Gaštanové pyré je obľúbená ingrediencia, ktorá sa dá využiť v mnohých dezertoch. Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, nepečené gaštanové dezerty sú ideálnou voľbou. Pripravili sme pre vás niekoľko inšpirácií, ako si pripraviť lahodný gaštanový dezert bez pečenia.
Gaštanový krémeš bez pečenia
Tento recept je odľahčená verzia klasického krémeša, no s výraznou chuťou gaštanového pyré.
Ingrediencie:
- Na korpus:
- 250 g gaštanového pyré
- 30 g piškót
- 30 g ovsených vločiek
- 30 g masla
- 1 PL Holandského kakaa
- 2 PL tuzemského rumu
- Na pudingový krém:
- 750 ml mlieka
- 2 ks Zlatý klas Pravá vanilka Dr. Oetker
- 2-3 PL trstinového cukru
- 250 g gaštanového pyré
- 40 g masla
- 1 ČL Vanilkového extraktu Dr. Oetker
- Na tvarohovú vrstvu:
- Šľahačka
- Cukor
- Stužovač
Postup:
- Ovsené vločky a piškóty pomelieme najemno. Gaštanové pyré necháme rozmraziť alebo ho nastrúhame.
- Všetky ingrediencie na korpus zmiešame s rozpusteným maslom a ďalšími ingredienciami. Vznikne nám plastické cesto. Ak by sa trúsilo, pridáme ešte trochu masla alebo rumu.
- Cesto rozvaľkáme na veľkosť formy a vyložíme ním dno. Rukami dobre utlačíme.
- Z mlieka, cukru a Zlatých klasov uvaríme hustejší puding. Odstavíme ho a do ešte teplého po častiach vmiešame najprv nastrúhané gaštanové pyré a potom maslo. Dochutíme vanilkovým extraktom.
- Šľahačku vyšľaháme s cukrom a stužovačom a zašľaháme do nej tvaroh.
- Rozotrieme na pudingovú vrstvu. Dáme stuhnúť do chladničky.
Gaštanový koláč s čokoládovou polevou
Tento koláč je jednoduchý na prípravu a kombinuje chuť gaštanov a čokolády.
Ingrediencie:
- Sušienky
- Maslo
- Rum (alebo aróma)
- Mascarpone
- Gaštanové pyré
- Cukor
- Smotana na šľahanie
- Čokoláda
Postup:
- Sušienky rozdrvíme a spolu s roztopeným maslom a rumom vypracujeme cesto, ktoré utlačíme dlaňami na dno a boky tortovej formy.
- Začneme šľahať krém, pričom začneme s mascarpone, potom pridávame gaštanové pyré, cukor, smotanu a rum.
- Smotanu zahrejeme a tesne pred varom odstavíme z plameňa. Pridáme do nej 100 g nasekanej čokolády a výslednou polevou zalejeme povrch koláča.
- Odložíme aspoň na 10 minút do chladu.
Gaštanový dezert v chlebíčkovej forme
Tento dezert je originálny a jednoduchý na prípravu, vhodný aj pre deti (ak vynecháte rum).
Ingrediencie:
- Gaštanové pyré
- Smotana na šľahanie
- Maslové sušienky
- Malinový džem
- Mrazené maliny
- Biela čokoláda
- Mrazom sušené jahody
Postup:
- Rozmrazené gaštanové pyré roztlačíme vidličkou. Postupne mixérom zašľahávame smotanu, kým vznikne jednotný gaštanový krém.
- Formu na chlebík vystelieme fóliou a postupne vrstvíme jednotlivé časti. Najskôr maslové sušienky (5 kusov), ktoré potrieme 2 lyžicami malinového džemu, potom ⅕ gaštanového krému, na ktorý rovnomerne rozdelíme 2 lyžice mrazených malín.
- Postup opakujeme ešte štyrikrát a zakončíme poslednou vrstvou krému.
- Uzavrieme potravinovou fóliou a odložíme do mrazničky na 180 minút.
- Následne koláč vyberieme, preklopíme a vrch potrieme tenkou vrstvou roztopenej bielej čokolády a posypeme rozdrvenými mrazom sušenými jahodami.
Rýchly gaštanový dezert zo sušienok
Recept od kaderníčky, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a chuť.
Prečítajte si tiež: Recept na tvarohovo-gaštanový koláč
Ingrediencie:
- 250 g rozdrvených sušienok
- 500 g gaštanového pyré
- 10 ml rumovej arómy
- 50 g masla
- 1 bal. vanilkového pudingu
- 400 ml mlieka
- 200 ml masla alebo margarínu
- 100 g práškového cukru
- 500 ml smotany na šľahanie 33%
- 2 bal. vanilkového cukru
- 1 bal. stužovaču do šľahačky
Postup:
- Sušienky zmiešame s gaštanovým pyré, arómou a roztopeným maslom. Vypracujeme jednotnú hmotu, ktorú navrstvíme do papierom vyloženej formy.
- Z mlieka a pudingu uvaríme hustý puding, necháme vychladnúť a potom doň po lyžičkách vmiešame maslo vyšľahané s cukrom.
- Smotanu ušľaháme s vanilkovým cukrom a stužovačom.
Gaštanový cheesecake bez pečenia
Moderná obmena klasického cheesecake, ktorá využíva sezónne gaštanové pyré.
Ingrediencie:
- Rozdrvené sušienky
- Gaštanové pyré
- Ingrediencie na tvarohový krém (podľa obľúbeného receptu)
Postup:
- Pripravíme si korpus z rozdrvených sušienok.
- Zmiešame gaštanové pyré s tvarohovým krémom.
- Navrstvíme na korpus a necháme stuhnúť v chladničke.
Ďalšie tipy na gaštanové dezerty
- Gaštanová roláda: Rýchly a efektný dezert, ktorý zvládne každý.
- Gaštanové rezy: Kombinácia gaštanového pyré, kakaového korpusu a šľahačky.
- Strúhaný gaštanový koláč: Obmena klasického strúhaného tvarohového koláča s gaštanovou príchuťou.
Tipy a triky pre prípravu gaštanových dezertov
- Kvalitné gaštanové pyré: Používajte kvalitné gaštanové pyré, ideálne domáce alebo kupované s vysokým podielom gaštanov.
- Sezónne gaštany: Počas sezóny si pripravte vlastné pyré z čerstvých gaštanov.
- Rumová aróma pre deti: Ak pripravujete dezert pre deti, nahraďte rum arómou alebo ho vynechajte.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami, ako sú čokoláda, ovocie, orechy alebo korenie.
- Chladenie: Nechajte dezerty dobre vychladiť, aby sa chute prepojili a dezert získal správnu konzistenciu.
Prečítajte si tiež: Sladká symfónia chutí
Prečítajte si tiež: Jesenný cheesecake