Vianočné pečenie s deťmi: Recepty na formičky a domčeky, ktoré zvládne celá rodina

sabor peruano
Rate this post

Vianoce sú čas, kedy sa rodina stretáva a spoločne trávi čas. Jednou z aktivít, ktorá k tomuto obdobiu neodmysliteľne patrí, je pečenie vianočných koláčikov. Zapojenie detí do pečenia môže byť skvelou zábavou a zároveň ich naučíte niečo nové. Ak hľadáte inšpiráciu na vianočné recepty, ktoré zvládnete aj s deťmi, ste na správnom mieste. Ponúkame vám niekoľko osvedčených receptov na koláčiky do formičiek a recepty na vianočné domčeky, ktoré sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad.

Prečo piecť s deťmi?

Pečenie s deťmi má mnoho výhod. Okrem toho, že ide o zábavnú aktivitu, deti sa učia trpezlivosti, precíznosti a spolupráci. Navyše, sami si pripravia materiál na vytúžené vylizovanie a uvidia, z čoho všetkého koláčiky pozostávajú a aká robota za nimi stojí. Pečenie na sviatky je perfektná príležitosť, ako deti vtiahnuť hlbšie do tajov kuchyne.

Recepty na vianočné koláčiky do formičiek

1. Osvedčené čokoládové cookiesky

Ingrediencie:

  • 200g masla
  • 200g cukru (alebo tretina, teda cca 80g trstinového)
  • 200g múky (špaldovej, celozrnnej pšeničnej)
  • 2 vajíčka
  • 1 ČL vanilky (prášku, extraktu)
  • 2 ČL prášku do pečiva (alebo do perníka)
  • 1 čokoláda nakrájaná na kúsky (biela belgická, kvalitná tmavá)
  • 1 PL medu
  • 30g kakaa (nemusí byť, alebo dajte menej)
  • Štipka soli

Postup:

  1. Zmes dobre zmiešajte.
  2. Z cesta nech deti tvarujú vlastné cookies akýchkoľvek tvarov.
  3. Pečte 5-15 minút na 180°C (čas pečenia závisí od ingrediencií).

Tipy: Skúšajte rôzne varianty - s hrozienkami, brusnicami, strúhaným kokosom, škoricou, potlačeným banánom, kúskami vlašských orieškov. Čokoládu a kakao môžete úplne vynechať a roztopiť na záver čokoládu s maslom a trochou kokosového mlieka, do ktorej si deti cookiesky namáčajú.

2. Tvarohové košíčky

Ingrediencie:

  • 35g keksov
  • Med
  • 65g masla
  • 400g tvarohu
  • 100g bieleho jogurtu
  • 2 vajcia
  • 80g medu
  • 1 ČL zemiakového škrobu
  • 1 ČL vanilkového prášku (extraktu)
  • 150g zmrznutého ovocia

Postup:

  1. Keksíky rozdrvte (používame ovsené), zmiešajte s medom a rozpusteným maslom a masu natlačte na dno formičiek (napr. muffinov).
  2. Na to pridajte druhú vrstvu pozostávajúcu s rozmixovaným zostatkom a pečte na 170°C cca 20 - 30 minút.

3. Medvedie labky

Ingrediencie:

  • 300 g hladkej múky
  • 250 g masla
  • 150 g práškového cukru
  • 150 g mletých orechov
  • 2 lyžice kakaa
  • 1 vajce
  • pol lyžičky mletej vanilky
  • citrónová kôra z jedného citróna
  • práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Všetky suroviny spracujte na hladké cesto, zabaľte ho do fólie a odložte aspoň na dve hodiny do chladničky.
  2. Odoberte kúsok cesta a natlačte ho rovnomerne do formičky.
  3. Poukladajte na plech a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečte približne 8-12 minút.
  4. Po upečení nechajte labky 5 minút chladnúť vo formičkách a potom hneď vyklopte.
  5. Nechajte celkom vychladnúť a posypte práškovým cukrom.

4. Plnené "orechy"

Ingrediencie:

  • 300g hladkej múky
  • 200g masla
  • 100g mletých orechov (vlašských, lieskových)
  • 150g cukru (dajte pokojne menej)
  • 2PL kakaa
  • 2 vajcia
  • mletá škorica
  • citrónová kôra
  • drvený klinček
  • pol balíčka prášku do pečiva

Krém na plnenie:

  • 4dcl mlieka
  • 1 zlatý klas
  • 200g masla
  • 200g cukru (o polovicu menej)

Postup:

  1. Cesto vymiesite a nechajte odležať v chladničke.
  2. Naplňte formičky v tvare orieškov (ak nemáte, vytvarujte si kolieska s preliačeninou) a pečte na 170°C cca 8-10 minút.
  3. Suroviny na krém vyšľahajte do krému a plňte vychladnuté kolieska či oriešky.

Tipy: Niektorí nahrádzajú plnku karamelovým salkom, ktorý vyšľahajú s maslom (125g). Ak máte obyčajné salko, varte ho ponorené vo vode dve hodiny, skaramelizuje. Iní pridávajú do klasického krému ešte mleté vlašské orechy (200g).

