Jablká Gala patria medzi najobľúbenejšie odrody jabĺk na svete. Sú známe svojou sladkou chuťou, šťavnatosťou a príjemnou arómou. V tomto článku sa pozrieme na históriu tejto odrody, jej pestovanie a niektoré obľúbené varianty.
História a Pôvod Jablka Gala
Odroda Gala bola vyšľachtená na Novom Zélande v 30. rokoch 20. storočia. Vznikla krížením odrôd Golden Delicious a Kidd’s Orange Red. Prvýkrát sa na trh dostala v 60. rokoch a rýchlo si získala popularitu vo Veľkej Británii, Európe a USA. Jej popularita neustále rastie vďaka jej výborným vlastnostiam a širokému využitiu.
Charakteristika Jablka Gala
Jabloň Gala patrí medzi jesenné odrody. Plody majú tenkú a hladkú šupku. Základná farba je žltá alebo zelenkavo-žltá, často s intenzívnym červeným až oranžovým sfarbením, ktoré môže byť pruhované alebo škvrnité. Dužina je krémovo biela, šťavnatá a jemná. Má príjemnú chrumkavú textúru. Chuť je veľmi sladká s jemnou kyslosťou a ovocnou arómou. Jablká Gala sú často popisované ako veľmi šťavnaté a sladké s vyváženou chuťou.
Dozrievanie a Skladovanie
Gala dozrieva od augusta do septembra, v závislosti od klimatických podmienok a oblasti. Plody môžu byť skladované niekoľko mesiacov, pričom si zachovávajú svoju kvalitu a chuť, najmä pri správnych skladovacích podmienkach. Jablko Gala sa najlepšie skladuje v chladničke pri teplote okolo 4 stupňov Celzia. Ak sa správne skladuje, môže zostať čerstvé až do niekoľkých mesiacov.
Pestovanie Jablone Gala
Odroda Gala je vhodná pre mierne až chladné klimatické podmienky, ale môže byť pestovaná aj v teplejších oblastiach. Potrebuje dostatok slnečného svetla pre optimálny rast a farbu plodov.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre pestovanie zemiakov Gala
Klimatické a Pôdne Podmienky
Potrebuje plné slnko, aby sa zabezpečila dobrá kvalita plodov a ich farba. Uprednostňuje úrodné, dobre priepustné pôdy s mierne kyslým až neutrálnym pH (6,0 - 7,0). Pravidelná zálievka je dôležitá, najmä počas suchých období, aby sa zabezpečila dobrá úroda a šťavnatosť plodov.
Opeľovanie
Gala je čiastočne samoopelivá, ale pre lepšiu úrodu je výhodné mať blízko iné odrody, ako sú odrody Golden Delicious, Granny Smith alebo Fuji.
Starostlivosť a Ochrana
Jabloň má strednú odolnosť voči niektorým bežným chorobám, ako je chrastavitosť a múčnatka. Je dôležité pravidelne monitorovať stromy a zabezpečiť ich správnu starostlivosť. Niektoré odrody Gala sú náchylnejšie na chrastavitosť aj na múčnatku.
Stĺpovité Jablone Gala: Moderný Trend
V posledných rokoch sa stĺpovité jablone stali obľúbeným prvkom mnohých záhrad. Ich kompaktný rast a nenáročnosť na priestor ich predurčujú na pestovanie aj v menších záhradách. Cieľom šľachtiteľov bolo vypestovať stromčeky jabloní, ktoré nevytvárajú ďalšie konáre a prakticky nepotrebujú rez. Tieto požiadavky spĺňajú odrody jabloní stĺpovitého rastu. Stĺpovité jablone rastú veľmi slabo, nevyžadujú oporu a rez, majú krátke prírastky a malé nároky na tvarovanie stromov. Navyše, rodia chutné a atraktívne plody, ktoré sa dajú skladovať. Najčastejšie sa vysádzajú v malých záhradkách s obmedzenou plochou, ako súčasť okrasných záhrad, alebo v nádobách na balkónoch.
