Vytvorenie kombinovaného grilu a udiarne je skvelý projekt pre každého, kto si chce rozšíriť možnosti varenia vonku. Umožňuje vám grilovať, údiť a piecť, čím získate všestranný priestor na prípravu jedál v exteriéri. Tento článok vás prevedie procesom plánovania, stavby a dokončovania vlastného kombinovaného grilu a udiarne.
Úvod
Kombinácia grilu a udiarne v jednom zariadení je vynikajúci spôsob, ako maximalizovať využitie priestoru vo vašej záhrade a zároveň získať všestranný nástroj na prípravu rôznych pokrmov. Či už ste skúsený majster alebo začiatočník, s trochou plánovania a úsilia si môžete postaviť vlastnú kombinovanú jednotku, ktorá bude presne vyhovovať vašim potrebám.
Plánovanie a dizajn
Pred začatím stavby je dôležité dôkladne si naplánovať dizajn a funkcie vášho kombinovaného grilu a udiarne. Zvážte nasledujúce faktory:
Funkcie
Premyslite si, aké funkcie chcete, aby váš gril a udiareň mali. Chcete mať možnosť grilovať, údiť, piecť pizzu alebo variť v kotlíku? Definujte si jasné ciele, aby ste mohli prispôsobiť dizajn vašim potrebám.
Rozmery
Určite si veľkosť grilu a udiarne, ktorá bude vyhovovať vašej záhrade a počtu ľudí, pre ktorých budete variť. Zohľadnite priestor potrebný na prípravu jedál, skladovanie paliva a pohodlný prístup.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Materiály
Vyberte si materiály, ktoré sú odolné voči vysokým teplotám a poveternostným vplyvom. Šamotové tehly sú ideálne pre vnútorné časti, ktoré prichádzajú do priameho kontaktu s ohňom, zatiaľ čo lícové tehly sú vhodné pre vonkajšie obloženie.
Návrh
Vytvorte si podrobný nákres s presnými rozmermi a umiestnením jednotlivých komponentov. Môžete použiť program na kreslenie v počítači alebo si nákres vytvoriť ručne.
Stavba základu
Základ je kľúčový pre stabilitu a dlhú životnosť vášho grilu a udiarne. Postupujte nasledovne:
- Výkop: Vykopte jamu s hĺbkou približne 65 cm, aby ste zabezpečili, že základ bude v nezamŕzajúcej hĺbke.
- Debnenie: Vytvorte obvodové debnenie z drevených dosiek.
- Betón: Zalejte jamu betónom, do ktorého vložte oceľové výstužné siete s priemerom prútov 8 mm.
- Hladenie: Vrch základovej dosky vyhlaďte oceľovým hladidlom a nechajte betón dôkladne stvrdnúť.
- Izolácia: Natrite základovú dosku penetračným náterom a zhotovte hydroizoláciu pomocou asfaltovaného pásu.
Murovanie
Po stvrdnutí základu môžete začať s murovaním. Postupujte podľa svojho návrhu a dbajte na presnosť a stabilitu.
- Prvý rad: Začnite ukladaním prvého radu tehál alebo tvárnic. Používajte vodováhu na kontrolu rovnosti.
- Ďalšie rady: Pokračujte ukladaním ďalších radov, pričom priebežne kontrolujte presnosť.
- Výklenky: Vytvorte výklenky na ukladanie náradia alebo paliva.
- Klenby: Pri stavbe klenieb použite polystyrénové šablóny, ktoré vám pomôžu udržať správny tvar.
- Komín: Vymurujte komín nad udiarňou a kozubom, aby ste zabezpečili dobrý ťah a odvod dymu.
Konštrukcia udiarne
Udiareň je dôležitou súčasťou kombinovaného grilu a udiarne. Pri jej konštrukcii dbajte na nasledujúce:
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril Tefal Steak?
- Ohnisko: Vytvorte ohnisko, v ktorom budete spaľovať drevo na výrobu dymu.
- Dymovod: Pripojte dymovod z ohniska do udiarne. Dymovod by mal byť dostatočne dlhý, aby sa dym ochladil pred vstupom do udiarne.
- Komora: Vytvorte komoru, v ktorej budete údiť potraviny. Komora by mala byť dobre utesnená, aby sa dym udržal vo vnútri.
- Vetranie: Zabezpečte vetranie udiarne, aby ste mohli regulovať množstvo dymu a teplotu.
Konštrukcia grilu
Gril je ďalšou dôležitou súčasťou kombinovaného grilu a udiarne. Pri jeho konštrukcii dbajte na nasledujúce:
- Ohnisko: Vytvorte ohnisko, v ktorom budete spaľovať drevo alebo uhlie.
- Rošt: Umiestnite rošt nad ohnisko, na ktorom budete grilovať potraviny.
- Vetranie: Zabezpečte vetranie grilu, aby ste mohli regulovať teplotu.
Dokončovacie práce
Po dokončení murovania a konštrukcie udiarne a grilu môžete pristúpiť k dokončovacím prácam.
- Škárovanie: Vyškárujte všetky škáry medzi tehlami alebo tvárnicami.
- Omietanie: Omietnite vonkajšie povrchy, ak chcete dosiahnuť hladký vzhľad.
- Nátery: Natrite povrchy farbou alebo lakom, ktorý je odolný voči vysokým teplotám a poveternostným vplyvom.
- Dvierka: Nainštalujte dvierka na udiarňu a gril.
- Príslušenstvo: Pridajte príslušenstvo, ako sú police, háčiky a teplomery.
Bezpečnosť
Pri používaní kombinovaného grilu a udiarne dbajte na bezpečnosť.
- Umiestnenie: Umiestnite gril a udiareň na bezpečnom mieste, ďaleko od horľavých materiálov.
- Palivo: Používajte iba kvalitné palivo, ako je drevo alebo uhlie.
- Dozor: Nikdy nenechávajte gril a udiareň bez dozoru.
- Ochrana: Používajte ochranné rukavice a náradie, aby ste sa vyhli popáleninám.
Nápady a inšpirácie
Existuje mnoho spôsobov, ako si prispôsobiť svoj kombinovaný gril a udiareň. Tu je niekoľko nápadov:
- Pec na pizzu: Pridajte pec na pizzu pre autentický zážitok z varenia.
- Pracovná plocha: Vytvorte pracovnú plochu na prípravu jedál.
- Úložný priestor: Zahrňte úložný priestor na drevo, uhlie a náradie.
- Osvetlenie: Nainštalujte osvetlenie pre večerné grilovanie.
Prečítajte si tiež: Steak na kontaktnom grile