Hľadáte recept na chutné a rýchle muffiny, ktoré sú navyše bezlepkové? Tento recept na Granko muffiny je ideálny pre vás. Pripravte si lahodné muffiny v mikrovlnke za pár minút a potešte seba aj svojich blízkych.
Ingrediencie
- Múka (bezlepková zmes)
- 1 PL cukru (do kvásku)
- 2 PL cukru (do cesta)
- Soľ
- 2 PL oleja
- Droždie (čerstvé alebo sušené)
- Vlažné mlieko
- Lekvár alebo Nutella (na plnenie)
- Maslo (na potretie)
- Granko, mak alebo iné posýpky podľa chuti
Postup
- Príprava kvásku: V miske si urobíme kvások z 1 PL cukru, rozdrobeného droždia a trocha vlažného mlieka.
- Príprava cesta: Preosejeme si múku a pridáme do nej druhú PL cukru, soľ, 2 PL oleja a kvások. Za stáleho miešania prilejeme zvyšné mlieko a vymiešame riedke cesto. Cesta sa nebojte, naozaj má byť redšie.
- Kysnutie cesta: Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste. Ak máte rýchlokysku, bude to trvať približne 10 minút.
- Plnenie formy: Keď je cesto vykysnuté, pripravíme si silikónovú formu vhodnú do mikrovlnky a začíname plniť. Do otvorov formy si dáme po 1 PL cesta. Potom dáme 1 KL lekváru alebo Nutelly. Plnku si môžete vymyslieť podľa svojej chuti. A znovu dáme 1 PL cesta. Plníme tak do 2/3 formy.
- Pečenie v mikrovlnke: Konkrétne v tejto forme sa muffiny robili 3,5 minúty v mikrovlnke pri 700 W. Ak máte novšiu a výkonnejšiu mikrovlnku, možno sa dá čas ešte skrátiť.
- Dokončenie: Po vyklopení ich hneď polejte maslom a posypte Grankom, makom alebo tým, čo máte radi.
Ďalšie nápady a variácie
- Kávové muffiny: Do cesta môžete pridať instantnú kávu pre zaujímavú chuť. V druhej mise ručne rozšľaháme vajce, pridáme mlieko s kávou. Nakoniec primiešame rozpustené a ochladnuté maslo. Suché prísady dáme k mokrým.
- Banánové muffiny: Pre extra vláčnosť a chuť môžete do cesta pridať rozmixovaný banán.
- Čokoládové muffiny: Pridajte kakao alebo kúsky čokolády pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
- Muffiny s ovocím: Do cesta môžete pridať čerstvé alebo mrazené ovocie, ako sú maliny, čučoriedky alebo kúsky jabĺk.
Tipy a triky
- Ak nemáte silikónovú formu, môžete použiť aj papierové košíčky na muffiny.
- Pre extra vláčne muffiny môžete do cesta pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Ak chcete, aby boli muffiny menej sladké, znížte množstvo cukru v recepte.
- Experimentujte s rôznymi druhmi múky, ako je pohánková alebo kokosová, pre zaujímavé chute a textúry.
- Nebojte sa pridať do cesta rôzne koreniny, ako je škorica, zázvor alebo muškátový oriešok.
Bezlepkové alternatívy
Ak potrebujete bezlepkovú verziu, uistite sa, že všetky ingrediencie sú bezlepkové. Použite bezlepkovú múku, bezlepkový kypriaci prášok a overte si, že aj ostatné prísady neobsahujú lepok.
- Bezlepková múka: Použite zmes bezlepkovej múky, ktorá je určená na pečenie.
- Pohánková múka: Pohánka je prirodzene bezlepková a má všestranné využitie pri varení aj pečení.
- Kokosová múka: Kokosová múka je ďalšou skvelou bezlepkovou alternatívou, ktorá dodá muffinom jemnú kokosovú chuť.
Pohánka v kuchyni
Pohánka je zdravá a všestranná potravina, ktorá sa dá využiť nielen na prípravu muffinov, ale aj na iné jedlá.
- Pohánkové palacinky: Z pohánkovej múky si môžete pripraviť chutné a zdravé palacinky.
- Pohánkový slaný koláč: Pohánka sa dá použiť aj na prípravu slaných koláčov s rôznymi náplňami.
- Pohánka ako príloha: Pohánku môžete uvariť a použiť ako zdravú prílohu k mäsu alebo zelenine.
Ďalšie recepty s pohánkou
- Pohánka s cviklou: Pohánka sa výborne hodí k cvikle a kokosovému oleju.
- Pohánka so syrom tofu: Pre vegánsku verziu môžete použiť pohánku so syrom tofu.
Prečítajte si tiež: Granko a jeho alternatívy: porovnanie a odporúčania
Prečítajte si tiež: Granko Koláč s moderným nádychom
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre slané muffiny