Francúzske zemiaky so šunkou sú obľúbeným jedlom, ktoré kombinuje jednoduchosť prípravy, sýtosť a výbornú chuť. Existuje mnoho variantov tohto receptu, ktoré sa líšia použitými ingredienciami a spôsobom prípravy. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na francúzske zemiaky so šunkou, z ktorých si určite vyberiete ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
Klasické francúzske zemiaky so šunkou a vajcom
Tento recept je základnou verziou francúzskych zemiakov, ktorá je obľúbená pre svoju jednoduchosť a dostupnosť surovín.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Soľ
- Čierne korenie
- Mletá paprika
- Údená slanina (7 plátkov)
- Vajíčka
- Šunka
- Pór
- Cibuľa
- Smotana
- Syr
Postup:
- Zemiaky očistíme a nastrúhame na hrubšie plátky na kuchynskom robote. Tým istým nástavcom nakrájame cibuľu a pór. Šunku nakrájame na malé kocky a vajíčka na plátky.
- Na spodok pekáča dáme plátky údenej slaniny. Na slaninu dáme prvú vrstvu zemiakov, osolíme, okoreníme a posypeme paprikou. Nasledujú vajíčka, šunka, pór a cibuľa. Druhá vrstva je rovnaká. Posledné sú zemiaky.
- Na zemiaky vylejeme dve vajcia zmiešané so smotanou. Prikryjeme a pečieme na 180 °C 45 minút.
- Potom na vrch naukladáme plátky syra a zapečieme v rúre pod grilom na 5 minút.
Francúzske zemiaky s klobásou a syrom
Táto varianta je obohatená o klobásu, ktorá dodáva jedlu výraznejšiu chuť.
Ingrediencie:
- Zemiaky uvarené v šupke
- 3 vajíčka uvarené na tvrdo
- Klobása
- 1 dcl mlieka
- 1 kyslá smotana
- 1 vajíčko
- Syr
- Soľ
- Čierne korenie
- Mletý kmín
Postup:
- Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Uvarené vajíčka a klobásu tiež nakrájame na kolieska.
- Plech pomastíme a pokryjeme kolieskami zemiakov. Osolíme, okoreníme a posypeme mletým kmínom.
- Pridáme uvarené vajíčka a klobásu nakrájanú na kolieska. Na to nastrúhame syr.
- V miske zmiešame mlieko, smotanu a vajíčko. Dobre rozmiešame a polovicou zmesi polejeme zemiaky.
- Dáme zvyšné zemiaky, zalejeme zvyškom smotany a na vrch nastrúhame ešte syr.
- Pekáč vložíme do rúry a pečieme na 180 °C 35 - 40 minút.
Rýchle francúzske zemiaky s hermelínom a tvrdým syrom
Ak nemáte veľa času, tento recept je ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Hermelín
- Tvrdý syr
- Mlieko
- Smotanový syr
- Vajcia
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 195 - 200 °C a pripravíme si zapekaciu nádobu (20 × 30 cm) a väčšiu misku.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, hermelín nastrúhame nahrubo a tvrdý syr najemno.
- Plátky zemiakov vložíme do misky spolu s nastrúhanými syrmi, mliekom, smotanovým syrom a vajcami. Vzniknutú zmes dochutíme soľou a korením.
- Všetko dôkladne premiešame a zemiaky obalené zmesou postupne vrstvíme do zapekacej nádoby.
- Takto pripravené zemiaky vložíme do rúry vyhriatej na 195 - 200 °C a pečieme 25 - 27 minút.
Maggi nápady: Zapekané zemiaky so šunkou
Táto verzia využíva hotovú zmes od Maggi, ktorá zjednodušuje a urýchľuje prípravu.
Prečítajte si tiež: Klasické francúzske zemiaky
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Maggi Nápady Zapekané zemiaky so šunkou
- Smotana
- Voda
- Syr
Postup:
- Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky, šunku na kocky a všetko vložíme do zapekacej misy.
- Obsah vrecka Maggi vmiešame do smotany, pridáme vodu a privedieme do varu.
- Zemiaky posypeme syrom, zalejeme pripravenou zmesou a dáme zapiecť do rúry.
- Pečieme, kým zemiaky nie sú mäkké a syr zlatistý.
Francúzske zemiaky so šunkou a jogurtom
Tento recept je odľahčenou verziou, ktorá používa biely jogurt namiesto smotany.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Syr
- Petržlenová vňať
- Biely jogurt
- Vajíčko
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
Postup:
- Zapekaciu misu (20×20 cm) vymažeme olivovým olejom alebo vyložíme papierom na pečenie.
- Zemiaky očistíme a nakrájame na tenké plátky a začneme vrstviť. Na spodok po celej ploche pridáme plátky zemiakov a zľahka osolíme a okoreníme.
- Potom pridáme vrstvu šunky, syra a petržlenovej vňate (môžeme pridať aj kolieska červenej cibule, ak máme radi). Túto vrstvu opakujeme ešte jedenkrát a zakončíme vrstvou zemiakov.
- V malej miske vymiešame biely jogurt s vajíčkom (dochutiť môžeme ešte soľou a korením) a vylejeme na vrch zemiakov.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým zemiaky nie sú mäkké a povrch zlatistý.
Francúzske zemiaky s pórom a gouda syrom
Tento recept kombinuje chuť póru a syra gouda, čo dodáva jedlu zaujímavú arómu.
Ingrediencie:
- 1000 g zemiakov
- Soľ
- 1 ks pór
- 4 ks natvrdo uvarené vajcia
- Maslo
- 150 g na plátky nakrájaná šunka
- 150 g syr gouda
- 3 ks vajcia
- 300 g kyslá smotana
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Umyté zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka. Pór očistíme a nakrájame na kolieska. Vajcia olúpeme a nakrájame na kolieska. Uvarené, olúpané zemiaky tiež nakrájame na kolieska.
- Pór osmažíme na panvici na lyžici masla.
- Do vymazanej zapekacej formy naukladáme zemiaky a vajcia, pridáme pór a šunku, takto postupne vytvoríme niekoľko vrstiev a nakoniec povrch posypeme nastrúhaným syrom.
- Vajcia prešľaháme so smotanou, osolíme, okoreníme a vlejeme do pripravených zemiakov.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 30 minút.
Krémové zemiaky so šunkou a syrom na panvici
Ak hľadáte naozaj rýchly recept, táto panvicová verzia je pre vás.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Syr
- Smotana
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Zemiaky nakrájame na tenké plátky a varíme v osolenej vode približne 7-10 minút, kým nezmäknú.
- Na panvici rozohrejeme olej, pridáme uvarené zemiaky a šunku. Orestujeme.
- Zalejeme smotanou, osolíme, okoreníme a posypeme syrom.
- Dusené, kým sa syr neroztopí a smotana nezhustne.
- Podávame teplé ako hlavné jedlo alebo prílohu k mäsu.
Tipy a triky pre dokonalé francúzske zemiaky
- Výber zemiakov: Najlepšie sú varné typy zemiakov, ktoré sa nerozvárajú.
- Predvarenie zemiakov: Predvarenie zemiakov skráti čas pečenia a zabezpečí, že budú mäkké.
- Použitie rôznych druhov syra: Experimentujte s rôznymi druhmi syra pre zaujímavejšiu chuť.
- Pridanie zeleniny: Okrem póru a cibule môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad papriku alebo šampiňóny.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek.
Prečítajte si tiež: Klasický recept: Francúzske zemiaky
Prečítajte si tiež: Slovenská klasika: Francúzske zemiaky