Francúzske zemiaky sú paradoxne slovenskou klasikou. Ide o obľúbené jedlo, ktoré si môžete pripraviť s minimálnym úsilím. Hľadáte tipy na rýchle, chutné a jednoduché recepty? Ste na správnom mieste!
Recept od lenivej kuchárky
Na blogu Lenivá kuchárka nájdete rýchle a jednoduché recepty, mnohé z nich oprášené po mamine či babičke, ale aj také, v ktorých nenájdete ani stopu po lepku či laktóze. Autorka blogu rada varí čo najviac vecí doma, takže tu nájdete aj recepty na napr. palacinky, šťavnaté fašírky, alebo francúzske zemiaky. Prvá kuchárska kniha, ktorá vám ušetrí čas v kuchyni. Bestseller Blogerky roka 2017, autorky úspešného blogu Lenivá kuchárka, v ktorom nájdete 60 jednoduchých a rýchlych receptov aj s variantmi bez lepku a laktózy… Pokračovanie knižného bestselleru Lenivá kuchárka, autorky úspešného blogu Lenivá kuchárka a Blogerky roka 2017. Kniha obsahuje 60 jednoduchých a rýchlych receptov s menším obsahom cukru, z toho 40 variantov bez lepku a 27 bez laktózy….
Ingrediencie a príprava
Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Klobásku tiež nakrájame. Dáme variť vajcia do vody a osolíme ich. Uvaríme ich natvrdo. Keď sú vajcia uvarené, ošúpeme ich a nakrájané ich pridáme k zemiakom s klobásou a pečieme cca 10-15 minút. Pripravíme si zálievku z vody a jogurtu, ktorú dochutíme korením, olejom, cesnakom a bylinkami a posolíme, solíme podľa toho akú slanú máme klobásku a zalejeme ňou zemiaky s klobásou v jenskej mise. Misu zakryjeme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 230 stupňov cca 25 -30 minút. Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov. Vtedy ich môžeme pripravovať zo surových a sú oveľa šťavnatejšie.
Varianty a tipy
OK, ja ale nedavam ziadnu nakladanu kyslu uhorku a ani cervenu papriku do "francuzskych" zemiakov. Za to ale davam omnoho viac vajec , tiez viac udenej klobasy a omnoho viac cibule, ktoru opeciem a posypem nou vajickovu vrstvu. Vobec vrstva: Zo zemiakov poukladam vrstvu, na ne vrstvu vajec posypane opecenou cibulou a poliate kyslou smotanou, Potom zase vrstva zemiakov, vrstva klobasy, vrstva zemiakov atd., podla toho, ako vysoky je pekac. Postruhany kvalitny syr (Gruyere, alebo Parmigiano) podla chuti.
Docela ma prekvapili niektoré ingrediencie, ako je: uhorka, cuketa a paprika. Takovotou variantu nepoznám. Môj oblbený recept je skôr taká klasika, ako je tu, alebo tu.
Prečítajte si tiež: Klasický recept: Francúzske zemiaky
Ohlasy a skúsenosti
Listovala jsem 2.kuchařkou a řekla jsem si, musím zkusit francouzské brambory podlé Vás. Byli famózní a na druhý deň chutnalo ještě lépe. Líbí se mi Vaše verze klasických receptů, jsou jednoduché a velmi chutné. Děkuji za krásné inspirace, jak na blogu, tak v knížkách.
Už som ich robila niekoľkokrát - priateľ vravel, že lepšie ešte nejedol! :) Sú úžasné. Ďakujem za Vašu tvorbu <3 Zakaždým, keď neviem čo uvariť/upiecť viem, že môžem siahnuť po akomkoľvek recepte od Vás a výsledok bude zaručene famózny. Vaše receptíky sú dokonale vymazlené.
Veľa receptov od Vás som skúšala a boli vynikajúce :)) Pri tomto recepte mi ale nejak nesadli chuťovo dokopy niektoré ingrediencie. Hlavne tá kyslá uhorka mi tam nesadla. Alebo možno kyslá smotana? Hmmm. No z ostatných komentárov vidím, že veľa ľuďom chutilo, takže to asi nesadlo iba mne :)) Každopádne teším sa na ďalšie recepty, ktoré od Vas vyskúšam.