Recepty na vianočné domčeky

Perníčková chalúpka

Na prípravu perníkovej chalúpky budete potrebovať trpezlivosť a presnosť, ale výsledok stojí za to.

Prečítajte si tiež: Recept na pečenú klobásu

Ingrediencie:

  • Múka
  • Cukor
  • Kakao
  • Sóda bikarbóna
  • Perníkové korenie
  • Palmarin
  • Med
  • Vajcia

Postup:

  1. Múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu a perníkové korenie dajte do misky a premiešajte.
  2. Pridajte Palmarin nakrájaný na kocky.
  3. Z týchto surovín v miske spracujeme cesto na podobu mrveničky a potom pridáme med a vajcia.
  4. Rukou spracujeme cesto na bochník. Bude sa dosť lepiť, keďže je v ňom med.
  5. Odležané cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 4-5 mm a vykrajujeme formičkami medovníky.
  6. Medovníky ukladáme na plech vystlaný papierom a pečieme v predhriatej rúre na 170 °C asi 10-12 minút.
  7. Po upečení ich ešte horúce jemne potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Zdobenie a lepenie:

  1. Z bielkov a cukru si pripravíme polevu na zdobenie a lepenie chalúpky.
  2. Na odpočinutých dieloch chalúpky, tam kde budú spoje, zbrúsime hrany pod uhlom približne 45 °.
  3. Najprv pomocou polevy zlepíme prednú a bočnú stenu chalúpky.
  4. Potom ich prilepíme z vnútornej strany k podlahe. Pokračujeme ďalšími dvoma stenami chalúpky.
  5. Steny komína k sebe prilepíme a necháme dôkladne uschnúť.
  6. Ešte predtým, ako strechu položíme na chalúpku, ju zlepíme a necháme taktiež dôkladne uschnúť.
  7. Keď sú diely dôkladne uschnuté a pevné, prilepíme na chalúpku strechu, komín a ďalšie ozdoby.
  8. Po všetkých hranách prejdeme opäť polevou a chalúpku dozdobíme podľa vlastnej predstavy.

Perníkové domčeky zo šablón

Ingrediencie:

  • Maslo
  • Cukor
  • Med
  • Vajcia
  • Korenie
  • Múka
  • Kypriaci prášok
  • Kakao
  • Práškový cukor na polevu

Postup:

  1. Rozpustite maslo, cukor a med, kým nevznikne tekutá směs bez viditelných zrníček cukru.
  2. Nechajte túto sladkú zmes vychladnúť a potom do nej primiešajte vajcia a korenie.
  3. Zmiešajte spolu múku, kypriaci prášok a kakao a potom do směsi vošľahejte 2/3 sladkej medovej zmesi.
  4. Zvyšnú 1/3 medovej zmesi potom zašľahajte ručne.
  5. Vyváľajte cesto dotenka a posypte pracovný priestor múkou.
  6. Pripravte si šablóny z papiera a pomocou nich vykrajujte malé strechy a postranné steny miniatúrnych perníkových domčekov.
  7. Pečte v rúre predhriatej na 150 °C 5-8 minút.
  8. Nechajte perníčky vychladnúť a medzitým zmiešajte práškový cukor s vodou, kým nevznikne tuhá lepivá hmota.
  9. Zlepovaním jednotlivých perníkov pomocou cukru zostavte malé chalúpky.

Ďalšie tipy na vianočné pečenie s deťmi

  • Nepečená ovsená tortička: Zmiešajte ovsené vločky s medom, orieškami, maslom a kokosovým mliekom. Natlačte na spodok formy, potrite slivkovým lekvárom a vylejte rozpustenou čokoládou zmiešanou s maslom a mliekom. Nechajte stuhnúť v chladničke.
  • Jogurtová vianočná bábovka: Zmiešajte ovsené vločky (alebo špaldovú múku), vajcia, olej, biely jogurt (kefír, acidko), trstinový cukor, vanilkový cukor, kypriaci prášok do perníka, štipku soli, citrónovú kôru, hrozienka a mleté orechy. Vlejte do bábovkovej formy a pešte na 160°C asi 50 minút.
  • Vianočné muffiny: Premiešajte špaldovú múku, ovsené vločky, med, kypriaci prášok do perníka, škoricu, kefír, rozpustené maslo, nastrúhané jablko a sušené slivky (alebo iné sušené ovocie) a vajce. Nalejte do formičiek a pečte na 180°C cca 20 minút.
  • Vianočné rožky: Vypracujte cesto z masla, múky (špaldovej, celozrnnej), cukru (trstinového), vanilkovej pasty, postrúhanej mrkvy. Rozvaľkajte na tenký plát, rozdeľte na trojuholníky a tie plňte čokoládou, alebo natrite lekvárom a zabaľte. Pečte na 180°C cca 20-25minút.

Prečítajte si tiež: Delikatesa z tekvice

Prečítajte si tiež: Ako upiecť srnčí chrbát