História a Vývoj Stĺpovitých Jabloní
Prvá stĺpovitá jabloň vznikla krížením s mutáciou odrody McIntosh v Kanade, označovaná ako ,,McIntosh Wijcik“. Táto mutácia mala veľmi krátke internódia, bohato obrastala plodonosným obrastom a nemala takmer žiadne bočné vetvenie. V anglickej výskumnej stanici East Malling vznikli krížením s touto jabloňou prvé rozširované odrody ako Trajan, Telamon, Tuscan, Charlotte a Obelisk, známe aj ako Baleríny. Tieto odrody však často trpeli striedavou plodnosťou a mali menšie plody s podpriemernou chuťou, čo ich predurčovalo skôr na okrasné účely. Nové vyšľachtené odrody stĺpovitých jabloní však už kvalitatívne konkurujú súčasnému sortimentu. Sú rezistentné voči chrastavitosti, majú stredné až väčšie plody s veľmi dobrou chuťou, ktoré dozrievajú krátko po zbere a niektoré sa dajú skladovať až do februára. Perspektívne je šľachtenie stĺpovitých jabloní z Ústavu experimentálnej botaniky AV ČR. V ČR je prihlásená k právnej ochrane odroda Sonet, pre právnu ochranu EÚ sú prihlásené odrody Rondo, Sonate, Rapsodie, Kaktus a i.
Prečítajte si tiež: Tipy pre pestovanie Gala zemiakov
Pestovanie Stĺpovitých Jabloní
Stĺpovité tvary jabloní nie sú vhodné pre tvarovanie. Najbežnejší spon pre výsadbu v rade je 50-60 cm. Strom môžeme po vysadení pestovať bez jediného zásahu nožnicami alebo rezom, pričom bude stále rodiť a zachovávať si úzko stĺpovitý tvar. Časom bude mať niekoľko postranných konárov s vertikálnym rastom, ktoré vytvoria úzko kompaktnú korunu so šírkou 0,8 m. Strom možno pestovať aj ako veľmi úzky kordón obsypaný plodmi, kde sa ponecháva len stredná predlžujúca os. Ak dôjde k vytvoreniu bočných výhonov, skracujú sa koncom augusta za tretím očkom.
Podmienky prostredia:
- Vyžadujú pestovanie na rovine alebo na mierne zvlnenom teréne s možnosťou závlahy.
- V 4. až 5. roku dosahujú plnú rodivosť.
Výnosnosť:
- Veľmi skoro nastupujú do rodivosti.
- Prvé kvetné puky sa objavujú už v 1. roku po vysadení.
- Úrody sú bohaté a pravidelné.
- Do plnej rodivosti prichádzajú už v 3. roku.
Odrody Stĺpovitých Jabloní
Medzi najkvalitnejšie stĺpovité jablone patria odrody s koncovkou CATS - Redcats, Starcats, Suncats, Greencats a Goldcats.
Redcats
Červenoplodá odroda vznikla krížením Walz x AK-17-49-94 v roku 1996. Farbou plodu pripomína odrodu Gala. Plod je pevný, pevne ukotvený na krátkom obraste stromu. Má dlhú dobu zberu a dlhé obdobie skladovania. Plody sú veľmi dobrej chuti, sladká chuť je len jemne prekrytá kyselinami. Zberá sa v polovici septembra.
Starcats
Odroda s červenými plodmi vznikla krížením Bolero x Elstar v roku 1996. Plody sa veľmi skoro vyfarbujú, sú pevné, dobre prirastené ku krátkemu obrastu (plody predčasne neopadávajú). Chuť plodov je podobná odrode Elstar. Odrodu zberáme začiatkom septembra. Má dlhé obdobie zberu a dlhú skladovateľnosť. Patrí k odrodám náchylnejším na chrastavitosť a múčnatku.
Suncats
Odroda vznikla krížením odrody Walz. Plody sú žiarivo červené, veľmi atraktívne, sladšej chuti, pripomínajú odrodu Pinova. Dozrieva koncom augusta.
Prečítajte si tiež: Varenie s Jablkami a Pudingom
Goldcats
Žltoplodá odroda vznikla krížením Walz x Calagolden v roku 1996. Farbou pripomína odrodu Golden Delicious. Plody sú sladšej chuti, chutné s pevnou dužinou, zber sa odporúča koncom septembra. Plody majú dlhé zberové obdobie a dlhú skladovateľnosť. Odroda je náchylnejšia na chrastavitosť a múčnatku.
