na výslednú chuť jedla. Na dno grilu rozložte novinové papiere a na ne do tvaru kužeľa umiestnite drevitý materiál - drevené štiepky, kupované drevené uhlie alebo brikety. Brikety sa rozpaľujú dlhšie, ale aj dlho horia. Po rozpálení pridajte ďalšie drevené uhlie alebo brikety a vyplňte nimi celú plochu grilu.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril Tefal Steak?
Grilovanie na plynovom grile
Obsluha plynového grilu je jednoduchšia. Plynový gril využíva plyn z plynovej fľaše a ohrev roštu zabezpečujú rovnomerne rozmiestnené horáky, ktorých výkon sa dá regulovať. Získate lepšiu kontrolu nad teplotou.
Výber mäsa na grilovanie
Pre začiatočníkov je vhodné zvoliť kuracinu. Z bravčového mäsa je vyhľadávaná krkovička, rebrá, panenka a pliecko. Pri hovädzine je dôležitá zrelosť mäsa. Ak si chcete užiť krehkú štruktúru, dajte si poradiť od skúseného mäsiara.
Grilovanie rýb
Pri grilovaní rýb je dôležitá ich čerstvosť. Všímajte si nezakalené vypuknuté oči, žiabre žiarovo ružové až červené a lesklé šupiny.
Grilovanie syrov
Najlepšie syry na grilovanie sú tie, ktoré sa neroztečú - hermelín, syry typu camembert, halloumi a oštiepok.
Grilovanie zeleniny
Ugrilujte si cuketu, paradajky, papriky, kukuricu, zemiaky, cibuľové kolieska alebo baklažán. Samostatnú kategóriu tvoria jedlé huby.
Prečítajte si tiež: Steak na kontaktnom grile
Najčastejšie chyby pri grilovaní
- Mäso z chladničky nepatrí na gril.
- Rošt musí byť rozpálený na teplotu cca 200 - 250 °C.
- Vyhýbajte sa pichaniu do mäsa.
- Jednotlivé porcie mäsa po ugrilovaní nakrátko zabaľte do alobalu.
- Gril udržiavajte čistý.
Záhradné grily na drevo, drevené uhlie a brikety
Môžete kombinovať s grilovacím roštom, panvicou a grilom na šašlik, špízy a ryby. Na výber máte množstvo voliteľného príslušenstva, ktoré môžete dokupovať aj postupne. Nosná tyč roštov je ľahko demontovateľná. Úžasným doplnkom je oceľová grilovacia panvica s priemerom 48 cm. Ďalším voliteľným variantom je polohovateľný gril na šašlik, ryby a špízy vr. 6 + 6 grilovacích ihiel. Vlastné ohnisko je vyrobené z oceľového plechu hr. Demontáž príslušenstva po ukončení grilovania je veľmi jednoduchá.