Francúzske zemiaky sú moje najobľúbenejšie jedlo. Roky som robila recept, ktorý ma naučila moja mama. Včera som skúsila tvoj a musím povedať, že je top!
Ahoj Žofia, jeeeej, to sa veľmi teším, že sa môj recept na francúzske zemiaky stal tvojím novým najobľúbenejším, je to pre mňa pocta!
Prečítajte si tiež: Slovenská klasika: Francúzske zemiaky
Vynikajúci recept! Za mňa najlepšie francúzske zemiaky aké som kedy jedol. Recept je rýchly a jednoduchý. Už som ho robil viac krát a vždy sa vydarili. Je pravda, že niekedy cuketa pustí viac vody, ale tú iba odlejem a zemiakom sa nič nestane.
Predvcerom son sa rozhodla pre tento receptik, kde som ale namiesto klobasi pouzila vegy klobasky od znacky Quorn. Fotku som ale ani nestihla zadovazit :D bolo to vyborne velmi si to pochvalovali. Dakujem za krasny recept bolo to ozaj stavnate.
Ahojte, ja som tu skúsila, ale nepodarilo sa mi to. Totiž cuketa mi strašne pustila vodu. Zabudla som ju predtým nasoliť a odvodniť.
Milá Daniela, mrzí ma, že francúzske zemiaky sa ti nepodarili. Ja som ich už robila viackrát a nikdy som cuketu nesolila a tým pádom neodvodňovala.
Ojha, nevyzerá zle, ale postrádam hravosť čertsvých. Chýba viac výpek, viac masťička, viac!
Prečítajte si tiež: Zdravé francúzske zemiaky
Recepty a inšpirácie od Lenivej kuchárky
Okrem francúzskych zemiakov nájdete na blogu Lenivá kuchárka množstvo ďalších inšpiratívnych receptov. Autorka sa zameriava na rýchle a jednoduché jedlá, ktoré sú ideálne pre každodenné varenie. Inšpiráciu môžete nájsť aj v jej kuchárskych knihách.
Sladké potešenie s menším obsahom cukru
Autorka blogu najradšej vypeká sladké koláčiky, pričom sa do nich snaží pridávať čo najmenej cukru, sladí trstinovým alebo kokosovým cukrom, do plnky pridáva väčšinou med a ak je to možné, rada sladí zrelými banánmi či jablkovým pyré. Do koláčikov pridáva celozrnné alebo bezlepkové múky, takže tu nájdete veľa receptov bez lepku. A nechýbajú ani recepty bez laktózy!
Rýchle obedy plné chuti
Rýchly obed u autorky blogu tvoria najmä polievky, ktoré nezahusťuje múkou ale zemiakmi či strukovinami.
Domáce recepty s láskou
Autorka rada varí čo najviac vecí doma, takže na jej blogu nájdete aj recepty na domácu nutellu, raw guľky, sušienky ku káve či gaštanové pyré, ale aj napr. palacinky, šťavnaté fašírky, alebo francúzske zemiaky.
Tradičné recepty oprášené z minulosti
Odkedy varí a pečie pravidelne vo vlastnej domácnosti, rada si raz za týždeň pripraví aj nejaký tradičný recept.
Inšpirácia z kuchárskych kníh
Okrem blogu Lenivá kuchárka môžete nájsť množstvo inšpirácie aj v rôznych kuchárskych knihách. Či už hľadáte recepty na tradičné slovenské jedlá, moderné bezmäsité pokrmy, alebo inšpiráciu zo zahraničia, na trhu je široká ponuka kuchárskych kníh pre každého.
- Zlatá klasika: Recepty na jídla, která se v naší zemi těší té největší oblibě a považujeme je za nedílnou součást české kuchyně.
- Nová kuchárska kniha autorky a moderátorky obľúbenej relácie Na Chalupe: Prináša zabudnuté tradičné, ale aj nové svieže recepty.
- 30 minút - to je limit, ktorý sa stal hlavným kritériom novej kuchařky Zdeňka Pohlreicha: Žádné dlouhé vyváření, jen svižné recepty, které zvládnete od přípravy po servírování do půlhodiny…