Greencats
Odroda vznikla krížením Bolero x Golden Delicious v roku 1997. Farbou pripomína odrodu Granny Smith, najmä v období zberovej zrelosti. V termíne konzumnej zrelosti pripomína skôr odrodu Golden Delicious. Plody sú chutné, šťavnaté s pevnou dužinou. Plody veľmi dobre držia na krátkom obraste stromu a majú dlhú skladovateľnosť. Zberajú sa v polovici septembra. Odroda je náchylnejšia na chrastavitosť a múčnatku.
Pompink syn.
Odroda vznikla krížením Obelisk-Flamenco x Topaz. Plody sú stredne veľké až veľké. Základná žltozelená farba je na 60 - 80 percentách prekrytá žiarivo červenou až fialovočervenou farbou. Šupka je pevná a suchá. Dužina je biela až krémová, pevná, šťavnatá s podielom jemných kyselín, aromatická. Zberovú zrelosť dosahujú plody koncom septembra. Skladovateľnosť v chladiacom boxe je možná až do marca. Odroda je náchylnejšia na chrastavitosť a múčnatku. Patrí k slabšie rastúcim odrodám.
Iné
Odroda vznikla krížením Telamon-Walz x Topaz. Plody sú stredne veľké až veľké. Základná zelenožltá farba je na 70 až 95 percentách prekrytá tmavočervenou farbou. Šupka je pevná a suchá. Dužina je bielej farby, pevná, šťavnatá s jemnými kyselinami, príjemne aromatická. Zberová zrelosť sa odporúča koncom augusta. Skladovanie v chladiacich podmienkach je možná do januára. Patrí k chuťovo veľmi dobrým stolovým odrodám.
Odroda s červenou dužinou
Vznikla krížením Maypole x Roter Elstar. Kvitne stredne skoro a kvitnutie je veľmi bohaté. Odroda bohato rodí a do rodivosti prichádza veľmi skoro. Plody sú menšie až stredne veľké s hmotnosťou 60 - 80g. Farba plodu je purpurová až tmavočervená. Odroda sa vyznačuje červenou, veľmi pevnou, aromatickou dužinou. Dozrieva v polovici septembra. Je rezistentná voči chrastavitosti a múčnatke. Plody tejto odrody s červenou dužinou majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré sú látky prospešné pre naše zdravie.
Rondo
Zimná odroda stĺpovitého vzrastu vznikla krížením ÚEB 2345/1 x Bolero. Strom rastie slabo, letorasty majú veľmi krátke internódiá takmer bez nároku na rez. Strom kvitne stredne neskoro, prichádza skoro do rodivosti a bohato rodí. Plody sú stredne veľké až veľké, guľaté až mierne sploštené. Základná žltozelená farba je na väčšine povrchu prekrytá svetločervenou farbou. Šupka je hladká bez hrdze, stopka stredne dlhá, dužina žltkastej farby, pevnej konzistencie, je krehká, veľmi šťavnatá, rozplývavá, sladšia, veľmi dobrej chuti. Odroda je rezistentná voči chrastavitosti. Konzumne dozrieva krátko po zbere, vydrží do februára.
Sonet
Zimná odroda stĺpovitého rastu, z kríženia Topaz x Tuscan (Bolero). Odroda kvitne stredne neskoro a prináša bohaté a pravidelné úrody veľmi skoro. Plody sú stredne veľké, guľovité so stredne dlhou stopkou. Šupka je hladká bez známok hrdze, zelenožltej až žltej farby, na slnečnej strane sa môže vyskytnúť oranžové líčko. Dozrieva začiatkom septembra. Je rezistentná k chrastavitosti. Plody sú stredné až veľké, plocho guľovitého tvaru, zelenožltej farby. Zberá sa začiatkom októbra, konzumne dozrieva koncom októbra, vydrží do decembra. Dužina je biela, krehká, šťavnatá, stredne pevná. Chuť dobrá až veľmi dobrá. Vhodná je prebierka plodov aby nedochádzalo k striedavej plodnosti.
Cactus
Je jesenná stĺpovitá odroda so zelenožltými plodmi. Dorastá do výšky max. 2,2 m, koruna je uzavretá, stĺpovitá. Dozrieva v polovici septembra. Vyšľachtená bola v Nemecku. Ideálna voľba na pestovanie v nádobách a väčších kontajneroch. Rast je silný, bočné výhonky sú krátke a husté, nevyžadujú rez.
