Francúzske toasty sú dokonalou kombináciou chrumkavosti, jemnosti a sladkej chuti. Predstavte si ráno v Paríži - vôňa čerstvej kávy, jemná hudba v pozadí a na tanieri dokonale nadýchané francúzske toasty. Dobrá správa? Nemusíte cestovať až do Francúzska, aby ste si ich mohli vychutnať! S týmto jednoduchým receptom si ich pripravíte aj doma - chrumkavé zvonka, jemné a voňavé zvnútra. Stačí pár surovín a za pár minút máte na stole raňajky ako z francúzskej kaviarne. Tieto francúzske toasty sú nielen rýchle a chutné, ale aj výživné. Obsahujú bielkoviny vďaka srvátkovému proteínu a vajíčku, čo z nich robí ideálne raňajky, ktoré zasýtia na dlhý čas. Pripravte si ich s tvarohom, jogurtom, či sezónnym ovocím a vychutnajte si ich doma, v práci alebo na cestách.
Prečo si zamilujete francúzske toasty?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Na tieto lahodné raňajky vám stačí pár základných surovín, ktoré už možno máte doma.
- Flexibilita: Recept je flexibilný, takže namiesto vianočky môžete použiť akékoľvek pečivo, ktoré máte doma.
- Výživné: Aj zdravé jedlo môže byť chutné! Obsahujú bielkoviny a dajú sa obohatiť o ovocie a jogurt.
- Prispôsobiteľné: Každý si ho môže urobiť presne podľa svojich obľúbených chutí a vôní. Tento sladký toast môže mať veľa podôb.
- Sezónne: So škoricou a ovocným rozvarom sú ideálne počas zimy, zatiaľ čo v lete vyniknú s čerstvým ovocím a jogurtom.
Základný recept na francúzske toasty
Ingrediencie:
- Vianočka alebo iné pečivo (toastový chlieb, brioška, mazanec)
- Mandľové mlieko (alebo iné mlieko)
- Srvátkový proteín (voliteľné, pre zvýšenie obsahu bielkovín)
- Vajce
- Olej alebo maslo na opekanie
- Škorica, klinčeky (voliteľné, najmä v zime)
- Obľúbené toppingy: čerstvé ovocie, rozvar z ovocia, grécky jogurt, tvaroh, javorový sirup, med, práškový cukor
Postup:
- Na strednom ohni poriadne rozohrejte panvicu, potom pridajte olej (alebo prepustené maslo - ghee).
- V miske zmiešajte mandľové mlieko so srvátkovým proteínom (ak používate) a pridajte vajce. Zmes dôkladne vyšľahajte, aby bola hladká. Do cestíčka sa perfektne hodí napríklad aj muškátový oriešok alebo perníkové korenie.
- Vianočku nakrájanú na krajce ponorte do zmesi z oboch strán a položte na rozohriatu panvicu. Pri obaľovaní máme dve možnosti: buď pečivo namočíme do vajíčka len na krátko, alebo ho necháme nasiaknuť viac vajíčkovej zmesi, aby bol po upečení vo vnútri stále vláčny. Ideálne je, aby pečivo bolo aspoň deň dva staré. Lepšie tak vpije vajíčkovú zmes a vy tak využijete pookriate pečivo na maximum.
- Toasty opekajte na strednom ohni, kým nebudú z oboch strán dozlatista opečené. Na smaženie použite prepálené maslo, teda ghee, to klasické by sa mohlo príliš rýchlo spáliť. Keď ho nemáte po ruke, použijte neutrálny olej a maslo pridajte až ku koncu smaženia. Tak získate maslovú chuť a nestihne za tú chvíľu zhnednúť.
- Hotové toasty podávajte s čerstvým ovocím, rozvarom z ovocia alebo kopčekom gréckeho jogurtu či tvarohu.
Extra tipy a obmeny:
- Zimná verzia: Na zimné mesiace pridajte do mliečnej zmesi štipku mletej škorice a klinčekov. Toasty podávajte s teplým ovocným rozvarom pre dokonalú chuť. Do cestíčka sa perfektne hodí napríklad aj muškátový oriešok alebo perníkové korenie.
- Sladké pečivo: Namiesto klasického toastového chleba, hlavne v období Vianoc alebo Veľkej noci, používajte aj vianočku alebo mazanec. To vám určite odporúčam vyskúšať! Jednoducho akékoľvek sladké kysnuté cesto. A už som french toast videla aj z čokoládovej babky. Takže fantázii sa medze nekladú :)
- Vrstvené toasty: Francúzske toasty môžete podávať klasicky po jednom, alebo dva ponatierať a zlepiť dokopy. Ale môžete ich aj vrstviť na seba, pokojne napríklad do piatich „poschodí”.
- Toasty v kréme: Úžasnú pochúťku pripravíte aj tak, že do pudingového, tvarohového alebo čokoládového krému, ktorý sa naleje do hlbokého taniera, naukladáte sladké toasty a všetky ostatné ingrediencie.
Vanilková omáčka k francúzskym toastom
Dobrú a jednoduchú vanilkovú omáčku, ktorú využijete nielen k french toastu sa vám bude určite hodiť.
Ingrediencie:
- Smotana na šľahanie
- Žĺtka
- Cukor
- Vanilkový struk alebo vanilkový extrakt
Postup:
- Najskôr si pripravte omáčku. Smotanu nalejte do kastrólika, pridajte vyškrabnutý obsah aj celý zvyšok struku.
- V miske rozmixujte žĺtka spolu s cukrom do peny.
- Keď už zmes skoro vrie, odstavte ju a nechajte 5 minút vychladnúť. Potom su po troške prilievajte za stáleho miešania k vyšľahaným vajíčkam. Pokojne použite mixér.
- Smotanu so žĺtkami vráťte do kastróla a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Po čase omáčka začne hustnúť.
Ďalšie tipy na dochutenie
- Korenie: Punc french toastu dáte tak, že k vajciam pridáte trochu pravej vanilky, prípadne škorice.
- Ovocie: No a na vyváženie sladkej chuti používam k french toastu kyslasté ovocie. Či už čerstvé alebo vytiahnem zásoby z mrazničky. Čučoriedky, ríbezle, maliny, to všetko viete použiť.
- vanilkový extrakt al. javorový sirup alebo tekutý med
Francúzske toasty ako súčasť zdravého životného štýlu
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Francúzske toasty môžu byť skvelou súčasťou vyvážených raňajok, ktoré vás nabudia na celý deň.
Prečítajte si tiež: Klasický recept: Francúzske zemiaky
Prečítajte si tiež: Slovenská klasika: Francúzske zemiaky
Prečítajte si tiež: Zdravé francúzske zemiaky