Tento článok sa zameriava na rôzne recepty, ktoré využívajú fazuľové struky a baby mrkvu, pričom zdôrazňuje ich všestrannosť a nutričnú hodnotu. Nájdete tu inšpiráciu pre rýchle a jednoduché jedlá, ktoré obohatia váš jedálniček.
Polievky plné zeleniny
Zeleninová polievka s fazuľovými strukmi a mrkvou
Táto polievka je ideálna pre chladnejšie dni a je plná vitamínov a minerálov.
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Mrkva
- Petržlen
- Pór
- Maslo
- Voda
- Zeleninový bujón
- Mrazený hrášok
- Karotka
- Fazuľové struky (mrazené)
- Vegeta
- Korenie
Postup:
- Cibuľu nakrájame na drobno, mrkvu, petržlen a pór na kolieska.
- Na masle krátko podusíme cibuľku.
- Pridáme mrkvu, petržlen a podusíme na strednom plameni asi 5 minút.
- Pridáme pór a krátko spolu podusíme.
- Zalejeme vodou (1,5 až 2 litre), pridáme zeleninový bujón a varíme, kým nie je mrkva takmer mäkká.
- Pridáme mrazený hrášok, karotku a fazuľové struky.
- Varíme spolu na miernom ohni asi 10 minút, občas premiešame.
- Hotovú polievku odstavíme z plameňa a dochutíme vegetou a korením.
Hlavné jedlá s fazuľovými strukmi a mrkvou
Ragú z diviny s fazuľovými strukmi a mrkvou
Toto ragú je sýte a chutné jedlo, ktoré poteší každého milovníka mäsa a zeleniny.
Ingrediencie:
- 750 g nadrobno pokrájaná cibuľa
- 500 g mrazené fazuľové struky
- 250 g strúhaná nahrubo mrkva
- 1000 g diviny (alebo diviak)
Postup:
(Postup prípravy ragú z diviny nie je uvedený, je potrebné ho doplniť.)
Africké kurča s fazuľovými strukmi
Recept kombinuje exotické chute s bežne dostupnými ingredienciami.
Prečítajte si tiež: Polievka z mrazených fazuľových strukov: jednoduché recepty
Ingrediencie:
- Fazuľové struky čerstvé zelené
- Žltý melón nakrájaný na kocky
- Kuracie mäso
Postup:
(Postup prípravy afrického kurčaťa nie je uvedený, je potrebné ho doplniť.)
Šaláty s mrkvou
Mrkvový šalát s citrónom
Tento šalát je jednoduchý, osviežujúci a plný vitamínov. Je vhodný ako príloha alebo ako samostatné jedlo.
Ingrediencie:
- 500 g mrkva
- Voda
- Soľ
- Citrónová šťava
- Cukor
Postup:
- Mrkvu nastrúhame.
- Pridáme vodu, soľ, citrónovú šťavu a cukor podľa chuti.
- Premiešame.
Prílohy s mrkvou a fazuľovými strukmi
Dusená zeleninka
Táto príloha je zdravá, chutná a jednoduchá na prípravu.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Kaleráb
- Pór
- Zelená fazuľka
- Ružičková kapusta
Postup:
- Mrkvu a kaleráb nakrájame na malé kocky.
- Pór nakrájame na kolieska.
- Mrkvu, kaleráb, zelenú fazuľku, ružičkovú kapustu a pór dusíme asi 10 minút.
- Scedíme.
Tipy a triky pre prípravu jedál s fazuľovými strukmi a mrkvou
- Výber surovín: Pri výbere fazuľových strukov a mrkvy dbajte na ich čerstvosť. Mrkva by mala byť pevná a hladká, fazuľové struky by mali byť svieže a bez poškodení.
- Príprava: Mrkvu pred použitím očistite a nakrájajte podľa potreby. Fazuľové struky umyte a zbavte ich koncov.
- Kombinovanie chutí: Fazuľové struky a mrkva sa dobre kombinujú s rôznymi druhmi mäsa, rýb a inej zeleniny. Experimentujte s rôznymi kombináciami a nájdite si svoje obľúbené.
- Použitie mrazených surovín: Ak nemáte k dispozícii čerstvé fazuľové struky, môžete použiť aj mrazené. Mrazené struky pridávajte do jedla priamo z mrazničky.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenín a bylín. K fazuľovým strukom a mrkve sa hodí napríklad petržlen, kôpor, tymián alebo rozmarín.
- Pre deti: Ak pripravujete jedlá pre deti, dbajte na to, aby bola zelenina dostatočne mäkká a nakrájaná na menšie kúsky. Mrkvový šalát je pre deti obzvlášť obľúbený.
- Spestrenie jedálnička: Snažte sa zaradiť fazuľové struky a mrkvu do svojho jedálnička čo najčastejšie. Sú zdravé, chutné a dajú sa pripraviť na mnoho rôznych spôsobov.
Dôležitosť zeleniny v strave detí
Reakcia na otázku, koľko zeleniny by mali deti denne jesť, je dôležitá pre zdravý vývoj. Je dôležité, aby rodičia dbali na dostatočný príjem zeleniny u svojich detí. Mrkvový šalát a uhorkový šalát sú dobrým začiatkom, ale je potrebné hľadať aj ďalšie spôsoby, ako zeleninu do stravy zaradiť.
- Formy prípravy: Skúste zeleninu pripravovať rôznymi spôsobmi - varenú, dusenú, pečenú, grilovanú, alebo surovú.
- Saláty: Pripravujte rôzne druhy šalátov s rôznymi druhmi zeleniny a dresingov.
- Prílohy: Podávajte zeleninu ako prílohu k hlavnému jedlu.
- Polievky: Pripravujte zeleninové polievky.
- Smoothie: Pridávajte zeleninu do smoothie.
- Spolupráca s deťmi: Zapojte deti do prípravy jedál, aby mali k zelenine pozitívny vzťah.
Prečítajte si tiež: Zdravý obed: Kurací steak s fazuľovými strukmi
Prečítajte si tiež: Krémové fazuľové rizoto