Flamenco
Nádherné ružové kvety evokujú pôvabné, vznášajúce sa šaty flamenco tanečníc. Dozrieva v polovici septembra. Jeho úroda je pravidelná a bohatá.
Green Column
Pravé "zelené jablko". Dorastá do výšky približne 3,5 metra a dá sa pestovať aj v nádobe.
Red Column
Štíhla, stĺpovitá jabloň.
Rapsodie
Veľmi úrodná, rezistentná jesenná odroda, odolná voči chrastavitosti a múčnatke. Vyžaduje čiastočnú prebierku plodov a pravidelné hnojenie. Dozrieva až začiatkom novembra.
Ďalšie odrody vhodné na pestovanie:
- McIntosh: Prvá stĺpovitá jabloň s veľkými sladkými plodmi, vznikla krížením s mutáciou odrody McIntosh, v Kanade.
- Golden Delicious: Zimná odroda výrazne aromatickej, sladkej chuti. Vytvára rozložité koruny stredne náročné na rez, dobre obrastá plodonosným drevom, je dobrý opeľovač.
- James Grieve: Rast je stredne silný, najskôr vzpriameny, neskôr mierne rozložitý, nezahusťuje, rodivý obrast je krátky, má dlhšiu životnosť. Málo náročná na rez.
- Wealthy: Zimná, pestovateľsky nenáročná, veľmi úrodná odroda z českého šľachtenia. Výhony bohato obrastajú plodonosným drevom, celkovo je nenáročná na rez.
- Coxova reneta: Zimná odroda bola vyšľachtená firmou Laxton v Anglicku, krížením odrôd Coxova reneta a Wyken Pepping. Rastie silno, neskôr stredne silno, v mladosti stromy vyžadujú prísny výchovný rez.
Staré odrody jabĺk: Návrat k rozmanitosti
V 30. rokoch 20. storočia v USA rástlo od 17 000 do 40 000 odrôd jabĺk. Všetky sú navyše tak či onak popísané v záhradníckej literatúre, zachytené v rôznych formách a žánroch umenia alebo príležitostne vychádzajú v spomienkach. Faktom je, že od 30. rokov 20. storočia, keď USA začali pestovať jablká v priemyselnom meradle, bola celá táto široká paleta odrôd jabĺk zmietnutá vlnou Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith a niekoľkých ďalších ľahko pestovateľných odrôd, dobre znášajúcich prepravu a dobre predajných. V 70. rokoch však USA zmietla ďalšia vlna - nostalgia po stratenej rozmanitosti. Vyvinula sa z nej obľúbená záľuba - pátrač jabĺk. Nadšenci z celej krajiny začali cestovať po opustených sadoch hľadať staré jablone, porovnávať ovocie s dochovanými popismi (niekedy kresbami) a vytvárať svoje katalógy, zbierky sadeníc (niekedy semená) a sady. Tom pripúšťa, že roky strávené hľadaním starých jabloní ho naučili jednej veci: najlepším zdrojom informácií o jablkách a jabloniach sú starí ľudia. Pamätajú si názvy a vlastnosti, mená a body na mape, ktoré nakoniec vedú k drahocennému stromu, ktorý môže byť doslova jediný na planéte. V ojedinelých prípadoch môžete dokonca nájsť stromy, ktoré tu zostali z 19. storočia. „Často sa odo mňa žiada, aby som identifikoval jablká“, hovorí Brown, „ale odporúčam vám, aby ste najskôr ukázali jablko miestnym starším ľuďom. Moje dlhoročné skúsenosti potvrdzujú, že keď ukážete jablko najmenej šiestim dôchodcom, spoznáte starú, ale stále populárnu odrodu. Napríklad odroda jabĺk Junaluska, ktorú miestni indiáni pestovali pred príchodom Európanov a príchodom európskych odrôd na kontinent. Pátranie po tejto odrode trvalo tak dlho, že nakoniec o Tomovom projekte napísali do novín. Ľudia, ktorí odpovedali, si spomenuli a pomohli nájsť starú jabloň stratenú na poliach Južnej Karolíny. V roku 2012 bola založená spoločnosť Temperate Orchard Conservancy, bezpečnostná organizácia a záhrada so sídlom v Oregone, v snahe centralizovať úsilie amatérov. Na konci roku 2018 bolo v záhrade už viac ako 5 000 odrôd starých jabloní. Jadrom zbierky je zbierka ďalšieho „pátrača jabĺk“ Nicka Bottnera. „Hodnota tejto zbierky spočíva v jej genetickej rozmanitosti“, hovorí prezidentka organizácie Joanie Cooper. „Tieto stromy nepestujeme na predaj, pestujeme ich kvôli zachovaniu. Medzi najskoršie odrody opísané v USA patria High Top Sweet, Roxbury Russet, Rhode Island Greening - všetky pochádzajú zo začiatku 17. storočia. Medzi odrodami, ktoré do USA prišli z Ruska, nájdete Antonovku (uvedenú v roku 1826), odrodu Alexander (1700), červený Astrachan (1816). Podľa knihy O ruských jablkách dovážaných z USA bolo v roku 1870 z Ruska dovezených asi 200 ďalších odrôd. Ale hlavným zdrojom skorých amerických odrôd je stále Európa. Okrem záhrad a fariem nadšencov, je na americkom ministerstve poľnohospodárstva v mestečku Ženeva v štáte New York sústredených asi 2 000 historických odrôd. Oddelenie genetických zdrojov rastlín nepretržite dováža a zhromažďuje staré odrody, aby pomocou najúspešnejších genetických kombinácií vylepšil moderné priemyselné odrody. Od 90. rokov až do roku 2006 boli z USA neustále vysielané špeciálne expedície do Kazachstanu a Turkménska, aby zhromaždili a priniesli vzorky miestnych starodávnych jabloní. „Hlavný predok všetkých moderných jabĺk rastie v celej Ázii, najmä v Kazachstane,“ hovorí Dr. Timothy Artlip. „Životné podmienky tohto druhu siahajú od suchých miest a výšok hôr po oblasti, kde sú dobre zastúpené rôzne choroby jabĺk. Vďaka tomu je veľmi stabilný. Ostatné starodávne a divoké odrody môžu byť obzvlášť odolné voči určitým infekciám. Talianska „záhradná archeologička“ Isabella Dalla Rajone, ktorá svoj život zasvätila hľadaniu a obrodeniu starodávnych odrôd ovocia z obrazov 15. storočia, porovnáva starodávne odrody s encyklopédiami s mnohými článkami, ktoré obsahujú odpovede na rôzne otázky: sucho, tá či oná choroba, dážď.
Choroby a Škodcovia Jabloní
Jablone sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, ktoré môžu ovplyvniť úrodu a kvalitu plodov. Medzi najčastejšie patria:
- Moníliová hniloba (spála): Hubové ochorenie, ktoré spôsobuje hnilobu plodov.
- Múčnatka: Hubová choroba listov, stoniek a plodov.
- Chrastavitosť jabloní: Plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje škvrny na plodoch a listoch.
- Rakovina jabloní: Plesňové ochorenie, ktoré postihuje drevité časti stromu.
- Vlnačka krvavá (voška vlnená): Drobný hmyz, ktorý saje šťavu z drevnatých stoniek.
- Piliarka jabloňová: Spôsobuje skorú červivosť jabĺk.
- Pehovitosť jabĺk: Fyziologická porucha, ktorá spôsobuje tmavé škvrny na jablkách.
- Podkopáčik ovocný: Nočný motýľ, ktorého larvy poškodzujú listy.
- Voška jabloňová: Škodca, ktorý spôsobuje poškodenie výhonkov a plodov.
Pestovanie jabĺk v malej záhrade
Pri výbere ovocných stromov a krov do menšej záhradky je nevyhnutné rešpektovať nároky ovocného druhu, pestovateľské podmienky stanovišťa a termín dozrievania. Pôdne a klimatické podmienky, nadmorskú výšku stanovišťa nevieme „vyrobiť“ či zmeniť na ideálne pre určitý druh a odrodu ani vybranú odrodu „neprevychováme“. Pri pestovaní ovocných druhov, či už stromov, alebo krov, by sme mali pamätať najmä na to, že nejde o záležitosť na jednu sezónu. Takmer všetky okrem niektorých (jahody) budeme na stanovišti pestovať desiatky rokov. Aby sme mali v sezóne vždy čerstvé a chutné ovocie, vyberáme do záhrady kombinácie ovocných druhov a odrôd s postupným dozrievaním plodov, ktoré stihneme skonzumovať alebo spracovať.